Depois que os grãos brancos foram importados pela primeira vez para a Rússia, não foram usados imediatamente na culinária. No início, esta planta foi considerada apenas para fins decorativos, mas depois de um tempo, quando descobriu-se que os grãos eram muito fáceis de cultivar e era perfeito para o consumo humano, eles começaram a ser usados em todos os lugares. E não em vão, porque esta cultura tem muitas propriedades úteis, é um produto dietético e tem um alto valor energético.
Descrição
Feijão branco é uma planta pertencente à família das leguminosas. Anual, escalada ou artesanal, algumas variedades que às vezes atingem quase 3 metros de comprimento.
Flores elegantes, que são cobertas com um caule, formam vagens de bivalves suspensas. Cada pod contém de dois a oito grãos.
Feijão tem uma forma tradicional na forma de um crescente oblato dos lados, mas pequenas variedades têm uma estrutura densa e forma oval regular. A cor dos grãos é geralmente branco leitoso. Os feijões são cobertos com uma casca lisa e brilhante, que tem uma tendência para encolher durante a imersão. 
Outros representantes de leguminosas também são benéficos para o corpo: amendoim, ervilha, aspargo, ervilha de rato.
Como esta é uma cultura termofílica, os grãos são plantados no solo no final de maio ou início de junho. E a partir do momento em que os primeiros brotos germinam até a maturidade técnica dos frutos, leva cerca de 65 dias, às vezes menos, dependendo da variedade. A colheita geralmente cai no final de julho ou no início de agosto.
Esta planta tem muitas propriedades benéficas, tem uma rica composição vitamínica e mineral, tem um bom gosto e é até capaz de atuar como suporte para a terapia principal de muitas doenças.
Voce sabe Napoleão Bonaparte era famoso por seu amor pelos feijões. Ele acreditava que esse produto milagroso pode aumentar o número de pensamentos na cabeça e a força nos músculos.Feijão são:
- um prato de vegetarianos, como contém muita proteína vegetal;
- um prato daqueles que querem perder peso e faz dieta, já que essa cultura de leguminosas ajuda a limpar o corpo do excesso de líquidos e toxinas;
- atletas e aqueles que lidam com trabalho físico pesado, pois contém muitos carboidratos;
- bem como este vegetal é adequado para aqueles que têm vários problemas de saúde - que sofrem de doenças do coração e vasos sanguíneos, fígado, pâncreas e rins.
Composição
O valor nutricional por 100 gramas de feijão branco é de cerca de 300 kcaldas quais:
- carboidratos - 47 g (~ 188 kcal);
- proteínas - 21 g (~ 84 kcal);
- gordura - 2 g (~ 18 kcal).
Saiba mais sobre outros tipos e variedades de feijão verde.Além disso, o bean contém elementos como:
- amido - 43,8 g;
- água - 14 g;
- fibra dietética - 12,4 g;
- cinza - 3,6 g;
- mono e dissacáridos - 3,2 g;
- ácidos graxos saturados - 0,2 g.
Além disso, feijão branco é rico em tais vitaminas: - Vitamina PP NE (equivalente a niacina) - 6,4 mg;
- vitamina PP (niacina) - 2,1 mg;
- Vitamina B5 (ácido pantotênico) - 1,2 mg;
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0,9 mg;
- vitamina E (tocoferol) - 0,6 mg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,5 mg;
- vitamina B2 (riboflavina) - 0,18 mg;
- Vitamina B9 (ácido fólico) - 90 mg.
É importante! A quantidade de ácido fólico no feijão branco é de 91% da necessidade humana diária. Portanto, este produto é recomendado para uso por mulheres grávidas, pois elas aumentam a necessidade de ácido fólico.A composição deste produto também inclui macronutrientes:
- potássio - 1100 mg;
- fósforo - 480 mg;
- enxofre - 159 mgs;
- cálcio - 150 mgs;
- magnésio - 103 mgs;
- silício - 92 mg;
- cloro - 58 mg;
- sódio - 40 mgs.
E oligoelementos:- ferro - 5,9 mg;
- zinco - 3,21 mg;
- manganês - 1,34 mg;
- alumínio - 640 mcg;
- cobre - 580 mcg;
- boro - 490 mcg;
- níquel - 173,2 mcg;
- vanádio - 190 mcg;
- titânio - 150 mcg;
- flúor - 44 mcg;
- molibdênio - 39,4 mcg;
- selênio - 24,9 mcg;
- cobalto - 18,7 mcg;
- iodo - 12,1 mcg;
- cromo - 10 µg.
Propriedades úteis
A proteína vegetal contida no feijão branco se parece com carne bovina e é de alta qualidade, enquanto não contém gordura animal, o que dificulta o trabalho do trato gastrointestinal. Uma grande quantidade de fibra dietética (celulose) indigerível normaliza a digestão, regula as fezes e ajuda a eliminar toxinas, escórias e várias substâncias nocivas excretadas com sucesso do corpo.
Não propriedades menos úteis e grãos de espargos.
O feijão branco reduz o colesterol, fortalece o osso, o sistema cardiovascular, normaliza o fluxo dos processos nervosos, reduz os níveis de açúcar no sangue e tem um efeito geral de fortalecimento e cicatrização.
Gengibre, alho-poró, amaranto jogado para trás, tomate, coentro, calêndula ajudará a diminuir o colesterol.
O uso deste produto é recomendado para diabetes mellitus, pois devido a sua rica composição é capaz de normalizar os níveis de glicose no sangue, reduzir o açúcar, melhorar a condição de uma pessoa doente. A composição química do feijão é única e equivale à insulina em seus efeitos, o que torna este tipo de leguminosa um produto indispensável na dieta dos diabéticos.
Além disso, estas leguminosas regulam eficazmente o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos, diminuem a pressão e fortalecem o sistema cardiovascular, o que é muito importante para as pessoas com diabetes.
É importante! Os feijões brancos contribuem para manter a brancura dos dentes. Fortalece as gengivas e o esmalte, retém a cor natural dos dentes, e esse é o único tipo de feijão que faz parte da "dieta branca", que é seguida por aqueles que passaram pelo procedimento de clareamento dos dentes.Com esta doença, este tipo de legumes pode ser comido simplesmente na forma de sopas, como parte de saladas ou como um prato independente. O produto é combinado com carne e legumes.
Por exemplo, um purê de sopa de feijão pode ter gosto de diabético. Para fazer isso você precisa tomar:
- 400 g de feijão branco;
- uma cebola;
- um dente de alho;
- 1 ovo cozido;
- 200 g de couve-flor;
- duas colheres de sopa de caldo de legumes;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- sal, salsa e endro a gosto.
Cebola e alho devem ser cozidos até que as cebolas estejam macias. Em seguida, adicione o caldo de legumes, feijão e couve-flor picada e ferva tudo isso por 20 minutos. No final do cozimento, a mistura final é despejada em um liquidificador e cortada até um mosto suave e, em seguida, retornada à panela. Adicione as especiarias e o sal e deixe ferver por mais alguns minutos. Servido com um ovo cozido picadinho e decorado com folhas de salsa. 
É importante! O uso de feijão mal cozido é inaceitável, pois o feijão cru contém feneína, que é um veneno e causa intoxicação grave.Além dos claros benefícios para os diabéticos, o feijão branco também:
- fortalece os ossos, melhora a condição dos dentes e é capaz de prevenir a osteoporose, pois contém uma grande quantidade de cálcio;
- aumenta a imunidade devido à rica composição vitamínica;
- útil para o coração e os vasos sanguíneos, torna o músculo cardíaco mais elástico e resiliente, regula o tônus vascular;
- contribui para a formação do sangue devido ao ferro facilmente digerível, estimulando a produção de glóbulos vermelhos - as células do sangue, portanto, são indispensáveis para a anemia (anemia);
- durante a gravidez, atende quase completamente à necessidade diária de ácido fólico, que é indispensável para um feto em desenvolvimento;
- limpa o corpo de toxinas e toxinas, e também fortalece o fígado e os rins, por causa dos quais eles lidam melhor com a função de filtragem;
- contribui para uma recuperação mais rápida do corpo após várias lesões, operações;
- apóia o sistema nervoso, normalizando seu trabalho durante o estresse agudo ou crônico;
- ajuda a remover pedras dos rins e da vesícula biliar;
- melhora a aparência das unhas, cabelo e pele;
- aumenta a produção de suco gástrico e normaliza os processos metabólicos do corpo;
- capaz de normalizar a potência em homens devido à piridoxina e ácido fólico, que melhoram a espermatogênese e afetam a duração da relação sexual;
- normaliza o funcionamento do sistema reprodutor feminino devido à arginina na composição do produto.
Os feijões brancos enlatados diferem de outras formas de cozimento, pois contêm uma quantidade ainda menor de calorias: existem apenas cerca de 99 kcal por 100 gramas de produto, dos quais:- carboidrato - 17,4 g (~ 70 kcal);
- proteínas - 6,7 g (~ 27 kcal);
- gordura - 0,3 g (~ 3 kcal).
Dano e contra-indicações
Consumo excessivo de feijão branco pode levar a algumas conseqüências negativas - peso no estômago e aumento da formação de gás.
Além disso Existem várias contra-indicações para o uso deste produto. Estes incluem doenças como:
- gastrite com um alto nível de acidez (com baixa acidez para comer feijão é admissível, pois aumenta a formação de ácido);
- úlcera péptica do estômago, especialmente no período de exacerbação;
- colecistite;
- colite;
- pancreatite;
- gota.
Algumas pessoas podem experimentar intolerância individual ao feijão, que se manifesta por reações alérgicas. Neste caso, o seu uso na comida também é inaceitável.É importante! Para evitar a formação excessiva de gás e facilitar a digestão, os grãos brancos são os melhores para não combinar com produtos de farinha e pão. Caso contrário, o corpo será difícil de lidar com excesso de fibra. É melhor combinar essas leguminosas com carne e legumes.
Aplicação em cosmetologia
Feijão branco é amplamente utilizado em cosmetologia doméstica. Ele é usado para fazer várias máscaras faciais que são absolutamente adequadas para todos os tipos de pele.
Receitas que colhem feijões dos espargos para o inverno.
Essas leguminosas efetivamente branqueiam a pele, nutrem e saturam com substâncias úteis, têm um efeito rejuvenescedor, já que têm a propriedade de levantar, e também limpam a pele de manchas pretas, acne, irritações, removem hematomas e bolsas embaixo dos olhos.
Para fazer uma máscara facial, você deve primeiro ferver os grãos até ficar pronto e fresco. Em seguida, peneire-as por uma peneira de modo que restem restos de uma mistura homogênea e macia, desprovida de pele e caroços duros. 
Amassamos com um garfo e adicionamos vários ingredientes, por exemplo:
- azeite de oliva e suco de limão para tonificar e refrescar a pele;
- maçãs azedas amassadas, ovo, aveia e creme para o levantamento;
- sal marinho para melhorar a elasticidade da pele.
Voce sabe Bela Cleópatra usado branco para o rosto, feito de feijão branco seco em pó e uma pequena quantidade de água morna. Este pó cobria completamente o rosto e preenchia todas as rugas, tornando a pele radiante, suave e jovem. Por que, somente quando a pele secou, essa máscara estava coberta de rachaduras.
Como escolher
Escolhendo um produto, primeiro você precisa prestar atenção a sua condição - não deve ser danificado, não deve ser mofo, podridão ou sinais de aglomeração.
Os grãos devem estar intactos e de tamanho igual. A casca do feijão deve ser lisa e brilhante. 
Como armazenar
Se você mesmo cultivar feijão, então ao colher para o inverno deve seguir algumas regras:
- depois de ter metade do grão, é necessário aquecê-los no forno ou na panela por três minutos;
- mas as sementes jovens nas vagens podem ser simplesmente congeladas.
A vida útil do produto nesta forma não pode exceder 6 meses.
Confira a receita para cozinhar feijão em molho de tomate.
Mas, para o armazenamento do produto seco, os grãos bem secos são colocados em um recipiente de vidro (jarra) e bem fechados com uma tampa de plástico. O frasco é colocado em local seco e escuro, onde há boa ventilação e a temperatura ambiente é mantida.
Em nenhum caso, não deve permitir a penetração de umidade e insetos no produto. Você pode armazenar beans por 1 ano. 
Assim, os grãos devem estar presentes na dieta, como evidenciado pela sua rica composição vitamínica e mineral. Além disso, suas propriedades benéficas não só melhoram o corpo por dentro, mas também ajudam a parecer fresco.
