Haricot é uma das plantas de leguminosas mais antigas, que tem sido cultivada há milhares de anos. Hoje, mais de 20 variedades de feijão são usadas na culinária, os benefícios de cada um deles para o corpo humano são os mesmos, e o sabor e a aparência das leguminosas são diferentes. Os feijões são, antes de tudo, proteínas, um componente importante necessário para o metabolismo e fortalecimento do sistema muscular. Devido a isso, os feijões são valorizados na nutrição esportiva e recomendados pelos nutricionistas como um prato dietético. Para os vegetarianos, o feijão é a principal fonte de proteína e um substituto para os produtos de carne. Neste artigo, veremos como o feijão é útil para o corpo e como ele pode ser usado na culinária, na cosmetologia, bem como em fins terapêuticos e preventivos.
Voce sabe Os primeiros registros do cultivo de feijão datam do século 11, só então foi cultivado exclusivamente para fins decorativos. Eles começaram a comer feijão mais próximo do século XVII. A rainha egípcia Cleópatra usava feijão como ingrediente em máscaras faciais. Na Itália medieval, o pó facial era feito de feijão.
A composição e valor nutricional do feijão
As propriedades benéficas dos grãos se devem exclusivamente composição rica exclusivo do produto de origem vegetal. Os feijões contêm vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; bem como minerais e oligoelementos: ferro, potássio, cálcio, manganês, sódio, enxofre, zinco, fibra, ácido oleico, pectinas, amidos, monossacarídeos, dissacarídeos, etc. Os feijões são bastante nutritivos, o seu conteúdo calórico depende da variedade (de 24 a 123 calorias) ), e os benefícios são superiores a muitos outros produtos à base de plantas. As mais calóricas são as variedades de feijão branco, as menos verdes (24 kcal no total). O conteúdo de proteína no feijão atinge 8,4 g (feijão vermelho), gordura - até 0,5 g, carboidratos - até 21,5 g
Voce sabe Cada país tem seu próprio tipo favorito de feijão, que é usado na culinária com mais frequência. Por exemplo, na Geórgia, é vermelho escuro ou feijão preto pequeno; no México, bajos, feijão branco grande. Cozinha asiática usa feijão verde.
O que é útil feijão para homens e mulheres
Em primeiro lugar, os grãos são úteis porque sua proteína é absorvida pelo organismo em quase 80%: substitui facilmente a carne e os produtos de peixe, sem deixar o corpo mais pesado com gorduras animais. Os benefícios do feijão para o corpo se manifestam em:
- fortalecimento da imunidade e aumento da resistência a infecções;
- regulação do metabolismo;
- efeitos benéficos no sistema nervoso;
- participação na formação de sangue e formação de glóbulos vermelhos;
- remover areia e pedras da vesícula biliar e dos rins;
- melhoria do sistema urogenital;
- lutar contra processos inflamatórios no fígado;
- efeitos positivos sobre a atividade do trato gastrointestinal;
- prevenção de doenças da cavidade bucal, impedindo o aparecimento de tártaro.
Beterraba, repolho, cenoura, malmequer, abóboras, morangos, milho, tomate, batata são os melhores "vizinhos" do feijão no jardim, pois têm um efeito benéfico e atraem abelhas para uma melhor polinização.Com infecções intestinais, doenças bronquiais, reumatismo, Feijão vermelho é recomendado já que suas propriedades benéficas são maiores que as de outros tipos e variedades de feijão. Uma enorme quantidade de antioxidantes que preservam a juventude e trazem os radicais livres, um alto teor de ferro e vitamina B6, o que melhora a condição da pele e do cabelo - isso é o que é o uso de feijão vermelho para as mulheres.
É importante! Todos os tipos de feijão, especialmente vermelho, são muito tóxicos em sua forma bruta. Antes de usar, deve ser lavado por um longo período (por várias horas, idealmente deixado durante a noite), e depois cozinhar em fogo baixo por pelo menos duas horas. Apenas com tratamento térmico prolongado, as toxinas são destruídas.Popularidade também aproveite e variedades de feijão branco. Seu uso é devido ao aumento do teor de fibras, magnésio e ácido fólico. Especialmente mostrado é o uso de feijão branco para pessoas que sofrem de constipação.
Feijão verde Especialmente apreciado por nutricionistas, além de seus benefícios, para baixa caloria, sem contra-indicações e danos ao corpo. Por feijão verde, entende-se aspargos e vagem, embora sejam culturas diferentes. Asparag bean contém uma grande quantidade de proteína, no cozimento de grãos e vagens desta cultura são usados. Remove o excesso de líquido e sal do corpo, ajuda o sistema cardiovascular. Devido ao seu conteúdo de arginina, semelhante em propriedades à insulina, os grãos de aspargos são um produto ideal para diabéticos. 
Feijão verde é benéfico para qualquer organismo, não tem contra-indicações e não causa danos nem mesmo a mulheres grávidas. A cultura é rica em vitaminas de beleza A, C, E, que melhoram significativamente a condição da pele, dando-lhe uma aparência mais jovem e fresca. Para as futuras mães, o feijão verde ajuda a lidar com a ansiedade, o nervosismo excessivo e as frequentes mudanças de humor. Para todos os outros, as vagens são úteis na medida em que asseguram o funcionamento do sistema digestivo, normalizam a secreção do suco gástrico e melhoram o funcionamento do fígado e dos rins.
Feijão tem um benefício significativo para os homens, protegendo contra o adenoma da próstata e fornecendo o corpo com o zinco necessário.
Aplicação em Nutrição
As pessoas que querem perder peso ou apenas observando seu próprio equilíbrio de peso, os nutricionistas recomendam incluir feijão em sua dieta. Além do baixo teor calórico desta cultura, contém fibras, muito úteis para a digestão. Graças à fibra, os grãos proporcionam uma sensação de saciedade por um longo tempo, o que reduz o número de refeições. Além disso, isso garante a remoção de toxinas nocivas do corpo, previne o aparecimento de tumores malignos e normaliza os níveis de açúcar no sangue.
Se você está tentando perder peso, você deve entrar em sua dieta carboidratos simples, ou seja: repolho, pepino, tomate, cenoura, pimentão, trigo e cevada.
Como usar feijão em cosmetologia
A utilidade do feijão se manifesta não apenas em seu valor nutricional. A cultura é usada ativamente em cosmetologia. como um componente de vários produtos de cuidados da pele. Máscaras para o rosto e decote com base em grãos perfeitamente nutrem a pele, têm um efeito de suavização e elevação. Além disso, os grãos têm uma propriedade branqueadora, alisando assim a cor e a superfície da pele.
Estas máscaras perfeitamente limpas, aliviam o prurido e a irritação, aliviam a fadiga das pálpebras e aliviam as bolsas sob os olhos. A máscara mais comum e eficaz que é adequada para todos os tipos de pele, é preparada de forma muito simples: 2 colheres de sopa. l purê de feijão amolecido misturado com 1 colher de sopa. l azeite e ½ colher de sopa. l suco de limão. Aplique na pele limpa e deixe por 20 minutos, depois lave com água morna. Dependendo dos tipos de pele, você pode alterar os ingredientes e criar sua receita favorita. Assim, para a pele seca, você pode adicionar creme e vários óleos: caroço de pêssego, gérmen de trigo, amêndoa, karité, coco, etc. Para pele oleosa - menos óleo e mais absorvente: aveia ou farinha de trigo sarraceno.
Existe algum benefício em usar feijões enlatados?
Preservação de Feijão - Esta é uma das opções mais confiáveis para preservar este produto e suas valiosas propriedades nutricionais. Cerca de 70% das vitaminas e até 80% dos minerais contidos nos grãos são conservados em conserva. No entanto, o feijão enlatado só pode ser útil se os fabricantes cumprirem as normas e regras de conservação de boa fé. Por exemplo, de acordo com o GOST, os grãos com tamanhos variando de 0,6 a 1 cm são adequados para a conservação.A composição ideal para a conservação de grãos deve conter não mais do que quatro componentes: água, açúcar, sal e feijão.
Apenas o ácido acético é permitido como conservante. Portanto, ao comprar em lojas de alimentos enlatados, você precisa prestar atenção à composição e ao fabricante para evitar comprar produtos de baixa qualidade. É melhor comprar feijões em um recipiente de vidro para ver sua qualidade. Antes do uso, o feijão enlatado deve ser bem lavado em água fria para lavar os resíduos de conservantes.
É importante! Não abuse de feijões enlatados para pessoas que freqüentemente sofrem de flatulência e outros distúrbios do trato gastrointestinal.
Quem é o feijão é contra-indicado
Podemos dizer que os benefícios e malefícios dos grãos são separados por uma linha fina - o grau de preparação do produto. O que é venenoso em sua forma bruta é muito útil para imersão prolongada e tratamento térmico. Portanto, a regra principal, para que o feijão traga apenas benefícios - coma bem cozido. No entanto, existem algumas limitações no uso de grãos cozidos. Cuidados devem ser tomados para pratos de feijão para aqueles que sofrem de uma úlcera de estômago, colecistite, nefrite, pancreatite, gota e gastrite com alta acidez.
