É agradável, na noite fria de inverno, apreciar o sabor da sua baga de verão favorita. Para fazer isso, você precisa trabalhar um pouco durante o período de amadurecimento das cerejas.
Utensílios de cozinha e utensílios
Para fechar a compota de cereja para o inverno, a dona de casa precisará de uma panela pequena na qual você pode ferver água, uma panela grande para esterilizar o frasco, as tampas de preservação, a tampa de plástico com buracos para escoar a água, a balança, a colher.
O tamanho da preservação depende da cultura e do tamanho da família. Se a família é pequena, de duas a três pessoas, latas de litro suficientes. Quando há mais de três pessoas em uma família, é melhor preparar uma compota para o inverno em frascos de 2-3 litros.
Quantas latas para fechar, cada dona de casa decide por si mesma, dependendo de quanto a família gosta de beber compotas.
Voce sabe O segundo nome da cereja doce é "cereja de pássaro", devido ao fato de que ela gosta muito de bicar pássaros.
Ingredientes Necessários
Para preservar cerejas para o inverno, você precisará de uma baga, açúcar, ácido cítrico. Se desejar, você pode adicionar o fruto de morango ou cereja.
Recursos da seleção de produtos
Ao escolher uma cereja de pássaro, lembre-se que a fruta deve ser fresca e elegante na aparência. Não deve haver manchas, amassados e vermes.
A cor da fruta e sua variedade não importam. Aqui você precisa ser guiado apenas por suas preferências de gosto. Você pode fazer uma mistura de diferentes variedades.
É importante! O verme pode ser expelido da cereja, mas não garante que o sabor das bagas não mude.
Como preparar uma compota de cereja doce: uma receita passo-a-passo com fotos
Compota próxima para o inverno não será difícil. Como fazer isso, conte abaixo.
Cereja doce (sem esterilização)
Se a recepcionista estiver cheia de tarefas domésticas e não houver tempo suficiente para estocar estoques para o inverno, você pode fechar a compota sem esterilização. Esta é uma maneira rápida e eficaz de preparar comida enlatada para o inverno.
Para ele você precisará de:
- 500 gramas de cerejas doces;
- açúcar a gosto;
- água;
- ácido cítrico a gosto.
É importante! O armazenamento seguro da compota de bagas com pedras, inclusive cerejas, não é mais de 2 anos. Outras interações químicas que são inseguras para o corpo humano começam a ocorrer no produto.
Aqui está uma receita passo-a-passo para fazer compota de cereja para o inverno sem esterilização:
- Preparando pratos. Os bancos são cuidadosamente lavados com refrigerante. Realizamos esterilização no banho de vapor ou no forno.
- Preparação de frutas. Enquanto o recipiente é esterilizado, separamos os frutos, separamos os frutos da cauda e lavamos.
- Coloque as bagas acabadas em frascos, enchendo-os ao meio ou sob o pescoço (de acordo com o seu desejo).
- Despeje a fruta com água fervente para entender quanto xarope é necessário para a preservação. A água deve estar nas corolas.
- Cubra com uma tampa de metal e deixe por 15 minutos.
- Escorra a água em uma panela, adicione o açúcar e o ácido cítrico a gosto. Mexa bem.
- Levar a calda para ferver e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Encha as bagas com calda e enrole-as.
- Vire o recipiente com a compota e cubra com uma toalha. Espere até esfriar completamente.
Cereja Doce e Morango
Este tipo de bebida requer esterilização prévia.
Você vai precisar de:
- 250 gramas de cerejas doces;
- 250 g de morangos;
- açúcar a gosto;
- água
Receita passo-a-passo para cozinhar as cerejas enlatadas com a adição de outras bagas (morangos) à compota:
- Prepare latas e bagas como descrito acima.
- No recipiente acabado, despejamos a cereja doce e os morangos em proporções iguais.
- Encha o pote cheio de bagas com água fria para descobrir quanto é necessário para preservar o xarope.
- Escorra a água em uma panela e adicione o açúcar a gosto.
- Ferva a água e despeje a calda quente em frascos com bagas.
- Cubra o recipiente com uma tampa de metal para conserva.
- Coloque o frasco cheio em uma panela com água quente.
- Deixe ferver, reduza o fogo a um mínimo e deixe ferver por 12-15 minutos.
- Neste momento, a tampa também é imersa em uma panela de água e ferva por 5 minutos.
- Enrole os bancos.
Aprenda também como se preparar para o inverno: morangos, cerejas, cranberries, framboesas, ameixas, groselhas vermelhas e pretas, maçãs, melancias, mirtilos, cinza de montanha, sunberry, espinheiro, mirtilos, bagas yoshta
Regras de armazenamento
A compota colhida e totalmente resfriada é armazenada em local fresco, melhor na adega. Recomenda-se armazenar a compota em lata por não mais que 6-8 meses. A preservação pode chegar à mesa e depois de um ano ou dois a partir do momento da preparação, mas seu sabor será alterado.
Voce sabe Pela primeira vez tentou preservar o produto em bancos em 1804 um cozinheiro francês.
Aqui está um produto vitamínico útil para o inverno. Compote pode ser usado como um prato separado e usado na preparação de várias sobremesas.
