Repolho de couve-rábano - planta bienalUma das variedades do repolho branco usual pertence ao gênero Repolho da família do repolho.
Este tipo de repolho é um produto muito valioso para consumo humano. Consiste em proteínas vegetais e carboidratosGorduras de qualquer forma estão completamente ausentes.
Em um vegetal muitas vitaminasPor exemplo, B1, B2, PP e uma quantidade muito grande de vitamina C, que é necessária para o corpo humano aumentar a imunidade. Couve-rábano contém glicose, frutose, compostos de enxofre, ferro, fósforo, magnésio, potássio e cálcio, que são necessários para uma nutrição saudável e desenvolvimento favorável do corpo das crianças.
Couve-rábano é chamado "Nabo de repolho" pela semelhança de sua aparência com um nabo. Seu caule é do tamanho de uma maçã grande. Acontece branco, verde pálido, azul, roxo.
Couve-rábano você pode comer em fresco ou cozido. Qualquer prato é igualmente saboroso. Mas a maioria das vitaminas e minerais que alimentam os vegetais morrem como resultado do tratamento térmico. Portanto, cada dona de casa tenta manter o repolho fresco o maior tempo possível.
Seleção e limpeza de variedades
Como armazenar repolho de couve-rábano para o inverno e quando ele precisa ser removido? Para o armazenamento a mais longo prazo deste uso de vegetais, o stebleplody variedades tardias.
Mais adequado para isso escuro (roxo, azul) variedades.
Boa inclinação Eles diferem: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Variedades brancas são praticamente inadequadas para armazenamento longo.
Repolho de couve-rábano é colhido quando os stalkers atingem o tamanho 7-8 cm de diâmetro. Crescendo, eles se tornam duros, e seu sabor é muito inferior a plantas-tronco bem maduras.
Isso deve ser feito, como nos casos com o repolho branco usual, em um dia ensolarado antes do início de boas geadasquando a temperatura fora de + 3-5 graus.
Se planejado armazenamento longo repolho, em seguida, de olhos vendados precisa puxar para fora do solo junto com a raiz. Se não for previsto armazenamento longo e não for necessário mais de um mês para armazená-lo, a raiz com o caule poderá ser cortada.
As folhas do stebleplod devem ser removidas, deixando pequenas Scapes até 1,5-2 centímetros de comprimento. As folhas cortadas podem ser comidas da mesma maneira que o caule. Dentro de 2-3 dias, eles podem ser armazenados na geladeira em pacotes.
Você pode descobrir como e a que horas os couves de Bruxelas e o repolho colorido são colhidos em nosso site.
Na adega
Como manter a couve-rábano para o inverno fresco? Mais maneira confiável armazenamento a longo prazo de repolho de couve-rábano - armazenamento na adega. Depois que as folhas dos stelplods são cortadas, as couves com as raízes são colocadas em várias caixas, cestas, compartimentos feitos especialmente ou em grades.
De jeito nenhum não pode lavar, você só precisa limpar um pouco o chão para que eles permaneçam secos. De cima kochanchiki polvilhado com areia molhada ou coberto com polietileno, mas não muito apertado, de modo a não iniciar apodrecendo de lenhadores.
Outra opção para armazenar o repolho na adega é distribuir areia úmida no chão e enfiar as cabeças de repolho no toco, como se "Planta".
Esta é também uma maneira bastante eficaz, mas eles precisam ser "plantados" a alguma distância uns dos outros para que eles não tocaram um no outro.
Você pode pendurar stebleplody up root no fio. No entanto, eles também não devem estar em contato uns com os outros. Temperatura ar no porão deve ser de cerca de 0 graus. Parente humidade ar - 95-100%.
Se a adega secar, é aconselhável colocar nele um recipiente com água para manter a umidade necessária. A temperatura no inverno pode ser controlada por calefação o porão.
Na adega, mantendo a temperatura e mantendo uma certa umidade, as variedades precoces de repolho podem ser armazenadas por cerca de 2 meses. Variedades tardias leigos frescos cerca de 5 meses. Desta forma, você pode fornecer repolho fresco para todo o inverno.
Geada
Uma ótima maneira de armazenar o repolho de couve-rábano em casa é o congelamento. Neste caso, a necessidade de stebleplody lavar. Então é necessário cortá-los ao meio, em várias partes ou ralar em um ralador grande. Espalhando-se pacotes, você precisa colocá-lo no freezer.
Couve-rábano pode ser armazenado congelado por tanto tempo quanto 9 meses. Você pode cozinhar a partir deste tipo de repolho, como fresco, quase qualquer prato.
Para aprender a congelar repolho branco, cor, bem como couves de Bruxelas e brócolis, você pode aprender com nossos artigos.
Uso geladeira
Como armazenar o repolho de couve-rábano no inverno? No caso em que a couve-rábano precisa ser mantida por um tempo muito curto, 2-3 semanasVocê pode usar uma geladeira para isso. Envolva sua cabeça papel ou melhor ainda pano molhadosacos de pano úmido podem ser aplicados.
Em seguida, coloque em um saco plástico. Apertado não amarre o pacotede modo que o efeito de estufa não é criado dentro e os stebleplodes não se deterioram.
Assim, o repolho de couve-rábano pode ser preservado até a próxima colheita de várias maneiras:
- Na adega.
- Na geladeira.
- Congelado
Geralmente, repolho de couve-rábano mantido muito bom. Mesmo à temperatura ambiente, todos os nutrientes são armazenados por cerca de 2 a 3 dias.
Uma maneira de manter o repolho de couve-rábano para o inverno é fazer uma salada. Como fazer isso, você aprenderá com o vídeo:
Cozinheiros chamam repolho "A rainha dos legumes", porque é possível preparar uma variedade de pratos deliciosos e nutritivos. Mas não se esqueça que os mais longos stalkers kohlrabi são armazenados, o mais difícil eles se tornam. Tal repolho é menos saboroso e valioso em sua composição.
Observando todas as recomendações para armazenar frutas, você será capaz de agradar a si mesmo e aos seus entes queridos o tempo todo durante todo o inverno com maravilhosos almoços com vitaminas.
