Provavelmente todo mundo está familiarizado com o habitual mel de flores, que usamos para tratar resfriados, e usá-lo como sobremesa agradável e doce. No entanto, longe de ser sempre o produto da apicultura é processado néctar e, além da flor, há outro tipo de mel - melada. Vamos descobrir como isso acontece, quão diferente é e quais benefícios traz para o corpo.
Que tipo de mel é e como é diferente da flor
Durante o calor, as plantas param de produzir néctar, e as abelhas são forçadas a mudar para coleção de honeydewformado nas folhas e troncos de árvores, arbustos e outras vegetações. 
Ele também lida com melada - a alocação de alguns insetos que vivem nas plantas - pulgões, vermes, urso, folhas de folhas.
É importante! Mel mel ou sua mistura é determinada pelo método de teste de cal. Para isso, uma parte do produto é misturada, uma parte de água destilada e dez partes de água de cal e aquecida à ebulição. Na presença de pelo menos parte do mel mel deve cair flocos.
Fontes de Coleta
O produto tem duas origens:
- Vegetal. Sua fonte - honeydew - um líquido pegajoso adocicado que aparece em plantas sob a influência de grandes diferenças de temperatura. Tem uma composição bastante simples: água e uva ou cana-de-açúcar. Esse mel é prejudicial para as abelhas e não pode ser deixado na colméia para o inverno.
- Animal. É obtido a partir de honeydew - um líquido doce, que é uma excreção de insetos que se alimentam de seiva vegetal. Aparece em troncos, folhagem de arbustos e árvores, tem uma composição mais complexa: água, açúcar, proteínas, goma e outras substâncias.
Como distinguir: cartão de mel
Para adquirir um produto verdadeiramente de alta qualidade, você deve conhecer alguns dos recursos:
- período de coleta - no verão e início do outono a altas temperaturas, a colheita da primavera é geralmente misturada com floral;
- aroma - ausente ou pouco perceptível, sem tons de flores;
- cor - escuro (marrom ou marrom), tons esverdeados são possíveis, marrom claro é extremamente raro;
- o gosto - muito doce sem sabor, malte pode ser sentido e um pouco amargo;
- tempo de cristalização - a longo prazo, formando assim um precipitado granular e um produto viscoso na superfície, propenso a acidificação;
- viscosidade - forte, combinado com viscosidade pronunciada.
Voce sabe O mel pode reter suas propriedades valiosas por muito tempo. Investigando a ânfora de mel de flores, descoberta na abertura do túmulo de Tutankhamon, os especialistas descobriram que as propriedades valiosas do produto permaneceram praticamente inalteradas.
Composição quimica
Primeiramente, a composição é influenciada pela origem do produto. Assim, no oeste da Europa, a maior parte do mel de mel é obtido a partir de melada, por isso é tão rico quanto possível com substâncias úteis e é valorizado até mais do que a flor usual.
Aconselhamos a ler sobre as diferenças e as propriedades curativas de diferentes tipos de mel: girassol, trigo mourisco, cal, castanha, akkuraevogo, espartsetovogo, doce trevo, fatselievogo, chernoklenovogo, colza, kipreyny, algodão, Diaghilev, coentro, espinheiro, favo de mel, Maio, selvagem, montanha, com Geléia real.
Em nosso território, a fonte mais freqüente deste produto é pad, portanto, é considerado menos valioso e não tem muita popularidade. 
Em média, para a composição do produto é caracterizada pela seguinte razão:
- frutose e glicose - mais de 65%,
- sacarose - 15%,
- polissacarídeos - 11%,
- proteínas - cerca de 3%,
- minerais - até 1%,
- água, outras substâncias - o resto.
O mel obtido a partir de honeydew tem um alto teor de micro e macro elementos, é dez vezes mais potássio do que no produto de flor usual.
O mel, cuja fonte era a queda de insetos, tem cerca de 11% de proteínas, ácidos e dextrinas, que é três vezes maior que o floral.
É importante! Não há phytoncides em honeydew, distinguindo néctar e pólen de flores e possuindo propriedades de antibióticos. O produto absorve facilmente a humidade e, com uma grande quantidade de dextrinas, rega rapidamente.
O teor de substâncias cinzas no produto é oito vezes maior do que o mel das flores. Ele contém em alta concentração: potássio, ferro, manganês, magnésio, fósforo, nitrogênio, cálcio, iodo e zinco. 
Composição vitamínica: vitamina C, niacina, ácido pantotênico, lactoflavina, piridoxina, ácido fólico.
Os açúcares são principalmente dissacarídeos, que lhe dão uma estrutura espessa e adstringente que é pouco solúvel em meio aquoso.
Aprenda como testar o mel para a naturalidade e derreter o mel cristalizado em casa.
Propriedades úteis
Honey mel tem muitas qualidades maravilhosas, a saber:
- alto teor de potássio é benéfico para o sistema cardiovascular: fortalece os vasos sanguíneos e melhora a circulação sanguínea;
- saturação com vitaminas B ajuda a prevenir insônia, sobrecarga e tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso;
- o complexo de proteínas, aminoácidos e enzimas na almofada de origem animal ajuda na resolução de problemas do trato gastrointestinal, doenças do fígado, vesícula biliar e pâncreas;
- propriedades antioxidantes contribuem para a eliminação de toxinas e outras substâncias nocivas do corpo;
- O complexo de oligoelementos valiosos tem um efeito positivo sobre a motilidade intestinal;
- uma grande quantidade de potássio, cálcio e fósforo ajuda a fortalecer o tecido ósseo;
- o produto estimula as defesas do organismo, ajuda na reabilitação após lesões e acidentes;
- O rosto mascarado melhora a nutrição da pele, alivia o inchaço e reduz as rugas;
- Envolve reduzir a aparência da celulite, fazer cicatrizes e alongamento menos perceptível.
Contra-indicações e precauções
Apesar das muitas propriedades valiosas do mel de mel, não se esqueça do seu potencial dano. Recentemente, muitas vezes há uma alergia a produtos apícolas. Principalmente em risco são crianças e pessoas com imunidade reduzida. Eles devem ter um cuidado especial com o produto e verificar primeiro a resposta do corpo a ele.
Mel artificial sem abelhas pode ser preparado em casa com a ajuda de açúcar e dandelions, abóbora, melancia, pinhas.
Pessoas com excesso de peso ou que sofrem de diabetes, antes de usar o produto, é melhor consultar o seu médico. O mesmo se aplica àqueles que têm alguma doença séria ou crônica.
Para evitar, vale a pena usar 1-2 colheres de sopa de mel de mel por dia e não se esqueça que o tratamento térmico reduz o valor do produto, portanto é melhor comê-lo cru. Opcionalmente, você pode adicioná-lo para aquecer o chá (temperatura até 50 graus Celsius).
Voce sabe A famosa expressão "lua de mel" é de origem norueguesa. O fato é que neste país foi decidido usar mel e bebidas com base nele no primeiro mês após o casamento.
Vídeo: o que é mel de mel
Infelizmente, alguns não gostam de honeydew mel, considerando-o "de segunda categoria". No entanto, apesar das qualidades de sabor modestas, é um produto muito valioso que tem um efeito benéfico no corpo humano. Não negligencie esta maravilhosa medicina natural e seja saudável!
