Muitos jardineiros cultivam alho em sua área e, quando chega a hora da colheita, surge a questão de seu armazenamento. Em nosso artigo explicaremos como armazenar o alho do inverno em casa para que não seque, considere as várias maneiras de armazená-lo.
Colheita
Colher para colher isto para o inverno deveria ser levado a cabo em um certo período. Um sinal claro de que o vegetal está pronto para a colheita é a aparência de amarelo nas folhas e no alojamento dos topos. Aproximadamente o período de colheita de alho primavera cai na segunda quinzena de agosto.
É importante! Alho de inverno não é recomendado para armazenamento, pois irá deteriorar-se rapidamente. Se você planeja armazenar lâmpadas por um longo tempo, escolha apenas aquelas destinadas a essa variedade.
A prontidão da colheita de alho de inverno é indicada pelo aparecimento de pequenas fissuras no invólucro das inflorescências. As balanças que cobrem os bulbos tornam-se finas e secam. Aproximadamente o período de coleta cai no final de julho.
Para determinar o grau de maturação do vegetal, você precisa inspecionar as escalas de cobertura. Se eles são sutis e duráveis, você pode colher. Um dia quente e seco é ideal para este procedimento. Recomenda-se que a colheita de vegetais seja realizada rapidamente e de maneira oportuna. Se a colheita for feita mais tarde, não afetará da melhor maneira a qualidade da planta:
- a rachadura de escalas de cobertura começará;
- as cebolas começarão a se desintegrar em cravo-da-índia;
- novas raízes começarão a aparecer no fundo, o que levará ao enraizamento dos bulbos;
- Estas cebolas não são recomendadas para armazenamento, pois não poderão ficar por muito tempo.
O armazenamento de alho no inverno em casa é precedido pela sua limpeza, que deve ser feita de acordo com certas regras.
Para fazer isso, você precisará de uma pá ou tridente. Com a ajuda deles, é necessário minar os bulbos, recolhê-los e espalhá-los para posterior secagem. A colheita deve ser feita com cuidado para não danificar os bulbos com uma ferramenta. Terrenos com vegetais devem ser removidos à mão.
Voce sabe A maior cabeça de alho foi cultivada na Califórnia por Robert Kerpatrick em 1985. Seu peso foi de 1,19 kg.
Para secar, você deve escolher dias quentes e secar a planta por 3-5 dias. Se a chuva está prevista para este período, vale a pena colocar a cultura em uma sala que é bem ventilada (sótão, varanda).Durante o dia, pode ser deixado ao sol e, à noite, recomenda-se transferi-los para um quarto quente.
Descubra as melhores maneiras de colher alho para o inverno.
É necessário secar os bulbos junto com os topos - você não deve quebrar isto. Este será o fluxo de nutrientes das folhas para o bulbo, o que afetará o peso e a qualidade do vegetal.
Após a secagem completa, é necessário cortar as raízes, deixando 2-3 mm, também remover o caule. Depois disso, vale a pena classificar as lâmpadas e organizá-las em armazenamentos selecionados. 
Melhores condições de armazenamento
Antes de informar onde armazenar o alho, sugerimos que você se familiarize com as condições necessárias para o seu posicionamento.
Escolha um local escuro para armazenamento. Você pode deixar a planta na adega, na geladeira ou na varanda.
É importante garantir as seguintes condições:
- Humidade Para armazenamento, salas com alta umidade não são adequadas - isso levará a apodrecer. A baixa umidade também não serve - a lâmpada apenas seca. O número ideal deve ser 70-80%.
- Acesso aéreo. Ao armazenar a planta sem embalagem, o excesso de ar irá causar a secar, microflora prejudicial irá desenvolver. Recomenda-se dividir o alho em porções de 300-500 g, colocar em caixas de papelão, recipientes de plástico, caixas de madeira, caixas.
- Temperatura É melhor escolher salas com baixa temperatura. No entanto, a planta não tolera frio, então você não deve congelá-lo. A temperatura ótima é de 2-5 ° C.
Como conservar alho
Nesta seção, descrevemos como preservar o alho até a primavera em casa de diferentes maneiras.
Em tranças
Esta é uma maneira bastante popular, pois não requer empacotamento adicional. Além disso, "tranças de alho" podem ser uma decoração original de qualquer cozinha. Para tecer uma trança, você precisa pegar o fio usual e tecer os talos da planta. Quando você cortar, deixe cerca de 15 cm. 
Nos bancos
Para fazer isso, seque cuidadosamente o alho. As raízes devem estar um pouco em chamas, depois desmontar as cabeças dos dentes. Isso deve ser feito com muito cuidado para não danificar o revestimento, além de não perder o alho doente ou inutilizável. 
É importante! Alho moído pode ser armazenado no máximo 2 meses. Depois disto estraga e não é sujeito ao uso na comida.
Depois disso, os dentes devem ser secos por 7 dias, colocados em um frasco de três litros. Não o cubra com uma tampa - deixe o recipiente num local seco e quente.
Na geladeira
Com este método, é melhor armazenar o alho de inverno, uma vez que não tolera o inverno em um quarto escuro. Existem vários métodos de armazenamento:
- No banco. Este método é adequado para uma pequena quantidade de vegetais. É necessário limpar os dentes, colocá-los em um frasco, fechar a tampa e enviar para a geladeira.
- No vácuo. É necessário limpar os dentes e colocá-los em um recipiente de plástico, em seguida, retirar o ar e criar um vácuo. Neste pacote, a planta vai se sentir bem na prateleira inferior da geladeira.
O armazenamento a frio é muito conveniente, mas, infelizmente, não é adequado para uma colheita abundante.
Em meias
As nossas avós usavam sempre este método - colocavam o vegetal em meias kapron e penduravam-no nas paredes. Devido à sua simplicidade, este método ainda é relevante. 
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Em sal
O princípio do armazenamento no sal é "envolvê-lo" o máximo possível. Você pode colocar as cabeças em uma caixa com buracos e derramar camadas com sal, misturar o alho com sal e colocar tudo em frascos esterilizados. É importante aderir à regra - deve haver uma espessa camada de sal no topo da planta, cerca de 3 cm. 
Chão
Este é outro método comum de como armazenar adequadamente o alho em casa para o inverno. Pode ser usado no caso de as cabeças começarem a deteriorar-se.
É necessário escolher bons dentes, e aqueles que estragaram devem expulsar-se. Então você deve descascar o alho e passá-lo através do moedor de carne. Recomenda-se salgar ligeiramente a mistura e colocá-la em frascos. Depois disso, eles são cobertos com tampas e enviados para a geladeira. 
No chão
Para este método, você precisa selecionar bulbos médios e saudáveis, que devem ser embalados em um saco grosso (não mais que 1 kg). Em seguida, um buraco é cavado, cuja profundidade é de cerca de 50 cm.
Voce sabe A cidade americana de Chicago recebeu seu nome em homenagem a esta planta - na tradução da língua indiana, significa "alho selvagem".
O pacote deve ser embrulhado em um jornal em várias camadas e pingado. Coloque um pau neste lugar para descobrir onde você enterrou o alho. Desenterrar ações não antes da primavera.
Dificuldades de armazenamento
Durante o armazenamento de alho, as seguintes dificuldades podem ocorrer:
- Secando os bulbos. O processo de evaporação da umidade geralmente leva ao fato de que os bulbos começam a secar. Para evitar isso, eles geralmente recorrem à depilação. O método consiste em derreter a cera, e as cabeças de alho são mergulhadas nela. A parafina endurece e cria uma camada protetora que impede a evaporação da umidade. Sob a parafina, o dióxido de carbono é acumulado ativamente, o que contribui para a morte de microrganismos nocivos.
- Molde Durante o armazenamento, as lâmpadas podem ficar cobertas com mofo verde ou podridão do molde. Na maioria das vezes, esses fungos infectam o alho com cebola ferida ou congelada. Para resolver o problema, é necessário após a colheita secar cuidadosamente o alho ao sol. Adquire resistência a doenças.
- Germinação Para os bulbos não germinam, é necessário queimá-los no gás. Esta técnica permitirá o armazenamento de alho a longo prazo.
Depois de ler nosso artigo, você aprendeu a manter o alho descascado e agora você pode escolher qualquer maneira de armazenar os bulbos no inverno.
