Peculiaridades da fermentação do repolho em novembro de acordo com o calendário lunar

Chucrute é um lanche saudável e saboroso. O melhor resultado é obtido se você seguir o calendário lunar.

Que dias de novembro são os mais favoráveis ​​para decapagem de legumes, leia abaixo.

Quão bom fazer a colheita de repolho no calendário lunar?

Nossos antepassados ​​começaram a trabalhar na colheita de chucrute após 14 de outubro (a festa da Intercessão) de acordo com as fases lunares. Esta tradição foi estudada durante anos.

Voce sabe Existe uma lei em Nova Jersey que permite que o repolho seja negociado em qualquer dia da semana, exceto no domingo.

A pesquisa no campo da astrologia levou às seguintes conclusões:

• o repolho, "feito" para uma lua cheia ou em uma fase descendente obtem-se pelo mucosa, tem uma estrutura suave e caracteriza-se por um gosto azedo;
• Produtos colhidos após uma lua nova por 5-6 dias, não perde sua estrutura crocante, tem excelente sabor e uma vida útil mais longa.

Além da fase da lua, o signo do zodíaco em que o planeta está localizado em um período específico de tempo também é levado em conta. Assim, durante a passagem dos sinais luminares relacionados ao elemento água, a peça de trabalho não é recomendada. Eles adquirem uma estrutura aquosa, perdem a maioria dos nutrientes, dos quais a vida útil é drasticamente reduzida.

Tudo isso é devido à influência da natureza cíclica das fases lunares no líquido. Assim, enquanto mudando a posição da lua, vazante e fluxo de rios, mares, oceanos e sucos em frutas e legumes ocorrem. Dada a influência da estrela da noite nos ritmos da vida na Terra, é possível melhorar significativamente o desempenho da colheita de repolho no inverno.

Que tipo de repolho você pode fazer?

Para a cultura inicial, é melhor tomar variedades tardias - os garfos são caracterizados por alta densidade e longa vida de prateleira, tanto frescos quanto processados. Outra vantagem dos híbridos e variedades de repolho tardio é a capacidade de realizar a colheita em qualquer época do ano. Se, por exemplo, diretamente após o Pokrov não há tempo para este trabalho, então, referindo-se às fases lunares, pode ser realizado em novembro, dezembro e até mesmo em janeiro-fevereiro.

É importante! Para azedar devem ser tomadas variedades branco-terra - repolho vermelho no processo de conserva adquire um sabor amargo.

Ao selecionar legumes para fermento, preste atenção aos seguintes pontos:

• o tamanho e a aparência da cabeça - deve ser grande, "não solto", com um grande número de folhas de cor uniforme, sem danos por pragas;
• estrutura foliar - grosso, denso, crocante;
• o gosto - doce, sem amargura e adstringência.

Características da colheita de matérias-primas no calendário lunar

É necessário começar a trabalhar na salga de hortaliças por 3-6 dias lunares na fase que inclui o crescimento da Lua, mas não a lua nova, que dura um ou dois dias. Você também deve levar em conta o signo do zodíaco em que a luz está localizada.

Aconselhamo-lo a ler sobre a salga de repolho no calendário lunar em outubro de 2019.

Os dias mais favoráveis ​​para a salga são quando a Lua está nas constelações de Sagitário, Capricórnio, Áries e Touro. Estes sinais ajudam a preservar a quantidade de nutrientes e a estrutura crocante do vegetal.

Quando salgando repolho no calendário lunar em 2019

Para escolher os dias certos para o processo de decapagem de vegetais, você precisa ser guiado pelo calendário lunar de novembro de 2019. Pode ser considerado mais detalhadamente abaixo:

Dias favoráveis

Baseado nos dados tabulares fermentar produtos em grandes quantidades pode ser 1-3 de novembro. Atualmente, a Lua está em fase de crescimento e está passando pela constelação de Capricórnio. Também dias auspiciosos para o iniciante é o número 9-10. Neste momento, a lua passa pela constelação de Áries e também está em fase de permanência, o próximo ciclo de partida favorável começa no final do mês e dura do dia 27 ao dia 30.

Dias desfavoráveis

Um momento desfavorável para azedar o repolho é:

• lua cheia - 12 de novembro;
• lua nova - 26 de novembro;
• fase descendente - de 13 a 25 de novembro.

É importante! Abra e "puxão" são necessários produtos nos dias em que a lua passa pelas constelações do zodíaco sob as quais a salga de vegetais foi manipulada. Caso contrário, a salmoura evaporará rapidamente e o repolho ficará seco e logo se deteriorará.

O principal segredo de obter chucrute saboroso e repolho salgado é seguir o calendário lunar. Tendo conhecimento da influência dos ritmos da luminária noturna nos processos terrestres, é possível não só obter produtos com excelente sabor, mas também distribuir racionalmente seu tempo pessoal para realizar trabalhos específicos.