A Rosa Mosqueta é considerada uma fonte insuperável de vitaminas e outros nutrientes que são quase indispensáveis para manter a imunidade. A Rosa Mosqueta é amplamente utilizada em medicamentos, decocção em casa e várias tinturas para o tratamento de beribéri e doenças renais, bem como para a normalização do sistema digestivo e circulatório.
Para o fortalecimento geral do corpo, a dogrose é indispensável no período de exacerbação dos resfriados, principalmente devido à rica presença de vitamina C. No outono e no inverno, os estoques de partes da rosa congelada serão uma excelente ferramenta para manter a saúde de toda a família.
Introdução
Para começar, vamos olhar para a questão de saber se é possível congelar a rosa silvestre para o inverno. Como outras frutas e vegetais, rosa selvagem facilmente congelado. Este processo permite reter todos os nutrientes das bagas frescas imediatamente após a colheita.
Naturalmente Em primeiro lugar, será necessário sujeitar a dogrose a um tratamento especialpara garantir a segurança confiável do produto e seus benefícios.
Instruções detalhadas
À primeira vista, pode parecer que o congelamento dos quadris não requer preparação particularmente cuidadosa, mas nos apressamos em avisá-lo de que está enganado. Abaixo está uma instrução passo-a-passo que você precisa tomar nota.
Fase de preparação
Então, chegue à questão da colheita da rosa silvestre para o inverno em casa, com seriedade e meticulosidade, e colete apenas frutos silvestres maduros e, em seguida, ordene-os. O tempo de coleta pode caber no período do final do verão até o início das geadas.
Frutas brilhantes, vermelhas e brilhantes, sem qualquer dano, placas ou pontos pretos são adequados para congelamento. Se as bagas são amarelas ou amarelo-vermelho, o mais provável é que elas ainda não estejam maduras. Todas as caudas e folhas (o caule e o receptáculo) devem ser removidos, os cabelos podem ser cortados com uma faca.
Então todas as bagas lavado com um coador em água corrente. Quando eles secam em uma toalha de cozinha de papel, você pode prosseguir para o pré-congelamento, que irá preparar as bagas para um longo conteúdo no congelador.
Coloque todas as frutas em uma camada em um compensado de madeira ou tábua e deixe no congelador por várias horas. Em seguida, os quadris rosados preparados podem ser dispostos em recipientes para congelamento final. Um dos segredos que facilitam o armazenamento de roseira no freezer é a rotulagem de embalagens com bagas.
O que está congelando?
Frutas congeladas para ser classificar em sacos apertados ou recipientes especiais e, em seguida, coloque no congelador. Vidraria para esses fins não é adequado, existe o risco de rachaduras. Tudo o resto, recipientes de plástico são ótimos para descongelar no microondas.
Condições de temperatura
A temperatura ideal será de -15 ou -18 ° C. Assim, você pode ter certeza de que os frutos não estão expostos aos efeitos nocivos da umidade e das bactérias, e todas as vitaminas serão salvas.
Métodos de armazenamento
Permitido armazenar como bagas inteiras e cortar pela metade. Nesta forma, eles são armazenados por uma ordem de grandeza maior do que completamente em um purê. É necessário escolher um recipiente adequado para armazenar bagas, excluindo a ingestão de odores estranhos, umidade ou poeira.
Uma questão de tempo
Especialistas esmagados em roseira brava aconselham armazenar não mais do que 8-10 meses. Bagas inteiras a este respeito beneficiar, a sua vida útil é de pouco mais de um ano.
Recursos de congelamento de folhas
Se você já é um profissional no campo de como congelar rosa selvagem em casa, então sugerimos que você tente congelar as folhas das bagas. Para minimizar o risco de perda de nutrientes nas folhas desta planta, será necessário um processamento de alta qualidade.
Selecione folhas do mesmo tamanho e sombra, apenas inteiras, não afetadas por doenças e pragas. Verifique a parte de baixo da folha e inspecione cuidadosamente as listras. É melhor abandonar o produto se notar manchas estranhas, flor ou "teia de aranha".
Como os quadris, as folhas devem ser cuidadosamente lavadas ou limpas com gaze molhada em todos os lados. Em seguida, as folhas são limpas da umidade com uma toalha seca e deixadas para secar por algumas horas em local seco. É melhor se for iluminado peitoril da janela ou varanda fechada sem rascunhos.
Em seguida, as folhas são colocadas para pré-congelamento em uma única camada em uma superfície de madeira e deixadas por 1-2 horas no freezer. O passo final é embalar as folhas em recipientes ou sacolas plásticas. Tente não apertar os quadris com muita força uns aos outros. É aconselhável congelar as folhas como um todo e em forma de solo.
Várias opções
Dependendo do propósito para o qual você precisa dos frutos deste arbusto, Armazenamento aceitável de bagas em várias formas: frutas inteiras e fatiadas, com um núcleo removido ou preservado, esmagadas em purê de batatas ou moídas com as peles. Para infusões e decocções de chá, todas as opções são usadas com eficiência igual, e para compota ou xarope, elas preferem bagas que foram perseguidas.
Receitas
Tendo lidado com a questão principal: “É possível congelar a rosa selvagem para o inverno?”, Procedemos às receitas comprovadas das donas de casa que podem ser úteis para você. A primeira maneira de ajudar a fazer purê de baga.
Depois de todas as bagas foram lavadas e limpas de caudas e caules, você precisa cortá-los para remoção cuidadosa dos ossos, incluindo fibras. Para obter purê de batatas, use um moedor de carne ou um liquidificador - moer a fruta para a massa máxima homogênea.
É conveniente distribuir o purê acabado em pequenas porções separadas em recipientes herméticos ou sacolas plásticas, tentando não deixar ar dentro. Depois disso, essas partes são enviadas para congelar.
Outra maneira é polpa congelada dogrose. Bagas frescas são deixadas em uma tigela funda com água por 3-4 dias até que as frutas percam sua dureza. Não se esqueça de mexer ocasionalmente as bagas. Em seguida, a água é drenada, deixada secar para as bagas e passada por uma peneira fina para separar a polpa da casca da fruta. O purê resultante é decomposto em embalagens plásticas e congelado.
Como outros alimentos, a dogrose é melhor descongelada somente quando há uma necessidade direta de comê-la. Congelamento repetido reduzirá significativamente o conteúdo de nutrientes e simplesmente piorará a aparência e o sabor.
Como preparar?
Da rosa selvagem esmagada descongelada, a infusão de cura é feita em 5-8 horas. Para uma porção por pessoa, uma colher de sopa de rosa mosqueta é vertida com um copo de água e fervida com a tampa fechada por cerca de 8-10 minutos.
Em seguida, o caldo é retirado do fogo e na mesma posição fechada infundido por várias horas. Você pode usar a decocção de manhã ou na hora de dormir para manter o sistema imunológico, até três vezes ao dia.
Da mesma forma, você pode preparar frutas inteiras, o que levará quase 9-12 horas. Eles cozinham um pouco mais de 20 minutos. Apesar do longo tempo de cozimento, esta infusão não precisa ser filtrada.
Resumindo
Esperamos que você tenha ajudado a entender como congelar rosas silvestres para o inverno, porque com as regras simples de preparação, congelamento e armazenamento, você pode fornecer a si mesmo e aos seus entes queridos um produto preventivo e curativo comprovado.
Folhas de rosa mosqueta devidamente congeladas são capazes de preservar a maior parte da vitamina C, catequinas, taninos, flavonóides e outros ingredientes benéficos. As folhas servirão não apenas uma boa bebida de chá, mas também tempero para saladas de vegetais. Uma decocção de folhas descongeladas, como bagas frescas, será uma arma adicional na luta contra resfriados, reumatismo, gastrite e algumas outras doenças.
