Acelga (nome mais comum - beterraba foliar) é mais vegetal que os verdes, mas ao mesmo tempo, ao contrário das beterrabas comuns, nós comemos sua porção moída, e não as raízes, que são absolutamente inadequadas para a comida. Distinguir o pecíolo e a beterraba foliar.
A forma da folha pode ter uma cor diferente: verde claro, prateado, amarelo, rosa, roxo, framboesa e até esbranquiçado. Eles comem não apenas a acelga carnuda da acelga, mas também suas luxuosas folhas suculentas.
Voce sabe Até mesmo nossos ancestrais comiam os pecíolos e folhas de beterrabas. Os antigos romanos foram os primeiros a apreciar as qualidades de alto sabor e propriedades benéficas da acelga, que lhe deu o nome de "repolho romano".Acelga de folhas é cultivada apenas por causa de folhas que se assemelham a espinafre no paladar. Após o corte, a planta rapidamente cresce novas folhas, o que permite uma temporada para obter várias colheitas.
Acelga: composição química de beterrabas foliares
Apenas imagine, 93% da acelga é feita de água, enquanto apenas 7% do peso total da planta foi para a proporção de sólidos.
Mas mesmo essa quantidade escassa acabou sendo suficiente para lhe conferir propriedades curativas únicas.
Os compostos orgânicos presentes na beterraba são representados por proteínas, gorduras e carboidratos contidos na planta na proporção de 1,8; 0,2 e 2,1 miligramas. Além disso, as folhas são ricas em cinzas, fibra dietética, ácidos graxos, polifenóis, mono e dissacarídeos.
É importante! Ao usar chard, você deve observar a moderação. As folhas de beterraba contêm grandes quantidades de vitamina K, cujo consumo excessivo leva à viscosidade do sangue, que pode causar a formação de coágulos sanguíneos e causar um aumento nos ataques de enxaqueca.Mangold tem um conteúdo calórico divertido: 100 gramas do produto contém apenas 19 kcal, o que o torna o melhor produto para uma dieta alimentar. Consumo diário de acelga não só ajudará a perder quilos extras, mas também melhorar significativamente a saúde.
Voce sabe De particular valor é o composto nitrogenado contido nas folhas de acelga, betaína, que promove a quebra e melhor assimilação de proteínas vegetais e animais. É também um material de construção para a formação de uma substância lipotrópica fisiologicamente ativa - a hopin, que ativa o trabalho das células do fígado e previne o desenvolvimento de alterações ateroscleróticas nos vasos sanguíneos. Além disso, a hopin inibe o desenvolvimento de células malignas.
Beterrabas folha em termos de complexo vitamínico-mineral - um achado real. Acelga tem um alto valor nutricional, mas baixa caloria. Contém uma quantidade impressionante de elementos micro e macro, como potássio, fósforo, sódio, magnésio, ferro, zinco e cálcio.
Além disso, suas folhas contêm vitaminas do complexo B, além de beta-caroteno, ácido ascórbico, niacina, filoquinona, selênio, cobre e manganês.
Propriedades úteis de acelga
As propriedades curativas das beterrabas foliares foram descritas em detalhes por antigos curadores. Acelga de caldo aconselhou lavar o cabelo com caspa, e estimular o crescimento do cabelo a partir de sua raiz para aplicar em locais de calvície. Além disso, o suco da planta é recomendado para aqueles que sofrem de constipação crônica, uma vez que estimula perfeitamente os intestinos.
A ingestão diária de folhas de beterraba trará enormes benefícios para o corpo e ajudará a reduzir o açúcar, normalizar a pressão arterial na hipertensão, melhorar os sistemas cardiovascular, linfático e imunológico, estimular o fígado e os rins. As substâncias contidas nas folhas desta planta têm propriedades antioxidantes e regeneradoras elevadas, o que torna possível utilizar ativamente esta planta única em cosmetologia.
O uso de beterrabas
Devido ao alto potencial terapêutico e às características de alto sabor, a chard encontrou sua ampla aplicação em cosmetologia, medicina tradicional e culinária. De caldos de cozinheiro de beterraba de folhaque são usados para tratar furúnculos, queimaduras e queimaduras.
Mingau de folhas aplicado aos olhos para aliviar a inflamação da conjuntiva, devido ao conteúdo na planta zeaxantina e luteína - substâncias que impedem o desenvolvimento de catarata e degeneração macular. Suco fresco - Um remédio eficaz para dor de dente, verrugas, manchas senis e sardas.
Voce sabe Médicos antigos costumavam usar acelga como parte de várias receitas medicinais. Por exemplo, Hipócrates acreditava que essa planta ajuda a eliminar a febre e doenças de pele, e Paracelso a usou para tratar doenças do sangue e aumentar o sangramento.Na culinária, as folhas e os fragmentos de acelga são usados para fazer saladas, rolinhos de repolho, beterraba e vinagretes. Na Itália, muitos pratos nacionais são preparados a partir de folhas de beterraba. Os franceses afirmam que a acelga tem gosto de feijão aspargo e suas folhas - espinafre. Nutricionistas recomendam comer salada de acelga, pois mesmo o armazenamento curto leva a uma diminuição em suas propriedades benéficas.
O mais simples, mas ao mesmo tempo, um prato delicioso de folhas de beterraba é considerado salada de acelga e cebolinha. Para a sua preparação é necessário cortar as folhas de acelga e cebolinha e enchê-las de creme azedo.
Com cautela, a planta deve ser usada por aqueles que sofrem de doenças do sistema digestivo, pois contém um grande número de substâncias voláteis prejudiciais.
A ingestão excessiva de seu suco pode prejudicar o organismo, uma vez que o abuso de acelga pode causar distúrbios dispépticos, sonolência e pulso lento.
Como usar acelga na medicina tradicional
Desde os tempos antigos, o mangold tem sido usado na medicina tradicional, seus benefícios para o corpo são mais do que óbvios, mas seu uso descontrolado também pode ser prejudicial à saúde. Folhas frescas de folhas de beterraba - um excelente remédio para a enxaqueca. Uma decocção das folhas e pecíolos de acelga é usada para tratar doenças do sistema respiratório e amigdalite.
Plantas de suco há muito tempo pararam de sangrar. Primeiro, a ferida estava bem enfaixada, depois foi despejada com suco fresco de beterraba. A planta contém uma quantidade impressionante de ferro, potássio, fósforo, cálcio, de modo que uma decocção do mesmo será útil para anemia, deficiência de vitamina, tratamento de fraturas ósseas e tumores.
Chard também é muito usado quando é necessário se livrar da insônia, neurastenia ou aumento da excitabilidade do sistema nervoso.
É importante! Devido ao fato de que a acelga contém uma quantidade impressionante de ácido oxálico, que tende a cristalizar, seu uso é melhor para recusar àqueles que sofrem de doenças dos rins e da vesícula biliar.
Chard terá prazer em revelar-lhe todas as suas propriedades úteis, você precisa saber apenas as receitas corretas para a preparação de drogas terapêuticas. Beterrabas folha pode ser usado como um agente anti-inflamatório, diurético e cicatrizante.Para esses fins, aplique decocção das folhas da planta. Para prepará-lo, você precisa derramar duas colheres de sopa de folhas de beterraba esmagada com duas xícaras de água fervente, ferver por 10 minutos em banho-maria e usar como compressas ou para ingestão.
No entanto, na maioria dos casos, o tratamento com acelga resume-se a comer a planta como parte de saladas ou seu suco espremido na hora.
Beterraba cozida
Na culinária, acelga é usada na preparação de saladas. Sabor agradável e alto valor nutricional da planta trouxe popularidade incrível. A maioria de seus pratos de beterraba foliares é fácil de preparar.
Coma folhas jovens e pecíolos da planta. Baixo teor calórico permite que você use acelga como base para a preparação de muitos pratos dietéticos. Aqui estão algumas receitas para a deliciosa dieta de acelga, cozinhar que não leva muito tempo.
Sopa fria
Você precisa tomar 500 gramas de folhas jovens de folhas de beterraba, cozinhá-las em um copo de água e escorrer em uma peneira. Para as folhas adicione dois pepinos frescos finamente picados, dois ovos picados cozidos, cebolinha, endro e salsa.
Misture todos os ingredientes e tempere com duas colheres de sopa de creme de leite, adicione a decocção de folhas frescas e 750 gramas de kvass de pão.
Caules de acelga frita.
Pecíolos separados da placa de folhas e deixe ferver por 2-3 minutos em fogo baixo. Coloque um coador e deixe escorrer a água, depois seque e frite em qualquer óleo vegetal. Sirva com creme azedo.
O uso de acelga para fins cosméticos
Mangold é uma planta saborosa e saudável. Suas folhas também são usadas em cosmetologia, nutrem perfeitamente, hidratam, limpam e rejuvenescem a pele. Além disso, a beterraba foliar é o ingrediente principal em muitos programas de tratamento capilar. Estimula o crescimento, fortalece as raízes e, além disso, faz brilhar e alivia a caspa.
Abaixo você encontrará algumas das receitas cosméticas mais populares usando chard.
Máscara hidratante.
As folhas de acelga lavadas cuidadosamente devem ser mergulhadas em água fervente, esfriadas um pouco, colocadas em um rosto limpo, cobertas com várias camadas de gaze e deixadas por 20 minutos. Depois de remover a máscara, aplique qualquer creme nutritivo.
Máscara de vitamina.
As folhas esmagadas da planta devem ser derramadas com uma pequena quantidade de água fervente, adicione uma colher de chá de mel e algumas gotas de suco de limão, coloque as folhas entre as camadas de gaze e aplique no rosto. Mantenha a máscara deve ser de 15 a 20 minutos, em seguida, lave o rosto com água morna e esfregue com um cubo de gelo.
Máscara para estimular o crescimento do cabelo.
Esfregar no couro cabeludo 30 minutos antes de lavar o suco de acelga espremido na hora fará o cabelo mais exuberante e saudável. 
Contra-indicações para o uso de acelga (beterraba foliar)
Mangold, apesar de todas as suas propriedades úteis e alto valor nutricional, apresenta algumas contra-indicações, o que faz com que seu uso seja tratado com cautela para aqueles que sofrem de cálculos biliares ou urolitíase, pois um aumento do conteúdo de ácido oxálico pode causar uma exacerbação da doença.
Além disso, com cautela em comer beterrabas folha deve ser aqueles que sofrem de tromboflebite, varizes ou aumento da coagulação do sangue. O beta-caroteno contido nas folhas da planta, aumenta a viscosidade do sangue, o que pode ter efeitos extremamente indesejáveis.
Além disso, deve-se ter cuidado com o uso de acelga para aqueles que são propensos ao desenvolvimento de reações alérgicas ou que sofrem de sua intolerância individual.
Mangold é uma planta modesta, nas folhas de que reside um poderoso potencial de cura.
Se você quer preservar a saúde, a juventude e a beleza por muito tempo, não pode fazer nada sem comer beterrabas.
