Beterraba é um vegetal muito comum conhecido pela humanidade desde a antiguidade. É rico em vitaminas, minerais, macro e micronutrientes, refere-se a alimentos com alto índice glicêmico.
No entanto, poucas pessoas sabem que uma cultura de raiz vermelha não é um produto completamente inofensivo, como parece à primeira vista.
Este artigo descreve em detalhes se é possível comer um vegetal todos os dias, qual é a norma e o que ameaça excedê-lo. Além disso, o material fornece recomendações sobre o uso de vegetais de raiz por crianças pequenas.
Por que é necessário limitar o uso de vegetais?
Na beterraba muito:
zinco;- cálcio;
- magnésio;
- ferro;
- iodo;
- fósforo;
- carotenóides;
- ácidos fólico e pantotênico;
- manganês;
- cobre;
- cobalto.
zinco;No entanto, há razões pelas quais é necessário limitar seu consumo, e o mais importante deles é o alto teor de açúcar. Assim, 100 gramas de vegetais de raiz de beterraba contêm até 8,7 gramas de mono- e dissacarídeos. Para comparação, para batatas, o mesmo indicador não é mais do que 1,5 gramas.
Por essa razão, os nutricionistas encaminham a beterraba para alimentos com alto índice glicêmico (são 64 unidades), ou seja, para alimentos muito rapidamente digeríveis que elevam rapidamente os níveis de açúcar no sangue a notas altas. Portanto pessoas com diabetes precisam comer um vegetal de raiz vermelha com muito cuidado.
Não esqueça que algumas pessoas podem ser alérgicas à beterraba.
Em detalhes sobre a composição química das beterrabas, como ela é útil e prejudicial à saúde humana, contamos aqui e leia sobre as propriedades curativas deste vegetal em um material separado.
Posso comer a cultura de raiz crua e cozida diariamente e quanto é permissível por dia?
Nutricionistas não dão uma resposta inequívoca a esta questão. No entanto, acredita-se que um adulto não deve consumir mais de 250 gramas de beterraba cozida por dia. Para vegetais crus, a taxa de consumo é de até 200 gramas, uma vez que o corpo é mais difícil de absorver o vegetal de raiz crua.
As crianças recebem beterrabas no valor de não mais de 50 gramas a partir de 1 ano e até 7 anos - limitado a 100 gramas por dia. Beterraba é um dos vegetais mais pesados, então é possível introduzir um vegetal de raiz fervida na dieta das crianças não antes de seis a oito meses.
O que acontece se você comer a cada 24 horas?
Vegetal de raiz vermelha é uma rica fonte de vitaminas e microelementos. Seu consumo diário (dentro de limites razoáveis!) Ajudará:
ajustar o trabalho dos intestinos;- reduza a pressão (aprenda como o consumo de beterraba afeta a pressão, aqui);
- reduzir o colesterol no sangue (sobre como afeta o uso de beterraba no sangue humano, leia aqui);
- remover metais pesados do corpo (como limpar o corpo com a ajuda de beterrabas, leia este artigo).
ajustar o trabalho dos intestinos;No entanto o consumo regular de beterraba crua ou cozida pode aumentar significativamente os níveis de açúcar no sangueo que é muito perigoso para pessoas com diabetes. Além disso, uma cultura de raiz pode afetar gravemente os rins (ácido oxálico contido nela contribui para a formação de pedras) e causar doenças inflamatórias do estômago - gastrite e úlcera (veja se as pessoas podem comer beterraba com úlcera de estômago e úlcera duodenal, leia aqui, e deste artigo, você aprenderá se é possível comer um vegetal de raiz com doença de cálculo biliar).
Consequências de exceder a norma
Talvez a conseqüência mais terrível do aumento do consumo de beterraba seja uma possível queda acentuada da pressão arterial, que é especialmente perigosa para as gestantes, já que pode causar a morte fetal.
Além disso, uma pessoa que ingere uma grande quantidade de beterraba todos os dias pode desenvolver doenças do sistema músculo-esquelético (em particular, osteoporose, porque o vegetal libera ativamente o cálcio para fora do corpo), podendo desenvolver gastrite devido ao aumento da acidez no estômago ( contamos neste artigo).
Suco de beterraba fresca pode causar vasoespasmo! Antes de usar, ele deve ficar de pé por pelo menos 2 a 3 horas.
Em geral, as beterrabas são um vegetal muito útil, cujo uso dentro de limites razoáveis pode melhorar significativamente o funcionamento de muitos sistemas do corpo. A principal coisa - não abusar dela, e ouvir atentamente a sua saúde.
