Batata-doce - batata-doce exótica

Uma batata doce é uma planta tropical que tem gosto de batata-doce. Apesar de suas origens do sul, ficou bem na faixa do meio.

Durante o crescimento, ele se espalha ao longo do solo, como uma videira, formando espessamento nas raízes. São estes tubérculos e podem ser coletados, cozinhar e comer. Como crescer um milagre no meu jardim e salvar a colheita, vamos falar mais.

Variedades de batata doce

Em todo o mundo cresce um grande número de variedades de batata-doce, mas nem todas são adequadas para o cultivo no nosso clima. Os jardineiros domésticos devem prestar atenção às variedades de plantas de maturação precoce, em que a estação de crescimento é de 90-110 dias.

Mas mesmo sob tais condições, você pode obter uma enorme variedade de culturas na cor da polpa, pele e sabor. By the way, algumas variedades têm um sabor ligeiramente doce, outros distintamente doce. Há aqueles que simplesmente não podem ser distinguidos das batatas comuns, mas há tubérculos com um leve sabor de nozes.

Portanto, é difícil dizer exatamente o que uma batata-doce tem gosto. Vamos descrever brevemente as principais variedades que crescem na faixa do meio:

1. "Roxo" Tem o seu nome para a cor púrpura escura da polpa, que persiste mesmo após o tratamento térmico. Tem gosto de batatas comuns das melhores variedades. Tem um período médio de maturação, floresce no meio do verão. Acredita-se que contém substâncias que prolongam a vida.
2. "Japonês" Tem uma polpa cremosa clara e pele vermelha, também tem gosto de batata, mas mais doce e um pouco seco.
3. "Tynung T-65" foi lançado em Taiwan. Esta é uma das melhores variedades precoces, que formam um tubérculo razoavelmente grande. Tem uma carne amarela doce e pele rosa. Resistente a doenças e pragas.
4. "O'Henry" - seco, adocicado com uma polpa amarela e um creme claro. Resistente a doenças. Amadurece em 90 dias.

5. Vitória-100 é difundida em nossas latitudes, se entrega com excelentes safras mesmo em anos secos. Ele também tem uma carne amarelada e um sabor adocicado.
6. "Ginseng Red" recebeu o nome da pele branco-rosa, embora sua carne seja branca-amarela. Tubérculos com nervuras dão bons rendimentos.
7. "Manchurian" Tem uma carne amarela brilhante, coberta de pele vermelha. Padrões de crescimento e produtividade são ótimos para pequenas áreas.
8. "Branco" é um descendente de variedades clássicas, tem uma doçura mínima, mais semelhante às batatas comuns.
9. "Garnet" Popular nos Estados Unidos e nós amamos crianças para a cor laranja da carne e um grande sabor doce. É verdade que o rendimento não é muito alto.
10. "Joia" enraíza-se bem em diferentes condições climáticas. Cor alaranjada intensa carne doce e úmida coberta com uma lixa cor de cobre.
11. "Beoregard" - Uma variedade americana clássica resistente a doenças e pragas. É caracterizada por altos rendimentos, enquanto os tubérculos quebram um pouco. Esta é uma variedade inicial com maturidade de até 110 dias. Tem uma doce carne laranja escura e uma pele cor de cobre.
12. "Ruby Carolina" Tem o seu nome para uma pele vermelho rubi e carne laranja. Doce, molhado, raramente doente.

13. "Vardaman" similar no gosto a batatas ordinárias, embora tenha uma carne alaranjada brilhante e uma doçura ligeira.
14. "Covington" polpa de laranja doce densa diferente. Os tubérculos têm uma superfície plana. Bem mantido.

Cultivo de mudas em casa

A principal maneira de produzir batata-doce - brotos ou videiras, que são cortadas das raízes. Ainda existe a possibilidade de crescer a partir de sementes, mas nem todas as variedades lhes dão quantidades suficientes. Portanto, as sementes são coletadas principalmente para reprodução, especialmente porque germinam com muita dificuldade.

É importante! A batata-doce tem uma longa estação de crescimento, durante a qual deve receber muito calor. Como para fornecer tais condições no clima doméstico é difícil, plantado tubérculos, ele não tem tempo para começar. Portanto, batata doce é cultivada apenas através de mudas.

O tempo de plantio do tubérculo depende de onde você o adquiriu. Se na loja, é germinado 2-4 meses antes do plantio. O tubérculo comprado dos batatovods estabelece-se durante 1-2 meses.

Plantar um tubérculo em mudas de dois modos: horizontal ou vertical.

No primeiro caso, o tanque com furos de drenagem é preenchido com terra vaporizada, a areia é derramada em cima de 1-2 cm (às vezes com serragem). Tuber afunda lateralmente a metade, o solo é abundantemente regado.

O recipiente é colocado em um local com temperatura acima de 20 ° C e constantemente regada. Assim que os brotos aparecem, a capacidade pode ser retirada para um local bem iluminado. Você pode esperar que os brotos atinjam 10-15 cm, mas eles devem ser gradualmente ensinados à luz.

Voce sabe Se o tubérculo estiver podre, a parte estragada é cortada e o corte é tratado com "tinta verde".

O plantio vertical envolve a localização natural dos tubérculos, à medida que crescem no jardim. Existem várias formas de germinação. A escolha depende da variedade de batata-doce.

Se germinar rapidamente, a germinação seca pode ser usada quando o tubérculo é plantado como no modo horizontal, mas é definido verticalmente e não rega.

Com a germinação "molhada", é 1/3 verticalmente imerso em água. Neste método, é permitido cortar o tubérculo transversalmente e germinar em metades. Eles também podem ser submergidos ligeiramente na água, cortados ou tratados com carvão ativado e pressionados suavemente no solo preparado.

Quando brotos aparecem, eles são esperados para quando eles atingem não menos que 15 cm de comprimento e são cortados de forma que haja 2-3 internódios no germe. Eles são colocados na água e esperando pelo enraizamento.

Iluminação

É importante saber que a planta é muito amante do sol. Mesmo uma pequena sombra é prejudicial. Portanto, é necessário cultivar mudas e o próprio inhame apenas do lado sul e em áreas bem iluminadas.

É importante! O inhame não amarra os tubérculos e cresce onde não está quente o suficiente. Portanto, é importante organizar o aquecimento do local onde ele cresce. Pela mesma razão, um grande número de dias ensolarados não é garantia de um bom crescimento. A quantidade de calor produzida é importante.

Solo e Fertilizante

O solo ideal para a batata-doce é siltoso, arenoso, arenoso, argiloso, no qual a água se encontra a uma profundidade de mais de dois metros. É necessário desenterrar o solo, porque a planta ama a friabilidade do solo, mas não mais do que 20 cm, caso contrário as raízes serão muito longas e finas, e as raízes não serão amarradas a elas.

Fertilizar o solo sob plantio deve ser no outono. Neste momento, deve ser desenterrado com adubo à taxa de 3 kg de esterco apodrecido ou 5-6 kg de composto, 20 g de superfosfato, 15 g de sulfato de potássio por metro quadrado de solo.

Rega e adubação do solo

A planta é resistente à seca, mas nos primeiros meses, quando há um crescimento intenso de inhame, deve ser regada abundantemente. No entanto, com o tempo, o volume de rega deve ser reduzido e, duas semanas antes da colheita, parar completamente.

Durante a estação de crescimento, uma ou duas adubações adicionais com fertilizantes orgânicos devem ocorrer. Em meados de agosto, eles tentam fazer um curativo com teor de potássio, porque neste momento a colheita é feita. Embora ele responda bem à alimentação orgânica.

Voce sabe Observe a folhagem da planta. Se adquiriu uma tonalidade púrpura, ficou vermelha ou amarelada - este é um sinal claro de que a batata-doce não tem potássio suficiente.

Como plantar mudas em terreno aberto

Agora vamos ver quando plantar inhame no chão. A resposta é simples - quando as raízes ficam com cerca de 5 cm de comprimento.Se ainda estiver muito frio para ter terra aberta, as mudas podem ser colocadas em xícaras com o solo, mas não o mantenham por muito tempo para que as raízes não se entrelaçam, arruinando a próxima safra.

Preste atenção a isso quando aterrissar em campo aberto. Se as raízes são muito grossas, elas podem ser podadas. Recomenda-se plantar brotos quase horizontalmente em relação ao solo. Então as raízes estão localizadas perto da superfície e têm aproximadamente o mesmo tamanho. Mas, em qualquer caso, 2-3 nós devem ser imersos no solo..

É possível plantar uma planta em um terreno aberto após as últimas geadas quando o solo se aquece a 18 ° C. A uma temperatura de 15 ° C, pode simplesmente não crescer e, a 10 ° C, pode até morrer.

É aconselhável fazer as camas soltas, porque os tubérculos têm um comprimento elevado. No começo, eles devem ser cobertos com um filme, de preferência transparente. Assim, a planta receberá sua dose de calor e ervas daninhas sem acesso ao ar morrerão. Pense no sistema de rega sob o filme antecipadamente.

É importante! Se você não usar um filme, certifique-se de que o inhame não se enraíze nos entrenós, caso contrário você terá um baixo rendimento. Para fazer isso, periodicamente, percorra as fileiras e levante os galhos, cortando as raízes jovens.

Colheita e armazenamento

A colheita pode ser quando a folhagem começa a ficar amarela. Por via de regra, é 90-110 dias depois de aterrissar. Mas é importante que a temperatura do solo não caia abaixo de 11 ° C. Durante a escavação, lembre-se de que os tubérculos são agora muito frágeis e podem estar a uma distância considerável do mato.

Após a colheita, selecione imediatamente as raízes para as mudas, lave-as em uma solução de permanganato de potássio. Estes devem ser tubérculos de tamanho médio, sem danos.

Outra questão é como armazenar inhames para que ele mantenha sua aparência de “commodity” por um longo tempo. Primeiro, deve ser mantido por uma semana a uma temperatura de 30 ° C e uma umidade relativa de 90-95%, periodicamente ventilando. Neste caso, os tubérculos devem permanecer sem lavar. Após esse procedimento, a pele do tubérculo endurecerá, os arranhões cicatrizarão e a cultura poderá ser armazenada por até dois anos.

Se não houver condições especiais, elas são mantidas por duas semanas em um local quente, monitorando constantemente para que não cresçam. Os tubérculos são colocados em caixas e armazenados em local seco, escuro e ventilado, com temperatura de 12 a 20 ° C. Em condições molhadas, pode simplesmente apodrecer.

Propriedades úteis de batata-doce

A planta é popular porque o teor de calorias de batata doce é bastante baixo - 61 kcal por 100 g de vegetal. Além disso, este volume do produto contém 2,5 g de proteínas, 14 g de gordura, 13,9 g de carboidratos, 1,3 g de cinza, 81 g de água. Também batata doce é rica em vitaminas B, C, PP, A, riboflavina, tiamina, niacina, ácido ascórbico, fósforo, cálcio, caroteno.

Ao mesmo tempo, o teor de amido é bastante baixo em comparação com as batatas comuns. Embora o amido de batata doce trata doenças do trato gastrointestinal. Sua fibra suave é recomendada para aqueles que dificilmente toleram a fibra dos vegetais usuais.

Para muitos, surge a questão de saber se é possível comer inhame cru. A carne de algumas variedades é tão tenra e doce que é difícil recusar esse prazer. Acontece que esse uso é bastante aceitável. Mas, em princípio, a cultura da raiz é passível de processamento diverso e, a partir dela, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos.

Dano e contra-indicações ao consumo de batata-doce

Batata doce é frequentemente recomendada para mulheres na menopausa, porque acredita-se que o vegetal está saturado com hormônios femininos. Embora seja precisamente por causa disso, a batata-doce não é recomendada durante a gravidez e a amamentação. Assim, é absolutamente impossível que os bebês também o recebam.

Além de grávidas e lactantes, existem outras categorias de pessoas que podem prejudicar o vegetal. Primeiro de tudo, são pessoas que têm uma intolerância individual ao produto. Também vale a pena recusar se você tiver:

• úlcera duodenal;
• gastrite;
• diverticulose;
• colite ulcerativa;
• úlcera de estômago espástica;
• urolitíase;

A questão dos danos e benefícios também é discutida na determinação da taxa de consumo de vegetais. Nutricionistas recomendam não comer mais que 200-300 g de inhame por mês, e esta regra deve ser dividida em duas vezes.