O sabor amadeirado brilhante e memorável e o aroma deste tempero são lembrados após o primeiro conhecido. Sobre cardamomo Isto, as suas propriedades úteis e contra-indicações, usam em cozinhar e em dietas, contaremos neste artigo.
Descrição
Cardamomo ou cardamomo real (Elettaria cardamomum) - grama nativa de florestas tropicais, tem folhas constantemente verdes. De uma raiz muitas vezes vão dois ou três talos altos. As folhas são largas, alongadas. Flores de forma irregular com borda branca e amarela, que são coletadas em uma inflorescência de escova. 
Pertence à família Ginger. Muitas pequenas sementes são coletadas em uma caixa de frutas. Diferentes variedades de plantas são diferentes em forma e tamanho da caixa. Na maioria das vezes são oblongas, com 1-2 cm de comprimento, e a frutificação dura até 15 anos.
São essas caixas e vão trabalhar.
Este tempero vem da Ásia. Agora, acima de tudo, a planta é cultivada na China, no Sri Lanka, no Vietnã. Na maioria das vezes é usado em alimentos na Índia.
Voce sabe Segundo a lenda, as primeiras plantas dessa especiaria apareceram nos míticos jardins suspensos de Semiramis, na Babilônia.
Espécie
A base para a preparação das especiarias é o cardamomo verde (real). Além disso, existem tais espécies: negras - assim chamadas de acordo com a cor do fruto em que as sementes amadurecem. Eles são maiores e mais escuros do que as sementes de seu companheiro verde. Devido à secagem perto do fogo, tem um aroma fumado. Estes são os tipos mais comuns:
- alta;
- Javanês;
- chinese;
- Bengali
- estreito-com folhas
- africano.
Aconselhamo-lo a aprender sobre as propriedades benéficas: cominho, açafrão, monarda, noz-moscada, gengibre, manjericão e cravo. Todas essas plantas, como o cardamomo, também são usadas como condimentos e temperos.
Propriedades úteis
Propriedades úteis de especiarias devido à sua composição. Estes grãos perfumados contêm de 3 a 8% de óleos essenciais, óleo gordo, 10% de midone, terpineol, cineol, proteínas e acetato de terpini.
Além disso, eles contêm fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas do grupo B.
Devido às suas propriedades benéficas, o tempero é altamente valorizado, nomeadamente:
- recomendado para sistema digestivo satisfatório;
- é um antidepressivo natural que ativa a atividade do cérebro e do sistema nervoso central;
- serve como analgésico e anti-séptico;
- tonifica e melhora a circulação sanguínea, fortalece o miocárdio e trata dores de cabeça severas;
- ajuda do frio e da tosse.
Propriedades úteis para homens
Além das propriedades úteis acima, o cardamomo tem outra propriedade que é útil exclusivamente para homens.
Voce sabe Durante a Idade Média, os farmacêuticos vendiam o cardamomo como uma panacéia para todos os males, e o método de sua preparação era um grande segredo.
A planta tem um efeito muito positivo sobre a função reprodutiva do corpo masculino, aumenta a potência. Isso acontece devido ao teor de zinco e óleos essenciais nos grãos.
Propriedades úteis para as mulheres
O cardamomo também é útil para mulheres. As bebidas à base podem ser usadas para aliviar os sintomas desagradáveis da TPM e para normalizar o ciclo menstrual.
E também o óleo essencial desta especiaria é usado em cosmetologia para o tratamento de acne e cicatrização de feridas. 
Cardamomo de emagrecimento
Há muito tempo, os índios perceberam que esse tempero contribui para a perda do excesso de peso. Desde então, este tempero é recomendado para inclusão na dieta.
Este efeito ocorre a partir da capacidade do tempero de estimular o trabalho do estômago e intestinos, acelerar o metabolismo e eliminar toxinas.
Aplicação de cardamomo
A maneira mais popular de usar o cardamomo é usá-lo como tempero para bebidas e alimentos.
Chá com cardamomo. Adicione 3-4 grãos moídos a uma xícara de chá. A bebida será muito perfumada e saborosa. Um destaque especial irá adicionar uma combinação de chá com canela. Tal bebida vai aquecer no inverno, reduzir a glicose no sangue e suprimir o apetite. 
É importante! Para maior efeito, recomenda-se fritar cardamomo antes de usar.
Café A dosagem do tempero é a mesma que com o chá -3-4 grãos esmagados por Turk. Adicione-os junto com café para fazer cerveja. Spice vai enfatizar o sabor agradável e aroma de café. Além disso, reduzirá a pressão - tal bebida agradará aos amantes do café que são forçados a abandoná-la por causa de problemas com a pressão. 
Leite Outra bebida simples e curativa. Tome 2-3 grãos em um copo de leite, ferva e aproveite. E se você adicionar uma colher de mel ao leite ligeiramente resfriado, a bebida receberá um sabor salgado adicional e será muito útil para resfriados. 
Use em outros pratos
O cardamomo é um tempero universal, para que você possa adicioná-lo em qualquer lugar, e não apenas em bebidas. Por exemplo, em massa ou recheios para qualquer cozimento. Bem temperado com carne, arroz, peixe.
Contra-indicações
Apesar do cardamomo ser muito útil, também pode causar danos.
Não coma bebidas e alimentos que contenham esta especiaria, aqueles que sofrem de alergias, mulheres grávidas e lactantes, pessoas com úlcera de estômago e úlcera duodenal.
É importante! A dose recomendada de tempero moído não deve exceder ¼ colher de chá.
Aqui está um tempero tão incomum e útil, vem do passado mítico. Tente beber café com esta especiaria pelo menos uma vez - você nunca esquecerá o seu sabor!
