Nós todos amamos e muitas vezes usamos ervilhas verdes. Muitas amadas saladas não são sem ela. Em nosso artigo, descreveremos os benefícios que ele traz, e também como fechar as ervilhas de várias maneiras em casa. Tendo preparado a preservação você mesmo, você pode provar ervilhas deliciosas no inverno.
Os benefícios
Os feijões verdes são famosos pelo seu baixo teor calórico: 100 g contém apenas 55 kcal.
Eles têm um valor energético pequeno em comparação com os homólogos maduros e, portanto, fazem parte do menu de dieta.
É importante! Ao comprar ervilhas enlatadas na loja, preste atenção à capacidade - não deve haver uma protuberância nela. Danos indicam entrada de ar, e tais grãos podem ser perigosos e ameaçam envenenar.Ervilhas enlatadas verdes contêm uma enorme quantidade de vitaminas e minerais essenciais.
Contém o nutriente mais importante - proteína vegetal, que é absorvida muito rapidamente.Feijão é útil para ajudar a reduzir a probabilidade de ataque cardíaco, hipertensão e outras doenças cardíacas. Feijão verde é um ingrediente ideal que deve estar presente em uma dieta saudável. 
Purê de ervilha - um excelente diurético, muitas vezes é consumido em caso de edema ou a presença de pedras nos rins.
Um bom diurético é uma infusão de plantas como: zimbro, maiô, iglitsa, goldenrod, açafrão de outono, cerefólio, erva-doce, lavanda.Pratos com adição de feijão têm efeito anti-esclerótico. Ervilhas - uma das poucas leguminosas nas quais os nitratos não se acumulam.
Variedades recomendadas
Antes de poder preservar ervilhas em casa, você deve descobrir quais variedades são melhores para isso. Em nosso tempo para a preservação na maioria das vezes escolher variedades como o mais alto, primeiro e mesa. 
Ideal para conservar variedades cerebrais que foram especialmente criadas para esses fins. Seus grãos são macios e doces, enquanto o líquido de conserva permanece claro.
Essas variedades também são adequadas para preservação.:
- Alfa;
- "Milagre vegetal";
- "Ding";
- "Jof";
- "Fé".
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Receitas de colheita de ervilha verde
A colheita de ervilhas pode ser feita de diferentes maneiras: sem e com esterilização. Vamos dar uma olhada em como as ervilhas podem ser facilmente preservadas em casa. 
Sem esterilização
Se você tem uma dacha, tudo bem, porque você pode preservar o feijão que você mesmo cultivou. No entanto, não fique chateado se você for um morador da cidade. Você pode comprar adequado para conservas de ervilhas no mercado.
Voce sabe O recorde de comer ervilhas na época foi registrado em 1984. Sua proprietária é Janet Harris, que conseguiu comer por 1 hora 7175 ervilhas penduradas em uma vara uma por uma.Julho é o mais adequado para o enlatamento. Nós oferecemos-lhe para se familiarizar com uma receita simples e acessível que não requer esterilização. Para isso você vai precisar:
- ervilhas verdes (para latas de 3 litros);
- água purificada - 1 l;
- sal - 3 colheres de sopa. l;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l;
- ácido cítrico.
O primeiro passo é preparar as próprias ervilhas - tirá-las das vagens e enxaguar bem. Preservação inclui as seguintes etapas:
- É necessário cozinhar a marinada: ferver a água, que anteriormente adicionar ingredientes a granel.
- Ferva a mistura por ¼ horas.
- Despeje o ácido cítrico (1 colher de chá).
- Prepare as latas: despeje água fervente sobre elas.
- Shumovka pega as ervilhas do tanque e espalha-se pelos bancos. Para o topo da lata deve permanecer uma distância de 15 mm
- Despeje sobre latas de marinada de ervilha.
- Enrole os recipientes com tampas e coloque em local fresco, protegido da luz. Se você não tem um porão, você deve deixar os bancos na geladeira.
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Com esterilização
Agora vamos dar uma olhada na receita de ervilhas enlatadas com esterilização.
É importante! Bancos com má vedação devem abrir imediatamente - eles não podem ser armazenados. Clique no centro da tampa - se dobrar, você deve abrir e consumir as ervilhas antes que elas estraguem.Para isso você vai precisar:
- ervilhas descascadas - 600 g;
- Jarra de 1 litro e meio ou 3 litro;
- ácido (cítrico ou acético);
- sal - 1 colher de sopa. l;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l;
- água purificada - 1 l.
Canning consiste nos seguintes passos.:
- Ervilhas devem ser branqueadas por 3 minutos.
- Adicione ingredientes soltos à água, ferva.
- Espalhe ervilhas em latas limpas.
- Despeje a marinada fervente neles.
- Envie frascos com ervilhas para esterilização por 3 horas.
- Retire os recipientes da água, enrole as tampas e cubra com um cobertor quente.
Armazenamento adequado
A opção ideal para armazenar a preservação é o porão ou adega, mas se você mora em um apartamento, por exemplo, você pode colocar os frascos na geladeira. 
A vida útil de tais ervilhas é de no máximo 12 meses, mas na verdade termina muito antes.
Voce sabe Pela primeira vez sobre ervilhas começou a mencionar outros 3 mil anos aC. E até o século XVIII, era considerada a mais rara delicadeza.Se você abriu um pote de ervilhas - lembre-se que na forma aberta na geladeira, não pode ficar mais de 3-4 dias. Após esse período, o líquido ficará turvo, as ervilhas adquirirão um sabor amargo e o mofo poderá também aparecer.
Depois de analisar as opções de conservas propostas, você pode escolher uma receita de ervilhas para o inverno, embora não seja como uma loja, mas muito mais saborosa.
Para a preservação, você precisará dos ingredientes mais comuns que qualquer recepcionista tem na cozinha.
