Catadores de cogumelos inexperientes e novatos, devido à sua ignorância, às vezes se colocam em perigo de coletar cogumelos não comestíveis ou venenosos - no reino dos cogumelos há muitos espécimes que parecem muito semelhantes às espécies comestíveis, mas na verdade são venenosos. Como distinguir um fungo branco falso de um comestível, quais são os sintomas do envenenamento com uma árvore amarga, onde ela cresce e como ela se parece - mais no artigo.
Comestível ou não
Devido ao fato de que o gorchak é freqüentemente confundido com um cogumelo branco real, ele tem esse nome - falso. Pertence ao grupo dos não comestíveis, que não pode ser comido mesmo após o tratamento térmico. 
Devido ao fato de que esta espécie não comestível solta amargura, ele recebeu o apelido - gorchak (também chamado de cogumelo amargo e lebre). Vale ressaltar que o amargo não é venenoso, mas é impossível comê-lo por causa da polpa amarga não comestível.
Como é um falso cogumelo branco?
A duplicata de cogumelo branco é muito semelhante à sua contraparte comestível, e essas duas instâncias podem ser distinguidas apenas por pequenas diferenças externas.
Familiarize-se com a lista de cogumelos perigosos e venenosos, bem como a identificação de um boleto falso, russula não comestível, lozhopenkov, guarda-chuva de cogumelos.
Chapéu
O tamanho de um pedaço de um amargo pode variar de 5 a 15 cm de diâmetro - quando molhado, fica um pouco pegajoso e áspero, como um chapéu de boleto. A forma da tampa é padrão para o boleto - hemisfério.
Quanto mais velho o gorchak, mais arredondada fica a tampa. A cor varia de marrom claro a marrom, pode ter listras claras. 
Polpa
A polpa de dureza média média amarga, cor branca e rosa, com fibras pronunciadas. Uma característica - não é suscetível a danos por vermes e, como resultado, raramente apodrece. Não tem um cheiro rico, mas seu sabor é muito amargo, com uma nota amarga. Quando cortado e em contato com o ar, a carne começa a avermelhar.
É importante! Embora o gorchak não tenha um aroma pronunciado, com a idade adquire um odor pútrido sufocante. Mesmo um pequeno exemplo de amargo, uma vez no prato, estraga imediatamente o sabor da comida com seu cheiro forte e sabor amargo.
Camada tubular
Consiste em pequenos túbulos brancos que estão ligados ao caule do amargo. A cor flui suavemente de leitosa para rosa.
Perna
A perna de um amargo é forte, larga e pesada. Sua espessura varia de 1 a 3 cm, pode atingir 13 cm de altura e tem como característica uma base fibrosa inchada, em forma de maça. 
A cor das pernas tem tons de marrom, sem entrar em um marrom rico. Na parte superior há um padrão de malha amarela ou cinza que aparece no caule durante o processo de maturação - quanto mais antiga a amarga, mais clara esta malha aparece.
Onde e quando cresce
O lugar favorito do cultivo de florestas amargas - coníferas ou mistas. Eles amam o solo azedo e fértil - eles podem crescer em arenitos, bem como em tocos de coníferas meio podres ou na base de árvores.
Gorchak é difundido por toda parte - pode ser encontrado em todos os continentes. O tempo de formação e crescimento são meses quentes (de meados de junho a outubro). Ele ama a luz brilhante e o solo úmido, então o amargo pode ser encontrado em clareiras abertas e pântanos. Formada em grupos de 5 a 15 cópias.
Voce sabe Na croata Zagreb há um museu de cogumelos, que tem mais de 5.000 exposições vivas.
Como distinguir de gêmeos comestíveis
Para não se enganar na escolha de um cogumelo, e não para pegar um espécime venenoso ou não comestível, você precisa saber exatamente que tipo de características externas uma ou outra espécie possui. A característica principal da árvore amarga, pela qual se pode distinguir do tipo comestível, é que quando cortada, o amargo começa a escurecer imediatamente, e o local da fratura fica saturado de marrom.
Cogumelo branco real
Existem três pontos principais pelos quais um amargo pode ser distinguido de um espécime branco comestível:
- a cor da tampa (em tons amarronzados, e o fungo branco pode ter uma coloração avermelhada ou acinzentada da capa);
- forma de perna - um pouco mais de um pouco de idade, o que dá ao tronco uma semelhança com a maça;
- A capacidade do amargo de escurecer em contato com o ar, enquanto que em um verdadeiro fungo branco, a carne não muda de cor.
Aprenda sobre as variedades de cogumelos brancos, as propriedades benéficas dos cogumelos brancos, sobre todos os tipos de métodos de colheita de cogumelos brancos para o inverno.A camada tubular do fungo branco é sempre branca ou de cor verde-oliva, enquanto no bitterbush a cor flui suavemente para o rosa - essa característica também pode ser usada para distinguir um espécime falso não comestível de sua contraparte comestível.
É importante! Catadores de cogumelos inexperientes, para distinguir um cogumelo branco falso do presente, provar a carne, ou lamber a tampa do cogumelo - o suco do amargo tem um amargor característico, e também queima pesadamente. E, embora este método seja muito eficaz, não é recomendado usá-lo - existe o risco de intoxicação alimentar, e com frequentes testes de amargura na língua - cirrose hepática.
Brownberry
Outro gêmeo comestível de Gorchak é um brownberry. Ao contrário do amargo, o cabelo castanho tem uma perna menos grossa, que não tem um espessamento no fundo.
Aprenda como identificar cogumelos comestíveis como cogumelo mokruha, cogumelos flutuantes, cogumelos parus, arbustos de prado, pontos de outono, cogumelo boletus, svinushki, erva preta, sandboxes, ryadovka, boletos.
Lembre-se de que o amargo sempre parece perfeito, não é afetado por vermes e raramente se deteriora (seu amargor assusta insetos e vermes), mas o boleto geralmente atrai vermes que destroem sua casca externa.
Também brownberry tem um cheiro agradável e carne branca, enquanto fungo de vesícula não cheira, e sua carne e camada tubular têm uma cor rosada. 
Sintomas de envenenamento
Infelizmente, nem uma única pessoa está segura contra o envenenamento por cogumelos - acontece que mesmo catadores de cogumelos experientes não escaparão desse ataque. Embora o amargo não seja uma espécie venenosa, seus ingredientes ativos, quando liberados no sangue humano, causam intoxicação severa.
Além disso, o uso de gorchaka afeta adversamente o fígado e o trabalho da vesícula biliar - mesmo 20 dias após o uso de um espécime não comestível, as violações ainda podem ser observadas com a remoção da bile.
Voce sabe Há muitos casos na história em que pessoas famosas e monarcas foram envenenados com cogumelos. Assim, foi registrado que os imperadores romanos Cláudio e Tibério (século I aC), Imperador Alexandre I (séculos XVIII-XIX), o monarca francês Carlos V (século XVI) e o papa Clemente VII (século XV) caíram todos. vítimas de envenenamento por cogumelos.
Os sintomas de envenenamento são:
- dor aguda no abdômen, cãibras;
- amargura e boca seca;
- tontura, fraqueza geral;
- aumento de temperatura;
- impulsos eméticos;
- em alguns casos - branqueamento da pele, o aparecimento de contusões sob os olhos.
Se houver mesmo um sintoma da lista, é necessário lavar o estômago - para isso, dê ao paciente uma grande quantidade de água morna com uma solução fraca de permanganato de potássio e procure imediatamente ajuda médica.
Você não pode dar as pílulas habituais para cólicas abdominais - os componentes ativos de tais drogas, por via de regra, entram em conflito com substâncias da amargura, que pode levar a uma deterioração. Lembre-se: qualquer atraso no caso de envenenamento por cogumelos pode custar a vida, então você precisa agir com rapidez e confiança.
A amargura amarga é a contrapartida mais famosa e difundida de espécies comestíveis como um boleto marrom e um cogumelo branco. O conhecimento das características externas do amargo e suas características farão com que seja possível distinguir com facilidade este cogumelo não comestível de seus gêmeos comestíveis e proteger-se de possíveis envenenamentos.
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