O alho é um ótimo complemento para seus pratos favoritos. Dá um sabor picante e desinfeta a comida..
É usado na culinária e medicina tradicional, é exigido em todas as cozinhas e é bom que o alho tenha boa qualidade de manutenção.
Ele é armazenado por um longo período e não se deteriora, mas apenas em todas as condições. Neste artigo, vamos falar sobre como armazenar alho em casa em um apartamento?
Preparação
Como preparar o alho para armazenamento a longo prazo? A preparação começa a partir do momento da colheita.
O alho é de 2 tipos, o tempo e as características da coleção dependem deles:
- Primavera - uma variedade, também conhecida como alho de verão. Limpo quando suas folhas ficaram amarelas e começou a se inclinar e deitar no chão. Tempo de colheita no início de meados de agosto;
- inverno ou inverno - coletados no final de julho. É possível determinar a prontidão por vários sinais: amarelamento de folhas, desbaste de escamas, rachaduras na pele de inflorescências.
Ao cavar o alho, é importante não danificá-lo., como cabeças danificadas não são adequadas para armazenamento a longo prazo. É melhor removê-lo com uma pá ou tridente. Então o alho deve ser completamente seco sob o sol aberto ou sob um dossel.
Dependendo do método escolhido para cortar as hastes (exceto para armazenamento em tranças). A segurança do alho depende de sua segurança por um longo tempo.
Não pode sair:
- cabeças vazias;
- afetado por podridão ou outras doenças;
- arranhado, danificado, esfolado.
Depois que todos os procedimentos preparatórios forem concluídos, é hora de escolher um método de armazenamento.
Não desanime se parte do alho não for adequada para armazenamento a longo prazo, a condição não pode ser seca e usada como tempero nesta forma, mas pode ser congelada - este é outro bom método de armazenamento a longo prazo que não deve ser negligenciado.
Toda dona de casa sabe que você pode congelar com sucesso alimentos como abobrinha, abóbora, pimentão, cenoura e cebola, e não menos para o alho.
Você pode aprender como cavar e preparar alho para armazenamento neste vídeo:
Como armazenar alho em casa para o inverno?
A escolha da localização e embalagem
Alho é um recordista entre plantas de jardim para métodos de armazenamento a longo prazo.
Em que e como não só se guarda: e em bolsas, e em bancos, etc. Ao mesmo tempo, ele é capaz de mentir durante o inverno e até a nova colheita. O alho vai durar até a primavera, tanto no calor quanto no frio. Vida de prateleira de maneiras diferentes diferem ligeiramente.
Como armazenar alho no apartamento? Onde armazenar alho no inverno no apartamento? O alho pode ser armazenado em vários lugares.:
- na adega (subcampo);
- na geladeira;
- em qualquer sala seca;
- na varanda isolada ou varanda.
By the way, na geladeira, especialmente se você tiver mais de uma geladeira, por exemplo, uma geladeira e um freezer você pode armazenar com sucesso abóbora, brócolis ou couve-flor.
Como armazenar alho em um apartamento na cidade? O lugar ideal para armazenar alho no apartamento no inverno é considerado uma adega, por isso, se a casa é privada, provavelmente há um lugar assim.
O alho é armazenado na geladeira bem, mas ocupa espaço lá. Isso nem sempre é conveniente, mas se não houver outras opções, uma geladeira é uma salvação.
Em como preparar-se para o armazenamento no refrigerador pimentão vermelho amargo e pimenta búlgara, ver os materiais individuais do nosso site.
O alho é armazenado em caixas, tranças, meias à temperatura ambiente em qualquer lugar seco.. A loggia também é adequada para os estoques de alho em potes ou caixas de três litros, se for envidraçada e isolada.
Opções comuns para recipientes, recipientes para a preservação do alho em casa:
- CaixasO alho não é limpo, é colocado com cabeças inteiras em caixas adequadas. Dependendo das preferências da farinha ou sal salgado hostess.
Caixas são melhores para usar madeira compensada, eles devem ter slots ou furos para a passagem do ar. Em caixas, recomenda-se empilhar e armazenar cebolas.
- CestasUma das maneiras simples de manter o alho no inverno em casa. Cabeças de alho colocadas em cestos e guardadas em casa. Cestas de tecelagem cria uma possibilidade constante de circulação de ar.
As cestas vão se sentir bem nas condições do apartamento e maçãs frescas.
- Meia-calça de nylon ou meias"Vovó" método de armazenar alho em casa no inverno. Ele tem sido usado há muito tempo, mas ainda é relevante.Pequenos espaços entre a tecelagem de kapron deixam o ar passar, o que dá ao alho uma oportunidade de sobreviver durante o inverno.
Meias penduradas mais altas nos prisioneiros. Isso economiza espaço no apartamento, e o alho é armazenado por um longo tempo. Meias são frequentemente armazenadas em meias.
- BancosComo armazenar alho em casa no inverno nos bancos? Nos potes de três litros dobrados como alho cru e descascado. Ele é mantido lá em forma pura, em sal, óleo.
Bancos compõem na geladeira ou na varanda. Dependendo do conteúdo, mantenha abertas ou feche as tampas plásticas. Nos bancos, a dogrose também é armazenada para armazenamento no inverno.
- Tranças.Alguma vez prefere deixar o alho sem embalagem. Saída - armazenamento em tranças. Os talos de alho estão entrelaçados com uma corda ou cordel.
Essa trança pode não ser apenas uma maneira de preservar o alho, mas também uma excelente adição ao interior. By the way, com certeza todo mundo já viu pelo menos uma vez na vida e cebola cuspir, eles tecem para a secagem adequada do vegetal.
O alho deve estar perfeitamente seco para qualquer método de armazenamento.. O local de armazenamento deve estar seco, caso contrário, a entrada de umidade pode danificar todo o alho.
Master class na tecelagem de tranças de alho ou grinaldas neste vídeo:
O facto de o alho ser um excelente tempero é do conhecimento de todos. Você sabia que também é usado para outros fins?
Leia em detalhes sobre como se livrar de ácaros em flores internas com alho.
Condições ótimas
O alho é uma planta única, despretensiosa às condições de armazenamento. Pode ser perfeitamente preservado durante todo o inverno, tanto no calor como no frio.
No entanto, ainda existem restrições:
- quando armazenado no calor, a temperatura ótima é de +15 a +20 ° C;
- o armazenamento a frio é possível em temperaturas de +2 a +4 ° С.
Não deve estar muito seco na área de armazenamento, pois o alho pode secar. A umidade muito alta também é inaceitável, pois o alho começa a apodrecer.
No entanto, a umidade pode estar no intervalo de 50 a 80%, o que é um intervalo bastante amplo.
Maneiras
Nos bancos
Uma das maneiras favoritas para muitas donas de casa é armazenar alho em potes de vidro.
Preparação para o inverno de alho nos bancos ocorre em várias etapas:
- Desmonte as cabeças nos dentes.
- Seque-os à temperatura ambiente durante cerca de 5 dias.
- Coloque os dentes de alho em frascos.
- Não feche a tampa, coloque em local seco.
Na geladeira
Posso guardar alho na geladeira? Geladeira - salvação em questões de segurança alimentar. Tradicionalmente, as donas de casa mantêm abóboras, brócolis, pimentões, couve-flor e outros vegetais na geladeira.
Para manter o alho na geladeira, você precisa:
- Seque bem as cabeças.
- Dobre-os em sacos de papel.
- Se desejar, polvilhe com casca de sal ou cebola.
- Guarde na geladeira separadamente de outros vegetais.
Casca de cebola também pode perfeitamente preservar as cenouras.
A maneira de armazenar alho na geladeira neste vídeo:
Em sal
Amado por muitas donas de casa. Para armazenar alho em sal você precisa:
- Prepare o alho para armazenamento: tipo, seco.
- Pegue as caixas feitas de madeira compensada.
- Adicione sal ao fundo das caixas.
- Coloque uma fileira de alho.
- Cubra com sal.
- Coloque outra linha no topo.
Essas linhas podem ser dispostas em até 4 a 5 em uma caixa. Alho em sal é bem armazenado em frascos.
É importante derramar bem as lacunas entre as cabeças e garantir que elas não se toquem.
Torcida em um moedor de carne
Se as cabeças começarem a deteriorar para salvar toda a colheita, aplique esse método de armazenamento. Para isso:
- Eles escolhem bons dentes, estragando as fatias.
- Descasque o alho.
- Moer com um moedor de carne.
- Sal.
- Coloque nos bancos.
- Feche os bancos com tampas plásticas.
- Coloque na geladeira.
Esta opção é adequada não apenas em caso de danos à cultura, mas como um dos muitos métodos de armazenamento. Se a colheita for muito rica, é melhor armazenar um pouco do alho. Além disso, esta massa de alho pode ser usada para a conservação de emergência de alguns produtos de deterioração, por exemplo, na casa de campo.
A desvantagem deste método é a curta vida de prateleiramas a vantagem é que sempre há massa de alho pronta na mão.
Em forma purificada
Alho descascado deve ser armazenado apenas na geladeira. Assim, em seu estado natural, não permanecerá por muito tempo. Para aumentar o prazo de validade desse alho, pode ser colocado em um frasco e derramar óleo.
Uma alternativa é armazenar alho descascado em um frasco esterilizado. Para fazer isso, os dentes de alho limpos e secos dobrados em um frasco pré-esterilizado, feche a tampa de plástico e coloque na geladeira.
Em óleo
O caminho é simples:
- Descasque os dentes de alho.
- Despeje um pouco no jarro a gosto: azeite, girassol, etc.
- Dobre o alho com força em um pote de manteiga.
- Feche a tampa e coloque na geladeira.
Este método também pode ser usado para armazenar cebolas verdes.
Em sacos de tecido
Pegue sacos de pano que você pode costurar a partir dos restos de tecido indesejado. Mergulhe sacos em uma forte concentração de solução salina. Depois disso, secar. Nos sacos "salgados" de alho dobrado. O sal infiltrado no tecido, devido a isso cria um obstáculo para as bactérias patogênicas. O alho vai durar muito tempo.
By the way, você pode armazenar legumes secos, como brócolis ou keil repolho, em sacos de tecido.
Em parafina
O método é incomum, mas eficaz. Cabeças de alho mergulhadas em parafina derretida. Ele os cobre e congela. Alho em uma concha de parafina é armazenado por cerca de seis meses. O mesmo método de processamento é usado para armazenar lâmpadas de gladíolo.
Farinha
O alho é colocado em frascos de três litros com cabeças na posição em que cresceram no jardim. Deite cada fileira de farinha de alho. Tais bancos são mantidos em lugares frescos: refrigeradores ou sacadas.
Na serragem
Em vez de sal e farinha, o alho é servido com serradura fresca, é melhor se for serradura de madeira de coníferas. Ao mesmo tempo, o alho é colocado em caixas ou caixas de madeira compensada e armazenado em local seco e fresco. By the way, muitas donas de casa com sucesso armazenam cenouras em serragem.
Como manter o alho em casa até a primavera? 12 maneiras de armazenar alho neste vídeo:
Tempo de armazenamento
- Alho moído é armazenado no máximo 2 meses.
- Em farinha, sal, serragem, parafina, sacos de linho, sujeitos a temperatura e umidade - cerca de 5 meses.
- Em óleo - um máximo de 3 meses.
- Na geladeira em sacos de papel - cerca de 3 meses.
- No banco, os cravos não limpos são armazenados por cerca de 3 meses.
Funcionalidades
Se a escolha de armazenar o alho em casa cair em tranças, apenas o alho de primavera pode ser usado. É absolutamente adequado para todos os métodos, incluindo pendurar em meias à temperatura ambiente.
A cebola e o alho podem ser armazenados juntos no inverno? Guarde cebolas e alho pode estar junto.
O melhor recipiente para isso são caixas de madeira compensada. com furos de ar.
É melhor colocar cebolas, alho em tais caixas e colocá-los em uma varanda aquecida.
Além disso, sacos de cebola embebido em sal, você pode armazenar cebola e alho juntos. Caixas de papelão também são adequadas para esses fins.. Coloque-os em um lugar fresco.
Assim, o alho é bem mantido em casa. Entre toda a variedade de maneiras, cada anfitriã encontrará o melhor para si. O alho está pronto para ficar todo o inverno em condições tão diferentes que, para uma grande colheita, você pode recorrer a vários métodos de uma só vez. Sujeito a todos os requisitos, o alho estará na casa para sempre.
