Squash, ou prato de abóbora, é encontrado em nossa dieta com muito menos freqüência do que seus parentes próximos - abobrinha e abóbora. E é completamente injusto, porque este vegetal não é apenas saboroso, mas também é bom para a saúde. Além disso, a partir dele você pode fazer uma enorme variedade de diferentes pratos principais e lanches. Por exemplo, caviar, que agradavelmente surpreenderá com seu sabor e exigirá um mínimo de esforço.
Características de sabor e benefícios do caviar
Este lanche é semelhante ao caviar familiar e amado de muitas abobrinhas.
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As polpas têm um sabor peculiar e carne muito tenra. Portanto, eles são bem combinados com um padrão de cenoura, cebola e tomate.
E a adição de sal, açúcar, vinagre e especiarias permite transformar o sabor suave do prato de abóbora além do reconhecimento. 
O consumo de caviar ajuda a melhorar a secreção biliar e a restaurar o glicogênio devido à alta concentração de compostos alcalinos nos vegetais.
A celulose acelera a excreção de gorduras e toxinas, e as substâncias pécticas permitem que você se livre do excesso de colesterol. Além disso, o prato de abóbora tem um leve efeito sedativo e diurético.
Receita passo-a-passo com foto
Cozinhar caviar não requer muito tempo e habilidades culinárias especiais. Este saboroso lanche é feito a partir da quantidade mínima de legumes disponíveis, mas tem um sabor incrivelmente delicado e agradável.
O que você precisa na cozinha: utensílios de cozinha e utensílios
Para a preparação do espaço em branco será necessário:
- faca afiada;
- colher;
- tábua de corte;
- balanças de cozinha;
- liquidificador;
- panela de parede grossa ou de alumínio;
- várias bacias profundas.
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Ingredientes Necessários
- 0,5 kg de tomates vermelhos maduros;
- 2 kg de patissons;
- 0,5 kg de cenoura;
- 300 g de cebola;
- especiarias - a gosto.
Processo de cozimento
- Os vegetais são lavados e cortados em pequenos pedaços, adequados para moer no liquidificador.
- Todos os legumes picados são moídos no liquidificador até ficar homogêneo.
- Espalhe o purê resultante em uma panela e misture bem.
- Adicione sal (1-1,5 colheres de sopa. L.), Açúcar (2-3 colheres de chá), óleo vegetal (150-170 g), 9% de vinagre (1-1,5 colheres de sopa. L.).
- A mistura final deve ferver por pelo menos uma hora se estiver preparada para armazenamento a longo prazo. Se você planeja comer caviar imediatamente, então 40 minutos são suficientes para cozinhar.
- O caviar quente é colocado em frascos, enrolado, enrolado e enrolado em uma toalha.
Vídeo: receita para cozinhar caviar de abóbora
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Como cozinhar caviar de abóbora em um fogão lento
Produtos Requeridos:
- 1 abóbora;
- 2 pimentões doces;
- 2 cenouras;
- 4 tomates;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- especiarias
Método de Preparação:
- Legumes são lavados e cortados em cubos.
- Escalde os tomates, descasque-os e corte a carne em cubos.
- Em uma tigela multi-fogão, coloque um pouco de óleo e espalhe os legumes.
- Adicione temperos a gosto, feche a tampa e selecione o modo "Pilaf".
- Em seguida, a massa é espalhada em um liquidificador e chicoteada para um estado de purê de batatas.
- O caviar acabado é colocado em latas e armazenado em um refrigerador sob uma tampa fechada por não mais que quatro meses.
É importante! Para a colheita de caviar, abóboras jovens podem ser usadas sem descascá-las. Rissóis muito maduros devem ser limpos e as sementes removidas, e só então proceder ao processamento.
Receitas de squash pré-preparado
Além de prato cru abóbora, para a preparação de espaços em branco pode ser usado e assado ou assado legumes. Isso dará ao prato familiar um novo sabor e sabor.
Polpa cozida
Para cozinhar este caviar você precisará de:
- 1,5 kg de abóbora;
- 3 cebolas grandes;
- 4 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 0,5 colher de sopa de vinagre;
- especiarias - a gosto.
Método de Preparação:
- As polpas lavam, secam, retiram as caudas, cortam em anéis e asse.
- Legumes cozidos são passados por um moedor de carne.
- As lâmpadas são cortadas em meias argolas e fritas na manteiga.
- No final, a pasta de tomate é adicionada às cebolas.
- Legumes prontos são colocados em uma panela, vinagre e temperos são adicionados a gosto.
- Cozinhe o caviar na espessura desejada.
- Rolou caviar pronto em frascos em estado frio.
Voce sabe Em termos de conteúdo de lecitina, as queixadas são inferiores apenas aos ovos.
Vieiras fritas
Para cozinhar este caviar você precisará de:
- 5 kg de patissons;
- 1 kg de cenouras e cebolas;
- 1,5 kg de tomates maduros;
- 5 colheres de sopa de sal;
- 0,5 cabeças de alho;
- 3 pimentas quentes;
- 0,5 copos de vinagre de maçã;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 xícara de óleo;
- greens
Método de Preparação:
- Frite os legumes cortados alternadamente em uma panela: cebola, abóbora, pimentão, cenoura.
- Descasque tomates e alho e pique.
- Assar legumes e torcer, adicione pimenta e verduras picadas.
- Despeje a mistura no caldeirão, adicione sal, açúcar e cozinhe por meia hora.
- Cinco minutos antes de desligar o fogo, adicione o vinagre.
Vídeo: como cozinhar caviar de abóbora frita
Como armazenar espaços em branco
O caviar é bem conservado por dois anos a partir do momento da colheita. Frascos com boleto melhor mantidos na geladeira ou no porão habitual.
É importante! O prato de abóbora é 90% de água e alcalina. Portanto, é melhor usar esses vegetais com carne e outros produtos proteicos.
A principal condição para que o conteúdo das latas permaneça fresco é uma sala seca e fria. Como o vinagre é um bom conservante, o caviar pode ser armazenado até mesmo em uma despensa comum em um apartamento. Em geral, a temperatura de armazenamento de caviar não deve exceder 20 graus e a umidade do ar - 75%.
Com o que arquivar as vieiras para a mesa
A polpa macia e suculenta desses vegetais vai bem com carne. Sua forma incomum permite encher as abóboras em forma de prato, vai parecer bastante impressionante. Para o recheio, você pode usar não só carne, mas também legumes, queijo, ovos, cogumelos e cereais. 
As polpas são deliciosas em frituras, cozidas, em conserva e assadas. Eles são usados para encher tortas, panquecas, panquecas, caçarolas e até mesmo bolinhos. A abóbora combina muito bem com vários vegetais, como guisados, sopas trituradas, ensopados de legumes.
Voce sabe Traduzido da palavra francesa "abóbora" significa "uma torta".
Com um pouco de esforço e gastando um pouco de tempo, você pode fazer um lanche saboroso e saudável. E o fato de que a adição de várias especiarias acrescenta à culinária um elemento de criatividade, permitindo que você jogue com os gostos usuais, torna este processo também interessante. Bon appetit!
