O coentro (lat. - Coriandrum) é uma planta herbácea anual de etromaslennoe da família de guarda-chuvas.
Muitas pessoas sabem coentro por causa de suas sementes, que são usadas como tempero de alimento aromático, ou por causa dos caules e folhas, que são chamados de coentro (quinda) e usados como uma erva picante.
Menos familiar é o coentro como uma planta de mel, dando saboroso e muito saudável mel.
Voce sabe Semente de coentro cultivada no antigo Egito e Grécia antiga. Desde então, é conhecido não só pelo seu sabor, mas também como uma ferramenta de cura.
Cultura pátria - o Mediterrâneo. Hoje esta planta é cultivada em muitos países do mundo, especialmente é popular no Sul do Cáucaso, na Ásia Central e na Crimeia.
Além de usá-lo como uma planta de especiarias e mel, esta erva também contém óleo técnico graxo e óleo essencial. Este último é amplamente utilizado na produção de perfumaria e bebidas alcoólicas. Outros nomes para esta grama são kishnets, kolyandra, klopovnik.
O coentro é rico em gorduras, proteínas e carboidratos, suas folhas contêm caroteno, vitaminas, sais minerais.
Os frutos da planta têm propriedades coleréticas, promovem a expectoração e melhoram a digestão. Eles são usados principalmente em panificação e como tempero para vários pratos, picles e vinagre aromatizante.
Características do mel de coentro (sabor e aparência)
O mel de coentro é transparente e pertence a variedades escuras: pode ser de âmbar a castanho claro. Seu sabor é acentuado, com gosto de caramelo, e ele também tem um aroma picante.
A estrutura do mel granular. A cristalização em massa grosseira ocorre rapidamente - dentro de um a dois meses após o bombeamento.
Com o tempo, este produto não endurece, permanecendo macio e plástico. Com armazenamento a longo prazo, não é mofado e mantém altas qualidades nutricionais e gustativas.
Tal capacidade confirma que o mel de coentro tem um efeito antimicrobiano.
É importante! Se o mel se desvia da sua gama de cores característica, significa que contém impurezas ou é coletado de ervas.
A baixa popularidade do mel de coentro é explicada pelo fato de que é muito difícil de produzir.
Primeiro, apesar do fato de que o coentro é bastante comum na natureza, grandes plantações com essa planta, suficientes para coletar uma boa colheita de néctar, não existem.
Em segundo lugar, uma vez que o coentro não é muito agradável e cheira fortemente durante a floração, o seu cheiro não atrai insetos. O aroma é tão desagradável que até a grama recebeu o nome da palavra "koris" - traduzida como "bug". O fedor desaparece quando a planta amadurece.
Em terceiro lugar, o coentro é bastante caprichoso e cresce apenas em países quentes.
Como obter mel de coentro
Normalmente, para obter mel de coentro, os apicultores são forçados a colocar colméias nas proximidades de campos de flores, excluindo assim a alternativa para outras abelhas para as abelhas.
Se os insetos estiverem ocupados coletando mel de coentro e não mudar para outras plantas melíferas, você pode contar com uma colheita sazonal de 1 a 200 kg de mel. Em média, a medoprodutividade do coentro é de 60-120 kg / 1 ha. Não é tanto.
Voce sabe Para comparação: a partir de 1 hectare de acácia para a época de floração é possível obter 500-1000 kg de mel; com trigo sarraceno - 60-70 kg; de trevo - 400-500 kg; 1000 kg de tília; de girassol - 30-40 kg.
Composição quimica do mel de coentro
O valor nutricional do mel de coentro é 1314 kJ (314 kcal). 100 g do produto contém 0,8 g de proteínas e 81,5 g de carboidratos, sem gorduras.
O aroma picante e saboroso do mel de coentro é explicado pela presença de uma grande quantidade de óleos essenciais nele - há mais de 10 tipos deles (no coentro em si - 36).
A cor escura do mel confere um alto teor de oligoelementos, em particular ferro, manganês e cobre. Além disso, a composição química do mel inclui vitaminas do grupo B (B1, B2, B9, B6), PP, C e muitos outros elementos. Existem mais de 300 minerais e oligoelementos no mel de coentro.
Propriedades úteis de mel de coentro
Devido à composição química complexa, coentro e mel são produtos alimentares valiosos com sabor e propriedades benéficas únicas.
Além disso, o mel também tem propriedades conservantes e medicinais que podem tanto livrar-se de todos os tipos de doenças como fortalecer o sistema imunológico da pessoa como um todo.
Aqui está uma pequena lista deles:
- anti-séptico;
- colerético;
- antiespasmódico;
- cicatrização de feridas;
- expectorante;
- assassino da dor.
As substâncias que fazem parte do mel podem diminuir o ritmo cardíaco e estimular delicadamente o sistema nervoso central. O mel é bom para o estresse, depressão, fadiga crônica e também ajuda com taquicardia.
Devido ao seu alto teor de ferro, o mel de coentro pode beneficiar muito as pessoas com anemia.
Um de seus efeitos benéficos é uma diminuição no açúcar no sangue. Recomenda-se limpar os vasos e restaurar sua elasticidade, para melhorar a visão.
Devido às suas propriedades broncodilatadoras, o mel provou-se no tratamento de bronquite e asma brônquica. Eles também são aconselhados a lubrificar a cavidade oral para doenças da membrana mucosa.
Para a lista de propriedades que facilmente explicam por que o mel de coentro é útil, você pode adicionar um efeito muito significativo e benéfico para os homens - a capacidade de aumentar a potência.
Como usar o mel de coentro, mel de coentro
Devido à grande variedade de propriedades medicinais, o mel de coentro encontrou aplicação em diversas áreas: medicina, cosmetologia, culinária. É tomado internamente e externamente. Nós damos várias recomendações para o seu uso.
Para a melhoria geral da saúde, promoção da saúde em geral, reduzindo o risco de resfriados, melhorando a visão e digestão, recomenda-se tomar uma colher de sopa de mel de coentro 30-40 minutos antes de deitar. O mel pode ser diluído em xícara de água morna ou leite.
É importante! Antes de começar a tomar mel de coentro e experimentar suas propriedades medicinais em seu corpo, familiarize-se com as contraindicações para seu uso e consulte seu médico.Para resfriados recomendado leite ou chá com mel. No entanto, vale a pena notar que as propriedades benéficas do produto da abelha são destruídas a uma temperatura de 50 ºС.
Para aumentar a hemoglobina no sangue pode ser tomado 1-2 vezes por dia banana madura com uma colher de sopa de mel.
Para doenças da cavidade oral (estomatite, gengivite, dor de garganta), o mel é aplicado ao dedo envolto com um curativo e untado com a membrana mucosa ou garganta.
Você também pode apenas dissolver o mel, ou enxaguar a boca três vezes ao dia com um extrato de flores de camomila, que é preparado da seguinte forma: uma colher de sopa de camomila despeje 200 g de água fervente, esfriar, coe e adicione uma colher de sopa de mel de coentro.
Para hemorróidas, você pode usar o mel de coentro, tanto interna como externamente. Às vezes com o estômago vazio, duas vezes por dia, tomar uma infusão de uma folha de repolho com a adição de uma colher de sopa de mel.
Você também pode lubrifique os nós inflamados com mel líquido ou uma mistura de suco de beterraba, mel de coentro e óleo vegetal (1: 1: 1).
Com impotência, você pode tentar bálsamo de mel. Para sua preparação, você precisará de 500 g de folhas de aloe (3-5 anos), 500 g de mel e meio litro de vinho tinto (16-17º).
Bálsamo deve ser insistido cinco dias em um quarto escuro e fresco. Depois disso, coe e tome uma colher de chá três vezes ao dia por uma hora e meia antes das refeições.
Uma semana depois, a dose é aumentada para uma colher de sopa. O curso do tratamento é de um mês e, após uma semana, pode ser repetido novamente.
Para fins cosméticos, o mel é adicionado à máscara para a pele problemática. Em particular, mel de coentro ajuda a resolver o problema de erupções cutâneas e acne.
Uso anti-acne decocção de folhas de sálvia (1 colher de sopa de folhas por xícara de água fervente), infundida por uma hora, com a adição de uma colher de mel. Aplica-se por meio de loções três vezes ao dia.
Você também pode apenas Aqueça uma pequena quantidade de mel e lubrifique áreas problemáticas da pele ou, por 15 minutos, aplique-a na forma de uma máscara.
Coentro mel: contra-indicações
O mel de coentro pode ser benéfico e prejudicial. Portanto, primeiro você precisa entender que qualquer mel é um produto alérgico, o que significa que antes de usá-lo, é necessário excluir a intolerância individual deste produto.
Também é importante entender que o mel não pode ser o medicamento principal, mas apenas um adjuvante no tratamento.
Além disso, você não deve se desviar das doses recomendadas. O consumo diário de um adulto deve limitar-se a 100 g, para uma criança - 30 g. Acima desta norma, não é recomendado levar o produto para não prejudicar o corpo.
As mulheres grávidas e lactantes devem fazer uma consulta com um ginecologista e um pediatra antes de tomar uma decisão sobre o uso sistemático de mel. Isto também se aplica a crianças menores de dois anos. Cuidado deve ser tomado produto e diabéticos.
Ao usar o mel de coentro, as contra-indicações também podem se aplicar a pessoas que estejam tomando algum medicamento. Neste caso, a consulta do médico assistente é obrigatória, a fim de evitar incompatibilidades e efeitos colaterais.
Para que o mel retenha suas propriedades benéficas o máximo possível, você precisa conhecer as condições de seu armazenamento. Assim, o espaço de armazenamento deve ser escuro, seco e frio, mas é desejável que o mel não seja armazenado na geladeira.
A temperatura ideal é + 4 ... +18 ºС, a taxa máxima permitida é +35 ºС. Recipiente de armazenamento é melhor escolher entre vidro ou plástico. Proíbe-se estritamente guardar o mel em um pacote de ferro, pode dar-lhe propriedades tóxicas. 
