A salsa é um produto único e totalmente comestível, com alto valor mineral e vitamínico para os seres humanos.
Sua despretensão e qualidades de sabor levaram a uma ampla difusão da cultura entre os jardineiros.
De todas as variedades de salsa de raiz, a variedade de açúcar de raiz tem a composição mais enriquecida, aroma agradável e propriedades organolépticas.
Determinação de grau
Salsa de raiz de açúcar é uma variedade madura precoce com alto rendimento. e a estação de crescimento de até 100 dias, que é uma subespécie de salsa encaracolada da família de guarda-chuvas (aipo). A planta pertence a dois anos, no primeiro ano as raízes amadurecem, no segundo - aquênios.
Aparência
A parte inferior da planta é representada por uma única raiz espessa, de forma fusiforme ou cônica, branca ou branco-leitosa, o comprimento chega a 30 centímetros. A parte superior da planta consiste de uma grande roseta de folhas consistindo de duas a três dúzias de folhas simétricas densas. As folhas têm a forma de um triângulo alongado, dissecado pinnately. As flores são de cor amarelo-esverdeada saturada.
Foto
A foto mostra como esta planta se parece.
Característica
- Produtividade Até 3,5 kg de culturas de raízes (20.000 a 35.000 kg por 1 hectare) são colhidas a partir de 1 metro quadrado.
- Duração do amadurecimento A maturidade técnica da planta ocorre dentro de 90 a 100 dias após a semeadura (em setembro).
- O termo da semeadura As sementes são semeadas em abril-maio.
- Resistência a doenças e pragas. A salsa da raiz de açúcar apresenta resistência média a doenças e pragas, o que depende das condições ambientais, da composição do solo, do cuidado e da presença de plantas vizinhas.
A variedade está sujeita às seguintes doenças:
- ferrugem;
- podridão branca;
- mancha branca;
- cercosporose;
- mosca de cenoura e listabloshka;
- afídeo melão.
- A massa de uma raiz. A massa de frutas varia de 30 a 80 gramas.
- Floração Floração ocorre em junho, termina com a formação de sementes em forma de ovo.
- Resistência ao gelo. A planta não é resistente a geadas e geadas. Quando semear para o inverno, a taxa de sobrevivência das sementes atinge 50-55 por cento.
Diferenças de outras variedades
Esta variedade tem as seguintes diferenças de outras variedades:
- Todas as partes da planta têm um sabor agradável.
- Todas as culturas de raízes crescem igualmente de tamanho e forma médios.
- Não característica mnogostostkovost.
- A folhagem alta facilita a colheita.
- Alto teor de sacarose, vitaminas do grupo B, água, óleos essenciais.
Breve história da seleção
Dado a variedade foi criada por criadores no século XIX. Após a descoberta e o cultivo das espécies de raiz de salsa, muitos estudos experimentais foram realizados, durante os quais foi encontrada uma variedade com um aroma agradável e bom gosto, em que todas as partes da planta eram adequadas para a alimentação.
Através de anos de pesquisa, a dignidade da variedade pôde ser isolada e consolidada no nível genético, o que levou a uma disseminação constante da salsa de raiz de açúcar entre os jardineiros.
Preparação do solo
O solo é preparado a partir do final de outubro ou no final de março. Os leitos desenterram um terço da baioneta das pás e aplicam fertilizantes orgânicos ou sintéticos (preferencialmente à base de cinzas e potássio), eliminando as ervas daninhas. O solo deve ser fértil.
Se a semeadura for realizada em casa de vegetação, o uso de solos podzólicos e ligeiramente argilosos com adubação e soltura regulares é permitido.
Onde e quanto você pode comprar sementes?
As sementes podem ser compradas on-line com entrega ou encomendadas em lojas de jardinagem em Moscou e São Petersburgo. Preços para um saco de sete sementes (2 gramas) variam de 11 a 19 rublosO preço médio é de 15 rublos.
Composição quimica
Vitaminas na planta são as seguintes:
- Vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, ácido fólico, piridoxina);
- rutina;
- ácido ascórbico;
- retinol;
- Vitamina PP.
Grau de calorias é de 45 Kcal, a quantidade de proteínas - 3,5 g, gordura - 0,5 g, carboidratos - 9,0 g por 100 gramas.
Os elementos micro e macro são apresentados:
- zinco;
- ferro;
- compostos de magnésio;
- potássio;
- fósforo;
- cálcio;
- selênio;
- Óleos essenciais.
Aplicação
O que pode ser usado na vida cotidiana? Salsa de açúcar de raiz é usada principalmente na culinária. Métodos de uso:
- secagem;
- cozinhar;
- subindo;
- branqueamento;
- enlatamento de todas as partes da planta;
- adicionando aos pratos acabados em forma fresca.
É usado para compensar a deficiência de microelementos e vitaminas, especialmente durante o período de hipovitaminose.
Para informação: Este tipo de salsa é adequado para armazenamento a curto prazo (até 3-4 meses em forma seca) e para o fabrico de medicamentos tradicionais (tinturas, decocções).
Aterragem
A semeadura executa-se para o inverno (em outubro) ou na primavera (em março). As sementes não são recomendadas para imersão prolongada, pois isso levará a baixa germinação e lavagem de potássio. Talvez a curto prazo (até meia hora) imergindo sementes em água quente (50-60 graus), após o que eles são secos e imediatamente começam a plantar.
- As sementes são semeadas a uma profundidade de 1,5-2,0 centímetros no solo, depois de preparadas as mesmas ranhuras, entre as quais se deixa uma distância de pelo menos 15-20 centímetros.
- Antes de semear, polvilhe o chão com cal.
- Após a semeadura, as ranhuras devem ser regadas abundantemente, cobertas com terra sobre as sementes e levemente calcadas. Até 0,5 kg de sementes são semeadas por metro quadrado.
As culturas mais adequadas, após o que, de acordo com as regras de rotação de culturas, é necessário plantar esta variedade - tomates, batatas, todos os tipos de repolho, alho, cebola. Após a própria salsa, independentemente da variedade, a semente deve ser plantada somente após 3 anos. Ao lado das camas não é recomendado para crescer dill, cenouras.
Abaixo você pode ver um vídeo útil sobre como semear corretamente sementes de salsa:
Cuidado
Para proteger contra o vento e o frio, as camas devem ser protegidas com húmus.
O programa de cuidados inclui:
- cobertura superior;
- desbaste e capina;
- rega;
- afrouxar o solo;
- remoção de ervas daninhas.
A alimentação é necessária até 5 vezes durante todo o período de crescimento. Fertilizantes de potássio, nitrato de amónio, cinzas são os preferidos.
A rega é realizada 4-5 vezes durante a estação de crescimento, tendo em conta a friabilidade, a composição do solo e as condições climáticas. Em 1 metro quadrado use 2 baldes de dez litros de água não fria. A irrigação é desejável para realizar-se de manhã e tarde como o solo seca. Excesso de umidade do solo e acidificação não são permitidos. Possível rega com um sistema de gotejamento. Imediatamente após a rega, o solo é solto e as ervas daninhas são removidas.
O desbaste executa-se depois da emergência de tiros (1-2 folhas) e depois de duas semanas. Isso é necessário porque o excesso de brotos retira os nutrientes. O desbaste é realizado a uma distância de 3-5 centímetros entre os brotos. Após o segundo desbaste (até 10 cm entre os ramos), a fertilização é realizada novamente.
Colheita e armazenamento
As raízes são colhidas no início de setembro, seco e armazenado em areia seca. Parte das culturas de raiz pode ser usada em verduras frescas no inverno. As sementes são colhidas à medida que amadurecem (devem ficar saturadas, marrom e seco), armazenadas em sacos a uma temperatura de 18 a 20 graus e umidade de 80 a 85%.
Luta contra doenças e pragas
Medidas de proteção e controle incluem:
- Conformidade com as regras de rotação de culturas com o retorno da salsa para o primeiro leito em 3-4 anos, exclusão dos precursores de plantas afetadas pela podridão.
- Seleção de sementes saudáveis e culturas de raízes antes da semeadura e plantio no campo, as culturas do primeiro e segundo ano devem ser isoladas umas das outras.
- Tratamento térmico das sementes antes da semeadura por 30 minutos.
- Pulverização de plantas com 1% de líquido Bordeaux com sinais de doença.
- Cumprimento das regras de armazenamento de culturas de raízes.
Salsa de açúcar de raiz é um cuidado despretensioso e rico em nutrientes cultura que pode ser cultivada tanto na estufa e no campo aberto, que fornece uma pessoa com substâncias essenciais para um ano inteiro, e também torna possível decorar qualquer prato de casa e férias no nacional tratamento e prevenção de muitas doenças.
