Milho: como secar em casa e como cozinhá-lo então?

Quem não está familiarizado com o milho? Todo mundo sabe disso desde a infância, mas nem todo mundo sabe suas propriedades úteis, bem como maneiras de colher essa rainha dos cereais. É usado não só na culinária, mas também no tratamento de doenças.

Receitas de curandeiros contêm milho para taxas e infusões medicinais. Agora, o milho é usado até mesmo em cosmetologia, mas é claro que a melhor maneira de usá-lo será cozinhar um prato saboroso e comê-lo com toda a família.

Funcionalidades

Para cada 100 gramas de grãos de milho foram responsáveis ​​por 338 Kcal. Este é um valor energético muito alto do produto, mas mesmo assim milho está incluído na dieta, para pessoas que querem perder peso e construir.

Sua vantagem indiscutível é que rapidamente cria uma sensação de saturação em humanos, o que elimina o risco adicional de comer em excesso. Além disso, alimenta um organismo vivo com importantes vitaminas e microelementos, tão necessários para uma pessoa, especialmente em ambientes urbanos, onde é difícil encontrar frutas e legumes de alta qualidade do outono até a primavera.

Colheita e outros produtos para o inverno será uma excelente saída. Então, por que os nutricionistas recomendam comer milho?

Estas são as propriedades que tornam esta grama tão valiosa:

1. Elementos micro e macro - ferro, iodo, manganês, cálcio, fósforo, potássio, cobre, zinco.
2. Vitaminas:
   • H (anti-inflamatório, elimina problemas de pele e unhas quebradiças).
   • PP (melhora a função hepática, condição do cabelo e pele).
   • A (normalizar a visão, melhora a condição da pele e das membranas mucosas).
   • B1 (regula o metabolismo de carboidratos).
   • E (necessário para o curso normal da gravidez, retarda o envelhecimento das células, protege-os da destruição, previne oncologia).
3. Ácidosdevido a que o nível de colesterol no sangue é regulado.

Propriedades úteis

Quando uma pessoa come milho, os nutrientes são rapidamente absorvidos e começam a participar do metabolismo. O resultado do uso constante de milho - o corpo não tem deficiência de vitaminas e minerais, aumenta a resistência ao estresse e está em boa forma.

É importante! O milho não tem contra-indicações, pode ser usado tanto para adultos como para crianças.

Estas são as propriedades mais importantes do cereal amarelo:

1. Tem um efeito laxante suave, o que contribui para a normalização da microflora intestinal. Milho jovem ajudará a limpar o corpo de toxinas e toxinas, bem como sais de metais pesados ​​(como cozinhar milho jovem e quanto tempo ele precisa ser cozido, leia aqui).
2. O amido de milho é muito importante porque alimenta as células nervosas e forma o tecido muscular.
3. Ácido glutâmico, um componente útil para crianças, devido ao fato de melhorar a memória e estimular o cérebro.
4. Tem um efeito positivo no fígado, pois tem um efeito colerético.
5. É útil para as mulheres - reduz a dor menstrual e pisca mais facilmente durante o período da menopausa.

Opções em branco

Então, como secar em casa e o que acontece com o milho depois da secagem? Depois de secar o milho, ele fica duro e pode ser facilmente armazenado durante todo o inverno, sem medo de estragar. Considere as várias opções para a colheita de milho.

Cave e adega

Para os felizes proprietários de uma adega ou porão, o seguinte método de secagem com espigas inteiras é adequado:

1. Nós separamos as espigas, jogamos fora as folhas estragadas, estragadas, mas não as apanhamos.
2. Nós arrancamos os estigmas de milho - cabelos castanho-esverdeados.
3. Amarrar um por um em uma corda ou tecer em "tranças".
4. Nós penduramos onde o ar não estagna, mas está em movimento.
5. Verificamos se há preparo - se o grão, quando sacudido, for polvilhado da espiga, o milho secou.
6. Bata os grãos para fora do milho e dobre-os em sacos de lona ou em recipientes hermeticamente fechados.

No apartamento

Os residentes de apartamentos, claro, também querem ter grãos de milho secos em seus espaços em branco para que no inverno eles possam cozinhar pratos da beleza amarela.

Dica! O apartamento não é tanto espaço como na adega, então o melhor lugar para secar seria uma varanda ou loggia, onde você também pode pendurar a espiga.

Outra maneira é secar no forno, para isso você precisa:

1. Polvilhe as sementes lavadas, das quais o excesso de umidade foi removido, com uma camada de 3 cm em uma assadeira forrada com pergaminho.
2. Defina a temperatura para 100 ° e segure até que esteja pronta por meia hora.
3. Depois disso, retire e deixe esfriar no ar em condições de sala até a secagem final.

Secagem por convecção

1. Segure os grãos de milho no fundo do coador por 10 segundos sobre o vapor. Isso preservará a cor brilhante do milho.
2. Coloque uma camada fina na superfície da bandeja do secador.
3. Ativar o aquecimento a uma temperatura de 45-60 °.
4. Após 10-12 horas, o milho estará pronto para armazenamento.

Antes de usar este dispositivo, leia as instruções.

Máquina De Pipoca

Para fazer pipoca, você só precisa tirá-lo do freezer, colocá-lo em uma frigideira quente e cubra com uma tampa. Um produto saboroso e saudável estará pronto em alguns minutos.

Seda de milho

1. Nós os coletamos do verão, jovens, laticínios.
2. Coloque no papel em uma área ventilada, ou em um secador elétrico (a uma temperatura não superior a 40 graus) ou em um forno com a porta totalmente aberta.
3. Despeje estigmas secos em sacos de lona.

Para secar, apenas as fibras que estão dentro das folhas são adequadas. Tops pretos remover.

Como e quanto cozinhar milho seco?

1. Despeje os grãos com água para que fiquem ligeiramente cobertos.
2. Ferva 10 minutos.
3. Adicione um pouco de água e continue cozinhando, adicionando pequenas porções de água a cada 1-2 horas.
4. No final da cozedura, adicione óleo.
5. Você também pode mergulhar o grão na água durante a noite. Então o milho terá que cozinhar por apenas uma hora.

O milho é um prato muito saboroso e saudável que irá deliciar toda a famíliae até as crianças não serão capazes de resistir a ele. Escolha o método mais adequado de preparação para si mesmo, porque a secagem do milho permite armazenar o grão por vários anos.