Dos métodos existentes de colheita de maçãs mais conveniente é o uso de secadores especiais. Na rua, ar fresco para preparar maçãs nem sempre permitem condições climáticas, e os fornos às vezes se ressecam.
Por sua vez, um dispositivo especializado para regular competentemente temperatura, e todo o processo. Além disso, a quantidade que os secadores modernos podem ser colhidos de uma só vez é muito atraente.
Se com benefícios este método é compreensível, então é necessário analisar alguns detalhes em mais detalhes.
Regras básicas
De muitas maneiras, a qualidade das maçãs colhidas depende da preparação das maçãs. A este respeito, é útil ler um artigo sobre a preparação de maçãs antes de secar, onde é possível descobrir como cortar corretamente Essas frutas e alguns outros detalhes.
Existem diferentes versões sobre a presença ou ausência de peles para o processo de secagem.
Na verdade, não há diferença fundamental aqui e deixar ou limpar a pele depende do seu preferência pessoal.
Embora a casca tenha muitos ingredientes úteis, uma padana e maçãs similares. é aconselhável limpar.
A secagem de maçãs em um secador elétrico não implica uma completa falta de umidade. Deve fazer apenas quantidade mínima de umidade, de modo que os processos de decadência não ocorriam em pedaços, mas os componentes úteis permaneciam. Para o toque de maçãs secas não são frágeis, mas flexão, e quando a umidade espremido na superfície não atua.
Usando um secador elétrico ao longo do tempo torna-se mais conveniente, uma vez que se torna claro quantas maçãs secam em cada palete, com que frequência mudar a sua localização, quanto é possível incluir. Em geral, não é aconselhável fornecer recomendações gerais aqui, pois os dispositivos diferem em muitos aspectos.
Instruções de Secagem
Como secar maçãs em um secador de frutas? Em geral, colocar fatiado e definir um determinado modo não é difícil. Além disso, muitos dispositivos têm indicadores para frutas ou mais preciso, inclusive para maçãs. Aqui, parece, não se deve acrescentar algo, mas é útil considerar certos aspectos.
Duração
Quanto tempo para secar as maçãs na secadora? Tente ajustar os períodos mais longos entre as 23h e as 7h, já que durante esse período tarifa de eletricidade é mais barata.
Em geral, a duração na temperatura correta é cerca de oito horas, mas não é necessário observar essa duração sem interrupção e o processo pode variar se você colocar, por exemplo, peças novas ou alterar a localização das paletes.
Assim, a duração especificada pode ser usada como ponto de referênciamas não como parâmetro principal.
Tamanho diferente de fatias, diferenças nas variedades, tamanho das paletes, temperatura definida, localização das maçãs e seu número na secadora - estes e muitos outros parâmetros afetam duração ideal.
O mais razoável é a configuração correta do modo e da temperatura e a secagem até ficar pronta, o que é determinado por sozinhoe não na hora.
Temperatura
Qual deve ser a temperatura de secagem de maçãs em uma secadora elétrica? Se o dispositivo tiver a capacidade de definir uma determinada temperatura, o regulador deve ser instalado em algum lugar dentro de 70-75 graus Celsius.
Claro, as maçãs podem secar mais rápido. a 100-110 graus (por via de regra, a temperatura limitante em secadores domésticos), mas o efeito de tal temperatura não é inteiramente razoável, desde que alguns componentes úteis podem estar fora das partes.
Então, a que temperatura secar as maçãs na secadora, você escolhe.
Mode
Como secar maçãs em um secador elétrico? Muitos dispositivos têm a capacidade de definir o modo de secagem. Em algum lugar maçãs são tiradas ou apenas frutas e descrições de cada modo são dadas. Com esta opção, você deve usar o modo ideal para frutas.
Prontidão
Depois de ganhar uma certa experiência, uma habilidade parece reconhecer a prontidão das maçãs com facilidade. Em primeiro lugar, é melhor gastar mais tempo na determinação da prontidão.
Além disso, não é difícil entender melhor um pouco nedosushivat e verifique a prontidão do que para overdry, uma vez que você sempre pode secá-lo, mas as maçãs secas são difíceis de suplementar com a umidade necessária.
Uma fatia de maçã bem seca não é quebradiça. De fato, as maçãs secas plasticidadee eles apenas escurecem exteriormente.
Overdry frutas não deve ser, assim que começaram a escurecer um pouco e diminuiu significativamente em tamanho, você precisa verificar a prontidão.
A umidade não é liberada da parte seca, mas a carne está presente e tem um agradável aroma de maçã, a brancura. A superfície é mais escura e levemente incrustado.
Você pode descobrir como usar um secador elétrico para fazer frutas secas de maçãs do vídeo:
Receitas
Descreva brevemente a sequência de ações na forma de uma receita de secagem:
- Maçãs lave e pique (Para mais detalhes, veja o artigo sobre preparação para secagem) com semi-marisco ou fatias.
- Coloque as peças nas bandejas de gotejamento, firmemente, mas para que as peças não fiquem em cima umas das outras.
- Encha os paletes e coloque-os no secador. temporizador de modo e temperaturase houver um.
- Periodicamente nós mudamos paletes (superior com menor) para secagem mais uniforme e verifique as maçãs.
- No final, nós tiramos as maçãs das quais, quando pressionadas, nenhum suco é liberado, deixe esfriar um pouco e mude para recipiente de vidro ou um saco de tecido natural.
Neste, nosso artigo “Como armazenar maçãs secas para que a toupeira não comece nelas: opções de proteção” vem a calhar.
Resultados
Maçãs feitas usando as recomendações dadas, pode ser armazenado por cerca de um par de anos. Embora às vezes eles podem mentir mais dependendo da variedade e condições. Como regra geral, o período de dois anos é ótimo para a colheita de maçãs. Como armazenar maçãs secas em casa, leia em nosso site.
O secador elétrico a este respeito é um dispositivo útil, já que permite gastar a menor quantidade de tempo e colheita de maçãs em quantidades muito substanciais.
Depois de um par de maçãs secas independentes em um secador elétrico aparece habilidade apropriada e o processo é otimizado.
Você pode fazer um certo número de lotes de teste em diferentes temperaturas e com diferentes durações, a fim de determinar melhor opção.
Como secar cinco quilos de maçãs para o inverno na secadora, você aprenderá assistindo este vídeo:
