Provavelmente, entre todos os bovinos, as vacas leiteiras têm a maior popularidade.
Afinal de contas, esses animais são capazes de nos agradar todos os dias apenas com rendimentos espaciais, e muitas vezes preferem carne, e a carne obtida deles também tem um alto valor.
Na maioria das vezes, essas vacas são criadas em grandes fazendas que fornecem seu leite para grandes plantas. Mas, para as famílias individuais, elas não são menos adequadas, uma vez que a demanda por leite caseiro é estável, independentemente das crises e da época do ano.
Abaixo, vamos nos familiarizar com a raça negra e heterogênea dessas belezas leiteiras e falaremos detalhadamente sobre suas características e produtividade.
Todas as informações mais importantes e necessárias para criadores de gado em vacas preto e branco.
A história da raça e suas populações mais comuns
Para obter vacas com alta produtividade de leite, foi realizada uma seleção de criação muito longa, bem como o cruzamento de raças russas locais com vacas negras e brancas de origem holandesa.
Como resultado, um grande número de grupos regionais desses animais foi criado, e as diferenças entre alguns deles são significativas.
A principal diferença é que eles foram produzidos a partir de diferentes espécies matrizes, bem como sob diferentes condições climáticas do conteúdo e características de alimentação. Afinal de contas, o principal objetivo dos criadores era criar uma nova raça de vacas em preto-e-branco, de origem poliesional, de touros de uma raça holandesa.
Entre as raças maternas locais de gado para cruzamento foram utilizadas:
- Grande raça russa.
- Zauralskaya.
- Ucraniano Cinza.
- Siberiano.
- Ásia Central.
Hoje, as cinco maiores populações de vacas brancas e negras são conhecidas, a saber: a maior delas é central (derivada de vacas da Rússia Central), Báltico, Siberiana e Ural.
E a quinta população é composta de representantes de diferentes zonas climáticas e regionais - Bielorrússia, Ucrânia, Ásia Central e partes dos territórios da Transcaucásia. Nós chamamos sua atenção para recursos os três principais descendentes do gado descrito:
- Vacas preto-e-branco do grupo central são consideradas as maiores em tamanho e são as mais comuns.
O peso das fêmeas varia de 550 a 650 kg. Tais indicadores grandes da massa de animais são mais característicos de representantes do tipo de carne da produtividade do que do leite, que inclui preto e variegado.
Este fato sugere que o grupo central também é forte em produtividade de carne. Na construção, o grupo descrito é bastante compacto, tem um exterior muito bonito.
Atenção especial é atraída por pernas curtas, o que não é surpreendente com um peso tão grande. Mas além do peso, o grupo também tem os maiores rendimentos, que podem ser 5500-6500 kg por período de lactação.
Mas a desvantagem dessa prole de vacas em preto e branco é o baixo teor de gordura do leite - apenas 3,6-3,7%.
- Representantes dos descendentes dos Urais da raça preta e branca são mais leves e construídos.
Seus corpos são bastante secos e densos, seu peso é de 500 a 600 quilogramas. A maciez destas vacas é comparativamente menor, como indicado pelas pernas superiores.
A produtividade do leite também está um pouco atrás do grupo anterior (5000-6000 kg), no entanto, em termos de teor de gordura, o leite das vacas Urais é de maior qualidade - 3,8-3,9%.
- O grupo siberiano de gado preto e branco é ainda menor pelo peso da carcaça - apenas 450-550 quilos.
Uma constituição tão pequena ainda é capaz de trazer grandes quantidades de carne bovina.
Embora a granulosidade fique aquém em termos dos níveis dos dois grupos anteriores, permanece alta: durante o período de uma lactação, em média, 4500-5000 kg de leite são obtidos, cujo teor de gordura é de 3,7-3,8%.
Dois grupos de vacas pretas e brancas, que não foram descritas, são intermediárias em suas qualidades, embora não sejam inferiores às mencionadas acima em sua produtividade e produtividade de carne.
É importante notar que, apesar dos nomes regionais dos grupos de crias negras e heterogêneas, todos eles podem se adaptar perfeitamente às mais diversas condições climáticas e meteorológicas de detenção.
Todas as características das vacas em preto e branco: o que há de diferente na raça?
Além dos descritos acima, esta raça também possui características que são características de absolutamente todos os seus membros, independentemente do grupo regional. Primeiro de tudo, é um úbere e suas características:
- O úbere tem uma forma de taça, que indica o seu tamanho grande (pelo menos 120 centímetros de diâmetro) e fixação firme ao corpo de uma vaca.
É também bastante largo, tem um fundo horizontal, mas ao mesmo tempo é conveniente para a ordenha e não interfere com o animal quando se movimenta.
A pele do úbere é muito elástica, o que lhe permite alongar durante o acúmulo de leite e diminuir após a ordenha.
- Devido aos mamilos colocados a diferentes distâncias um do outro, o úbere torna-se assimétrico. Em particular, um par de mamilos traseiros está mais estreitamente espaçado entre si do que um par de mamilos dianteiros, o que não afeta o processo de ordenha com as duas mãos e o aparelho.
- O índice de úbere é muito alto - 43-45%.
Este indicador é um dos mais importantes para vacas leiteiras, pois indica a relação entre a quantidade de leite produzida dos dois mamilos dianteiros e a quantidade total de leite produzido pela vaca.
Um número tão alto, como nesta raça, indica um quarto de parte do úbere uniformemente desenvolvido e uma alta produtividade de leite dos representantes da raça.
Externamente, o gado preto e branco pode ser distinguido por um físico bastante forte. Backbone em animais também muito durávelembora relativamente fácil. Membros fortes e estáveis, devidamente definidos.
Muito provavelmente, esse recurso foi transferido para representantes da raça de seus ancestrais russos locais. Além disso, você deve prestar atenção a uma parte traseira muito plana e uma parte traseira ampla do corpo, parte inferior das costas e cruz. O peito dos animais também é largo e profundo.
A barriga é bastante volumosa, o que é típico de quase todos os representantes do tipo de laticínio de desempenho. O próprio corpo dessas vacas é bastante longo, mas proporcional.
A cor dessas vacas é naturalmente preta e heterogênea. Na maioria das vezes, a cor do pêlo e da pele é preta, com um torso branco inferior, uma ponta da cauda e uma mancha branca na área das clavículas. A pele é bastante áspera, sob ela pelo período de inverno uma camada espessa de tecido adiposo geralmente se acumula.
Descrição dos parâmetros de representantes da raça preta e branca
Em quase todos os animais, os parâmetros dos indivíduos do sexo masculino são mais altos que os dos indivíduos do sexo feminino.
Assim, se a massa das novilhas desta raça puder variar de 450 a 650 quilogramas, então a massa de touros - de 650 e mais de 1000 quilogramas. Na cernelha, a altura do primeiro geralmente não excede 130 centímetros, e a altura do segundo é em média 132 centímetros.
Entre outros parâmetros importantes dignos de nota:
- A profundidade do peito é, em média, 67 centímetros.
- Largura do peito - de 39 a 41 centímetros.
- Figura do peito no perímetro é 178-182 centímetros.
- O comprimento do corpo é de 153 a 158 centímetros.
- Em Maklak, a largura do corpo é de 45 a 46 centímetros.
- A circunferência do metacarpo é de 19 a 20 centímetros.
As principais vantagens que devem ser conhecidas pelos futuros proprietários de vacas preto-e-branco
Naturalmente, é melhor ver uma vez do que ouvir muitas vezes, mas ainda assim um conhecimento detalhado das virtudes da raça permitirá que você se convença de sua singularidade.
Sem dúvida, a vantagem mais importante é a produção de leite e adequação para manter em fazendas grandes e individuais.
Mas, mais concreto recursos representantes do gado preto e branco:
- Boa adaptabilidade a diferentes condições climáticas de reprodução.
Uma mistura de genes de representantes locais de diferentes regiões permite manter e reproduzir este gado nas regiões sul e norte. Isto foi o que os criadores tentaram alcançar quando criaram raça preto e branco.
No entanto, não é permitido manter os representantes da raça em pastoreio livre durante todo o ano, uma vez que estão pouco adaptados às temperaturas geladas. Em clima quente, eles precisarão de muita água e abrigos especiais, galpões.
- Estabilidade da imunidade aos efeitos de várias doenças.
Esta característica pode ser atribuída ao mais importante, uma vez que é especialmente importante para as vacas leiteiras. O fato é que qualquer que seja a doença que acometa o animal, sempre afeta a produção de leite.
Vacas em preto e branco são bastante resistentes a doenças virais comuns, bem como à leucemia incurável de vacas.
A mastite e as doenças respiratórias são toleradas pelos indivíduos com bastante tenacidade, geralmente sem complicações. A estabilidade imunológica também se manifesta em animais jovens que são alimentados com leite materno.
- Bom uso de forragens verdes para grandes áreas de pastagem, ensilagem e silagem.
Para um bom rendimento de leite, as vacas devem ser muito bom feed, usando o máximo de vitamina verde possível. Portanto, no verão, os animais devem ser melhor pastoreados em pastos abertos, que eles praticamente “limpam”.
Ao mesmo tempo, essa alimentação será suficiente para o acúmulo normal de leite. No inverno, a silagem e o feno devem formar a base da dieta, embora a adição de vegetais e concentrados também tenha um bom efeito na produtividade geral.
- A capacidade de os indivíduos se acostumarem facilmente ao peso e à perda de leite.
Esse fator é muito importante para quem vai comprar uma vaca da raça descrita em outra região. Isso não criará nenhuma dificuldade para você, pois o animal poderá transferir a adaptação sem problemas e desenvolver-se-á completamente.
Além disso, os representantes da raça facilmente se acostumar e adaptar-se a mudanças abruptas nas condições meteorológicas, períodos prolongados de chuva e secas prolongadas.
- A precocidade dos animais.
Esta raça de vacas não está apenas ganhando muito rapidamente seu peso, mas também rapidamente se tornando pronta para inseminação e incubação de bezerros.
Atingindo um peso de mais de 400 kg com a idade de um ano e meio, as novilhas já começam a mostrar atividade sexual, de modo que os primeiros bezerros geralmente começam de 2 a 4 meses mais cedo que os de outras raças.
Ao mesmo tempo, mostram qualidades maternais muito boas, atitude incrivelmente carinhosa em relação aos filhos. O parto geralmente é fácil, sem ajuda. Burenka permanece ativo a este respeito, mesmo depois de 10 anos, sem reduzir a produção de leite.
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É importante notar também que as vacas descritas são muito adequadas para a ordenha mecânica. Isso contribui para arranjo conveniente de mamilos e seu comprimento ideal para o dispositivo.
Além disso, conveniente para isso é a distância entre o úbere e o chão, que tem uma média de 61 centímetros. Além disso, devido ao uso da máquina de ordenha, o processo de ordenha é reduzido ao mínimo de tempo, já que o leite sai dos mamilos muito rapidamente e facilmente.
Também contribui para isso e natureza calma dos animaisque se adaptam facilmente ao ruído artificial. Quando ordenha manual também não surgem dificuldades, porque o mamilo apenas cabe confortavelmente na sua mão, porque o seu comprimento é de 5-6 centímetros.
O leite começa a escorrer da menor pressão, especialmente se o úbere estiver cheio. Devido a essa peculiaridade, uma atitude não responsável em relação à ordenha de animais desta raça leva à ocorrência de uma doença como a mastite com muito menos frequência.
O trabalho de reprodução e reprodução em relação a esta raça ainda está em andamento. Eles são principalmente destinados a aumentar o teor de gordura do leite. Quando cruzadas com outras raças, as vacas em preto e branco são fontes do gene gerador de leite, adaptabilidade e um forte sistema imunológico.
Quão alto é o desempenho das vacas descritas: os indicadores mais precisos
Produtividade do leite como principal critério para demanda de rebanhos
Se levarmos em conta que, entre todas as vacas leiteiras na Rússia, são as vacas preto-e-brancas que ocupam uma grande parcela (que é de 53%), então podemos concluir que a produtividade é muito alta.
Se resumirmos os resultados da produção de leite de absolutamente todos os descendentes da raça, então, em média, os indicadores de produção de leite são de 5,5 a 8,5 mil quilos de leite.
Ao mesmo tempo, o teor de gordura geralmente varia de 3,4 a 4,2%, e o índice de proteína no leite varia de 3 a 3,4%.
Também é importante que as vacas pretas e brancas tenham uma intensidade de produção de leite muito boa. Ordenhando-se com a ajuda de um aparelho especial em um minuto pode adquirir-se de 1,2 para 1,4 quilogramas de leite.
Características da produtividade de carne da raça
É claro que qualquer animal em primeiro lugar é de grande valor em termos de obter boa carne e, especialmente, quando se trata de vacas. Portanto, apesar da alta teor de leite dos filhotes, touros pretos e brancos são usados para inseminação ou para abate.
O valor é até mesmo a carne daquelas vacas que atingem a maturidade.
O fato de a produtividade de carne desta raça ser alta pode ser entendido pelo peso dos indivíduos, cujos indicadores já indicamos acima. Mas também vale a pena mencionar que os jovens da raça negra e heterogênea conseguem ganhar peso muito rapidamente.
Então, se no nascimento, os bezerros têm um peso de 35-40 kg, então ao se alimentar com leite materno com a adição de alimentos nutritivos por 15-16 meses, seu peso já chega a 420-480 kg.
Se você aplicar a engorda habitual aos jovens, o aumento será de 600 a 800 gramas por dia e, com uma engorda intensiva, será de cerca de 1 quilograma.
Já na idade de 1,5 a 2 anos, os touros geralmente são permitidos para carne. A produção de abate de uma única carcaça pode ser de 50 a 60%. Este indicador contribui para os ossos muito leves dos animais.
A qualidade da carne bovina recebida de vacas pretas e brancas é considerada satisfatória. É bastante gordo e suculento, mas de acordo com os principais critérios para as características gustativas deste tipo de carne, ainda não atinge os indicadores desejados.
