Alcachofra é um convidado bastante raro na nossa área. Seu cultivo, é claro, é perfeitamente possível, por exemplo, em condições de casa de vegetação, mas o clima de nossas latitudes não satisfaz plenamente esse vegetal caprichoso às condições de cultivo. É mais prevalente em países com um clima marítimo quente: Espanha, Grécia, Itália, América do Sul e outros países do sul. Este artigo foi concebido para responder a todas as suas perguntas sobre a alcachofra, suas propriedades medicinais e contra-indicações.
Breve descrição
A alcachofra pertence ao gênero das plantas da família Astrovae. Tem inflorescências de tamanhos bastante grandes, que são baseados em partes das quais são consumidas como vários pratos culinários e medicamentos. 
Na verdade, a alcachofra alimentar é uma flor que não floresceu no momento da coleta, seu diâmetro atinge 7,5 cm, formado a partir de escamas carnudas de tamanhos bastante grandes.
Voce sabe O nome grego para esta planta é Cynara. - em A tradução literal significa "cachorro", o que é explicado pelo fato de que as escamas de seus frutos se assemelham a dentes de cão em sua estrutura e dureza.Esta é uma erva perene com um caule baixo e reto. As folhas são bastante largas, têm uma forma de penas, são cobertas com pêlos curtos esbranquiçados abaixo, formam uma saída densa mais perto da raiz.
Uma alcachofra adulta parece um pouco com um cardo, porque sua floração é acompanhada pela floração de flores roxas ou azuis.
Por erva perene também incluem Nemesio, rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, Heuchera, áster alpino, dálias, acanto, arnica montanha, tiarellu, chickweed, cipreste spurge, cicuta, lobo acônito, a equipe de hedgehog.
Caloria e composição química
Para entender melhor a utilidade da alcachofra para o corpo, primeiro você deve se familiarizar com sua composição química. As variedades de alcachofra cultivadas na França e na Espanha são consideradas alimentos de baixa caloria e contêm apenas 47 Kcal por 100 g. 
As alcachofras cozidas são ligeiramente mais calóricas do que suas contrapartes cruas - 53 Kcal por 100 g.
Voce sabe No continente australiano e em alguns países da América do Sul, esta planta é considerada uma erva daninha e é amplamente destruída.Os frutos desta planta contêm uma enorme quantidade de carboidratos (cerca de 15%), proteínas (3%), gorduras (0,1%), bem como fosfatos e vários sais de ferro e cálcio. A rica variedade de vitaminas que estão incluídas em sua composição inclui vitaminas B1, C, B2, P e B3, bem como caroteno e inulina.
A composição inclui uma quantidade muito significativa de ácidos orgânicos - clorogénicos, glicólicos, glicéricos, quinicos e cafeicos. As folhas colocadas na camada externa contêm uma grande quantidade de óleos essenciais que dão ao fruto um sabor agradável e específico. 
Benefícios e propriedades curativas
Essas frutas são conhecidas há muito tempo por suas propriedades curativas. Por exemplo, na Rússia, no século 18, foi recomendado para o tratamento de pacientes com icterícia e gota, porque acreditava-se que esta droga tem pronunciado propriedades colerético e diurético, o que é confirmado pela pesquisa moderna.
Sabe-se agora que os extratos desta planta têm propriedades drenantes em relação ao fígado, sistema biliar e rins, o que os torna uma excelente ferramenta para a necessidade de terapia de desintoxicação.
É importante! Para obter o máximo efeito de comer este produto, deve ser consumido o mais rapidamente possível após a preparação, porque depois de algum tempo as suas inflorescências escurecem e as suas propriedades úteis diminuem.Caldos de alcachofra preparados de acordo com receitas populares ajudam a reduzir a quantidade de ácidos úrico e colesterol no sangue. Eles também são capazes de remover o cheiro desagradável do suor e são usados para aumentar a potência nos homens e estimular a atração sexual nas mulheres.
Aplicação
A alcachofra, devido ao seu sabor específico e propriedades benéficas, encontrou sua aplicação não apenas em vários campos da medicina, mas também na culinária.
Uma das aplicações mais impopulares, mas ainda possível, desta planta é a sua utilização como cultura forrageira para o gado.
Na culinária
Pratos de alcachofra devem ser comidos no mesmo dia em que foram feitos. No entanto, antes de iniciar uma refeição, ainda é necessário preparar adequadamente. Vale a pena começar com a limpeza, o que é bastante difícil e requer certas habilidades.
Saiba mais sobre o uso na culinária de nêspera, chabra, alho selvagem, aipo, sverbigi, cebola-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.Para começar, remova todas as folhas duras e vilosidades externas que se ajustam a elas e, em seguida, corte levemente as folhas internas.
As alcachofras descascadas podem ser submetidas a quase qualquer tipo de cozimento: fritar, conservar, rechear, salgar e usá-las como parte integrante do recheio de tortas, omeletes e pizza.A maneira mais fácil é ferver a fruta, após o que eles podem ser servidos com qualquer prato.
É importante! Para manter suas alcachofras frescas por um longo período, é recomendável que você as coloque em uma solução de água com uma pequena quantidade de ácido cítrico ou vinagre por um tempo.
Na medicina popular
Desde os tempos antigos, os curandeiros usavam este produto para tratar uma lista enorme de várias doenças. Por exemplo, seu suco em combinação com o mel é usado ativamente para tratar várias doenças da mucosa oral: estomatite, rachaduras na língua durante a infância e aftas.
Talvez o seu uso no tratamento de hidropisia, com vários intoxicação por alcalóides e dificuldade em esvaziar a bexiga. 
Desde os tempos antigos, os vietnamitas valorizavam o chá de alcachofra por suas propriedades úteis, como a capacidade de reduzir a inflamação da membrana mucosa do estômago e dos intestinos e o efeito analgésico concomitante.
Em cosmetologia
A capacidade do suco de alcachofra para restaurar os folículos pilosos é conhecida desde os tempos dos antigos gregos. Ele é capaz não só de tratar a alopecia já formada, mas até curar completamente a forma progressiva desta doença.
Para o tratamento desta doença, recomenda-se esfregar o suco desses frutos nas raízes do cabelo e não lavá-lo por várias horas.
Além disso, a máscara com o uso do suco desta planta é usada ativamente em cosmetologia, porque eles têm um efeito rejuvenescedor significativo. 
Uma máscara semelhante pode fazer-se com base na argila branca segundo a seguinte receita simples: depois de misturar a argila com a água, acrescente nele uma pasta de 20-25 ml de suco de alcachofra. A máscara acabada é recomendada para ser aplicada na pele do rosto por um curto período.
Receitas da medicina tradicional
Para o tratamento da aterosclerose, o extrato de alcachofra é excelente como agente colerético. Para sua fabricação, você precisa levar 170-200 frutas desta planta e moer com um moedor de carne ou liquidificador.
Outros ingredientes podem ser adicionados ao produto resultante para melhorar as suas propriedades, por exemplo, 20 g de açúcar de fruta, 12 g de casca de salgueiro, 8 g de genciana, 7 g de sementes de funcho e 20 g de hortelã seca.
Então tudo deve ser bem misturado, despeje 40% de álcool e insista por 2 semanas em local seco a uma temperatura de + 23-25 ° C. Depois disso, o extrato pode ser drenado do sedimento e despejado em um recipiente de sombra escura para armazenamento. 
O extracto assim obtido é tomado por via oral durante 1 colher de sopa 3 vezes ao dia, 1,5 horas após as refeições.
A tintura baseada nessas frutas é preparada da mesma maneira. Tome 0,5 kg de folhas secas de alcachofra e encha-as com 1 litro de álcool a 40%. Em seguida, deixe fermentar por 14 dias em um lugar escuro e fresco, após o qual você terá um produto pronto para comer.
Recomenda-se que esta ferramenta tome 3 vezes ao dia, diluindo antes de aplicar 100 ml de água sedimentada.
Preparação de matérias primas medicinais
Para o fabrico de matérias-primas medicinais utilizam principalmente as folhas e inflorescências, alguns curandeiros tradicionais também recomendam a recolha das raízes desta planta, mas estudos modernos provaram a ineficácia dos medicamentos feitos a partir deles.
A colheita máxima ocorre na primavera. 
O melhor período para coletar as folhas é o período de floração, enquanto as inflorescências são recomendadas para serem coletadas imediatamente após as flores terem florescido. As alcachofras não podem ficar despreparadas por muito tempo, por isso recomenda-se começar a fazer as preparações imediatamente após a montagem, e o excesso pode ser comido.
Contra-indicações e danos
Alcachofra contém uma grande quantidade de polifenol, que estimula a secreção e promoção da bile ao longo do trato biliar. Portanto, recomenda-se usá-lo com cuidado para pessoas que sofrem de colecistite, discinesia biliar e colelitíase.
É indesejável comer alcachofras para pessoas que não toleram fibras vegetais, especialmente suas formas mais maduras, já que suas folhas contêm uma grande quantidade delas.
No entanto, alcachofras jovens de tamanho pequeno não têm propriedades semelhantes e podem ser consumidas com segurança. 
Além disso, este vegetal tem a capacidade de reduzir a pressão, por isso as pessoas que sofrem de hipotensão são aconselhadas a abster-se de consumir este produto.
As pessoas que sofrem de várias alergias alimentares e idiossincrasia deste produto são estritamente proibidas de usá-lo como alimento.
Esperamos que este artigo tenha ajudado a encontrar uma resposta às suas perguntas sobre a alcachofra e seus benefícios para a saúde. Leia cuidadosamente a lista de contra-indicações para o seu uso, antes de decidir usar as ferramentas ou comer um prato dele. Felicidades e bom apetite!
