A groselha vermelha é uma fruta que nos agrada todos os verões com o seu sabor agridoce e aroma ligeiramente azedo. É amplamente utilizado para a preservação, preparações caseiras para o inverno, porque é muito saudável e saboroso.
Os benefícios das passas de groselha
Propriedades úteis de groselha são ativamente utilizadas na medicina tradicional e culinária. 
Os principais são:
- promove a assimilação de proteínas animais, portanto, é freqüentemente usado no processo de cozimento em combinação com carne de aves domésticas ou outros animais;
- ajusta o trato gastrointestinal, a motilidade intestinal, elimina a constipação;
- aguça o apetite;
- usado para tratar dermatite, eczema;
- devido ao conteúdo de hidroxicumarina melhora a coagulação do sangue;
- contém muito ferro - o nível de hemoglobina aumenta e o estado dos vasos sanguíneos melhora;
- graças ao potássio, mantém-se o equilíbrio sal-água do corpo e normaliza-se o trabalho do coração;
- efeito analgésico;
- agente hemostico;
- propriedade antitumoral (pectinas retardam o crescimento e desenvolvimento de tumores);
- o efeito absorvente, a eliminação de substâncias nocivas do corpo;
- fortalecimento da imunidade e propriedade antipirética.
É importante! Com o cuidado de comer groselha deve ser tratado para pessoas que sofrem de hemofilia, úlcera gástrica, hepatite, gastrite no estágio de exacerbação.
Utensílios de cozinha
Para fazer geléia de groselha em casa, precisamos próximo inventário:
- panela para cozinhar geléia;
- gaze;
- espremedor ou moedor;
- panela ou tigela para suco;
- cuidadosamente lavado com detergente e latas secas de 0,5 litros (3 peças);
- tampas de rosca.
Lista de ingredientes
Para fazer geléia perfumada, você precisará de:
- groselha vermelha lavada limpa - 1600 g;
- açúcar - 700 g;
- gelatina instantânea - 1 colher de chá. com um slide.
Aconselhamo-lo a ler sobre cozinhar geléia de groselha para o inverno.
Receita culinária
- Nós pulamos a groselha preparada através do espremedor, obtemos o suco e o bolo molhado.
- Passe o bolo com gaze para obter a quantidade máxima de matéria-prima: coloque a gaze quatro vezes em uma tigela e coloque o bolo nela. As mãos espremem o suco do pacote, torcendo e apertando-o. Nós adquirimos um pouco mais suco e bolo quase seco (250-300g).
- Combine todo o suco em um recipiente, no qual faremos ainda mais geléia.
- Adicione todo o açúcar, obtendo a consistência, onde o açúcar e o suco é quase 1: 1.
- Misture e coloque em fogo médio. Deixe ferver, mas não ferva para que o açúcar se dissolva bem e todas as vitaminas sejam preservadas. Ocasionalmente mexa.
- Quando a geléia está quase fervendo, é necessário colocar gelatina em um copo e adicionar uma porção de geléia quente, um par de colheres. Então mexa bem até dissolver.
- Despeje a gelatina com geléia na massa total. Misture bem e desligue.
- Remova a espuma.
- Despeje a geléia quente sobre os frascos.
- Feche as tampas de rosca. Vire de cabeça para baixo.
- Cubra com uma toalha fina e envolva a parte superior com outra mais quente.
- Deixe até esfriar.
- Guarde na geladeira ou na adega.
É importante! Groselha vermelha é muito despretensiosa no processo de crescimento. A planta é durável e não requer condições especiais de cultivo, produz regularmente uma grande colheita e é resistente a pragas e doenças.
O que mais você pode adicionar ao sabor e sabor
A fim de criar um sabor mais interessante e único e aroma de geléia de groselha, muitas donas de casa introduzem muitos ingredientes diferentes na receita.
Aditivos podem servir:
- groselha, que dará a cor do coral e sabores incomuns, combinando azedo e doce;
- groselha preta;
- cereja
- cereja doce
- framboesa;
- bananas (capazes de criar uma consistência mais espessa);
- laranjas com raspas;
- polpa de melancia;
- pêssego;
- grãos de café (dão um aroma e sabor incríveis);
- querida, eles podem substituir parte do açúcar.
Familiarize-se com receitas para preparar inverno de groselha (vinho, geleia, molho, geléia, conserva), groselhas (geléia, vinho), cerejas (secagem, congelamento), cerejas (compota, geléia, compota de cereja branca), framboesas (vinho, conhaque ).
Especiarias:
- pau de canela;
- baunilha;
- cardamomo;
- gengibre.
Como armazenar jam
Geleia de groselha contém uma grande quantidade de agentes gelificantes naturais e ácidos que ajudam a preservar todas as vitaminas e não permitem estragar. Geleia de groselha pode ser armazenada na geladeira ou no porão durante todo o inverno, e se você esterilizar frascos fechados em banho-maria por 20 minutos, a pré-forma pode ser armazenada em temperatura ambiente por vários anos. Mas é improvável que tal doçura durará por tanto tempo - ela simplesmente será comida!
Voce sabe Groselhas não são apenas vermelho e preto, eles também distinguem groselha branca, amarela, roxa, laranja e verde. Sua forma e sabor também são ligeiramente diferentes. Por exemplo, a groselha "americana" tem uma cor preta por fora, e dentro dela contém uma papa branca muito doce, parecida com sêmola.
O que pode ser servido
Há muitas maneiras de fazer geléia, porque alguém prefere comê-lo como um deleite separado, enquanto outros o consideram como um recheio ou uma adição saborosa ao cozimento, outros pratos. 
Vamos nos familiarizar com usos mais populares para geléia de groselha:
- usar como curativo e substituto do açúcar em bebidas, por exemplo, chá;
- use como suplemento para panquecas e panquecas;
- na preparação de molho para pratos de requeijão, sorvete;
- recheio para bolos doces, strudels.
Nos últimos anos, a popularidade crescente receitas de geleia de groselha não muito tradicionais:
- em esmalte para carne e aves;
- em cozinhar molho de baga para jogo e carne;
- em molhos de salada;
- como um molho para um prato de queijo.
Voce sabe No Reino Unido, o molho Cumberland à base de groselha, servido com veado, cordeiro ou presunto, é particularmente popular.
Uma variedade de receitas e opções para o uso de geléia de groselha mais uma vez confirma o fato de que o sabor e os benefícios das frutas silvestres fazem dela um componente indispensável e útil na cozinha e no kit de primeiros socorros.
