As cenouras são uma das raízes mais populares do mundo. Ela é rica vitaminas e minerais, benéfico para a saúde e tem um sabor agradável. Saladas, sopas, acompanhamentos e até sobremesas são feitos a partir deste vegetal.
Acredita-se que armazenar cenouras durante um ano inteiro é inútil - metade da safra será perdida. No entanto, se você preparar o vegetal corretamente e escolher armazenamento certoentão os frutos não se deteriorarão e reterão seu gosto.
Como armazenar cenouras e beterrabas no inverno em casa? Sobre o armazenamento de beterraba nas condições do apartamento, leia em nosso site.
Anteriormente, já falamos sobre como manter a colheita de cenoura armazenada no jardim no solo. Agora considere as opções para armazenar vegetais de raiz. em casa.
Regras básicas
Como preparar cenouras para armazenamento? Um papel enorme é desempenhado pela coleta e preparação da colheita.
Também é importante ter tempo antes da primeira geada - Cenouras congeladas perdem suas vitaminas e desaparecem rapidamente. Quando da colheita, evite danificar a fruta. É melhor puxar as raízes para os topos e depois limpá-las do chão.
Leia mais sobre o calendário e regras de colheita de cenouras em nosso site. Antes de enviar a cultura para armazenamento, é necessário cortar os verdes, o que pode puxar todos sucos nutritivos e vitaminas.
Para o corte é necessário usar uma faca afiada ou lâmina e cortar a parte superior, deixando uma espessura de cerca de 1 centímetro.
Outro ponto importante na preparação é secagem.
No chão é necessário espalhar plástico, espalhar a colheita e deixar por algumas horas ao sol.
Depois disso, a fruta está pronta para ser armazenada. Como armazenar cenouras na adega ou no porão, leia em nosso site.
Como economizar cenouras para o inverno em casa? Dicas para armazenar cenouras no apartamento neste vídeo:
Condições ótimas
Como guardar cenouras em casa? As condições gerais para armazenar vegetais são lugar escuro, legal o suficiente, com uma umidade relativa de 85-90%.
É importante! A temperatura do ar no armazenamento não deve exceder 5 graus, caso contrário a fruta começará a germinar. Temperatura ideal 1-2 graus.
O lugar onde as raízes serão armazenadas, você deve se preparar com antecedência. Se você armazenar cenouras no subcampo da casa, na despensa ou no cofre na varanda, as prateleiras devem ser sanitize, ventile e seque.
By the way, se a colheita vai ficar todo o ano ou apodrecer rapidamente, depende da variedade. Por exemplo, frutas de forma canônica são armazenadas por mais tempo do que outras. Estes incluem variedades "Valeria", "Moscow Winter" e "Incomparable".
A que temperatura para armazenar? Como mencionado acima, a temperatura no armazenamento não deve exceder 5 graus.
Cenouras reagem mal a mudanças repentinas de temperatura, por isso é importante monitorar uniformidade térmica no quarto.
As melhores condições são 1 grau acima de zero e umidade em torno de 90%. Para atingir esses parâmetros, é necessário ajustar a ventilação e restringir o acesso aéreo. Se você criar essas condições, a colheita pode ser armazenada por até 12 meses.
Melhor lugar
Onde melhor para armazenar cenouras? Antes do início do primeiro clima frio, a colheita é bem mantida na varanda.
É muito importante monitorar cuidadosamente as flutuações de temperatura e, assim que geada virá, colheita na casa.
Neste caso, os vegetais podem ser colocados perto da porta da varandaonde a temperatura é menor em comparação ao apartamento inteiro.
O melhor de todos os tubérculos são armazenados em arrecadação do apartamento ou no subsoloonde temperatura e umidade adequadas. Isso geralmente é feito a granel: as cenouras são espalhadas na superfície de espalhamento. Ou em caixas feitas de papelão ondulado ou madeira.
Preste atenção! As cenouras são melhor mantidas em um lugar escuro e fresco, longe de aquecedores e baterias.
Onde melhor para manter no apartamento? O melhor lugar para armazenar verduras em um apartamento é um lugar escuro e fresco, como um armário. Muitas donas de casa preferem deixar legumes na cozinha, mas é melhor não fazer isso enquanto cozinha a temperatura nesta sala aumentaque afeta gravemente a segurança das culturas de raízes.
É melhor imergir legumes em uma caixa ou bolsa especialmente preparada. Espalhe a fruta em uma camada espessa, e entre eles coloque rizoma de rábano.
Como armazenar cenouras com rábano sem um porão, você aprenderá com o vídeo:
Seleção de taras
Qual é a melhor maneira de armazenar? Em casa, as frutas devem ser armazenadas em sacos plásticos, deixando-as sem ar. Polietileno ajuda a criar umidade e educação dióxido de carbono.
Existem várias opções para armazenar cenouras em um apartamento. Pode ser armazenado não só em sacos, mas também em latas e caixas.
Termos de poupança
Em um apartamento, os vegetais podem sobreviver não menos do que, por exemplo, em uma adega.
Isto é influenciado por muitos fatores, desde a variedade de cenouras, a qualidade de seu processamento e temperatura.
Como regra, as cenouras armazenadas um pouco mais de seis meses, raramente um ano.
Deve ser lembrado, quanto mais os vegetais são armazenados, menos eles permanecem vitaminas. Como você sabe, 100% das vitaminas em frutas e vegetais são armazenadas dentro de 2 horas após a coletae naqueles que permanecem um mês ou mais, apenas 30% permanecem.
Maneiras
Há uma série de truques que podem prolongar a vida útil dos vegetais. Depende do local escolhido.
No apartamento
Antes de guardar as cenouras para o inverno em casa, elas devem ser processadas. Pode escolher "argila". Vegetais de raiz são imersos em uma solução especial, que é preparada a partir de argila. A argila é dissolvida em água até uma consistência cremosa e depois seca. Após a secagem, a solução forma um filme fino que fornece longo armazenamento e proteção contra doenças.
Outra maneira de processar uma cultura é revestimento. Isso é polvilhar a fruta com uma solução de giz. Uma suspensão de 30% é tomada a uma taxa de 100 gramas por 10 quilos da colheita. Legumes processados precisam secar rapidamente.
Na varanda
Como economizar cenouras para o inverno em casa no apartamento? Legumes são armazenados na varanda até a primeira geada em caixas ou pacotes. No outono, depois da colheita, alta umidadeque tem um bom efeito em vegetais.
É necessário fechá-los da luz do dia, bem como poeira e sujeira, se a varanda estiver aberta.
Pode haver uma grande quantidade de poeira no vento. bactérias e parasitas.
Se você tem loggia envidraçadadepois espalhe o chão no chão e empilhe a cenoura. Serapilheira de legumes de tampa superior.
Em sacos de plástico
Como manter as cenouras para o inverno em pacotes? Sacos de celofane de legumes definir verticalmente e não amarre bem o oxigênio. Antes de enviar vegetais de raiz, os sacos devem ser processados. Lave os sacos com detergente e seque bem, virando o lado inverso. Melhor encaixar bolsas transparentes e não transparentes.
Nos bancos
Como preparar cenouras para o inverno nos bancos? Outro método comum de armazenamento é em latas. É adequado se a colheita não for muito grande e o tamanho da fruta for pequeno. Os bancos devem estar preparados - enxaguar bem e secar. A melhor opção seria ferver os recipientes, mas este é um exercício trabalhoso que pode ser evitado.
As cenouras não penetram nos frascos em uma camada densa, é importante garantir que havia uma distância entre as frutas, você pode colocar uma fruta pequena rábano ou polvilhe com serragem. Coloque os recipientes em um local fresco e escuro e não feche a tampa.
Na geladeira
Como guardar cenouras na geladeira? O lugar para guardar legumes na geladeira - compartimento inferior. Lave as cenouras bem e seque por várias horas, depois coloque em um saco plástico ou frasco.
Descasque cenouras, ralar ou picar com uma faca, decomposto em recipientes ou embalagens. Nesta forma, os vegetais podem ser adicionados a sopas ou pratos principais. Leia mais sobre como congelar as cenouras no freezer, leia em nosso site.
É importante! As cenouras são mantidas na geladeira por mais tempo, pois há alta umidade e baixa temperatura. No entanto, é importante não misturá-lo com outros vegetais raízes rapidamente apodrecem.
Como manter as cenouras para o inverno em casa na geladeira? Dicas de dona de casa em armazenar cenouras em bolsas do inverno na geladeira neste vídeo:
No subcampo em casa
Como manter as cenouras para o inverno no subcampo? Se é possível armazenar legumes em um subcampo em casa, aproveite.
Em tal lugar, a colheita dura mais tempo, por isso você deve primeiro preparar prateleiras, enxaguar e secar.
Espalhe nas prateleiras serapilheira ou polietileno e pilha em cenouras. Uma vez por mês, as cenouras devem recarregarpara evitar a formação de mofo e bolor, e não permitir que ele murche.
Outra boa maneira de armazenar legumes é na areiaQual é apropriado para o subfloor da casa. A areia se espalhou na superfície, depois espalhou uma camada de cenoura e depois outra camada de areia.
Ele retém a umidade e ao mesmo tempo passa o ar. Para verificar adequação do armazenamento de areia, você precisa espremer um caroço em sua mão - se ele se desintegrar, então ele estará muito seco, e se ele se fragmentar em pedaços, ele fará.
Raiz de lavagem
Como guardar as cenouras lavadas? Cenouras lavadas necessárias muito bom secarSe os vegetais molhados forem armazenados, eles apodrecerão rapidamente e bactérias e fungos se acumularão neles. Portanto, as raízes se espalham em uma camada ao sol. No entanto, é importante e não overdry na colheita, tais cenouras murcharão rapidamente e perderão as propriedades do sabor.
Para desinfecção cenouras podem ser lavadas não com água corrente, mas com uma solução fraca manganês ou adicione algumas gotas alcool. Depois de processar a solução, é melhor enxaguar as cenouras com água pura. Lave os legumes deve ser cuidadoso movimentos, tomando cuidado para não danificar a casca. É melhor não usar esponjas e outros materiais traumáticos.
Outra maneira de armazenar cenouras em casa neste vídeo:
Vegetais ralados ou fatiados
Como armazenar cenouras raladas? Tendo pré-ralado ou fatiado legumes na cozinha é muito conveniente - isso economiza tempo de cozimento. Para evitar que as cenouras raladas estraguem, elas devem ser colocadas em um freezer especial no freezer. contêiner.
Existem outras maneiras de armazenar cenouras descascadas. Por exemplo, pode ser seco em marmite - um dispositivo para aquecer alimentos.
Para fazer isso, corte a cenoura em fatias ou fatias, deixe ferver por 5-10 minutos e secar. Leia mais sobre como secar cenouras, leia aqui.
Se não houver um dispositivo especial, você pode colocar os legumes em uma assadeira e deixar no forno a 60 graus. Nesta forma, a fruta pode ser colocada em um recipiente para produtos a granel ou em um frasco de vidro.
Outra maneira de armazenar cenouras raladas - lanche picante. Para cozinhá-lo, você precisa cortar a cultura de raiz vermelha em tiras, aquecê-lo em uma frigideira em óleo vegetal. Adicionar para saborear cebola, alho e especiarias, você pode adicionar o molho de soja.
Este lanche é colocado em bancos e armazenado na geladeira. Também pode parafuso em recipientes esterilizadosEm seguida, adicione uma colher de vinagre ou ácido cítrico à solução.
Preste atenção! As cenouras podem ser armazenadas na versão tratada, por exemplo, em forma seca, como um lanche picante. E você pode cozinhar cenoura suco ou molho. Para aprender a cozinhar cenouras secas muito saborosas e saudáveis, aprenda com nosso artigo.
Cenouras não são apenas saborosas, mas também vegetal saudável. Ele contém uma grande quantidade de vitamina E e A, bem como vitaminas do grupo C, D, K, P, PP e muitos outros. A composição mineral desta fruta também inclui um alto teor de magnésio, cálcio, fósforo e potássio.
Tudo isso é necessário para o metabolismo adequado. As crianças são muito úteis para comer cenouras para fortalecer o corpo. É útil para anemia, bem como para a prevenção de doenças do olho e do sistema imunológico.
Para a cenoura sempre bateu na mesa, melhor estocar para longo prazo. Além disso, este vegetal é caracterizado pela possibilidade de armazenamento longo.
