Ervas Picantes

Além de batatas, cebolas e tomates, camas no país é útil para plantar ervas e ervas, como orégano (orégano). Além de deliciosos chás e pratos condimentados, ajudará a proteger o jardim das pragas e será sua decoração perfeita. Se você já pensou sobre isso, abaixo você vai aprender tudo sobre orégano, seu cultivo e cuidado.

O orégano ou orégano é uma planta herbácea perene de até 60 cm de altura, ramos finos e ramificados, os pêlos crescem na base. Folhas ovais finamente dentadas crescem em pares, umas contra as outras em pequenos cortes. As flores pequenas da cor lilás ou branca formam panicles macios shield-like. A composição química do orégano inclui óleos essenciais, vitaminas C e B6, antioxidantes e taninos, devido a que a planta tem um aroma brilhante e propriedades curativas.

Muitas vezes, os amantes de especiarias confundem plantas salgadas e tomilho. Culpado na confusão semelhante ao som dos nomes das ervas. Mas tanto o saboroso quanto o tomilho ocupam legitimamente seu lugar na receita das especiarias culinárias. Existem mais de trinta variedades de chabra no mundo. A planta é famosa pelo forte aroma picante das folhas, que contém muitos óleos essenciais.

Coentro ou coentro é um tempero muito conhecido, especialmente amado por moradores de países do leste que cresceram por muitos anos. É usado como tempero para vários pratos: carne, vegetais, em molhos, bem como crus, em saladas. O coentro da planta tem um aroma pronunciado agradável que não pode ser confundido com qualquer coisa.

Tempero, pomada, chá, óleo - que não é feito apenas de manjerona. Spice é famosa em todo o mundo, e dificilmente qualquer jantar familiar vai sem ela. Eles começaram a usá-lo dezenas de séculos atrás. Além disso, a gama de aplicações como era e continua a ser muito grande. Até agora, a manjerona é usada para tratar muitas doenças, mas também se aplica na cosmetologia e em outras direções.

A Parsley é uma planta bienal do gênero Parsley da família Umbrella, com caule vertical ramificado e folhas brilhantes, verde-escuras e pinadas. Contém ácido ascórbico, vitamina B, retinol, riboflavina, ferro, potássio, magnésio, substâncias pectina e fitonídios. É amplamente utilizado na forma seca e fresca para aromatizar na cozinha e na conservação, é adicionado aos pratos dos vegetais, da carne, do peixe fervido, e do jogo.

Muitas pessoas já ouviram falar do tempero açafrão, mas nem todo mundo teve a chance de experimentá-lo - dói a mordida dos preços. É este tempero que é justamente considerado o mais caro do mundo, o que é confirmado até mesmo pela entrada correspondente no Guinness Book of Records. O custo transcendental do açafrão é explicado por uma tecnologia de produção muito trabalhosa: é necessário coletá-lo manualmente, e o rendimento da matéria-prima é muito pequeno (10 kg por 1 ha).

Verdes crescentes é interessante e útil. Você pode cultivar ervas em sua própria janela. Até mesmo um pote simples ou uma caixa com vegetação saborosa no seu peitoril da janela será um bom começo. Dill, cultivado com as próprias mãos, é uma garantia da ausência de substâncias nocivas nos greens. Como plantar endro a partir das sementes no peitoril da janela, e será discutido neste artigo.

Os italianos não representam sua culinária sem rúcula e, para nós, só recentemente foram extravagantes e muito caros. Hoje você pode simplesmente comprá-lo na loja e está se tornando mais popular. Rúcula aromática suculenta para salada agora pode ser cultivada sem problemas em um peitoril da janela em casa.

Rúcula (Eruka, Indau) apareceu em nossa mesa recentemente, mas certamente assume sua posição e está se tornando cada vez mais popular. Descobrindo as obras-primas da cozinha italiana e mediterrânea, muitos nem sequer percebem quais os benefícios desta maravilhosa verdura. Sobre rúcula em geral, os benefícios e danos do seu uso, nós discutiremos neste artigo.

Quase ninguém hoje imagina cozinhar sem o uso de vegetação. Além do fato de ser um tempero saboroso e fragrante para vários pratos, é também um depósito de nutrientes. Assim, por exemplo, a salsa contém quatro vezes mais ácido ascórbico do que o limão. E em 100 g de espinafre há 25% de ferro da norma diária necessária para a pessoa.

O congelamento é uma excelente maneira de armazenar alimentos no inverno. As recepcionistas se acostumaram a congelar legumes, frutas, frutas, ervas, verduras. Isso torna possível alimentar o corpo com vitaminas essenciais e outras substâncias benéficas no inverno, quando é difícil obter vegetais e frutas frescas.

Representando torta de maçã ou pão, muitos sentem o cheiro de bolos frescos e ... o cheiro de canela. Este tempero se estabeleceu de forma confiável entre nossas preferências de gosto e está se tornando cada vez mais popular. Um tempero menos conhecido é seu primo chinês, cassia, que, no entanto, já ocupou firmemente o mercado interno, mas ainda não é um lugar definido na mente do consumidor e, portanto, há muita controvérsia em torno dele.

Melissa (hortelã-limão) é famosa por suas propriedades curativas, que eram conhecidas durante a antiguidade. Se alguma vez inalou o seu aroma, provavelmente não irá confundir a encantadora mistura de menta e limão com qualquer outra coisa. A forma mais conveniente, simples e comum de melissa é preparar o chá.

Muitos europeus associam canela com uma especiaria aromática específica que é adicionada aos doces e saladas de frutas e legumes. Mas na prática mundial, o uso de especiarias não se limita a isso. Nas cozinhas de diferentes nações, é adicionado à carne, peixe aspic, aperitivos, primeiros pratos, sobremesas, picles diversos, marinadas.