Tipos de espargos

Espécies de espargos são diversas: plantas herbáceas, arbustos e arbustos anões, cipós. Espargos em grego significa "crescimento jovem". O homem aprendeu há muito tempo a usar essa planta para o benefício de si mesmo. A imagem mais antiga de espargos (3 mil aC) foi encontrada no Egito, e o antigo cozinheiro-cozinheiro romano Apitsius elogiou as qualidades gustativas dos espargos (o nome generalizado espargo - "aspargo" veio do italiano).