Pimenta búlgara - vegetal perfumado, suculento, saboroso e muito útil, que é cultivado em toda parte, tanto em jardins privados, quanto em grandes áreas de terra. Além disso, o vegetal tem excelente sabor, é uma fonte de muitas vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico no corpo humano. Quais são as propriedades únicas da pimenta búlgara, vamos ver.
Caloria e composição química
A pimenta búlgara deve suas numerosas propriedades medicinais principalmente à sua rica composição química, que é representada por:
Vitaminas:
- Com - protege o corpo dos radicais livres, atua como o antioxidante mais forte, limpa, remove substâncias nocivas, promove a produção de colágeno, melhora as funções de proteção, fortalece o sistema imunológico;
- A (retinol) - melhora a função visual, normaliza o sistema cardiovascular, fortalece o sistema imunológico, previne o desenvolvimento de câncer;
- E (tocoferol) - rejuvenesce o corpo, acelera a regeneração celular, suporta o funcionamento normal de todos os sistemas;
- grupo B - normalizar o trabalho do sistema nervoso, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, prevenir o desenvolvimento de ataques cardíacos e derrames, participar na síntese de proteínas, contribuir para a produção de energia;
- Para - participa na produção de proteínas, é responsável pelo funcionamento normal dos rins, normaliza os níveis de açúcar no sangue, mantém a elasticidade da pele;
- R - previne o envelhecimento prematuro, protege os vasos da fragilidade, fortalece as paredes dos capilares, torna-os mais elásticos.
Minerais:- ferro - previne o desenvolvimento de anemia, enriquece o sangue, participa na formação de glóbulos vermelhos, combate a fadiga;
- cálcio - fortalece o tecido ósseo e muscular, é responsável pela formação adequada do esqueleto, normaliza o trabalho do pâncreas e gônadas;
- potássio - afeta positivamente o estado dos sistemas neuromusculares e cardiovasculares, assegura o funcionamento normal dos rins, ativa a produção de enzimas;
- magnésio - alivia a tensão nervosa, melhora o trato gastrointestinal, normaliza a pressão sanguínea, aumenta a imunidade e tem um efeito benéfico nos processos imunológicos;
- fósforo - melhora a atividade cerebral, participa de processos metabólicos, permite digerir muitos minerais;
- zinco - normaliza o sistema reprodutivo, afeta o processo de circulação do sangue, mantém os hormônios no nível adequado, protege o fígado de fatores prejudiciais.
Recomendamos que você se familiarize com as nuances de cultivar variedades de pimenta como "Ratunda", "Milagre da Califórnia", "Gêmeos", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solista", "Milagre de Ouro", "Andorinha", "Bois" orelha "," Engula "," milagre laranja ".
Pimenta búlgara é um produto de baixa caloria, seu valor nutricional por 100 g:
- proteínas - 1,3 g;
- gorduras - 0,34 g;
- carboidratos - 5,3 g;
- fibra - 1,9 g;
- cinza - 0,58 g;
- água - 91,5 g
Voce sabe Pátria da pimenta búlgara não é a Bulgária, como se pensa, mas a América. Pela primeira vez um vegetal foi notado no século 15 no território da América Central, no entanto, naquela época, era considerado um fruto silvestre de crescimento selvagem. Como uma cultura agrícola significativa, foi reconhecida apenas no século XIX.
Variedades
A pimenta búlgara é um dos vegetais mais apreciados e procurados em todo o mundo. Existem três variedades: vermelho, verde e amarelo. No entanto, eles diferem não só na cor e sabor, mas também na composição química.
Green
Pimenta verde ou do Atlântico é um vegetal vermelho ou amarelo imaturo. De todas as variedades é considerada a menos "rica" em minerais e vitaminas, mas possui características próprias. Ele contém substâncias únicas que têm propriedades anti-câncer, pode reduzir significativamente o risco de câncer.
Confira as propriedades úteis de pimenta verde e vermelha.
Além disso, na forma verde há mais do que em outros, a vitamina K, que é responsável pela coagulação do sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, ajuda a encher o corpo com energia. "Atlântico" de baixa caloria. Por 100 g de produto bruto representa apenas 20 kcal. Devido a isso, está presente na dieta de pessoas que querem perder peso. 
Vermelho
A pimenta fica vermelha devido à presença de uma grande quantidade de licopeno, que tem uma forte limpeza, efeito antioxidante. Um dos elementos mais importantes da paprica vermelha é o zinco, que normaliza o trabalho do coração, o sistema nervoso, ativa a atividade do sistema reprodutivo.
Em vegetais, mais do que muitas vezes em outras variedades, o beta-caroteno, que protege os tecidos do corpo contra os efeitos dos radicais, ajuda a prevenir a aterosclerose e doenças cardíacas coronárias, apoia o funcionamento saudável da próstata. 
Amarelo
Pimenta amarela ("Indalo") deve sua cor a um grande número de carotenóides em sua composição. Ele é o líder no número de diferentes micro e macro elementos benéficos. Contém mais potássio, fósforo e até mesmo vitamina C do que outras variedades, enquanto o Indalo supera suas contrapartes na presença de rutina (vitamina P), responsável pelo funcionamento normal do sistema circulatório e fortalecimento vascular.
Aconselhamo-lo a aprender mais sobre as propriedades benéficas de vegetais como tomate, beterraba, abobrinha, pepino, batata, berinjela, cebola (cebola, vermelho, cebola, cebolinha, batun), cenoura (branco, amarelo, roxo), abobrinha, abóbora, repolho (couve-flor branco, vermelho, Savoy, Pequim, Bruxelas, couve-rábano, brócolis, couve, pak choi).
Por que a pimenta búlgara é útil?
O pimentão, devido à composição química mais rica e ao alto teor de micro e macro elementos benéficos, tem um efeito terapêutico em todos os sistemas do corpo humano. Tem propriedades protetoras, antioxidantes, de limpeza, anti-envelhecimento, anti-inflamatórias, usadas para tratar muitas doenças.
Para as mulheres
A páprica doce ajuda a manter o olhar jovem e florido para o belo sexo. Devido ao alto teor de ácido ascórbico, vitaminas A e E, tem um efeito rejuvenescedor, melhora o estado da pele e do cabelo e combate o envelhecimento prematuro.
Propriedades úteis de vegetais são amplamente utilizadas em cosmetologia para a preparação de máscaras rejuvenescedoras, nutritivas e de limpeza. Pimenta búlgara contém serotonina - "o hormônio da alegria", que alivia a tensão nervosa, aumenta a autoconfiança, ajuda a se livrar da depressão. 
É importante! A função mais básica do pimentão para as mulheres é prevenir o desenvolvimento do câncer de mama. É por isso que os médicos recomendam constantemente incluir este vegetal na dieta.
Para homens
Para os homens, o pimentão é uma verdadeira panacéia. Em sua composição há um elemento que protege os vasos sanguíneos da fragilidade, que pode nos homens causar o desenvolvimento de insuficiência circulatória. Por causa disso, os homens freqüentemente enfrentam o problema da falta de ereção. Além disso, o vegetal contribui para o desenvolvimento do hormônio sexual masculino.
Rica em vitaminas e oligoelementos, a pimenta melhora o sistema cardiovascular, protege o sistema imunológico, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, ajuda a prevenir derrames e ataques cardíacos e reduz significativamente o risco de desenvolver câncer de próstata.
Alto teor de potássio ativa a atividade cerebral, aumenta o desempenho mental, rapidamente restaura a força após o esforço físico intenso. Vegetal é mostrado nos estágios iniciais da calvície, porque permite que você acorde "lâmpadas adormecidas" e estimule o crescimento do cabelo. 
Emagrecimento
Pimenta búlgara é uma excelente maneira de perder peso, porque tem um menor teor calórico. Vegetal doce ativa processos metabólicos, acelera o metabolismo, remove substâncias nocivas e toxinas.
O uso de laranjas, cardamomo, chá com salsicha, spirulina, pomelo, suite e acelga também ajuda a acelerar processos metabólicos.
Pessoas que consomem regularmente um vegetal não são suscetíveis a comer em excesso, porque os elementos contidos nele reduzem o apetite, bloqueiam a necessidade de alimentos doces e gordurosos.
Apesar do baixo teor calórico, o produto é bastante nutritivo, proporciona uma oportunidade de saturar rapidamente o corpo, alivia permanentemente a sensação de fome. O pimentão é ótimo para perder peso, acalma e normaliza o sistema nervoso, o que minimiza o risco de possíveis avarias. 
Posso comer
Pimenta búlgara, devido à presença de uma grande quantidade de vitaminas e elementos úteis, é um dos vegetais que mantêm o equilíbrio de vitaminas e minerais no corpo humano. No entanto, existem categorias de pessoas que devem comer este vegetal com cautela, porque tem algumas contra-indicações.
Durante a gravidez
A gravidez não é considerada uma contra-indicação ao uso de paprica doce. Pelo contrário, torna possível saturar o corpo da mulher com substâncias úteis, para compensar a falta de vitaminas que uma mulher grávida precisa com mais urgência.
A pimenta tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal, estimula o sistema imunológico, melhora as funções de proteção e serve como medida preventiva contra resfriados. Além disso, o vegetal, devido ao alto teor de potássio, magnésio, manganês, iodo e ferro, ajuda a suportar melhor a gravidez, eliminar a anemia, aliviar a tensão, superar o estresse e a depressão, melhorar o sono. 
Mulheres que sofrem de hipertensão, úlceras estomacais, patologias nervosas, é melhor se recusar a comer páprica.
Com HB
Pimenta búlgara - um dos produtos permitidos para a amamentação. Previne o desenvolvimento de anemia, fortalece o sistema imunológico, protege o corpo contra infecções.
Inclui ácido ascórbico e rutina, que fortalecem as paredes dos vasos sangüíneos, melhoram o sistema cardiovascular, o que é extremamente importante se a mulher tiver alguns problemas de saúde - estresse, depressão, tensão nervosa, diabetes, constipação, etc. p.
Os pediatras recomendam a introdução gradual da pimenta na dieta, já que o bebê pode desenvolver reações alérgicas. Não coma pimenta até que o bebê tenha 3 meses de idade. É necessário abandonar o produto para hipertensão crônica, exacerbação de hemorróidas, úlcera gástrica. 
Com pancreatite, gastrite
Comer pimentão fresco com gastrite não é recomendado por várias razões:
- contém, embora em pequenas quantidades, o alcalóide capsaicina, que irrita as paredes do estômago, provoca a separação do muco, que altera a concentração de ácido clorídrico, que é o principal componente do suco gástrico;
- a fibra grossa na pimenta pode ser difícil de digerir, tem um efeito prejudicial na mucosa gástrica, o que torna a condição do paciente notavelmente pior, dor abdominal aguda, náuseas e vômitos ocorrem.
Comer pimenta com pancreatite é possível durante a remissão sustentada. Durante este período, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, tem um efeito antioxidante, ativa enzimas, reduz o nível de colesterol "ruim".
É importante! Para estas doenças, os médicos recomendam o uso de vegetais exclusivamente em forma cozida ou assada. Uma parte do produto é regulada pelo médico assistente.
Gota
Pessoas com gota são muito importantes na dieta. A pimenta é um produto de baixa caloria, que permitirá, com o seu uso regular, acelerar a recuperação do paciente. No entanto, para isso, você precisa monitorar a exatidão do tratamento térmico do produto.
Especialmente útil é o vegetal para a gota, cozido, cozido ou cozido, em combinação com outros vegetais. É muito importante observar o equilíbrio alimentar e consumir pimenta em quantidades estritamente limitadas.
Você não pode comer um vegetal cru, porque pode causar uma perturbação da troca de purinas e, como conseqüência, a exacerbação da doença.
Com diabetes
A presença de diabetes em humanos, antes de tudo, requer ajuste da dieta diária. É necessário excluir do cardápio os alimentos que desencadeiam um aumento de açúcar no sangue e rompimento do pâncreas. 
Pimenta búlgara não é contra-indicada em diabetes, contém a quantidade mínima de açúcar, tem um baixo índice calórico e glicêmico.
Com esta doença, o vegetal ajuda a lidar com a anemia, evitar problemas com as fezes, limpar o corpo de toxinas e substâncias nocivas, prevenir o aparecimento de placas de colesterol, aumentar as funções de proteção do corpo na luta contra infecções e vírus. Para usar o produto no diabetes deve ser cozido ou estufado.
Aplicação de Culinária
A cozinha de qualquer país do mundo está completa sem pimenta búlgara. É servido fresco, assado, cozido, frito, cozido e marinado, vários molhos são cozidos e curados, adicionados a saladas e sopas, recheados com carne, cereais ou outros vegetais.
O que é cozido em diferentes países do mundo?
Talvez o prato mais comum da páprica búlgara seja pimentão recheado. 
Vale ressaltar que é muito popular não só nos países da antiga União Soviética, mas também na América do Sul. A culinária americana é caracterizada por notas afiadas e ardentes de pimenta. Especialmente saboroso é um vegetal recheado com carne picante.
Nos países do oriente, a pimenta é usada para preparar pratos nacionais exóticos e saborosos. Por exemplo, na Tunísia, o prato nacional é considerado felfel Makhchi - pimentão doce, recheado com carne e frito a uma batata frita apetitosa.
Um dos pratos favoritos dos italianos é o lecho ou peperonata italiano, cozido com base na pimenta, com a adição de cebola e tomate. Eles também se deliciam com salada de legumes com páprica Panzanella, que é especialmente popular no verão.
O prato tradicional da cozinha provençal - ratatouille, hoje ganhou fama em todo o mundo. É feito de pimenta, berinjela e abobrinha, mas sua especialidade é considerada um molho único, perfumado e saboroso. 
O prato nacional dos húngaros é a sopa goulash, na qual a pimenta é um verdadeiro destaque, dando-lhe um sabor salgado e levemente adocicado. Cozinhar pratos saborosos e saudáveis da cozinha austríaca e húngara sem páprica doce não vai fazer. Pimenta enfatiza harmoniosamente o sabor da carne, ao mesmo tempo enfatiza com sucesso o seu sabor delicado.
O que é combinado
Páprica doce é usado na culinária para preparar vários pratos: aperitivos, saladas, molhos, ensopados. A pimenta é um produto versátil que combina bem com outras verduras e legumes, além de carne e cereais. A simbiose de pimenta crua com feijão ou nozes é considerada quase ideal.
Páprica é "não exigente", é amigável com todos os vegetais, no entanto, é mais de perto com os tomates. O resultado de tal união são deliciosos molhos, ketchup caseiro, lecho, adjika. 
É importante! Durante o tratamento térmico, o vegetal perde cerca de 70% dos elementos úteis, por isso recomenda-se usá-lo cru, se não houver contra-indicações.
Blanks para o inverno
Pimenta, graças à variedade de cores e excelente sabor, pode ser seguramente chamado o "rei" de espaços em branco de inverno.
Recomendamos ler sobre como preparar pimentas fritas e em conserva para o inverno.
Uma forma muito simples e conveniente de preservar a páprica é considerada como congelamento na geladeira. Para fazer isso, a pimenta crua é bem lavada, seca com uma toalha de cozinha, cortada em vários pedaços e enviada para o freezer. Ao congelar legumes inteiros, é encharcado com água a ferver para que se torne mais elástico e não quebre.
Vídeo: como economizar pimenta búlgara para o inverno Uma preparação muito popular para donas de casa é pimenta para recheio em salmoura. Para fazer isso, os pimentões descascados são dispostos em latas e despejados com uma marinada especial.
No inverno, rasgando tal preservação, você pode cozinhar incríveis pimentões recheados com sabor e aroma incríveis. Lecho é um prato de paprica extremamente saboroso, originário da Hungria. É uma combinação de pimenta, tomate e cebola, que é usado como um prato separado ou como um prato lateral.
Muitas vezes, pimenta búlgara torna-se uma "estrela" de muitos molhos e temperos. Por exemplo, é usado para fazer adjika, ketchup caseiro, molhos de carne e até mesmo caviar blanks. Além disso, a pimenta para o inverno é marinada usando vários recheios: com alho, cebola, óleo vegetal, ervas.
Máscaras caseiras
A pimenta búlgara é extremamente rica em vitaminas e minerais, em particular, ácido ascórbico, beta-caroteno e vitamina P, que ajudam a melhorar o estado da pele, retardam o processo de envelhecimento, melhoram a regeneração celular, limpam o corpo e removem radionuclídeos. 
Tais propriedades tornam possível usar o produto em cosmetologia para a fabricação de várias máscaras. O produto contém substâncias que desempenham um papel importante nos processos oxidativos, são responsáveis pela juventude e pelo tom da pele.
Nutricional
Como parte do vegetal existem elementos que lhe permitem penetrar profundamente nas células da pele, nutrindo-as com substâncias úteis, eliminando a secura, descamação da pele, eliminando o "cinzento" do rosto.
Você provavelmente vai estar interessado em se familiarizar com as receitas para fazer máscaras para o rosto com base em banana, abacate, canela, sementes de girassol, beldroegas, viburnum, grapefruit, suco de espinheiro mar, espinafre, bérberis, sementes de damasco e chips de coco.
Máscara nutritiva é preparada de acordo com esta receita: 2 colheres de sopa. mistura de pimenta picada com 1 colher de chá. gordura (melhor do que caseiro) creme azedo, 1 ovo batido e 10 gotas de qualquer óleo essencial. Aplicar na pele por 15-20 minutos, enxaguar.
Hidratante
Pimenta búlgara tem excelentes propriedades hidratantes. Para se livrar da pele seca, você deve preparar esta máscara: 3 colheres de sopa. páprica, ralado, misture com 1 colher de sopa. Creme azedo e gema de galinha. Gruel impor no rosto, lave depois de 20 minutos. 
Rejuvenescendo
Há muito mais vitamina C no pimentão maduro do que no limão. Esta vitamina promove o rejuvenescimento da pele devido à rápida renovação celular. Rutina fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, torna a pele mais elástica e elástica, elimina manchas da idade.
Para preparar uma máscara de rejuvenescimento tome: a pimenta descascada esmaga-se a uma pasta, 2 colheres de sopa. as massas são combinadas com 1 colher de sopa. mel Gruel impor em um rosto limpo, lave após 15-20 minutos. Repita o procedimento uma vez por semana.
Limpeza
Devido à presença de antioxidantes no vegetal, as máscaras deste produto permitem limpar bem a pele, remover acne, reduzir a inflamação e a acne. Para fazer isso, 1 pequena pimenta é esmagada, proteína levemente batida e 1 colher de sopa é adicionada ao mingau. kefir Coloque masochka em um rosto limpo por 20-25 minutos. O procedimento é repetido 1-2 vezes por semana. 
Contra manchas de pigmento
Paprika permite uniformizar a tez, eliminar manchas de pigmento, devolver uma aparência fresca e saudável ao seu rosto. Para este propósito, é feita a seguinte máscara: 1,5 colheres de sopa de lb. suco de limão. Masochka manteve o rosto por até 20 minutos, lave com água fria.
Uso na medicina tradicional
A gama de uso da páprica búlgara não termina com culinária e cosmetologia. Vegetal usado com sucesso na medicina popular para o tratamento de várias doenças.
Possui propriedades antiinflamatórias, antibacterianas, rejuvenescedoras, diluidoras, depurativas, imunoestimulantes, graças às quais permite:
- melhorar a visão;
- normalizar o sono e aliviar a depressão;
- organizar o trabalho do sistema digestivo;
- fortalecer dentes e gengivas;
- aumentar a hemoglobina;
- reduzir o colesterol;
- lutar contra neuralgia, artrite e radiculite.
Melhorar o trabalho do sistema digestivo e fortalecer o sistema imunológico chamado suco de um vegetal. Para fazer isso, páprica é moída em um ralador fino, o suco é separado e levado em 50 ml três vezes ao dia.
Tintura de vegetais ajuda a combater artrite e reumatismo. A ferramenta é preparada da seguinte forma: os frutos verdes são esmagados, vertidos com uma pequena quantidade de álcool ou vodka, insistem num local escuro e seco durante duas semanas. Tintura limpe os pontos doloridos.
O eczema e a dermatite podem ser curados por compressas: a polpa de pimenta e a cenoura são misturadas em proporções iguais. Da massa resultante faça compressas durante a noite em áreas danificadas. Surpreendentemente, os primeiros resultados do tratamento serão notados após os primeiros procedimentos.
Pimenta também ajuda a se livrar da tosse: 1 colher de sopa. mingau de pimentão misturado com mel em proporções de 1: 2. Tome 1 colher de chá. três vezes ao dia. 
É importante! Qualquer tratamento associado ao uso de pimenta búlgara deve ser acordado com o médico.
Contra-indicações
Apesar de seus benefícios óbvios, a páprica doce também tem contra-indicações. E, acima de tudo, dizem respeito a pessoas que sofrem de epilepsia, doenças nervosas, angina pectoris. O uso de vegetais estimula o sistema nervoso, provoca ainda mais os ataques dessas doenças.
Com cautela deve usar o produto para tais doenças:
- hemorróidas;
- úlcera de estômago e gastrite;
- enterocolite;
- patologia dos rins.
Às vezes, um vegetal pode causar alergias ou idiossincrasias. Em grandes doses, o suco de pimenta pode causar um ataque cardíaco. A pimenta búlgara há muito se tornou um produto indispensável na culinária, medicina tradicional e cosmetologia. 
Voce sabe Muitas pessoas acreditam que o vegetal amarelo é mais doce que o verde. No entanto, este não é o caso, eles contêm quase a mesma quantidade de açúcar, em amarelo é ainda um pouco menor.Tem as substâncias mais valiosas e tem um efeito positivo no corpo humano. No entanto, como todos os produtos, seu uso deve ser "dosado". A páprica é preparada de várias maneiras: assada, cozida, decapada, etc. Em qualquer caso, será sempre saboroso e saudável.
