Mokruhi são uma família separada de cogumelos comestíveis, que não é muito popular, e eles raramente são comidos. O mais provável é que isso se deva à aparência incomum ou a ignorância de muitas pessoas que, vendo mokruhi na floresta, as levam para cogumelos. Hoje vamos analisar os principais tipos de wet, sua descrição, locais de crescimento, para que no futuro seja mais fácil reconhecê-los.
Características gerais da família
A família mokrukh uniu em si o gênero Hrohomfus e o gênero Homfidius. Esses cogumelos são chamados de mokruhi devido ao fato de terem uma peculiaridade de se cobrirem com membranas mucosas e, portanto, suas toucas estão sempre molhadas e escorregadias ao toque.
Característica de filme mucosa grossa de mokrukha jovem, com o tempo rompe e desliza à perna.
Os mokrukh são fungos lamelares, as placas são plantadas com uma lacuna bastante grande, as ramificadas que descem até o pedículo têm um tom esbranquiçado, que no processo de crescimento do fungo se torna quase preto. 
Jovem mokruhi caracterizado por tampas convexas ou cônicas, que no período de crescimento tornam-se prostradas e deprimidas no centro, com campos rebaixados.
Cor depende do tipo e pode ser marrom, cinza, vermelho, rosa. O mokruhi de perna denso, na base é de cor amarela, à tampa fica branco-acinzentado.
Espécies molhadas
Existem muitos tipos de wet, entre os quais existem 4 dos mais comuns na natureza e popular entre os catadores de cogumelos:
- adesivo (abeto);
- roxo (pinho);
- muco (irregular);
- rosa
Considere a descrição de cada espécie em mais detalhes.
Enfeitar
Este tipo é o mais comum, também é chamado de mokruha pegajoso.
O chapéu O gorro de mokruhi de abeto tem um diâmetro de 3,5 a 13 cm, caracterizado por uma forma hemisférica, cujas bordas são fortemente enfiadas na perna. À medida que o mokruhi cresce, a tampa se torna cônica e, no último estágio de crescimento, adquire uma forma arredondada achatada, pressionada no centro, no local de fixação ao pedículo. 
A tampa tem uma superfície lisa, que é coberta por um filme mucoso espesso. No processo de crescimento, o filme desce. A cor da tampa é cinza, cinza-azul ou cinza-marrom, depois torna-se roxo ao longo das bordas, o meio desbota. No último estágio de crescimento, pontos pretos aparecem na tampa. A pele é densa e bem removida da tampa em um único movimento.
Voce sabe Na Suíça, a melada foi encontrada há cerca de 1000 anos. Seu micélio está localizado em 35 hectares da área do parque nacional.
Registros As placas são arqueadas, fortemente ramificadas e bastante espessas, com cerca de 6 mm de largura. Seu número por centímetro não é mais do que 10 peças. As placas são levemente de cor creme, que gradualmente se tornam mais escuras e se tornam marrons. Placas de cogumelos maduros são representadas por um tom marrom escuro.
Perna. A perna do fungo cresce alto - de 6 para 8 cm, largura de 1 para 2, 5 cm, é grosso em cogumelos jovens, depois de algum tempo toma a forma de um cilindro. A superfície é coberta com escamas escuras suaves, é caracterizada por uma cor acinzentada, na base uma sombra amarelo-esverdeada é visível. Na perna há um discreto anel de muco, que diminui com o tempo.
A carne. O fungo é bastante carnudo, sua carne é frágil, sua cor é leve, ligeiramente cremosa, quando cortada, torna-se rosada. Cogumelos mais velhos são caracterizados pela cor cinza da carne. O sabor é agradável, tem notas doces leves, ligeiramente azedas, o cheiro não é muito expressivo, cogumelo. 
Onde está crescendo? Mordomo de abetos é freqüentemente encontrado em florestas de coníferas, abetos ou mistos, ele prefere crescer em musgo, entre urzes, no chão da floresta. Este tipo de cogumelo foi amplamente difundido no norte e no centro da Rússia.
O período de crescimento mockwort spruce: julho-outubro.
É possível comer? O cogumelo é classificado como comestível (categoria 4). Antes de comer mokruhu anteriormente submetidos a tratamento térmico.
É importante! Sob a influência da alta temperatura, o fungo adquire uma cor escura, mas isso não afeta seu sabor e valor nutricional.
Irregular
Este tipo de mokruuha tem um tamanho menor e cresce em grupos.
O chapéu O mokrukha manchado caracteriza-se por um gorro pequeno (o seu diâmetro é de 3 para 7 cm), em jovens representantes da espécie é convexo, daqui a pouco torna-se aplainado com uma borda dobrada. De cima, a tampa é coberta com uma fina camada de muco. A tampa é lisa, cinza-ocre ou cinza-marrom com pequenas manchas pretas. 
Registros Placas de representantes deste tipo de cor creme claro, ao longo do tempo, adquirem uma tonalidade marrom-sujo. Entre as placas há grandes lacunas.
Perna. Perna Mokruhi em altura de 5 a 11 cm e 2 cm de espessura, cilíndrica, com um anel de muco sob a tampa. A cor das pernas é cremosa, é coberta por pequenas manchas escuras, amareladas no fundo.
A carne. A carne deste tipo de cor creme fica vermelha quando cortada. No processo de crescimento do fungo torna-se marrom claro. Mokrukha tem um cheiro de cogumelo característico, fraco, sabor adocicado.
Onde está crescendo? O fungo é encontrado em florestas de abetos ou mistas, seleciona locais com um grande número de musgos ou arbustos, principalmente em áreas onde a umidade é concentrada. Esta espécie é amplamente distribuída em quase toda a Eurásia e América do Norte.
Período de crescimento do mokruhi manchado: julho-outubro.
É possível comer? Cogumelos podem ser comidos, mas primeiro devem ser tratados termicamente.
Roxo
Esta espécie é também chamada de membrana mucosa, mokruha brilhante ou yellowstone vermelho-cobre.
O chapéu Um chapéu com um diâmetro de 4 a 12 cm, num cogumelo jovem, é cónico, arredondado, com um padrão de teia característico de um tom castanho claro. Com o tempo, adquire uma forma achatada ou achatada com um pequeno tubérculo no centro e bordas fortemente envolvidas. 
A casca na tampa é lisa, com glitter, pois um cogumelo jovem é caracterizado por um espesso filme de muco. A tampa pode ser castanha clara, rosada no início do crescimento do fungo e, com o tempo, torna-se mais escura e saturada.
Registros As placas têm uma forma arqueada, estão localizadas a uma grande distância umas das outras, são pintadas de cor ocre-rosa ou malva, com o tempo tornam-se arroxeadas-arroxeadas, no final da maturação tornam-se escuras, quase pretas.
Voce sabe O maior boleto foi encontrado nos EUA em 1985: tinha um peso de 140 kg, e no perímetro chegou a 2 metros.
Perna. Esta parte do mokruhi não é tão longa quanto em outras espécies, sua altura é de 5 a 8 cm, espessura - de 0,5 a 2 cm, na forma de um cilindro, muitas vezes curvado. Sob a tampa do caule, há um anel de muco, que se torna menos perceptível à medida que o fungo cresce. A cor das pernas mais perto da tampa é avermelhada, a base é caracterizada por uma rica cor amarela.
A carne. Polpa Mokruhah tem uma cor rosa-amarela, o cheiro e sabor de leve. Se você cortar o cogumelo, a carne fica saturada de rosa.
Onde está crescendo? Há um cogumelo em florestas coníferas e mistas, em áreas elevadas, muitas vezes perto de pinheiros. Ela cresce bem em solos calcários. Mokruha roxo generalizada na Eurásia (parte norte).
Período de crescimento: agosto-outubro. 
É possível comer? O roxo Mokruhu pertence ao fungo comestível pouco conhecido da 4ª categoria. Pode ser consumido após um breve tratamento térmico. O sabor é semelhante ao boleto, durante o cozimento, o cogumelo é pintado na cor roxa, devido a que recebeu tal nome.
Descubra quais são as propriedades úteis dos cogumelos: peixe flake, queijos, cogumelos shiitake, cogumelos reishi, camiões pesados brancos, porcos, boletos, boletos de leite, boletos, chanterelles, cogumelos boletus, boletos e champignons.
Pink
Uma espécie bastante rara de molhado, que é a menor das espécies em questão.
O chapéu A capa desta espécie cresce de 3 a 6 cm, tem uma forma hemisférica, que se torna mais plana durante o crescimento. O cogumelo jovem é coberto com uma espessa camada de muco, que eventualmente rola na perna. A cor da tampa é rosa-coral, com o tempo se torna tijolo, no centro - desbotada. 
Registros As placas estão localizadas a uma distância razoavelmente longa, no estágio inicial do desenvolvimento do fungo elas são pintadas em uma cor leitosa clara, mas depois de um tempo elas se tornam cinzas ou cinza escuro.
Perna. Esta parte do fungo é de 2 a 8 cm de altura e de 1 a 2,5 cm de espessura, na forma de um barril, muitas vezes curvo, de cor creme na cor branca, muitas vezes rosada. Um pequeno anel de muco é anexado na parte superior do pé.
A carne. A carne é caracterizada pela cor branca, se cortada, torna-se rosa. Tem um cheiro agradável ligeiramente perceptível, sabor ligeiramente subtil, adocicado.
Voce sabe Os genes fúngicos estão mais próximos dos humanos do que dos genes das plantas.
Onde está crescendo? O fungo se instalou na zona boreal do continente eurasiano, ocasionalmente pode ser encontrado na floresta de coníferas perto das montanhas. Período de crescimento: agosto-outubro.
É possível comer? Mokruukh rosa permitido usar, mas impopular entre os catadores de cogumelos, como eles são raros. Como todos os outros tipos de mãos molhadas, molhadas e cor-de-rosa, é necessário tratamento térmico preliminar antes do consumo. 
Como usar cogumelos na culinária
Embora o mocrux seja raro na mesa de uma pessoa comum, eles são bastante populares entre os catadores de cogumelos, pois têm um sabor agradável e não requerem cozimento prolongado.
Mokruhi pode ser comido cozido, frito, assado, salgado, em conserva.
Leia mais sobre picles, decapagem, secagem e congelamento de cogumelos.
Eles são usados para fazer molhos, sopas, pratos principais, saladas, omeletes, sanduíches, eles são servidos como um prato lateral para vários pratos. Antes de cozinhar, estes cogumelos devem ser limpos da membrana mucosa, o que pode arruinar o sabor do prato, criando um "molho" viscoso pouco atraente.
Para lidar rapidamente com a tarefa de limpeza, você precisa lavar bem os cogumelos com água fria, depois cortar o cogumelo com uma faca afiada ao meio e raspar suavemente a máscara adesiva da touca e das pernas. 
Após a limpeza, os cogumelos são lavados novamente, desta vez especialmente com cuidado, como o pântano está crescendo principalmente no solo arenoso e uma grande quantidade de areia se acumula na base do pé, que é muito difícil de lavar.
É importante! Se você planeja fritar ou assar cogumelos, então você não precisa fervê-los previamente. É necessário cozinhar mokruhi não por muito tempo para não estragar o gosto do prato futuro. Será suficiente tratamento térmico por 15 a 30 minutos.
Existe algum benefício da umidade
Na composição de cosméticos profissionais modernos como um dos componentes às vezes pode ser encontrado extrato úmido, que é adicionado aos cremes e máscaras para o desbotamento da pele. Fundos baseados neles podem tornar a pele lisa, flexível e elástica, poros estreitos. A pele ao mesmo tempo torna-se opaca, a cor é nivelada, as rugas finas são suavizadas.
O efeito positivo da decocção no cabelo também é observado. Com o uso regular desses fundos, o cabelo fica forte, ganha um brilho saudável, acelera o crescimento.
Em alguns tipos de trabalho, o conteúdo de substâncias únicas, que são freqüentemente usadas para fins farmacológicos para a fabricação de antibióticos, é encontrado. 
Há também muitas receitas para a medicina tradicional usando mokrukh como o principal componente do medicamento. Muitas vezes são tinturas de álcool ou pomadas que são eficazes para doenças de pele, sinusite, imunidade fraca, insônia e enxaqueca crônica.
Mokrukhi são bem absorvidos pelo corpo, ao contrário de outros cogumelos populares, por isso eles são recomendados para serem consumidos durante uma dieta rigorosa - assim você pode rapidamente saturar o corpo, entorpecer a sensação de fome, o que contribui para a perda de peso eficaz.
Pessoas que querem perder peso, você precisa incluir em sua dieta: lagenaria, sementes de linhaça, rabanete branco, abóbora, agrião, aipo, rabanete, espinafre, savoy ou couve-flor.
Assim, mokruhi tem muitas espécies comestíveis. O principal é lembrar as características especiais de cada tipo, para distingui-las adequadamente e observar todos os detalhes da culinária, a fim de obter um prato saboroso e saudável.
