Jalapeno veio até nós do México e tornou-se cada vez mais popular devido ao seu sabor meio picante e tamanho pequeno. Vamos falar sobre isso no artigo - onde ele cresce, como é coletado, quais são os benefícios e danos, como e onde aplicar jalapeño na comida.
Descrição
Esta subespécie de pimentão é cultivada a maioria deles no México. É pequeno em tamanho - rasgando as vagens quando não excedem 10 cm de comprimento. 
O peso de um grão de pimenta, neste caso, é de cerca de 50 g e a cor, de preferência verde, após a vermelhidão reduz o seu sabor. Cresce em arbustos com cerca de 1 metro de altura, durante três meses. Durante este tempo, 25-35 pods são obtidos de um arbusto.
Voce sabe O nome Jalapeno vem da cidade de Jalapa, onde começou a crescer.
Pequenas quantidades de tempero são fornecidas por plantações nos EUA, Sri Lanka, China.
Composição
Na pimenta muitos nutrientes com um teor calórico bastante baixo.
O conteúdo calórico do jalapeno por 100 g é de 27 kcal, dos quais:
- proteínas - 0,92 g;
- gorduras - 0,94 g;
- carboidratos - 4,74 g;
- ua - 88,89 g;
- cinza - 4,51 g;
- fibra dietética - 2,6 g
Vitaminas por 100 g:- A, RE - 85 mcg;
- alfa-caroteno - 32 µg;
- beta-caroteno - 0,968 mg;
- beta criptoxantina - 72 mcg;
- Luteína + Zeaxantina - 657 µg;
- B1, tiamina - 0,043 mg;
- B2, riboflavina - 0,038 mg;
- B5, ácido pantotênico - 0,416 mg;
- B6, piridoxina - 0,19 mg;
- B9, ácido fólico - 14 µg;
- C, ácido ascórbico - 10 mg;
- E, alfa-tocoferol, TE - 0,69 mg;
- K, filoquinona - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Voce sabe A popularidade desse tempero é tão alta que, em 1982, essa pimenta estava na órbita da Terra, onde foi trazida por astronautas americanos.
Minerais (por 100 g):
- potássio, K - 193 mgs;
- cálcio, Ca - 23 mgs;
- magnésio, Mg - 15 mgs;
- sódio, Na - 1671 mg;
- fósforo, Ph - 18 mg;
- ferro, Fe - 1,88 mg;
- manganês, Mn - 0,114 mg;
- cobre, Cu - 146 mcg;
- selênio, Se - 0,4 mcg;
- zinco, Zn - 0,34 mg.
Além disso, a maioria dos aminoácidos essenciais, ácidos graxos (linoleico, oleico, ômega-3 e ômega-6) estão presentes.Propriedades úteis
O jalapeno possui propriedades analgésicas, antimicrobianas, imunomoduladoras, antivirais e antiinflamatórias.
Aconselhamo-lo a ler sobre as propriedades benéficas de outras variedades de pimenta: pimenta, gogoshar (ratunda), pimenta amarga, pimenta de Caiena, doce verde e pimenta vermelha.
Sua inclusão na dieta refletirá bem nos órgãos digestivos, coração e fígado.
É simplesmente indispensável como a prevenção da gripe e ARVI.
- Melhora a digestão. Pimenta limpa os intestinos e melhora o seu trabalho, restaura a microflora e elimina microorganismos patogênicos.
- Prevenção de doenças do coração e vasos sanguíneos. Jalapeño afina o sangue, limpa os vasos sanguíneos.
- Remove o colesterol "ruim".
- Arruma o metabolismo.
É importante! O principal amargor encontrado nas sementes. Portanto, a fim de obter um sabor mais suave e suave, remova todas as sementes do jalapeno antecipadamente.
- Fortalece o sistema imunológico e protege as células dos vírus.
- Normaliza o sono.
- Melhora a visão. Nutre o corpo com vitaminas e minerais que suportam a visão normal.
- Fortalece o cabelo. O ácido fólico, ferro, incluído na pimenta, tornará o seu cabelo mais macio e mais dócil.
Onde aplicar
O principal uso de jalapeno é cozinhar. Na cozinha tradicional mexicana, é adicionado a sopas, saladas e molhos. É usado em forma fresca, em conserva e seca. Mas o uso mais famoso disso é fazer. "nachos" - Pimenta recheada.
Por causa de suas propriedades benéficas e rica composição é amplamente utilizada na medicina. A tintura é usada como um remédio para o tratamento de problemas digestivos e para aumentar a imunidade. 
As máscaras e os banhos baseados nele ajudam a resolver problemas com o cabelo e a obter um efeito de aquecimento.
É importante! Certifique-se de consultar o seu médico antes da introdução de tal pimenta na dieta.
Dano e contra-indicações
Não use pimenta em tais casos:
- Lesão na boca - queimaduras, rachaduras, feridas.
- Inflamação da boca e garganta. Com angina, amigdalite e outras inflamações, ocorrerá irritação na superfície.
- Úlceras, colite, gastrite. Com essas doenças, a pimenta vai irritar e inflamar ainda mais os pontos doloridos. Em tais casos, a pimenta é banida completamente em qualquer forma.
Jalapeno perfeitamente diversifica sua dieta e trará benefícios significativos para sua saúde. E embora não seja tão picante quanto o seu irmão mais velho, você ainda deve ter cuidado ao adicioná-lo ao cozinhar.
