Os frutos dos arbustos florestais são um depósito de substâncias necessárias para o organismo evitar o beribéri sazonal.
Para preservar as propriedades benéficas de mirtilos, é necessário escolher os métodos mais "vitamínicos" da sua preparação para o inverno.
Seleção de bagas para armazenamento
A escolha das condições, como armazenar mirtilos em casa, é sua. 
Mas o armazenamento à temperatura ambiente, e na adega e congelamento exigem matérias-primas selecionadas.
- Recolher (comprar) mirtilos em setembro. A colheita de agosto ainda não está madura.
- Preste atenção à baga vermelha brilhante. Este é um sinal de amadurecimento e utilidade.
- Evite frutas sujas e amassadas. Bem conservado apenas bagas recém colhidas.
É importante! Certifique-se de que as bagas são coletadas em um lugar ecologicamente limpo. Lingonberry, como muitos outros frutos da floresta, acumula fortemente radiação.
Geada
De todas as receitas para preparar mirtilos para o inverno sem açúcar e sem cozinhar, o congelamento é o caminho mais fácil e rápido. Para fazer isso, classifique as frutas, enxágue com água corrente e depois seque. 
Em seguida, você precisa derramar as lingonberries em um saco e enviá-lo no freezer. Uma hora depois, pegue a bolsa e misture o conteúdo. Então faça um par de vezes para não congelar um sólido. Lingonberries congelados armazenados 2-4 meses.
Secagem
Para este método de aquisição, é necessário coletar as matérias-primas no momento certo. Como indicado acima, a época de colheita (compra) de frutas em setembro, mas as folhas precisam ser preparadas com antecedência: na primavera, quando o arbusto ainda não está florido.
Tanto os frutos quanto as folhas após a colheita precisam urgentemente ser tratados, caso contrário as folhas perderão a cor e a estrutura, e os frutos terão propriedades úteis. 
Frutas
Para o processo de secagem irá atender o forno e secador de frutas. A uma temperatura de 60 graus e a secagem por agitação periódica estará pronta em poucas horas. Quando o secador esfriar, coloque-o em um frasco e coloque-o em um local escuro e seco. O prazo de validade da fruta seca chega a 12 meses.
É importante! Ao secar as amoras vermelhas no forno, não feche bem a porta: isto ajudará a evitar a secagem.
Folhas
A secagem das folhas de mirtilos é feita à temperatura ambiente ou num secador. No primeiro caso, as folhas devem ser decompostas em uma superfície seca em uma sala com boa ventilação e, de tempos em tempos, vire-as.
Levará alguns dias. Se as folhas são necessárias com urgência, então você deve usar um secador. A temperatura de secagem não deve exceder 40 graus e, em seguida, as folhas estarão prontas em 5-6 horas. Sacos de papel ou caixas de papelão são recipientes de armazenamento adequados. 
Armazenamento de água
Cranberries molhados são armazenados em uma proporção de 2,5 partes de água para 1 parte de bagas. As frutas bem lavadas estão em um frasco esterilizado e despeje água fervida. Você não deve fechar o recipiente com força, basta cobri-lo com pergaminho ou gaze e colocá-lo em um local escuro, ocasionalmente derramando água. Uma semana depois, um mirtilo estará pronto para o inverno.
Voce sabe A famosa água de oxicoco tem um forte efeito laxante. Não foi à toa que Evgeny Onegin foi cauteloso com ela: "Receio que a água oxigenada não me prejudicasse".
Cranberries, moído com açúcar
Existem muitas receitas para fazer mirtilos para o inverno com açúcar. Considere o mais simples deles - sem cozinhar. Com este método, uma parte das bagas leva duas partes de açúcar. Primeiro você precisa cortar a fruta de qualquer maneira conveniente.
Em seguida, adicione o açúcar e misture. As mirtilos fritos com açúcar devem ser deixadas durante a noite sob gaze e, na manhã seguinte, enrolar em frascos esterilizados e limpar no frio. Você pode complementar a receita, adicionando as raspas de citrinos ou especiarias. 
Berry Drinks
As bebidas com acidez não só se renovam no calor do verão, mas também se curam no inverno. As compotas de lingonberry são especialmente úteis para o ARVI, e as tinturas de aquecimento diversificam as noites de inverno. Considere opções de cozimento para bebidas com mirtilo com e sem álcool.
Quando SARS também é recomendado alho, echinacea, abóbora, rosa mosqueta, urtiga, calêndula, absinto, irgu, tradescantia.
No próprio suco
As lingonberries em seu próprio suco podem ser preparadas pela infusão da fruta na água por duas semanas. Acontece a chamada "água de amora". Além disso, a fruta pode ser cozida. Para um pote de três litros, você precisará de 4 xícaras de mirtilos e 1 xícara de açúcar. Tal bebida é bem armazenada sem esterilização. 
Xarope
O xarope de lingonberry é muito fácil de preparar: você pode cozinhá-lo de qualquer número de bagas. É suficiente espremer o suco da fruta e cozinhá-lo em fogo baixo, adicionando gradualmente açúcar. O xarope fica pronto assim que a mistura engrossa.
Licor
Baseado em 1 litro de vodka, você precisará de 5 copos de frutas e 1 quilo de açúcar. Você também pode adicionar especiarias ao seu gosto. Colocando a fruta em um pote de três litros e enchendo-a de vodca, deixe insistir por três semanas.
Depois de filtrar a infusão, adicione um pouco de água para as bagas, escorra, adicione o açúcar e deixe ferver, obtendo xarope de açúcar. Misture a tintura de xarope e berry, despeje as frutas com o líquido resultante novamente e deixe em infusão por mais duas semanas. 
Derramando
O derramamento é o mesmo licor, mas não requer a preparação de xarope de açúcar. As proporções e o tempo da infusão podem ser muito diferentes, dependendo da força e saturação desejadas. Mas lembre-se, quanto mais tempo a tintura é mantida, mais agradável é o sabor.
Saiba mais sobre os meandros da colheita de groselha, yoshta, mirtilo, cranberry, chokeberry preto, cornel, viburnum para o inverno.
O vinho
Para esta receita, bagas e água serão necessárias em uma proporção de 1: 1. A tecnologia de fazer vinho de mirtilo é bastante simples: é necessário cortar as frutas em um moedor de carne e diluí-las com água. A mistura coberta deve ser armazenada durante uma semana à temperatura ambiente.
Em seguida, despeje as frutas infundidas em calda de açúcar (1 kg de açúcar por 2 litros de água). O produto resultante deve insistir em outro mês sob o selo de água. Depois de um mês, você precisa drenar o sedimento e deixá-lo fermentar em um local escuro e fresco por cerca de dois meses. 
Compota
A receita tradicional da compota cranberry clássica permanece:
- bagas - 500 g;
- açúcar - 500 g;
- água - 4 l.
- Em uma panela de cerâmica, leve a água e o açúcar para ferver.
- No xarope resultante, ferva as frutas por 3-4 minutos.
- Deixe fermentar, retirando do fogão.
- Despeje a compota em recipientes esterilizados e enrole.
- Vire de cabeça para baixo e enrole um cobertor até esfriar.
Voce sabe Bor é o habitat favorito para mirtilos, portanto, o nome comum da baga é boronik.Não há receita menos usada para a compota de mirtilo sem esterilizar as bagas:
- bagas - 400 g;
- acar - 200 g;
- água - 2,5 l.
- Espalhe as bagas uniformemente sobre as latas esterilizadas, despeje a água a ferver e deixe por dez minutos.
- Escorra a água das latas, adicione o açúcar e prepare a calda.
- Mais uma vez, despeje as bagas já xarope e enrole.
- Enrole em um cobertor para esfriar.
Geléia de Acerola
A receita clássica de geléia é:
- lingonberry - 1,5 kg;
- açúcar - 2 kg;
- água - 1,2 l.
- Lave as frutas com água fervente e escorra-as em uma peneira.
- Cozinhe o xarope de açúcar e derrame-os.
- Cozinhe por meia hora.
- Despeje em frascos esterilizados e limpe para esfriar em um local escuro.
- lingonberry - 1 kg;
- açucar - 750 g
Geléia e Marmelada
A geléia de mirtilo é uma sobremesa refrescante e saudável, que leva menos tempo para se preparar. Tudo o que você precisa:
- suco de mirtilo - 1 l;
- suco de maça - 500 ml;
- açucar - 800 g
- Misture o suco de mirtilo e maçã.
- Adicione o açúcar e ferva até cerca de um terço.
- Certifique-se de que o fogo era pequeno. Sobremesa pronta derramada em um recipiente e esterilizada por 15-20 minutos.
Marmelada de mirtilo:
- lingonberry - 1 kg;
- açúcar - 400 g;
- água - 2-3 colheres de sopa. colheres.
- Cozinhe as frutas até ficarem macias.
- A massa resultante amassar.
- Misture com o açúcar e deixe dissolver.
- Ferva até engrossar e esfriar.
- Quando a massa endurecer, corte em cubos, coloque em uma assadeira e seque a marmelada a uma crosta a uma temperatura de 100 graus.
- Enrole em açúcar em pó.
É importante! Se você estiver indo para plantar um arbusto de mirtilo em seu site, lembre-se que só dá frutos no terceiro ano.Seja qual for o método de colheita de mirtilos para o inverno que você escolher, saiba que esta fruta se presta bem a armazenamento a longo prazo, sob qualquer forma. Além disso, tendo preparado frutas de acordo com várias receitas, você receberá gostos diferentes e diversificará sua dieta.
