Peras de maturação no jardim marca o fim do verão. Você pode salvar um pedaço dele preparando esta fruta ensolarada para o inverno. Doces, compotas, marmeladas, compotas, xaropes e frutas em conserva, bem como sobremesas feitas com eles, vão iluminar os dias frios de inverno e à noite.
Receitas De Geléia De Pêra
As receitas de blanks de pêra para o inverno são variadas, e quase todas são preparadas sem um procedimento tedioso de esterilização.
Geléia de pêra clássica
Geléia de pêra clássica é perfeita para o chá e como recheio para assar.
Ingredientes:
- Peras - 2 kg
- Açúcar - 2,5 kg
- Água - 400 ml
Peras lavadas, cortadas, removem os ossos e o caule. Corte a fruta em pequenas fatias e coloque em uma panela. Cubra com açúcar e coloque em um local fresco por quatro horas. A água é necessária se a variedade de peras não for suculenta e dura. Quando a pêra der suco, coloque no fogo e leve para ferver. Depois que a massa ferve, reduza o fogo e cozinhe por meia hora, mexendo a massa de vez em quando. Coloque o congestionamento em frascos e feche.Geléia de Pera com Limão
Receitas de compota de pêra são fáceis de preparar e combinações interessantes. Peras são perfeitamente combinadas com frutas cítricas, e o aroma quando cozinhar é simplesmente incrível.
Ingredientes:
- Peras - 2 kg
- Limões - 3 peças
- Açúcar - 2,5 kg
Compota de Pera e Lingonberry
Os arandos são uma fruta muito útil, mas raramente fazem compota, preferindo combinar com fruta. Tente cozinhar pêra e geléia de mirtilo, o sabor agradavelmente irá surpreendê-lo.
Ingredientes:
- Peras - 1 kg
- Lingonberry - 0,5 kg
- Água - 200 ml
- Açucar - 1 kg
Frutas lavadas cortadas em fatias, é melhor remover a pele muito dura. Coloque as peras em uma panela, adicione recentemente lingonberries ou previamente descongelado da geladeira. Polvilhe com o açúcar, adicione a água, mexa e coloque no fogo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 50 minutos, mexendo ocasionalmente. O doce resultará na forma de batatas trituradas. Coloque a massa preparada em frascos e feche as tampas.Geléia de pêra com sementes de papoula
O doce de papoula adquire um sabor incomum, e esse recheio é um achado valioso para tortas.
Ingredientes:
- Peras - 0,5 kg
- Açúcar - 125,
- Suco de limão - 2 colheres de sopa. l
- Mack - 1 colher de sopa. l com equitação
Receitas de compota de pêra
Para o doce de pêra, geralmente são usados frutos maduros e pisados.
Compota de pêra
Para iniciar as peras precisa lavar, cortar a casca e retire o núcleo. Fatie as pêras em pequenas fatias e deixe ferver suavemente com água até ficar macia.
Açúcar leva a terceira parte do número de peras. Peras cozidas esfregam ou pique com um liquidificador. Adicione o açúcar à água restante na panela e mexa até dissolver. Coloque o purê de pêra na calda e cozinhe até a água ferver e a massa ficar metade. A densidade do congestionamento pode ser verificada passando a colher ao longo do fundo da panela. Se a massa entrar na faixa formada lentamente, o congestionamento estará pronto. Espalhe o congestionamento nas margens.
É importante! O doce de pêra é colocado em frascos esterilizados e não enrolado, mas firmemente coberto com papel manteiga, amarrado com um fio forte.
Doce de pêra com laranja
A receita de um doce de pêra delicioso e perfumado não o deixará indiferente.
Para cozinhar você precisa:
- Peras - 3 kg
- Laranjas - 1,5 kg
- Açúcar - 600 g
Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por meia hora. Moer a massa resultante em um purê e coloque no fogo por mais uma hora. Se você gosta de um congestionamento muito grosso, você precisa aumentar o tempo. Pronto jam colocar em frascos, preenchendo sob o topo, feche as tampas.
Pêra e geléia de maçã
Para geléia de pêra com maçãs, pegue uma espécie de maçã doce e azeda para que a geléia não seja muito enjoativa.
Ingredientes:
- Peras - 6 kg
- Maçãs - 3 kg
- Água - 600 ml
- Açúcar - 5 kg
- Canela - uma pitada
Lave as frutas, descasque e corte em cubos. Coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver até ficar macio, em seguida, pique em purê. Purê de açúcar e cozinhe até engrossar, mexendo, em fogo baixo. Adicione a canela à geleia acabada, mexa bem e coloque em frascos.Receitas De Geléia De Pêra
Pêra jam, perfumado e ligeiramente açucarado, será um ótimo complemento para o café da manhã, adequado como um recheio de pães e tortas. Adicione doces brinde torrado.
Compota de pêra
Para compota de pêra, coloque frutas pouco maduras.
- Peras - 1 kg
- Açúcar - 500 g
- Limão
- Canela e baunilha
Lave as frutas e descasque as sementes e as cascas. Corte pedaços de tamanho médio, adicione açúcar e misture. Moer a massa para uma consistência suave usando um liquidificador, adicione canela, baunilha e suco de meio limão. Mexa e coloque no fogo, leve para ferver. Em seguida, em fogo alto, mexendo intensamente, deixe ferver por meia hora. Não esqueça de remover a espuma. Coloque a geléia quente em frascos e feche as tampas.Pêra e Geléia de Pêssego
Pêra e Geléia de Pêssego - Esta é provavelmente a coisa mais deliciosa que pode ser feita a partir de peras.
- Peras - 1 kg
- Pêssegos - 1 kg
- Açúcar - 900 g
Pêra jam e ameixas
Ameixas em geléia lhe dará não só um sabor interessante, mas também uma cor bonita.
Ingredientes:
- Peras maduras - 500 g
- Ameixas maduras - 500 g
- Açúcar - 1100 g
- Água - 50 ml
Lave a fruta e retire os ossos, é aconselhável remover a casca das peras, se for difícil. Corte as peras e ameixas em pequenos pedaços. Primeiro ferva as ameixas na água, cinco minutos depois de ferver. Transfira as pêras para elas, deixe ferver, adicione o açúcar, deixe ferver novamente. Enquanto a geléia está fervendo, retire a espuma e mexa. Depois de ferver em fogo baixo, segure por mais cinco minutos. Em seguida, retire, deixe esfriar um pouco e mude do frasco.
Peras em conserva
As peras em conserva do inverno podem usar-se por si mesmo e acrescentar-se a qualquer louça.
- Peras - 1 kg
- Água - 0,5 L
- Açúcar - 250 g
- Vinagre - 1 colher de sopa. l
- Pimenta (doce) - 4 ervilhas
- Cravo - 4 peças
- Canela - um quarto dos palitos
Atenção! A pêra não perdeu o gosto e a forma, para conservar, só escolha a fruta densa.
Suco de pêra espinheiro mar
Se você colher o suco das peras para o inverno, então certamente deve ser a opção mais útil. Por exemplo, suco com buckthorn mar.
- Peras - 2 kg
- Espinheiro-mar - 1,5 kg
- Açucar - 1 kg
Lave as peras, remova o núcleo e a pele, corte em pedaços médios. Coloque a fruta picada em uma panela, adicione as bagas de espinheiro mar e açúcar. Deixe em infusão por 35 horas. Drene o suco resultante em outro prato e leve para ferver, em seguida, coloque-o quente em frascos esterilizados, pasteurize por 15 minutos e enrole. Armazenar em local fresco, de preferência não mais de dois meses.Voce sabe Bagas de espinheiro mar estão entre os mais valiosos na natureza. Eles contêm vitaminas A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Ácido fólico, aminoácidos, taninos, flavonóides, caroteno, macro e microelementos estão presentes. Óleo de espinheiro mar é o único óleo vegetal que pode lubrificar queimaduras e não apenas aliviar a dor, mas curá-las.
Peras em calda
Pêras em calda irão surpreendê-lo com o sabor quase fresco da fruta. Se você gosta de assar, com esses espaços em branco, é onde vagar fantasia culinária. E isso não é apenas pastelaria: saladas, pratos de carne, molhos.
Ingredientes (calculado no jarro de três litros):
- Peras - 2 kg
- Água - 2 l
- Ácido cítrico - 4 g
- Açúcar - 400 g
Receitas de compota de pêra
A compota de pêra sem a adição de outros componentes por si só será um pouco inexpressiva tanto no sabor como na cor, portanto, na maioria das vezes é preparada em combinação com outras frutas e bagas, ou ácido cítrico, menta e baunilha para realçar o sabor e sabor mais intenso.
Interessante Segundo os arqueólogos, as pereiras cerca de três mil anos. Restos fossilizados de frutas foram encontrados nas antigas cidades da Suíça moderna e Itália, a imagem de peras está presente nos afrescos preservados em Pompéia.
Compota de pêra
A receita clássica para compota de pêra para o inverno:
Ingredientes (Concebido para uma lata de 1,5 litros):
- Peras - 0,5 kg
- Açúcar - 100 g
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
- Água - 1,25 L
- Vanilina - beliscar
- Hortelã - 3 folhas
Compota de pêra com maçãs
Para a compota de maçãs e peras, selecione toda a fruta madura, porque nesta receita a fruta é colocada em uma jarra não fatiada.
Tome frutas de tamanho médio, ajuste sua quantidade para que o pote não seja preenchido. Açúcar para um litro pode precisar de 500 g Se você fizer perfurações em frutas, a compota terá um sabor mais rico. Tendo perfurações, despeje água fervente sobre a fruta no frasco, deixe descansar por dez minutos. Em seguida, despeje a água em uma panela ou ensopado e, cheia de açúcar, ferva a calda. Quando a calda ferver, despeje-a lentamente no frasco e enrole as tampas. Vire o jarro e deixe esfriar embaixo de um cobertor.
Compota de Pera com Dogwood
Kizil dará uma compota de pêra uma nota picante de acidez e acidez.
Ingredientes (calculado em seis litros de compota):
- Cornel - 4 copos
- Peras - 5 peças
- Açúcar - 600 g
- Ácido cítrico - 1 colher de chá.
Para o xarope, você precisa de 5 litros de água, ferva a calda e despeje-a em frascos, adicionando ácido cítrico. Xarope é derramado não sob o topo, mas nos "ombros". Os bancos rolam enrolados em um cobertor para esfriar. Armazenar na despensa, graças ao armazenamento de ácido cítrico não trará problemas.
Compota de pêra com groselha
Para compota com groselha, escolha variedades vermelhas de bagas.
Ingredientes (calculado em uma lata de 1,5 l):
- Groselha - 100 g
- Peras (picadas) - 50 g
- Açúcar - 125 g
- Hortelã - 4 folhas
Compota de Pêra com Uvas
Para compota com uvas variedade adequada - kishmish.
Ingredientes (calculado no jarro de três litros):
- Peras - 4 peças
- Uvas - 2 raminhos
- Açúcar - 300 g
- Água - 2,5 L
Cozinhe a calda. Peras, descascadas e picadas, escalde em água alguns minutos, em seguida, coloque em um frasco. Lave as uvas, remova as bagas esmagadas, coloque em uma jarra. Despeje o conteúdo da calda e esterilize o frasco por meia hora em uma panela funda. Em seguida, enrole as capas, embrulhe e deixe esfriar.
Compota de Pêra com Limão
Esta receita é boa porque você pode comer frutas da compota com mel, especialmente útil para as crianças.
- Peras - 1 kg
- Água - 1,25 L
- Açúcar - 250 g
- Limão - 2 peças
Compota de Pêra com Cerejas
Nesta receita, os ingredientes são projetados para uma jarra de um litro.
- Peras - 1 fruta
- Cerejas - punhado
- Açúcar - 80 g
- Ácido cítrico - 2 g
Esterilize frascos e tampas. Lave as cerejas e peras, deixe as cerejas inteiras e corte as peras em fatias para remover o núcleo com as sementes. Nos bancos coloque as peras e cerejas, despeje gua fervente. Dez minutos depois, a água fervente escorra e ferva a calda sobre ela. Em uma jarra de frutas, adicione o ácido cítrico, despeje o xarope preparado. Enrole e coloque, girando e enrolado, para esfriar. Guarde em local seco e fresco.O inverno é um período difícil: no inverno, não há vegetais frescos e frutas que são familiares ao nosso corpo e crescem em nossa zona climática. A única maneira de combater a avitaminose é estocar suprimentos para o inverno: congelar, conservar e marinar, conservar e ferver, secar e secar.
Tais provisões de inverno trarão não só o corpo, nutrindo-o com vitaminas: as guloseimas preparadas para o inverno trarão prazer moral, diversificando a má escolha de produtos no inverno.
