Muitas pessoas gostam de colher cogumelos e cozinhar uma variedade de pratos deles. Este presente da natureza pode expandir significativamente as possibilidades culinárias. Nem todo mundo sabe sobre a comestibilidade do material sulfúrico, onde ele cresce, como coletá-lo. Nós aprendemos mais sobre suas propriedades e métodos de preparação.
Descrição e foto
O smeller sulfuroso é um membro da família Polyporov. Sua tampa consiste em lâminas fundidas em forma de leque, que têm uma base comum - uma perna. As bordas das tampas são onduladas, a carne é bastante frágil, mas ao mesmo tempo suculenta e macia. O himenóforo tubular é coberto por pequenos poros.
Voce sabe Antes da invenção dos fósforos, as fibras de amolamento secas eram usadas como material altamente inflamável - daí o nome.A tampa pode crescer até 40 cm e o peso do fungo excede 10 kg. A superfície amarela do fungo é coberta por pequenas vilosidades. Quanto mais velho, mais pálida sua cor. Um cogumelo jovem secreta gotículas aquosas amarelas.
Fungo Tinder
O fungo cresce em seus próprios níveis nos troncos das árvores, não acima do solo ou em tocos. Destrói árvores e é um parasita, pode crescer em troncos vivos e madeira morta. Desenvolve-se lindamente desde o final da primavera até o início de setembro. Distribuído nas florestas da Ucrânia, Rússia e outros países europeus, bem como na América do Norte.
É importante saber que outros cogumelos comestíveis e venenosos crescem em árvores e tocos.Ela cresce nos troncos das árvores de folha caduca: bétula, carvalho, tília, amieiro, álamo. Pode afetar muitas árvores frutíferas nos jardins. Um cogumelo que cresce em árvores coníferas é atribuído a outra espécie, não é considerado comestível.
A composição e propriedades terapêuticas do fungo
O polyporium consiste principalmente de substâncias resinosas especiais que afetam positivamente o funcionamento dos pulmões e do fígado, melhorando a condição do trato biliar. Contém aminoácidos, esteróides e glicosídeos. Na medicina, também é usado como um antibiótico para o tratamento de estafilococos e para obter meios para perder peso. Às vezes é usado no tratamento da tuberculose. Tem um efeito laxante e promove a quebra de gorduras. Os curandeiros tradicionais chineses usam esse dom da natureza para tratar o câncer e melhorar a imunidade.
Recomendamos aprender sobre as propriedades úteis do tinder.
É possível comer iscas de enxofre amarelo
Este cogumelo é condicionalmente comestível, você pode comê-lo, mas você precisa saber algumas regras. Para alimentos, apenas um espécime jovem cortado de uma árvore decídua é adequado. O cogumelo jovem tem uma carne tenra e gosto amargo. No processo de envelhecimento, ele muda de cor, torna-se duro e cheira desagradável, contém toxinas.
O tratamento térmico adequado é necessário, após o qual não altera sua cor. Você deve aderir estritamente à receita de cozinhar. 
Mesmo após tratamento térmico prolongado, o material não pode ser consumido em grandes quantidades. Reações alérgicas, tontura, náusea podem ocorrer. Não se recomenda comê-lo a crianças, mulheres grávidas e lactantes.
É importante! Se o amarelo-enxofre do amontoado cresce em árvores coníferas, então não pode ser comido. Existe o perigo de envenenamento e alucinações.
Regras e termos de coleta
Catadores de cogumelos experientes podem distinguir cogumelos comestíveis de venenosos. Se uma pessoa não tem certeza, então é melhor não tomar, esta regra se aplica a isca.
Quando colher cogumelos
O poliporo pode ser coletado a partir do final de maio até o início de setembro. Pode ser encontrado não apenas nas florestas, mas também em parques, praças e jardins.
Os meses de primavera não são tradicionais para a colheita de cogumelos, mas em maio já é possível colher boletos, morel, linha, capa de chuva, champignon.
É necessário tomar só cogumelos jovens, diferenciam-se na cor brilhante, de amarelo a laranja, e polpa suave, coberta de gotinhas que se assemelham ao orvalho. À medida que envelhecem, tornam-se duras, acinzentadas, a cor escurece e, quando o processo de decadência começa, tornam-se pálidas e cheiram desagradáveis. 
Como cortar iscas
É necessário cortar a parte macia perto do tronco de uma árvore de madeira com uma faca. A parte dura está localizada perto dos pés na base, não é adequada para alimentos. O chapéu no corte deve ser branco, macio e macio ao toque. O sabor azedo é uma reminiscência de limão, o cheiro é cogumelo, um pouco peculiar.
É importante! A mais deliciosa tinder cresce em árvores frutíferas, e em carvalho ela se torna muito dura e pouco apetecível, inadequada para a alimentação.
Tinder enxofre-amarelo: receitas
Para preparar, você deve usar cogumelos coletados pessoalmente, só então você pode ter certeza de sua origem e segurança. É importante preparar adequadamente essa delicadeza. Recomenda-se embebê-lo em água fria por várias horas antes de começar, depois de cortá-lo em pequenas fatias. A cada hora, mude a água, derramando fresco.
Como cozinhar cogumelos
É necessário cozinhar em água salgada durante pelo menos 40-50 minutos. No processo de cozedura, o cogumelo não perde a sua cor brilhante, não diminui de volume e mantém a sua forma e elasticidade. É perfeitamente combinado com carne e não tem um cogumelo, mas um sabor mais carnudo. Perfeitamente complementa a carne picada, despeja hambúrgueres suculentos. E também serve como um recheio delicioso e nutritivo para diferentes tortas.
As donas de casa serão úteis para aprender a marinar, salgar, secar e congelar cogumelos para o inverno.
Assemelha-se ao sabor do frango e é frequentemente usado pelos vegetarianos para preparar várias saladas. Você pode cozinhar com isso sopas nutritivas e outros pratos.
VÍDEO: COMO PREPARAR UM CASCAL DE AMARELO AMARELO EM ALGUÉM
Isca frita
Especialmente deliciosa brasa grelhado. Primeiro, deve ser fervido em água salgada, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, corte em tiras ou cubos e frite em óleo vegetal por mais meia hora. Você pode adicionar especiarias, ervas.
É saboroso, se você fritar um cogumelo com cebola e alho, e no final adicionar creme azedo e colocá-lo todos juntos por cerca de 10 minutos.
Voce sabe As tribos da América do Norte chamavam essa árvore de cogumelo e costumavam se comunicar com espíritos.
VÍDEO: RECEITA DE PREPARAR O YUMBER ROASTED DE ENXOFRE-AMARELO COM ARCO E MERGULHADOR Então, descobrimos que o enxofre amarelo é uma excelente alternativa à carne. Com isso, você pode diversificar sua dieta com um prato novo e original. A principal coisa: para coletar corretamente e preparar esta iguaria, aderir a receitas comprovadas e não abusar.
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