Nota de arrumação: como preparar cenouras para armazenamento para o inverno?

Esse verão passou! Os jardineiros se preocupam - boca cheia. Como salvar a colheita, tanto que com o benefício de todos os entes queridos? Como preparar um vegetal? Cenouras reconhecidas por toda a "rainha" do outono. Doce, saboroso, suculento e crocante - você vai lamber os dedos, mas caprichoso! É mais rápido do que todas as culturas de raiz murchar e apodrecer.É perseguido por podridão branca e preta, e fica um pouco mais quente e tenta germinar novamente.

É possível lidar com esse problema? Você pode, se você seguir certas regras na preparação de cenouras para armazenamento e durante o armazenamento direto.

Limpeza atempada

Você precisa remover as cenouras antes de congelar, enquanto o tempo está quente e seco. Cenouras destinadas ao armazenamento, tente semear a maturidade média ou tardia. Sobre as melhores variedades adequadas para armazenamento a longo prazo, somos informados aqui.

Não jogue fora a embalagem de sementes na primavera e, em seguida, você saberá com certeza o quanto sua cenoura ainda vai crescer. Se a embalagem não foi preservada, é possível determinar o tempo de colheita pelo aparecimento do topper. As folhas inferiores dos topos começaram a ficar amarelas - não bocejem, juntem a colheita!

Sobre quando remover cenouras do jardim e como fazê-lo corretamente, leia aqui.

Qual é a melhor hora para?

Um vegetal verde não beneficiará o seu corpo - ainda não conseguiu adquirir uma quantidade suficiente de açúcares. E, por outro lado, o overripe acumulou açúcares e aminoácidos em excesso - a capacidade diminui e a cultura da raiz apodrece mais rápido. Cenouras mais doces - um petisco saboroso para roedores e insetos.

Regras de coleta

1. As cenouras solapam no cume com um forcado, então você danifica menos as raízes. Gentilmente, levante com um garfo e puxe-o para fora do solo para os topos.
2. Assim que você cavou cenouras - imediatamente resolver. Todos crescidos e pequenos, bem como frutos danificados não devem ser depositados. A estrutura do vegetal deve ser densa, uniforme, crocante no intervalo e laranja brilhante.

Atenção! Agite o solo das raízes com muito cuidado, não os bata. Isso pode levar a rachaduras, o que afetará negativamente a qualidade das cenouras.

Poda literária

Depois de colher e classificar cenouras, você precisa cortar imediatamente os topos. O corte é feito em etapas:

1. Os topos são cortados na cabeça de um vegetal.
2. Após a secagem - a cabeça é cortada em 1 centímetro, removendo completamente o ponto de crescimento.

Isso deve ser feito com uma faca muito afiada, de modo que o corte seja uniforme e liso, de modo que seja melhor “puxar para fora” durante a secagem. Tais tubérculos serão os mais deliciosos e suculentos no inverno - a crosta formada reterá a umidade e todos os nutrientes no interior.

Mais informações sobre os recursos de cenouras de poda podem ser encontradas aqui.

Secagem

Secar as raízes também é melhor em etapas:

1. Imediatamente depois de colher as cenouras e podá-las primeiro, coloque os legumes ali mesmo no jardim, ao sol, e segure por algumas horas.
2. Assim que você cortar o ponto de crescimento da cenoura, remova as raízes para secar por mais tempo. Coloque as cenouras em um local escuro ventilado e seque por cerca de 7-9 dias.
3. Então outra ordenação segue. Agora todas as “falhas” da classificação primária são claramente visíveis. Frutas desbotadas, rachadas e maculadas, vêm à luz. Após esta quarentena, as cenouras podem ser enviadas para a próxima etapa de preparação para armazenamento.

Como desinfectar?

Preciso lavar legumes antes de processar? Não, se as cenouras estiverem bem secas, então todas as partículas da terra e pequenos detritos são facilmente removidos (contamos mais sobre a necessidade de lavar as cenouras antes de serem enviadas para armazenamento aqui). Mas a necessidade de higienizar as culturas de raiz. A maneira mais fácil de fazer isso é permanganato de potássio.

1. Dissolva "permanganato de potássio" com água até obter uma cor púrpura escura.
2. Faça processamento na grande capacidade pélvica. Coloque as cenouras na solução e deixe de molho por 2 horas.
3. Complete o procedimento com mais uma secagem, agora final.

Maneiras de colocar

Existem muitas maneiras comprovadas de armazenar cenouras.

Areia

O ingrediente mais comum e mais simples usado para armazenamento é areia:

• Ele precisa limpar com seco. Despeje uma camada de areia de três centímetros no chão, coloque uma camada de cenoura e novamente - areia e assim por diante até o fim. Tal pirâmide pode ser construída até 75 centímetros, já é irracional acima.
• Embora muitos jardineiros acreditem que é melhor armazenar legumes na areia molhada. Eles acham que as cenouras são mais suculentas.

Ambas as opções têm direito à vida.

Caixas

Para este método você precisa de caixas ou caixas de papelão:

1. As cenouras são colocadas em pequenos lotes (não mais de 20 quilos) no recipiente existente.
2. Feche bem e defina a uma curta distância das paredes do porão.
3. No chão também é melhor colocar um pequeno suporte. O condensado pode ser coletado no chão e nas paredes e, em nenhum caso, você deve deixar as caixas e gavetas ficarem molhadas, caso contrário a cenoura germinará. Pela mesma razão, não faça aberturas nas caixas.

Este método é muito conveniente se você cavou muitas cenouras, e você tem um pequeno porão.

Serragem

Serragem de coníferas contém produção volátil, que suprime o aparecimento de fungos e bactérias, portanto, eles são um excelente enchimento para caixas de cenouras destinadas ao armazenamento a longo prazo. O processo de colocação de legumes para armazenamento é idêntico ao de vegetais de raízes lixadas.

Casca de Cebola

O método original - o uso de casca de cebola:

1. Legumes ensacados, polvilhados com cascas.
2. Agite tudo bem para que cada cenoura role na casca.

A casca de cebola é higroscópica e ao mesmo tempo atua como um anti-séptico, protegendo cenouras de apodrecimento e microorganismos.

Barro

Bastante sujo, mas ainda uma maneira muito eficaz de "mentir" cenouras no inverno. A "camisa" de argila ajudará o vegetal a permanecer o melhor possível.

1. Dilua a argila com água até um estado mole, mergulhe cada cenoura e coloque-a para secar. Fuss muito, mas o efeito vale a pena!
2. Cenouras secas, já em um invólucro de argila, são colocadas em caixas e abaixadas no porão.

Cama do jardim

Uma maneira muito interessante de preservar a colheita - deixe-a no jardim! Arriscar toda a colheita, claro, não vale a pena. Mas parte dela pode ser deixada até a primavera.

1. Os topos das cenouras deixados para "congelar" são cortados, não deixando caudas.
2. Uma cama com tubérculos é aquecida - coberta de areia, é colocada uma película sobre ela.
3. Então toda essa estrutura é inundada com turfa ou abeto, você pode aplicar húmus.

No inverno, você dificilmente será capaz de experimentar tal cenoura, mas na primavera e até a nova colheita, sua cama de jardim irá encantar toda a família com cenouras frescas e suculentas.

Saiba mais sobre como manter as cenouras no jardim até a primavera, leia aqui, e neste artigo falamos sobre todas as maneiras possíveis de armazenar cenouras no solo.

Criando as condições certas

Para que as cenouras sejam armazenadas qualitativamente e por um longo tempo, é necessário suportar certos parâmetros de armazenamento - umidade, temperatura de armazenamento.

• A temperatura ideal para armazenar cenouras é de 0 a +4 graus. Se a temperatura subir mais, a cenoura começará a germinar e murchar. Se a temperatura cair, a cenoura congelará e, após o descongelamento, apodrecerá.
• Você deve manter a umidade normal no seu porão. Para as cenouras, esta taxa é definida como 60%. Isso é mais uma vez carregado com a germinação da raiz e seu apodrecimento. Para manter a umidade desejada, são utilizados materiais higroscópicos (areia, serragem, casca de cebola, etc.).

Há muitas cenouras abaixo do padrão? Não tenha pressa para jogar fora esses vegetais. Tal vegetal também pode ser preparado para armazenamento, é importante saber como fazê-lo. Lave as raízes, descasque e descasque. Em seguida, coloque em recipientes de plástico para congelamento ou sacos de plástico e envie no congelador. No inverno, você tem cenouras prontas para qualquer aplicação. Mais informações sobre o congelamento de cenouras para o inverno podem ser encontradas aqui.

Atenção! Se você fizer algum esforço e tentar, mantenha a colheita no ombro de cada um! Sujeito às regras - quaisquer vegetais retêm um máximo de vitaminas e substâncias úteis para os seres humanos.

Você vê - quantos "problemas" com esta rainha do outono. Mas vale a pena! Que tipo de sopa sem cenoura? E não só! No inverno, você irá deliciar sua família com uma suculenta e saborosa cenoura, fazer sucos saudáveis ​​e muitas saladas. Cenouras doces e crocantes para você no inverno!