Cogumelos

Muitos amantes de cogumelos preferem recolhê-los, mas apenas um colhedor de cogumelos experiente pode dizer o comestível do não comestível e não ir ao hospital com intoxicação. Depois de ler este artigo, você pode descobrir como são os representantes mais comuns dos cogumelos seguros e como distingui-los dos cogumelos venenosos. Fungo branco Fungo branco (ou como é chamado - boleto) - o rei de todos os cogumelos e assim chamado por causa de sua incrível polpa, que ao cozinhar se torna a cor branca perfeita.

Depois da chuva nas bordas da estrada, nos prados e clareiras há cogumelos redondos ou da forma de pêra - capas de chuva. Espécimes amadurecidos têm um pó de esporos dentro dele que se assemelha a poeira, que voa para fora do corpo de frutificação se tocado. Por causa disso, as capas de chuva têm outros nomes: esvoaçantes, coletores de pó, cogumelos do tabaco e outros.

Manteigas são adequadas para marinar melhor do que qualquer outra espécie de cogumelos. O sabor do butterdish após a marinada é mais agradável do que após o processamento de qualquer outra forma. Amantes com grande prazer fazem tais preparações para o inverno. Hoje, existem dezenas de receitas que marinam o petróleo. O principal é seguir a tecnologia correta para a preparação de cogumelos e levar em conta algumas características de sua decapagem.

Os catadores de cogumelos que coletam govorushki são bem conhecidos - entre esses cogumelos também há espécies não comestíveis. Antes de enviar a descoberta para a cesta, você precisa saber exatamente a que tipo de locutores ela pertence. Se até mesmo a menor dúvida surgir de que é um cogumelo comestível, é melhor não tomá-lo. Abaixo, consideramos as características de vários tipos de govorushek: laranja, inverno, anis, cálice e outros tipos (comestíveis e não comestíveis).

Ryzhiki - cogumelos populares que são apreciados pelos cozinheiros por gosto e versatilidade na culinária. Eles são fritos, cozidos, em conserva e salgados. Hoje vamos falar sobre maneiras de salgar um produto útil para o inverno. Sobre a aparência e o sabor O cogumelo tem uma cor laranja-escuro ou laranja-avermelhada brilhante, às vezes há um tom esverdeado na tampa.

O cogumelo do violino tem vários nomes - é conhecido como creak, euphorbia, podskrebysh milk. Mas nas pessoas é chamado simplesmente rangido. E tudo por causa do som que ele faz ao esfregar os gorros de cogumelos ou arranhá-los com uma faca. Como encontrá-lo e se é possível cozinhar algo com ele - vamos descobrir mais.

Tendo encontrado pão mofado na mesa, poucas pessoas ficarão encantadas. Para a maioria das pessoas, esse é um fenômeno desagradável, mas familiar. Embora, na verdade, o mofo branco, ou o cogumelo mukor, não seja tão simples quanto parece à primeira vista. Hoje no mundo existem cerca de 60 espécies dessa cultura. Alguns deles aprenderam a aplicar em seu trabalho, mas também há aqueles que são perigosos para a saúde.

Caminhadas na floresta de outono proporcionam uma oportunidade de respirar ar fresco, apreciar a beleza da natureza e juntar cogumelos. Indo para a "caça tranquila", você precisa se concentrar na comestibilidade dos cogumelos. Em nosso artigo vamos discutir um deles - polonês. Comestível ou não Ele tem vários nomes - este é um pansky e castanha, e também "o rei de mokhovikov" ou pelotas.

Ryzhiki é um dos cogumelos mais comuns em latitudes temperadas - eles não só têm excelentes características de sabor, mas também têm propriedades úteis. Onde eles crescem, que tipos existem, como coletar e colher cogumelos, vamos considerar mais detalhadamente. As espécies mais comuns Ryzhiki estão entre os representantes do gênero Mlechnik, que inclui cerca de 7 subespécies - vermelho, salmão, alpino e outros.

Poddubovik, ou cogumelo dubovik, é uma espécie rara que cresce somente sob certas condições. Onde colecionar tais cogumelos, como eles olham, como limpar o subdubar e preparar um prato saboroso disto - vamos dar uma olhada mais íntima. Comestível ou não Este cogumelo do gênero Boletus pertence à categoria de cogumelos condicionalmente comestíveis.

Todo mundo está familiarizado com cogumelos como o amanita. Они встречаются в литературе, в детских сказках. Мухомор с красной шляпкой является самым узнаваемым грибом в мире.Hoje vamos dar uma olhada mais de perto nos principais tipos de cogumelos, falar sobre a aparência e também falar sobre onde eles crescem. Descubra se existem tipos comestíveis de cogumelos.

O enlatamento caseiro é uma ótima maneira de diversificar a mesa de inverno com conservas baratas e favoritas. Oferecemos para cozinhar caviar de cogumelos enlatados de mel agaric. O sabor do produto Os agáricos do mel são um produto de baixa caloria que contém proteínas valiosas, como quitina, vitaminas do complexo B, fibra alimentar e oligoelementos.

Entre as muitas formas culinárias de processar alimentos antes de cozinhar, o tópico mais controverso é o pré-tratamento de champignons. Cada hostess pelo menos uma vez, mas perguntou-se: eles devem ser lavados e como prepará-los para armazenamento ou preparação de pratos diferentes. Respostas a perguntas atuais sobre o processamento correto de cogumelos podem ser encontradas no material apresentado.

Em abril-maio, pontos de linha aparecem na floresta. Eles podem ser uma presa digna e são valorizados pelos conhecedores da "caça silenciosa". Como e onde procurar as linhas, como prepará-las e não se envenenar, bem como receitas de pratos - neste artigo. Descrição botânica As linhas referem-se ao gênero de fungos marsupiais da família Discinaceae (Discinaceae).

A península da Criméia é famosa por um grande número de cogumelos que aparecem não apenas nas florestas, mas também nas estepes, bem na grama perto dos assentamentos, na borda da floresta, campos abertos, nas áreas de montanha. As condições climáticas da península contribuem para o fato de que aqui a época do cogumelo dura mais de seis meses, começando no início da primavera e terminando no final do outono.

Quem não entende de cogumelos, se limita à compra no supermercado. Afinal, champignons e cogumelos ostra, cultivados sob o sol artificial, inspiram mais confiança do que dons naturais desconhecidos. Mas verdadeiros catadores de cogumelos não serão capazes de se satisfazer com o sabor das frutas sem cheiro de agulhas e não lavadas no orvalho da manhã.

Muitas pessoas gostam de colher cogumelos e cozinhar uma variedade de pratos deles. Este presente da natureza pode expandir significativamente as possibilidades culinárias. Nem todo mundo sabe sobre a comestibilidade do material sulfúrico, onde ele cresce, como coletá-lo. Nós aprendemos mais sobre suas propriedades e métodos de preparação. Descrição e fotos Sulphurous Cranberry é um membro da família Polyporov.

Das muitas variedades de cogumelos govorushka, o gigante comestível govorushka merece atenção especial, tendo uma aparência interessante e um número de características positivas. A descrição e foto do fungo Govorushka gigante (segundo a classificação científica de Leucopaxillus giganteus ou Leusopaxillus huge) pertence ao gênero Belosvinushka e faz parte da família Row.

A temporada de cogumelos na região de Leningrado começa após as primeiras chuvas de outono, e o pico da coleta é em outubro. Você pode coletá-los nos lugares mais inesperados. Se você é um ávido catador de cogumelos, então haverá um número suficiente de lugares onde você pode obter uma quantidade que você pode não apenas comer no momento, mas também se preparar para uso futuro.

Embora seja costume supor que o inverno não é o momento de colher cogumelos, mas nesta época do ano há cogumelos na floresta que não têm medo do frio. Considere a coleção e propriedades úteis, bem como o uso de medicamentos na medicina de inverno e na culinária. Descrição do cogumelo flammulin inverno, ou traça de inverno, é um pequeno cogumelo comestível da família Ryadovkov que se assemelha a agáricos mel.