Cloudberry é uma planta perene encontrada em turfeiras e florestas lamacentas da Rússia e da Bielorrússia, bem como na tundra (região polar-ártica). Suas frutas vermelhas amargas, com um nome similar, são incrivelmente úteis e saborosas.
A composição química de bagas cloudberries
Cloudberries são principalmente ricos em vitaminas e fibras. Pela quantidade de vitamina A, as amoras silvestres estão várias vezes à frente das cenouras, e há mais vitamina C nela do que nas frutas cítricas. Além disso, esta fruta é rica em vitaminas do grupo B e E.
Entre as substâncias minerais, cuja fonte é a amora silvestre, em primeiro lugar é necessário distinguir o fósforo, o potássio, o ferro, o alumínio, o silício e o cobalto.
Além disso, a composição química das bagas é de ácidos orgânicos málicos, cítricos e salicílicos, açúcar (monossacarídeos úteis para o corpo - glicose e frutose), pectinas, taninos e corantes naturais. A composição da fruta também inclui ácidos graxos insaturados e cinzas. A parte principal da composição química das amoras silvestres (83,3%) é a água. O teor de proteína na baga é bastante pequeno - apenas 0,8%.
Cloudberry é uma planta do norte que cresce onde há uma pronunciada deficiência de vitaminas naturais devido à inadequação das condições climáticas, não apenas para o cultivo de laranjas, bananas, romãs e outras plantas que gostam de calor, mas também para a faixa média como maçãs, pêras morango e framboesa. Na verdade, esta circunstância determina principalmente a atitude para esta baga, porque é a principal fonte de vitaminas, bem como minerais e outros elementos humanos essenciais para os povos que vivem no Ártico e mais do que qualquer um que sofre de beribéri.
Voce sabe O alto teor de vitamina C em amoras silvestres permite que os moradores do Norte usem esta fruta como um agente profilático para o escorbuto. Curiosamente, se cloudberries congelar e depois aquecer, a quantidade de ácido ascórbico neles não mudará. Portanto, o procedimento realizado pelo herói da famosa canção "Snowflake" do grupo "Accident" ("Vou fazer amoras de debaixo da neve, aquecer e chupar suco") permitiu-lhe tirar o máximo proveito de todas as qualidades benéficas desta fruta. Mas as frutas silvestres úmidas mantêm o conteúdo de vitamina C em apenas 85%.
A manifestação de interesse científico em cloudberry está associada com o período soviético: a primeira descrição científica da baga foi feita há mais de 75 anos pelo professor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Ele também determinou a composição química das bagas desta espécie.
Propriedades terapêuticas de amoras silvestres
As folhas, raízes e bagas do Cloudberry têm inúmeras propriedades benéficas que lhe permitem livrar-se de uma série de doenças. Em particular, o potássio contido nas amoras silvestres restaura o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, normaliza a função hepática e promove a eliminação da bile. Cloudberry retarda os processos de fermentação e decadência e, portanto, tem um efeito benéfico sobre os intestinos e estômago, normaliza os processos bioquímicos no corpo, especialmente após o envenenamento.
A vitamina E, contida em cloudberries, melhora a visão, melhora a circulação sanguínea, regula a coagulação do sangue. Além disso, devido à dose aumentada desta vitamina, os tecidos do corpo recebem um ímpeto para regeneração rápida, o que é especialmente importante, por exemplo, no caso de queimaduras.
O uso de amoras silvestres para o corpo como agente diaforético e antiinflamatório também se manifesta nos sintomas de doenças respiratórias, especialmente de natureza bacteriana, e dor de garganta. As propriedades bactericidas das amoras silvestres permitem que ela seja usada no tratamento de feridas purulentas, aplicando-lhes as folhas recém-colhidas da planta, manchadas com óleo de peixe.
O Cloudberry também tem a capacidade de remover o edema e remover o excesso de fluido do corpo, o que torna a fruta um elemento muito útil da dieta durante a gravidez.
Cloudberries também são usados para cistite, hidropisia, sarna, gota e muitas outras doenças. Acredita-se que a baga pode reduzir a probabilidade de tumores malignos. Se tal tumor já existe, recomenda-se aplicar um mingau de amora-framboesa esmagado, mas a eficácia deste método de tratamento é questionável.
Para uma pessoa enfraquecida após qualquer doença ou estresse, o uso de cloudberries ajudará você a se recuperar rapidamente, revigorar e sentir-se muito melhor. É o suficiente para tomar suco de baga várias vezes ao dia, diluído com a mesma quantidade de água.
Como adquirir e armazenar matérias-primas de cloudberries para fins terapêuticos
Cloudberries são escolhidos no final do verão. Um indicador de maturidade é a fácil separação do feto da sépala e a abundante secreção de suco das bagas, se pressionada.
É importante! O período de colheita das bagas nas amoras não dura muito tempo, depois de algumas semanas os frutos tornam-se demasiado moles e espalhados nas mãos. Portanto, se for planejado reciclar as cloudberries imediatamente ou transportá-las, é melhor não esperar até que as frutas estejam completamente maduras, caso contrário elas se deteriorarão muito rapidamente.
Há muitas maneiras de armazenar cloudberries. Eles podem ser usados como matéria-prima para fazer conservas, purê de batatas, geléias e outros doces, entre os métodos possíveis de preparação, secagem, congelamento e urinar também são usados.
As amoras silvestres devem ser secas em um local escuro e bem ventilado ou em um secador ou forno a uma temperatura não superior a 50ºC. Em qualquer caso, para secar uniformemente as bagas de vez em quando deve ser misturado.
Para congelar os frutos lavados, secos e colocados em uma única camada sobre uma superfície horizontal, que é colocada no congelador para congelamento profundo. Depois de um dia, os frutos são colocados em sacos especiais ou recipientes de plástico e enviados para o congelador para armazenamento permanente.
Geléia de amora-preta é cozida assim: bagas são despejadas com xarope de açúcar quente, deixadas em repouso por várias horas, e então fervidas por 30 minutos, tentando não perturbar a integridade da fruta com agitação. Se desejar, pode adicionar um pouco de vinho branco ao doce (1,5 chávenas por 1 kg de bagas). A geléia acabada é despejada em frascos esterilizados e enrolada. 1 kg de amoras silvestres precisará de 1 kg de açúcar e 0,3 litro de água.
Geléia de amora feito da mesma maneira, mas depois de cozinhar a geléia, esfregue-a em uma peneira, ferva por mais 10 a 20 minutos e coloque-a nos frascos.
Para fazer geléia de amoras silvestres, as frutas são prensadas, misturadas com água (1 porção de água para 5 partes de frutas), fervidas por não mais de cinco minutos após a fervura, então filtradas, açúcar é adicionado (em uma quantidade igual ao peso das bagas), gelatina embebida (30 g por 1 kg de bagas), aquecido, não a ferver, derramado em frascos e enrolado.
Cloudberries também são usados para fazer purê de batata, que, por sua vez, pode ser usado como base para outros pratos. As bagas são levadas a ferver, esfregadas através de uma peneira, adicionar açúcar (0,4 partes ao peso das bagas), espalhar nas margens, arrefecer e armazenar em local fresco.
Para obter a pastilha de amoras silvestres, preparada da maneira descrita acima, o purê de batatas secou no forno em fogo baixo.
Receita Original Compota Cloudberry: as bagas são imediatamente colocadas em frascos esterilizados, cobertas com açúcar (200 g por litro) e deixadas até a fruta iniciar o suco. Em seguida, a lata é preenchida com água fervente, coberta com uma tampa e enrolada.
De um modo semelhante, as amoras silvestres cristalizadas são preparadas, mas em vez de água fervente, o açúcar é adicionado novamente ao frasco, até cobrir as bagas e, coberto com uma tampa, guardado no refrigerador ou no porão.
Para fazer um suco de amora silvestre, alveje as frutas vermelhas, esprema o suco com gaze, aqueça-o sem ferver, despeje-o nas latas, esterilize-as por 10-15 minutos (para latas de meio litro e 1 litro, respectivamente) e enrole-as.
Amoras molhadas é preparado de diferentes maneiras. Por exemplo, você pode derramar as bagas enumeradas em um frasco esterilizado e despeje a água fervida na temperatura ambiente, então cubra e insista em um lugar frio. Para garantir a esterilidade dos frascos, em vez de ferver água ou vapor, você pode limpar os pratos de dentro com vodka, álcool e, melhor ainda, com rum, isso dará um toque aromático extra às bagas. Para mergulhar as amoras em uma cuba ou barril, as frutas são derramadas com xarope (0,08 g de açúcar por 1 litro de água, enquanto ferver uma pitada de sal e temperos são adicionados a gosto - cravo, canela, pimenta e pimenta da Jamaica). Banheira coberta com uma tampa de menor diâmetro ou placa, colocada no topo da opressão. O recipiente deve ser coberto com um pano e levado para o porão.
Voce sabe O grande poeta russo Alexander Pushkin era um grande fã de amoras silvestres encharcadas. Eles dizem que até mesmo seu último desejo antes de sua morte estava ligado a essa delicadeza.
A maioria dos tipos de peças em branco listadas acima possibilita não só manter bagas de amoras por muito tempo, mas também preservar a maior parte de suas qualidades curativas. 
É importante! As cloudberries são melhor utilizadas na forma decaída ou purê para pessoas com problemas no trato gastrointestinal, já que sementes duras podem irritar as paredes do estômago ou dos intestinos.
Na planta cloudberry, além de bagas, folhas, raízes e flores também são usados. As folhas, caules e flores de amora silvestre devem ser coletadas durante o período de floração (o final da primavera - início do verão) e os rizomas - no outono, antes da fase de repouso. Ao coletar bagas, você também pode coletar e sépalas, elas são secas e misturadas com folhas secas.
As matérias-primas coletadas são secas da mesma forma que as frutas silvestres - em um local aberto e sombreado, e então colocadas em sacos de lona ou frascos de vidro e armazenadas à temperatura ambiente em uma sala seca.
Use na medicina popular: tratamento cloudberry
Uso de bagas Cloudberry
Os frutos de amora-preta são os antioxidantes naturais mais fortes, restauram a imunidade e contribuem para o rejuvenescimento geral do corpo. Com a ajuda dos frutos desta planta, você também pode diminuir o nível de colesterol prejudicial e prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas.
A capacidade de cloudberries para parar várias inflamações e curar feridas é amplamente utilizada na medicina tradicional. Estas frutas são recomendadas para pessoas que sofrem de hipertensão, distúrbios das funções urogenitais e doenças gastrointestinais. É bom comer bagas de amora-silvestre aos primeiros sinais de intoxicação do corpo, o que impedirá a absorção de veneno no sangue devido à película protetora, que cobre as paredes do estômago contidas nos taninos e pectinas.
As amoras são muito pobres em calorias, por isso devem ser muito apreciadas por pessoas que sofrem de excesso de peso. Além disso, a composição química das amoras silvestres causa a excreção do excesso de líquido do corpo e a divisão de gorduras, enquanto há uma normalização geral do metabolismo.
As cloudberries contidas nos oligoelementos da fruta, em particular o cálcio, ajudam a melhorar a condição das unhas e cabelos, e também têm um efeito benéfico geral no corpo, especialmente na fêmea.
Os cloudberries não perdem suas propriedades benéficas quando congelados, outros tipos de processamento estão associados a certas perdas.
Chá Cloudberry
O chá Cloudberry pode ser preparado de diferentes maneiras. Em primeiro lugar, para estes fins, claro, são usadas folhas secas da planta. A bebida é feita a uma taxa de cerca de 2 colheres de sopa. Deixa um copo de água e é um excelente tónico na entressafra, quando a gripe e várias infecções virais são galopantes.
Você pode misturar folhas de amora com folhas de outras plantas - framboesas, morangos, cerejas e roseiras. Além disso, folhas de amora-preta são adicionadas ao chá preto comum. Em vez de açúcar, recomenda-se adicionar mel a essa bebida.
Chá das folhas de cloudberries bebem com cistite e outros distúrbios do aparelho geniturinário.
Na base de cloudberries secos, você também pode fazer uma bebida saborosa, mas para melhorar o efeito terapêutico, é melhor beber refrigerado. Este caldo é usado 80 ml três vezes ao dia para parar o sangramento, e quando são encontrados cálculos renais, 125 g quatro vezes ao dia.
Você também pode preparar chá a partir das sépalas do cloudberry. Mesmo uma pequena pitada de mistura seca adicionada ao chá lhe dará um aroma espesso e completamente único de frescor amadeirado, romance de taiga e canções ao redor do fogo. Além disso, depois de beber uma xícara de tal chá, você sentirá uma onda sem precedente de força e energia, e fadiga e stress removerão como uma mão.
É importante! O chá Cloudberry tem propriedades curativas, mas não pode ser consumido de forma incontrolável. A aceitação de mais de dois copos durante o dia é considerada uma overdose.
Suco de amora
Suco de cloudberries também tem propriedades curativas. O interior é tomado sob a forma de diluído com água, para melhorar o apetite e como tónico. Aplique-o externamente - para combater algumas doenças de pele, em particular com sarna.
Folhas de Cloudberry e decocção de raízes
A decocção de folhas e raízes de amora-preta na proporção de 1: 1 é uma cura para a gota, corpos d'água e distúrbios intestinais, se você beber 50 g por meia hora antes de cada refeição. Para a sua preparação 1 colher de sopa. l matérias-primas picadas precisam derramar um copo de água fria, cozinhe por 15 minutos, legal, tensão.
Para combater o sangramento e pedras nos rins, você pode fazer uma decocção não só de bagas, mas também de folhas de amora (1 colher de sopa. Colher por xícara de água fervente). Mistura precisa vapor, esfriar e coar. Tome com os diagnósticos acima três vezes ao dia por 0,3 xícaras ou quatro vezes ao dia por 0,5 xícaras, respectivamente.
Cloudberry deixa a infusão
A infusão de folhas de amora silvestre é a melhor maneira de se livrar de ataques de tosse dolorosa e debilitante, o que permite que você use esta planta não só para resfriados, mas também para a tuberculose.
A infusão é preparada da seguinte forma: 2 colheres de chá de folhas secas são cheias com um copo incompleto de água a ferver, cozidas no vapor e infundidas durante pelo menos cinco horas. É necessário beber a infusão resultante em pequenos goles por um longo período de tempo, isto ajudará a assegurar o efeito máximo.
Infusões preparadas da mesma forma podem ser usadas para aliviar os sintomas da urolitíase, bem como a deposição de sais.
Como usar em cosmetologia
Como um agente para o tratamento de doenças de pele, o cloudberry é incomparável. No entanto, além disso, é amplamente utilizado para fins cosméticos. E tudo é usado aqui - folhas, raízes e bagas são usadas para fazer decocções e extratos, óleo é espremido de sementes e polpa de frutas também é usada.
A capacidade de cloudberries para afetar positivamente a pele, cabelo e unhas determina o uso de elixires e decoctions baseados nele como aditivos em xampus, cremes, loções, gel de banho e sabonetes. Sementes com rigidez suficiente são um excelente abrasivo na composição de esfoliantes e cascas.
O efeito anti-envelhecimento e restaurador, que permite a utilização da planta, permite incluir o óleo das sementes de amoras silvestres na composição de máscaras, soros e cremes do grupo anti-envelhecimento. Tais produtos saturam bem a pele e uniformizam a tez, removendo o descascamento e a pigmentação. A pele fica flexível, macia e macia. Cremes de massagem e máscaras de energia melhoram a polpa de amoras silvestres.
Deve-se reconhecer que nem todas as empresas podem se dar ao luxo de usar cloudberries em cosmetologia profissional, e tais meios, em regra, são caros. Mas você pode preparar essas ou outras composições de forma independente, tendo em mãos as matérias-primas necessárias.
Então, se você cortar frutas cloudberry frescas e misturá-las com creme azedo, você terá uma ótima máscara para pele seca e delicada (para evitar micro-arranhões, é melhor passar por uma peneira fina e obter o efeito de descascar - aplique com cuidado, sem esquecer sementes duras ).
Para fazer uma máscara para cabelo seco e quebradiço, você precisa bater 5 colheres de sopa de uma infusão rica de folhas de amora com um ovo de galinha cru, imediatamente aplique a mistura a seu cabelo, distribua ao longo do comprimento inteiro e deixe por 30 minutos. Depois de um tempo, a máscara é lavada com água morna e você não precisa lavar o cabelo depois disso. Não é uma má ideia adicionar algumas gotas de óleo de semente de amora silvestre a essa máscara, mas nem todo mundo tem esse exclusivo à mão.
Contra-indicações
Alto teor de ácidos orgânicos em cloudberries pode causar uma forte reação alérgicaPortanto, as contra-indicações referem-se principalmente a pessoas propensas a várias alergias, em particular ao ácido ascórbico.
Com alguma cautela, cloudberries deve ser consumido em casos de úlcera gástrica e duodenal, gastrite com aumento da acidez e enterocolite. Ao exacerbar essas doenças, a baga deve ser excluída da dieta completamente.
A medicina clínica não tem uma lista claramente definida de contraindicações diretas e não ambíguas ao uso de cloudberries e drogas baseadas nele. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
