Raça de vacas Sharolez

Entre as raças massivas e representativas de vacas, destaca-se o Charolês em particular.

Seus representantes pertencem à direção da carne e permitem um rendimento razoavelmente bom de carne.

Manter animais tão grandes não é fácil, mas todo o trabalho certamente valerá a pena, o que é fácil de ver, mais cuidadosamente familiarizado com as características da raça dessas vacas.

História da origem

A história da criação de vacas A Charolesa tem mais de um século, porque pela primeira vez os animais apareceram na França, no início do século XVII. Progenitores de vacas modernas são considerados variedades locais com diferentes níveis de produtividade e características externas. No nível oficial, uma nova raça foi reconhecida apenas em 1864, e então os primeiros livros de contabilidade começaram a ser criados.

É verdade que deve ser notado que as primeiras vacas Charolês diferiram significativamente dos representantes modernos da raça e combinaram com sucesso a produtividade de carne e leite, sem mencionar as boas qualidades de tração (por muito tempo os touros foram mantidos para trabalho físico).

Apesar do fato de que, naqueles dias, o peso e o desenvolvimento da musculatura dos animais eram um pouco inferiores aos valores modernos, mas uma forte imunidade e resistência compensavam isso completamente.

Os cientistas mudaram-se para os novos planos de melhoramento da raça apenas no início do século XX, quando o gado existente na província de Charol começou a cruzar com a raça Shortgon e Simental.

Voce sabe As vacas da raça Charolês foram muito ativamente cruzadas com os brâmanes, além disso, o trabalho de reprodução foi realizado tão intensamente que uma nova fúria cruzada apareceu na Austrália. Conseguir um animal assim é muito difícil, porque para chegar ao livro genealógico, ele deve fluir 75% do sangue de Charolês e apenas 25% de Brahmin’s.

Deste ponto em diante, a geração emergente começou a ser selecionada com base no crescimento e na massa total de animais, e após a guerra surgiram as primeiras empresas de criação, centros técnicos e até mesmo a federação de suas próprias raças. No território da Rússia e da Ucrânia, Charolês caiu apenas no início dos dois mil anos e ainda ocorre com pouca freqüência.

Descrição e aparência

O charolês pertence a uma dessas raças, que se caracteriza por um pronunciado dimorfismo sexual de seus membros. Simplificando, a fêmea é inferior ao macho em tamanho e características externas de construção do corpo, perdendo um pouco em seu fundo. Considere as características de cada sexo mais de perto.

As raças de carne do gado também incluem cazaque de cabeça branca, limousine, Hereford, Highland, Kalmyk e Shorthorn.

Touro

O peso do maior touro desta raça atinge um valor de 2 toneladas, mas este é o desempenho máximo e a maioria dos outros machos são geralmente menos - cerca de 1000-1600 kg. No entanto, todos eles têm um físico muito grande e crescem até 165 cm na cernelha.

Entre as características exteriores dos animais são os seguintes:

1. Habitação Touro Sharolese retangular, ligeiramente alongado, alargado no peito.
2. O comprimento total do tronco do macho é de 220 cm, com um tamanho de peito de 90 cm.
3. Em espécimes de raça pura massa muscular bem definida, com solavancos no peito e coxas. As extremidades dos machos e das fêmeas são baixas, mas fortes, e a proporção das costas e da frente do tronco é quase a mesma.
4. Cabeça - relativamente pequeno, com lobo frontal moderadamente pronunciado e grandes chifres no crânio.
5. Pele - bastante elástico, e ao redor do pescoço é coletado em grandes dobras com pêlos curtos.
6. Acumulação de gordura sob a pele não é tão pronunciada como em muitas outras raças de carne, e a energia principal que o corpo do touro recebe dos alimentos é gasta no ganho de massa muscular.

Os animais crescem até aos dois anos de idade, pelo que dificilmente podem ser chamados cedo, mesmo com um bom rendimento de carne na idade de um ano.

Vacas

Entre as vacas da raça Charolesa também há recordistas por indicadores de peso: alguns animais podem exceder os valores de 800 kg. No entanto, a parte principal do gado vai aderir à faixa de peso na faixa de 600-750 kg (com crescimento de 1-1,55 m), mas mesmo esses valores são suficientes se você cultivar um animal para carne.

Como os touros, a cor do pêlo de vaca varia de leitoso com uma tonalidade cremosa a tons mais acastanhados, embora as fêmeas sejam mais frequentemente mais leves que os machos.

É importante! Os defeitos externos da raça incluem um sacro em forma de telhado, uma constituição do corpo frouxo, uma parte traseira macia e omoplatas bifurcadas.

Quanto às características exteriores, em primeiro lugar, as fêmeas são distinguidas:

• ampla, quase sempre plana de volta;
• garupa longa (mas não tão grande quanto um touro)
• úbere em forma de bacia (embora possa ter uma forma de cabra);
• cabeça pequena com chifres discretos.

Bezerros

As vacas Charolais produzem bezerros razoavelmente grandes com um peso corporal de 55 a 70 kg (o valor mínimo é 30 kg). No entanto, isso não é tanto mais como um sinal negativo, uma vez que o número de casos fatais foi aumentado: a segurança dos recém-nascidos raramente excede 92%, e não mais de 90% de todos os bezerros vivem até os seis meses de idade.

Os efeitos adversos de tais gêneros e da própria vaca: frequentes casos de detenção da placenta e formação de cistos nos ovários. Prole saudável está crescendo rapidamente e ganhando peso.

A aparência dos bezerros desta raça é, em muitos aspectos, reminiscente do exterior de muitos outros pequenos representantes da indústria da carne, apenas eles são dados por uma cor muito leve, sólida e cabelos grossos e levemente ondulados.

Ao contrário de outras raças, não se recomenda que os bezerros Charolais sejam transferidos para a nutrição artificial precocemente e retirados da mãe, uma vez que esta é repleta de problemas de saúde.

Carnes e laticínios

Não é estranho, mas com uma boa produtividade de carne, a raça Charolesa pode oferecer um rendimento de leite bastante bom, geralmente caracterizado por um alto nível de desempenho:

• quantidade de leite por ano - 2000-4000 litros;
• teor de gordura do leite - 3,5 a 4,5%, com teor de proteína de 3,2 a 3,4;
• rendimento de carne de abate - até 65%;
• características de qualidade e sabor da carne são carne bovina magra com um sabor delicado e macio, e essas características são preservadas mesmo se um animal idoso for enviado para abate.

Voce sabe Para obter mais de 200 kg de produto de carne pura de um animal, o touro Charolais é alimentado com ração composta por pelo menos 136 dias. Interessante, mas misturas secas não dão vacas.

Pontos fortes e fracos

Cada raça de animais de fazenda tem seus prós e contras, nos quais os criadores são guiados em uma situação de escolha. Portanto, nos propomos a considerar as vantagens e desvantagens das vacas Charolês. As vantagens indiscutíveis destes animais maciços incluem:

• um alto nível de preservação e posterior transferência de material genético, com a consolidação de todas as características genéticas características da raça;
• altos índices de carne, mesmo entre outras raças de carne;
• resistência, boas capacidades adaptativas que permitem que os animais se adaptem rapidamente às condições muito diferentes de detenção (as exceções são, talvez, regiões com mudanças bruscas de temperatura e grandes temperaturas abaixo de zero);
• a possibilidade de abater touros já aos quatro meses de idade;
• alimentos pouco exigentes: se não houver acesso a pastagens, os animais ganharão rapidamente peso corporal e alimentos concentrados;
• preservação das propriedades gustativas da carne, mesmo entre os antigos representantes, independentemente do momento do abate.

É importante! Vacas Charolês fêmeas permanecem produtivas até os 15 anos de idade.

Quanto às deficiências de reprodução desses animais de grande porte, entre os principais emissores:

• a alta agressividade de touros e vacas que cuidam de bezerros, por causa dos quais eles freqüentemente se tornam perigosos para humanos;
• parto severo com uma alta taxa de mortalidade de bezerros e problemas com o sistema reprodutivo das fêmeas, o que também muitas vezes leva a mortes;
• doenças hereditárias que levam à insuficiência cardíaca em bezerros recém-nascidos;
• a incapacidade de usar a semente de touros para a inseminação de raças menores e cruzamentos, uma vez que o tamanho grande do bezerro pode causar complicações durante a gravidez e durante o parto propriamente dito.

Para eliminar esse problema, representantes de outras raças grandes de carne são freqüentemente usados ​​para reprodução, e aqui estão alguns dos mais populares: seus filhotes nascem menores, mas rapidamente alcançam o crescimento de seus pares de outras raças de carne.

A raça Charolesa é uma variante realmente boa do gado para o cultivo em fazendas médias e grandes, mas esses gigantes não são particularmente adequados para manter as condições de uma fazenda particular: as vacas dão pouco leite, e nem todo proprietário consegue lidar com elas.