Couves de Bruxelas consideradas um dos mais úteis variedades de repolho. Ela é um todo um armazém de substâncias benéficascomo fósforo, ferro, potássio, vitaminas e minerais.
Comer repolho tem efeito benéfico sobre o funcionamento de todos os sistemas do corpoespecialmente no cardiovascular. Couves de Bruxelas também serão úteis para lactantes e gestantes, bem como para a prevenção do câncer.
Mas, a fim de obter todas as vitaminas deste vegetal saudável durante todo o ano, você deve ser capaz de armazená-lo corretamente. Nas condições e métodos de armazenamento de couves de Bruxelas, aprenderá no nosso artigo.
Seleção de variedades
Quais variedades de couves de Bruxelas são melhor armazenadas? Antes de começar a colheita de couves de Bruxelas para o inverno, você precisa decidir sobre a variedade que cresce em seu jardim. Afinal, algumas variedades devido às suas propriedades pode ser armazenado por um longo tempooutros não são adequados para a preparação.
Portanto, se você cultivar várias variedades em sua área de uma só vez, elas precisam ser armazenadas separadamente, pois a qualidade de manutenção é diferente.
Regras básicas
Como guardar couves de Bruxelas para o inverno? Couves de Bruxelas têm altos rendimentos e, como descobrimos, são muito úteis para o nosso corpo.
Portanto, há uma necessidade de preservar a safra resultante para o inverno, a fim de durante todo o ano para obter tudo o que você precisa deste vegetal medicinal.
Como preparar as couves de Bruxelas para o armazenamento a longo prazo, que condições ao mesmo tempo descreveremos mais detalhadamente.
Como preparar couves de Bruxelas para armazenamento? Basicamente todas as variedades de couves de Bruxelas maturidade tardiaportanto, é necessário removê-lo do site como último recurso. Você não precisa ter medo do início do tempo frio, já que essa variedade de repolho é resistente ao frio, e depois da primeira geada não se deteriora, mas só adquire sabor adicional.
Se está muito frio na sua área, melhor ser seguro. Para fazer isso, não completamente maduros arbustos de couves de Bruxelas devem ser cortados na raiz e transferidos para um local quente. Cavar os arbustos no tanque de areia. Depois regue-os regularmente. até a maturidade.
Maneiras
Como conservar couves de Bruxelas para o inverno?
Fresco
Há outra maneira de armazenar repolho na adega. Para fazer isso, os arbustos de couves de Bruxelas podem ser cavados e depois plantados em uma caixa com solo úmido. Nesta posição a uma temperatura de 3-5 ° C repolho será armazenado por um longo tempo.
Por um curto período de tempo, você pode salvar e cortar baratas. Para fazer isso, eles devem ser colocados em uma caixa, organizados firmemente uns aos outros. Neste caso, as condições de temperatura e umidade serão as mesmas que para os arbustos cortados.
Couves de Bruxelas são melhor mantidos no porão quando temperatura 0 ° С e umidade 90%.
Em tais condições, os arbustos duram 4-5 meses, nas cabines cortadas 1-2 meses.
Como guardar repolho em casa? Repolho também pode ser armazenado na embalagem na geladeira. Mas a vida útil com um curto - apenas 1-2 meses.
De que outra forma você pode armazenar garfos de repolho no inverno? Além disso, ainda existem métodos de armazenar couves de Bruxelas como congelamento, decapagem e salga.
Geada
Antes de congelar o repolho repolho deve ser deixado por 15 minutos em água friadepois 3 minutos em água fervente. Então repolho esfriar, organize em pacotes e coloque no freezer. No inverno, o repolho a qualquer momento pode ser obtido, descongelado e comido.
Informações sobre como congelar outros tipos de repolho, como cor, repolho branco ou brócolis, podem ser encontradas em nosso site.
Marinando
Para conservar repolho deve ser cortado dos arbustos, lavados, cortados em pedaços e encha-o com frascos de vidro.
Para cozinhar salmoura por litro de água, adicione 30 ml de 9% de vinagre, 2 colheres de chá. açucar, 1 colher de chá sal, um pouco de pimenta preta. Em seguida, misture tudo e coloque o líquido no fogo.
Depois da marinada ferve, precisa ser derramado em bancos e pasteurize-os por mais 20-25 minutos. Couves de Bruxelas marinadas prontas.
Salmoura
Você também pode tentar fermentar repolho para o inverno. Para fazer isso, você deve lavar as cabines e mergulhar por uma hora em água fria. Então em água fervente branquear ela por 3 minutos.
Após o processo de branqueamento, o repolho deve ser espalhado nas margens e despejado água quente e salgada.
Como você pode ver, preservar as couves de Bruxelas para o inverno não é um grande problema.
O principal é escolher o método de preparação ao seu gosto e prepará-lo corretamente. Preparação adequada permite que você salve todos os gostos e propriedades saudáveis Couves de Bruxelas, o que permite que você obtenha tudo o que precisa.
