Melissa e hortelã - conhecido e amado por muitas plantas. Eles são usados como aditivos para o chá, eles aromatizam sobremesas, decoram vários pratos.
Devido à sua composição, que inclui óleos essenciais, ácidos, minerais, essas duas ervas são agentes terapêuticos amplamente utilizados na medicina tradicional e oficial.
Em nosso artigo vamos explicar por que a melissa e a menta andam juntas quando coletar essas plantas para secagem e congelamento, bem como outras nuances úteis.
Recursos de compatibilidade dessas plantas
Muitas vezes hortelã e erva-cidreira são secos juntos. Isso se deve ao fato de que ambas as plantas são perfeitamente combinadas entre si e possuem aproximadamente as mesmas propriedades. Ambas as ervas contêm uma enorme quantidade de nutrientes e minerais, óleos essenciais e vitaminas.
Mint tem um aroma e sabor mentolados específicos.. O cheiro de erva-cidreira é muito mais fraco e tem uma nota de limão. Beber chá dessas ervas em combinação com o outro não só lhe permitirá desfrutar do sabor maravilhoso de hortelã-limão, mas também ajudar:
- refresque-se no calor do verão;
- acalme e relaxe os nervos;
- reduzir a pressão arterial;
- normalizar o metabolismo;
- melhorar a imunidade;
- animar
Quais variedades são mais adequadas para a colheita conjunta para o inverno?
Apesar do fato de que existem cerca de 25 variedades de hortelã, incluindo Chocolate, Campo, Mentol Felino, Perfumado, Água, Curly, Wild e outros, e mais de 10 variedades de erva-cidreira (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, etc), o mais Hortelã-pimenta e erva-cidreira permanecem populares. São essas plantas que secam principalmente juntas.
Também bom em união com melissa hortelã Campo e Floresta, Maçã e Longleaf. Essas combinações são usadas principalmente na culinária.
Quando colecionar?
As plantas de colheita são de maio a agosto, durante todo o verão. A hora exata da coleta depende da região. É melhor colher as plantas antes da floração durante a formação dos botões.
Para o chá use folhas delicadas, a coleção é em um dia ensolarado pela manhã. Para preparar as infusões, as folhas são coletadas com hastes, que são cortadas com uma faca afiada ou foice. Acredita-se que a colheita deve ser feita com a lua crescente, porque neste momento todas as plantas medicinais contêm um máximo de substâncias úteis.
É necessário lavar?
Antes de começar a secar hortelã e erva-cidreira, você deve realizar algumas ações.:
- Lave os galhos com água corrente.
- Espalhe em uma toalha para o copo da água.
- Coloque no pano até que as folhas e caules estejam completamente secos.
- Separe e remova as partes danificadas da planta.
Como se preparar e secar?
Naturalmente
Buquês de plantas são pendurados com a cabeça ou colocados em paletes. Para uma secagem adequada, as seguintes condições devem ser atendidas:
- a sala deve ser bem ventilada;
- luz solar direta não deve cair na grama;
- a temperatura do ar é mantida não inferior a 20 e não superior a 35 graus.
Se o tempo estiver seco e ensolarado, em uma semana as folhas começarão a quebrar as hastes facilmente, e a colheita pode ser enviada para armazenamento.
Grama armazenada em frascos de vidro ou sacos de pano até a próxima temporada em um lugar seco, escuro e fresco. Sob tais condições, a mistura reterá todas as suas propriedades medicinais e benéficas.
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como preparar melissa para o inverno de uma forma natural:
Com a ajuda de um fogão ou um aparelho especial
Verdes são dispostos em uma camada fina em uma bandeja de equipamentos especiais, uma assadeira no forno ou em um prato no microondas. Escolha a temperatura desejada, como regra geral, este é o mínimo, porque a grama não precisa de muito calor para secar.
Folhas adequadamente secas:
- tem uma cor verde natural;
- eles estão secos e quebram quando levemente pressionados;
- tem um sabor específico;
- mantenha um sabor picante e ardente.
Geada
Você pode congelar todas as variedades de erva-cidreira e hortelã. Para isso você precisa:
- feixes de grama em qualquer quantidade;
- sacos de plástico;
- formas de gelo;
- água fervida.
Tal como na secagem, as plantas são lavadas, secas e separadas, colocadas em recipientes ou sacos e colocadas no congelador. Você pode congelar a grama picada ou folhas inteiras.
Para cubos com melissa e hortelã, as plantas são colocadas em moldes, cheias de água fervida fria e enviadas ao congelador por várias horas. Em seguida, remova os cubos dos recipientes e coloque-os em sacos para congelamento. Se desejado Você pode cortar a erva com um liquidificador e congelar a hortelã e erva-cidreira na forma de purê de batatas.
Folhas inteiras e partes superiores dos brotos serão úteis para preparar chá e fazer outras bebidas perfumadas, compotas, bebidas alcoólicas e não-alcoólicas. Eles podem ser adicionados a legumes cozidos, carne, frango, saladas, sopas de sobremesa, coalhada de queijo e cereais, cheesecakes.
Cubos também são ideais para uma bebida refrescante e um coquetel. Purê de batatas são adicionadas a bolos, molhos, molhos de salada.
Como usar depois de salgar e quais pratos posso adicionar?
Hortelã e erva-cidreira foram aplicados na conservação. Eles são adicionados para compotas e compotas, com eles salgados e legumes em conserva: pepinos, tomates, repolho. A erva dá esses pratos aroma e sabor picante, satura-os com vitaminas e minerais. É usado mesmo quando salga carne e peixe.
Ao refogar o repolho e outros legumes, a menta ou a erva-cidreira espalham as camadas. Talvez a combinação dessas ervas com endro, manjericão, manjerona, alecrim, orégano, salsa, tomilho, folhas de groselha preta, cerejas.
Adicione plantas frescas e secas. Após a conservação grama pode servir como decoração de pratos e usado em saladas.
É possível congelar para chá e outros recursos
Nós conversamos sobre a possível colheita conjunta de hortelã e erva-cidreira, enfatizamos mais uma vez que estas duas plantas se complementam perfeitamente. E o chá de uma mistura destas ervas simultaneamente tonificará e relaxará o sistema nervoso, fortalecerá o coração e os vasos sanguíneos.
Desde que a menta contém uma alta concentração de taninos, amargura e óleo essencial, apenas 2-3 folhas frescas são adicionadas para preparar uma xícara de chá, enquanto a erva-cidreira precisa ser tomada mais, portanto, quando essas plantas são secas juntas, a proporção de erva-cidreira deve ser maior que hortelã.
A maneira mais fácil de manter as plantas é congelarenquanto as ervas retêm mais sabor e sabor do que quando secas. No entanto, durante o congelamento prolongado, ambas as plantas mudam de cor e suas qualidades gustativas se deterioram.
Na culinária, a principal coisa a lembrar é que você precisa adicionar temperos alguns minutos antes do final da cozedura ou cozimento, então a grama dará seu sabor à comida.
Hortelã picante delicada e limão erva-cidreira são plantas diferentes, cada um deles tem suas vantagens, a sua maneira tem um efeito benéfico sobre o corpo. Juntos, secos ou congelados em um recipiente, mesmo no inverno, eles criam uma sensação única de frescor e vigor e enchem a pessoa de emoções positivas.
