Vitaminas naturais são muito necessárias para o nosso corpo. Tal vegetal como a couve-flor pode gabar-se do conteúdo rico de vários grupos de vitaminas. Receitas para a sua preparação distinguem-se pela sua variedade e uma grande variedade de opções.
Todo mundo pode usar a couve-flor sem medo: crianças, idosos e mães que amamentam, doentes e se recuperando. Repolho pode servir como a primeira isca do bebê, tanto de forma independente e em combinação com outros vegetais: cenoura, abobrinha, batata.
Danos e Benefícios
Couve-flor pode ser cozido uma grande variedade de vários pratos. Normalmente couve-flor em um molho cremoso servido como um café da manhã completo ou um jantar leve. Especialmente popular este prato é usado por pessoas que aderem a uma dieta saudável ou vegetarianos.
Estudos da composição química deste produto mostraram que a couve-flor contém proteínas e carboidratos, além de um alto teor de sais minerais. Os aminoácidos e compostos nitrogenados são facilmente absorvidos pelo nosso corpo e têm um efeito positivo nos processos metabólicos.
As inflorescências deste vegetal contêm as substâncias necessárias para reduzir o açúcar no sangue, e os antioxidantes e a clorofila têm um efeito anti-câncer único.
O valor energético da couve-flor é de 30 kcal por 100 gramas. Mas qual é a proporção de proteínas, carboidratos e gorduras:
Proteína - 2.5.- Carboidratos - 4.2.
- Gordura - 0,2.
Proteína - 2.5.Como você pode ver Couve-flor - um produto verdadeiramente dietético! Também contém mono e dissacarídeos, NLC - ácidos graxos saturados, PUFA - ácidos graxos poliinsaturados, cinza, amido, água, ácidos orgânicos, fibra alimentar, sódio, potássio, fósforo, magnésio, cálcio, cobre, manganês, flúor, selênio, zinco, ferro.
Há também contra-indicações para o uso de pratos de couve-flor. Por exemplo, este vegetal não é recomendado para usar com alta acidez do suco gástrico. Muitas vezes, pratos de couve-flor causam deterioração da saúde de pacientes com úlcera péptica e gastrite. Também este produto pode aumentar o tamanho das pedras com urolitíase.
Azia é o primeiro sintoma que um prato de couve-flor não se beneficia.
Não esqueça que este prato contém não só repolho, mas também nata. O uso de creme não é recomendado para pessoas com intolerância à proteína do leite. Além disso, este produto é muito gordo e, portanto, na lista de contraindicações será doença hepática e aterosclerose.
Vamos dar uma olhada em algumas das receitas mais populares para fazer este vegetal inestimável.
Receita com fotos
Uma vez que você tente cozinhar este prato e se tornará uma tradição agradável e saborosa para toda a família.
Vamos precisar:
- 1 kg de couve-flor.
- 300 ml de creme.
- 150 ml de leite.
- 50 gramas de manteiga.
- 3 barcos de jantar farinha.
- Alguns pedaços de cravo e ervilhas de pimenta preta.
- Folha de louro.
- Noz-moscada
- Sal a gosto.
Cozinhar:
- Separe pequenas inflorescências de uma cabeça de couve-flor e lave-as com água.
- Ferva-os até meio prontos.
- Separadamente, misture o creme e o leite, adicione a folha de louro, o cravo e a ervilha.
- Calor e assim que ferver, desligue o fogo.
- Entretanto, enquanto a nossa mistura absorve toda a riqueza de sabores, nós derretemos a manteiga e gradualmente colocamos farinha nela.
- Cuidadosamente filtre a mistura de leite e creme para remover as especiarias.
- Combine as duas misturas e deixe ferver novamente.
- Adicione a noz-moscada à massa resultante e misture tudo bem.
- Coloque os pedaços de couve-flor em uma assadeira e encha-os com o nosso molho.
- Nós colocamos no forno, aquecido a 200 graus. A preparação demora cerca de 30 minutos.
- Quando estiver pronto, você pode polvilhar com ervas frescas, decorar com raminhos de endro.
Este prato irá apreciar adultos e crianças. Bon appetit!
Variações
E se você quiser experimentar sabores e uma variedade de pratos? Couve-flor pode ser preparada com uma combinação diferente de produtos.
- Com queijo. Para a receita acima, você pode adicionar 150 gramas de queijo ralado. Para fazer isso, basta derramar o molho de couve-flor preparado e polvilhe com queijo por cima. Crosta de queijo brilhante e saborosa vai agradar aos olhos e ficará muito bem, mesmo em uma mesa festiva. Há muitas outras opções para cozinhar couve-flor (para obter mais informações sobre as receitas para cozinhar couve-flor com queijo, veja aqui, bem como mais informações sobre receitas de couve-flor cozida com carne picada e legumes podem ser encontrados neste material.
- Com pão ralado. Essa opção de cozinhar é diferente, pois o repolho é misturado primeiro com um ovo batido e, em seguida, polvilhado com pão ralado. Mais detalhes sobre como cozinhar couve-flor com pão ralado no forno podem ser encontrados neste material.
- Com cogumelos. Se você adicionar um assado de cogumelos e cebola à couve-flor, e ainda por cima com um molho clássico, você terá uma caçarola muito satisfatória e pouco calórica.
- Com brócolis. Este vegetal irá adicionar um sabor especial a couve-flor e enfatizar a saturação de tons.
- Com frango. Se você colocar flores de couve-flor no filé de frango e encher com molho cremoso, você pode obter um prato independente incrivelmente saboroso. Neste caso, o cozimento demorará um pouco mais de tempo. Você também pode assar couve-flor com frango e outras receitas. Mais detalhes sobre as receitas de cozimento de couve-flor com frango podem ser encontrados neste material.
Para fazer o queijo crocante brilhante e crocante, você precisa misturar o queijo ralado com uma pequena quantidade de pão ralado.
Preparação rápida
Caçarola de queijo em molho de creme
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor;
- 100 gr. creme;
- algum óleo vegetal;
- 100 gramas de queijo;
- sal, pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Lave o repolho e leve para ferver.
- Rale o queijo.
- Lubrifique a assadeira e coloque-a em florzinhas.
- Misture o queijo, creme, sal e pimenta e despeje o repolho com esta mistura.
- Asse por 20 minutos a 200 graus.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor no forno, cozido em creme:
Existem outras opções para caçarolas de couve-flor. Para mais informações sobre receitas, caçarolas de couve-flor com diferentes tipos de carne no forno podem ser encontradas neste material.
Com maionese
Ingredientes:
- 1 cabeça de repolho;
- maionese;
- queijo
Cozinhar:
- Ferva o repolho em água salgada e escorra em uma peneira.
- Lubrifique o formulário, coloque as inflorescências, sal a gosto e despeje a maionese.
- Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno a 180 graus. 20 minutos e o prato está pronto!
Com pimentão
Ingredientes:
- cabeça de repolho;
- Pimenta búlgara;
- ovo;
- queijo;
- especiarias
Cozinhar:
- Repolho ferver até ficar macio.
- Mexer em palhas picadas.
- Separadamente, bata os ovos com especiarias.
- Adicione o queijo.
- Despeje a mistura de legumes em uma forma pré-lubrificada.
- Polvilhe com queijo.
- Envie tudo para o forno até estar pronto. Bon appetit!
Para deixar o repolho branco depois de cozinhar, você precisa adicionar uma colher de chá de açúcar à água.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor cozida com pimenta:
- Receitas para cozinhar couve-flor com batatas e outros vegetais.
- Receitas rápidas de couve-flor com carne picada e legumes.
- Pratos dietéticos de couve-flor.
- Receitas de omelete de couve-flor apetitosas e saudáveis.
- Uma receita detalhada para couve-flor em molho bechamel.
- Receitas de couve-flor congelada.
Como enviar um prato?
Caçarola de couve-flor em um molho cremoso pode ser servido como um acompanhamento para pescar, carne, arroz ou batatas. E é possível e como um prato independente separado. O melhor é ter uma caçarola quente. Mas no vídeo frio, será tão saboroso e atraente.
Avicena também recomendou couve-flor para as refeições de inverno. Por muitos séculos este vegetal foi cultivado apenas nos países árabes. Quando o repolho foi trazido para a Rússia, sob Catarina II, cresceu apenas nos jardins de alguns nobres. Suas sementes a preços fabulosos foram descarregadas de Malta. Em nosso tempo, o vegetal ganhou popularidade universal por seu sabor único e composição saudável.
