Como o espinafre é útil e com que idade ele pode ser dado a uma criança?

Espinafre - um verdadeiro tesouro de vitaminas e oligoelementos. Seus benefícios para o corpo crescente de uma criança são difíceis de superestimar.

Não pertence a vegetação, como é comumente acreditado, mas a vegetais e é muito popular na culinária européia e americana.

Na Rússia, poucos sabem sobre as propriedades benéficas desta planta e sobre a possibilidade de incluí-la na dieta das crianças. O artigo lhe dirá qual é o uso do espinafre e a partir de que idade ele pode ser introduzido nos alimentos complementares.

A partir de que idade posso dar?

A composição única deste vegetal torna particularmente benéfico para a saúde e desenvolvimento da criança. Tem um efeito benéfico sobre a formação do sistema nervoso central da criança, seu sistema cardiovascular e o trabalho do trato gastrointestinal. Esta folha vegetal também ajuda crianças que sofrem de constipação, porque contém muita fibra.

A maioria dos pediatras russos concorda que as crianças precisam introduzir espinafre, começando com seis meses somente após a criança ter experimentado outros vegetais folhosos. Mas os fabricantes estrangeiros de alimentos para bebês incluem espinafre em pratos com batatas, projetados para crianças a partir de 4 meses.

É necessário começar a introdução só com o legume processado termicamente, isto é na forma de batatas trituradas ou sopa. Pela primeira vez, uma dose mínima é suficiente (1ch.l.). Embora o espinafre não pertença a produtos alérgicos, a intolerância individual não é excluída. Na ausência de reação, a dose diária pode ser gradualmente aumentada para 50g.

Folhas frescas de espinafre são introduzidas no cardápio de uma criança com mais de dois anos de idade. Verdes são recomendados para adicionar a saladas na proporção de 50g de folhas por 200g de alface.

É importante! Pratos de espinafre não são recomendados para dar à criança mais de duas vezes por semana.

Você pode oferecer ao seu bebê apenas um prato preparado na hora.

Os benefícios

A utilidade do espinafre está relacionada à sua composição. Conteúdo de nutrimentos (em 100 g de um produto):

1. Vitaminas (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K-483;
   • H - 0,1.
2. Minerais (mg):
   • Potássio - 774.
   • Cálcio - 106.
   • Magnésio - 82.
   • Fósforo - 83.
   • Sódio - 24.
   • Ferro - 3.5.
   • Zinco - 0,53.
   • Selênio - 0,001.
   • Cobre - 0,013.
   • Manganês - 9.
   • Iodo - 0,02.
3. Valor nutricional (por 100 g de produto):
   • Calorias - 23 kcal.
   • Proteínas - 2,9 g.
   • Gordura - 0,3 g.
   • Carboidratos - 2 g.
   • Fibra dietética - 1,3 g.
   • Água - 91,6 g.

Assim, espinafre em comida para bebé contribui para:

• normalização do metabolismo;
• a prevenção de raquitismo e a formação de ossos e dentes fortes;
• fortalecimento da imunidade;
• tratamento de anemia;
• aliviando a constipação.

Também na composição de espinafre contém luteína, aumenta a imunidade, fibra dietética. Acredita-se que os antioxidantes contidos no vegetal impedem a ocorrência de oncologia. As vantagens do espinafre incluem seu baixo teor calórico, portanto o excesso de peso não ameaça a criança.

Além disso, você precisa adicionar a esta lista um efeito tonificante, um efeito diurético leve, ajuda com o estresse e esforço mental, mantendo a glândula tireóide.

Pode prejudicar e quando?

A principal desvantagem do espinafre é a presença de ácido oxálico. Por causa disso, não pode ser oferecido a bebês com doenças renais ou urinárias. Além disso, este legume pode prejudicar a saúde das crianças com doenças do fígado, úlceras do trato gastrointestinal. No entanto, um excesso de ácido oxálico é observado apenas nas folhas velhas de espinafre, e em jovens é muito pequeno.

É importante! O ácido oxálico pode ser neutralizado pela adição de leite ou creme a um prato. Estes são os ingredientes essenciais de todos os pratos de espinafre.

O que é combinado e como usar?

• Espinafre fresco Vai bem com o primeiro e segundo cursos. Mas na forma fresca, as crianças não gostam dele por causa da obscenidade. Antes de usar, você precisa separar as folhas, removendo as antigas. O espinafre fresco só pode ser armazenado na geladeira por não mais de 2 dias, previamente embrulhado em pergaminho ou em um guardanapo úmido. Caso contrário, forma sais que são prejudiciais ao corpo, não apenas a criança, mas também adultos.

  Em tenra idade, o espinafre fresco é melhor não dar filhos. Você pode adicioná-lo ao cardápio para crianças de dois anos de idade, não mais do que duas vezes por semana e apenas folhas jovens não têm mais de 5 cm de comprimento.

• Espinafre usado como tempero para peixe, pratos de carne, cereais e acompanhamentos. As folhas frescas são cuidadosamente selecionadas, lavadas e secas ao ar livre ou em um secador especial.

  Ervas secas são armazenadas em um recipiente hermético em um local escuro e, se necessário, moído, adicionado ao prato alguns minutos antes do final do cozimento. Espinafres secos é recomendado para oferecer às crianças a partir de 1 ano nos pratos principais.

• Espinafre congelado é bom porque retém seus nutrientes e sabor quando congelado. Verdes congelados podem ser adicionados aos pratos para crianças. Mas não é permitido armazenar espinafre no freezer por mais de 3 meses. Ao cozinhar, é necessário levar em conta que o espinafre congelado deve ser tomado 2 vezes menos do que fresco.

  Quando você tirá-lo do freezer, você deve abaixá-lo imediatamente em um prato quente, porque durante o pré-descongelamento, o espinafre perde mais vitaminas.

• Espinafre cozido bem como congelado, não perde seus nutrientes. A primeira água deve ser drenada e continuar a ferver em água nova. Isso vai se livrar de nitratos nas folhas. Folhas frescas com coloração uniforme são adequadas para cozinhar para as crianças. O espinafre é fervido rapidamente, então a lingüeta no prato ocorre no final do cozimento.
  Para bebês de até um ano, purê de batatas e suflês com espinafre e carne ou legumes são preparados, eles são adicionados a sopas trituradas. As crianças mais velhas de bom grado comem omeletes com verduras, tortas, saladas e apenas folhas de espinafre com vários recheios, por exemplo, patê de ovo ou queijo.

Receitas passo-a-passo para as refeições das crianças

Smoothies

Ingredientes:

• espinafre jovem - 1 cacho;
• banana - 1 pc.
• leite - 1,5 st;
• mel - 1 colher de chá;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.

Cozinhando:

1. Lave bem o espinafre, separe das folhas velhas e coloque no liquidificador.
2. Adicione a banana fatiada ao mel, mel e suco de limão.
3. Moer tudo com um liquidificador, em seguida, despeje o leite e bata o conteúdo do liquidificador novamente.

Sirva smoothies imediatamente, porque durante o armazenamento, o espinafre perde sua cor e propriedades benéficas.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre isso. Como fazer batido de espinafre para o bebê:

Souffle de Frango

Ingredientes:

• espinafre - 1 pão ou 1 colher de sopa congelado;
• 1 ovo de pc;
• leite - 30 ml;
• carne de frango cozido, picado no liquidificador - 0,5 colher de sopa.
• uma pitada de sal;
• manteiga para engraxar a forma.

Cozinhando:

1. Espinafre vaporizou brevemente em um recipiente sob a tampa.
2. Terminar a gema, sal e leite para o frango, bata bem.
3. Separadamente, bata a proteína até a espuma e, misturando, adicione à mistura.
4. Em seguida, despeje tudo em uma forma pré-lubrificada.
5. Cozinhe o suflê em banho-maria, cubra com uma tampa. Ou coloque o formulário em um recipiente com água e leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 180 ° C).

Este suave suflê será apreciado por pequenos gourmets que ainda não sabem mastigar bem os alimentos.

Caçarola

Ingredientes:

• espinafre fresco - 500 gr;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• ovo - 2 peças.
• macarrão - 100 g;
• suco de um limão;
• manteiga para engraxar a forma;
• uma pitada de sal.

Cozinhando:

1. Folhas de espinafre, lave, pique e deixe ferver por 3-5 minutos. Esprema a água e esfregue no liquidificador.
2. Despeje o suco de limão.
3. Bata os ovos com açúcar.
4. Ferva o macarrão, escorra a água.
5. Todos misturam sal.
6. Coloque a massa resultante em uma forma pré-lubrificada.
7. Asse no forno por 20 minutos a 180 ° C.

Outros vegetais folhosos

Além do espinafre, há muitos outros vegetais folhosos que são muito úteis para as crianças. Pequim e couve-flor, brócolis, folhas de alface, agrião, beterraba são muito ricas em ferro facilmente digerível, cálcio e vitaminas, especialmente necessárias para o desenvolvimento da criança.

Assim, O espinafre é um dos mais ricos em composição de vegetais folhosos. Vitaminas e minerais que contém em grandes quantidades. Mas, devido à falta de um sabor pronunciado, as crianças muitas vezes se recusam a comê-lo. No entanto, mesmo um pequeno conteúdo deste produto no menu infantil diário melhorará significativamente a saúde da criança e terá um efeito positivo no seu desenvolvimento.