Ramson é uma erva perene da família Onion. Seu bulbo e folhas alongadas são comidos e usados como remédio.
A composição química do alho selvagem
Ramson tem uma composição química rica, que inclui: alicina hidrocarboneto sulfúrico, óleo essencial, proteína, glicosídeo alanina, lisozima (antibiótico natural), fitonídios, minerais solúveis e substâncias extrativas.
Ramson é rico em vitaminas. Cem gramas de uma planta contém:
- Vitamina A, beta-caroteno: 4 mg
- Vitamina B 1, tiamina: 0,03 mg
- Vitamina b 2, riboflavina: 0,14 mg
- Vitamina B 3, PP, niacina: 0,48 mg
- Vitamina B 9, ácido fólico: 40 mcg
- Vitamina C, ácido ascórbico: 100 mg.
O óleo essencial inclui sulfetos de alilo, ácido pinocolínico e alina. As folhas de Ramson são ricas em microelementos: ferro, zinco, flúor, molibdênio, manganês, alumínio, cromo. Os macronutrientes contidos no alho são cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio. Nas folhas de alho selvagem, observa-se uma alta concentração de selênio e cobre.Voce sabe Em março, o festival anual de Ramson é realizado na cidade alemã de Eberbach. Em uma feira enorme vendemos uma variedade de pratos desta planta: salsichas, carne, pão, tortas, molhos. Você também podefaça uma viagemno jardim de ervas medicinais e aprender todos os segredos de coleta e cozimento de alho selvagem.
O que é ramson útil, propriedades medicinais da planta
Do que simplesmente não salva as cerejas. Drogas baseadas nesta planta têm efeito anti-helmíntico, antimicrobiano, bactericida, fungicida e antiscorbutic, aumentam o apetite, aumentam a secreção de glândulas digestivas, aumentam a função motora intestinal. Como matéria-prima medicinal, o alho selvagem é usado na medicina moderna e em quase todos os países do mundo. Em sua base, as preparações de um efeito tônico produzem-se, promovendo um aumento no apetite e facilitando a digestão. Também é usado como agente de cicatrização de feridas para a erosão cervical.
Mais na Roma antiga alho selvagem (suas infusões ou decocções) limpava o estômago e o sangue. Em receitas antigas, a planta era usada para prevenir a peste, a cólera e outras infecções. Muitas nações agora usam a planta para doenças de pele, para resfriados, como expectorante e desbaste para tossir.
Alivia dores reumáticas, ciática e sintomas de febre. No entanto, usando esta planta para fins medicinais, você não deve ficar muito levado. Ramson não tem apenas propriedades úteis, mas também tem certas contra-indicações, sobre o qual contaremos um pouco mais tarde.
Ramson é útil em forma crua, em conserva e salgada. para fortalecer o sistema imunológico, contra o beribéri, com anemia e como agente fortificante. Devido às substâncias benéficas em sua composição, possui propriedades fibrinolíticas e trombolíticas, previne o acúmulo de colesterol, estimula a atividade cardíaca, normaliza a pressão arterial.
Como usar alho selvagem na culinária
Na maioria das vezes, o alho selvagem é consumido cru: em saladas e sanduíches. Apesar do sabor pronunciado do alho, as propriedades do alho selvagem neutralizam o seu olfato e sensações residuais após o consumo.
Planta é frequentemente adicionada nos primeiros cursos; no recheio de ravioli ou almôndegas e almôndegas; utilizado como recheio de tortas e tortas, como tempero de pratos principais, obras culinárias de carne e peixe. Com isso eles extinguem o jogo, para dar maciez à carne; As cebolas são adicionadas aos molhos, o que lhes dá um toque picante e assa pão caseiro.
Ramsons podem ser colhidos para o futuro: picles, picles, secos, congelados e azedos.
Um fato interessante! Durante as escavações do assentamento neolítico, os arqueólogos descobriram sementes de alho silvestre. Já naqueles tempos, nossos ancestrais distantes usaram ativamente as qualidades úteis do alho selvagem.
Preparação de matérias-primas médicas
Ramson começa a recolher na segunda metade da primavera. Os bulbos, como matéria-prima medicinal, são colhidos antes que a grama comece a florescer em maio. Eles são cavados, separados, lavados e bem secos, depois congelados ou secos.
É importante! Um colecionador inexperiente pode confundir bulbos de ramson com uma planta venenosa como o lírio do vale.As folhas de Ramson também são preparadas para armazenamento no inverno. Ao selecionar, deve-se tomar cuidado para não cair e secar, e os espécimes adequados devem ser lavados e secos (sem a influência da luz solar direta, em local seco e escuro).
Quando congeladas, as folhas podem ser finamente esfareladas e seladas em saquinhos (usando um ferro quente), e podem ser dobradas em pequenos recipientes de plástico com uma tampa apertada. A grama seca é armazenada em um local escuro e seco, como, de fato, qualquer outra matéria-prima médica. Observe que, ao secar, algumas das propriedades úteis são perdidas, mas isso não torna a planta completamente inútil: Os legumes frescos e secos são adequados para o uso de alho selvagem.
O uso de alho selvagem na medicina, uma seleção de receitas populares
Uso de alho selvagem para fins médicos trará grandes benefícios se use a planta fresca, por exemplo, em saladas. Como molho, você pode usar creme de leite ou óleo vegetal, a vitamina A é melhor absorvida.
Ramson para resfriados
Para o tratamento a frio, tome 50 g de bolbos de alho. Se estiver fresco, você precisa esfregá-lo em um ralador, congelado - é melhor moê-lo em mingau (com uma faca ou no liquidificador). Enrole a matéria-prima recebida em uma pequena bolsa de gaze e coloque-a no nariz. Então você eliminar o nariz escorrendo, e suco, absorvido na membrana mucosa, terá um efeito antimicrobiano em todo o corpo.
Tratamento de hipertensão
Número de receita 1
Esmagar em um moedor de carne ou liquidificador um quilo de limão, alho selvagem e rabanete (também use uma casca de limões após a remoção das sementes). Despeje esta mistura com dois litros de água purificada e deixe por um mês. Tome a tintura precisa de uma colher de chá três vezes ao dia, com o estômago vazio. Número de receita 2
Esmagar flores e folhas de alho selvagem fresco e enchê-lo com vodka (de preferência caseiro) em uma proporção de 1: 5. Infundindo a mistura deve ser de três semanas em um local escuro, agitando regularmente. Em seguida, filtre o líquido usando uma peneira ou gaze fina. Tome a tintura três vezes ao dia, vinte gotas por colher de sopa de água. O curso do tratamento é de três a quatro meses.
Atenção! A mesma receita ajuda a recuperar de uma doença longa e fadiga crônica. O curso do tratamento com a tintura será de 3 semanas.
Como curar verrugas de alho selvagem
Para remover verrugas use o suco espremido na hora de folhas de alho selvagem. As folhas são esmagadas em uma pasta, colocadas em uma bolsa de gaze e espremidas em suco. É aplicado a um cotonete ou disco e pressionado contra a verruga. Depois de alguns dias, você pode ver o resultado: as verrugas escurecem e, eventualmente, ficam pretas e caem. Ao mesmo tempo, não há vestígios.
Alopecia Treatment
Número de receita 1
100 g de bolbos de alho s esmagados ou esfregados num ralador fino atuma pasta fluida. A composição resultante é esfregada nas raízes do cabelo. Estimula o crescimento de novas e fortalece as raízes dos cabelos existentes.
Número de receita 2
Suco de folhas de alho selvagem com a adição de suco de cebola é usado para tratar a calvície nos homens e como um agente regenerador após tingir o cabelo ou ser danificado por produtos químicos em mulheres.
Remédio restaurador
Para a preparação de meios tônicos tomar uma colher de chá esmagada de bulbos de alho, despeje 200 g de água fervente.Depois de uma hora, quando a composição é bem desenhada, ele deve ser drenado. Esta infusão é preparada imediatamente antes da ingestão e Levá-lo para aquecer em duas rodadas.
Contra-indicações alho selvagem, que não querem usar a planta
Ramson não é apenas útil, mas também com algo prejudicial. O uso imprudente desta planta em grandes quantidades pode causar insônia, dores de cabeça e diarréia. Pessoas que sofrem de úlceras ou gastrite devem comer alho selvagem somente após consultar um gastroenterologista e em doses mínimas. Não é aconselhável utilizar mulheres grávidas e lactantes, e as alergias devem verificar imediatamente a reação a elas.
Apesar das propriedades benéficas do alho selvagem, existem contra-indicações: hepatite, colecistite, pancreatite, processos inflamatios agudos do trato gastrointestinal.
