Salada de repolho chinês será um ótimo complemento para o almoço ou jantar. Também pode ser usado como um prato separado.
Ele cozinha de forma fácil e simples, seguindo nossas receitas, até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com a preparação de tal salada.
Neste artigo, não só ensinaremos você a cozinhar tal prato, mas também consideraremos os benefícios de comer este produto, bem como vários métodos de cozinhar salada de repolho com uma maçã e outros ingredientes igualmente úteis e saborosos.
Benefícios do produto
Saladas deste vegetal não são apenas muito saborosas, mas também saudáveis. O alto teor de vitamina C natural, vitaminas A, B, E, K, ácido fólico, bem como a rara vitamina PP ajuda a melhorar o metabolismo, normalizar a pressão arterial, melhorar a imunidade e afetar positivamente o sistema nervoso.
Atenção! Devido ao alto teor de fibra e baixo teor calórico, apenas 16 kcal por 100 gramas, esta variedade de repolho é freqüentemente usada para perda de peso. Por 100 gramas de salada com este vegetal tem uma média de 50 a 130 calorias, dependendo da receita.
O conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos pode ser avaliado pelo que vegetais e frutas devem adicionar, que tipo de recheio e ingredientes adicionais ele terá. Em média, 100 gramas de proteína podem ser de 1 a 10 gramas, gorduras - de 2 a 7 gramas, carboidratos - de 3 a 15 gramas.
Contra-indicações
Quando você não pode comer um vegetal:
- Não use este repolho com maior acidez do estômago.
- Você não pode comer legumes para úlceras, gastrite aguda, pancreatite e colite.
- É proibido comer repolho com sangramento gástrico, assim como intoxicação alimentar e diarréia.
Receitas de pratos
Com a adição de cenouras
Esta opção é um clássico para saladas de repolho. Eles podem ser usados como base para preparar as seguintes receitas: as cenouras podem ser excluídas à vontade.
Ingredientes:
- Repolho fresco de Pequim - 600 gramas.
- Maçã doce ou azeda - 400 gramas.
- Cenouras - 200 gramas.
- Óleo vegetal perfumado (ou azeite) - 80 ml.
- Sal (a gosto).
Cozinhando:
- Garfos de repolho cortados em tiras.
- Grate cenoura ralada.
- Descasque a maçã e corte em cubos finos ou cubos.
- Misture tudo, adicione um pouco de sal e encha com óleo.
Receita de vídeo para salada de couve chinesa, maçã e cenoura:
Com milho
Além de repolho e maçã, você pode usar milho preservado para cozinhar este prato, maionese light e mostarda, bem como sal e pimenta para se vestir. Depois de preparar todos os ingredientes, eles precisam ser misturados, temperados e refrigerados por 20 a 30 minutos.
O prato vai brilhar com novos sabores se você adicionar pepino fresco e queijo duro ralado em um ralador fino (por exemplo, holandês) para os ingredientes listados acima. Também no molho você pode adicionar creme de leite 15% de gordura, reduzindo proporcionalmente a quantidade de maionese.
Com laranjas
Muitas vezes os legumes acrescentam-se a saladas ao repolho, com a exceção possível de uma maçã, e aqui propõe-se usar a laranja. Dá ao prato um sabor e aroma cítricos, e também suculência. Na preparação dos ingredientes principais (peking e maçã) são adicionadas fatias de laranja descascada, usadas para vestir óleo de girassol perfumado ou azeitona. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão e sal a gosto.
Novo sabor pode ser dado adicionando ameixas - trará uma nota doce e queijo - acrescentará salinidade.
Vídeo-receita para fazer salada de repolho de Pequim, maçã e laranja:
Com varas de caranguejo
O principal ingrediente da salada de caranguejo são os caranguejos, e o equilíbrio de doçura e ácido é regulado com a ajuda de milho e maçãs azedas ou azedas. Para cozinhar, você também precisará de:
- Couve chinesa;
- pimentão vermelho e / ou amarelo;
- pepino fresco.
Para reabastecer você precisará misturar maionese de baixa caloria e suco de limão. Opcionalmente, você pode adicionar ervas: endro e salsa. Se for necessário tornar o prato mais nutritivo, a adição de arroz cozido e ovos ajudará.
Preparando uma salada de repolho de Pequim, maçã e caranguejo paus de acordo com a receita de vídeo:
Com aipo
Normalmente, as saladas de todas as partes do aipo usam seu caule e esta receita não é exceção. Aipo tem uma caloria muito baixa, tem um número de propriedades úteis e, portanto, esta versão da salada é especialmente boa para pessoas que querem perder peso.
Se falamos do sabor do aipo, então é bastante característico, adocicado e amargo, e o aroma é azedo e picante. Por causa do sabor peculiar, recomenda-se adicionar um pouco do talo picado.
A composição da receita é muito simples:
- Couve chinesa;
- uma maçã;
- cenouras;
- aipo;
- salsa;
- endro;
- creme de leite 15% de gordura;
- um pouco de mostarda;
- sal
Em vez de se vestir de creme azedo, você pode usar azeite ou óleo vegetal não refinado.
Outra opção poderia ser uma receita composta por:
- Couve chinesa;
- pepino fresco e tomate;
- pimentão;
- aipo;
- vegetação;
- creme azedo com sal.
Estamos aprendendo a cozinhar outra salada de repolho de Pequim com maçã e aipo:
Com frango
Esta receita é bastante proteína devido à adição de peito de frango cozido ou cozido. Portanto, a inclusão de tal prato na dieta ajudará perfeitamente a ganhar parte da quantidade de proteína que uma pessoa precisa.
Para cozinhar, além de frango, você precisará de:
- repolho fresco de Pequim;
- maçãs;
- cenouras;
- ovos cozidos;
- para vestir - creme de leite 15% de gordura e sal.
Você pode diversificar a composição com a ajuda de vegetação:
- endro;
- salsa;
- folhas de alface;
- coentro;
- rúcula;
- espinafre, etc.
Com toranja
Esta receita é bastante incomum: as fatias de toranja adicionadas a ela dão sabor doce e amargor claro, e as passas ajudam a trazer o equilíbrio da doçura ao ideal. Também nele curativo não padrão, para a preparação de que você precisará misturar:
- molho de soja;
- vinagre balsâmico;
- suco de limão;
- azeite de oliva.
A base aqui é peking, um ingrediente adicional é uma maçã. Após a preparação de todos os componentes, eles precisam ser misturados e, em seguida, adicione o curativo preparado.
Com uvas
Esta receita pertence a uma série de pratos incomuns, pode ser servido tanto em um dia de semana e em uma mesa festiva. Para cozinhá-lo, você precisará de:
- Couve chinesa;
- peito de frango assado ou frito;
- maçãs;
- uvas sem sementes;
- folhas de alface;
- pistachios, que, como uvas vai se tornar um chip ao servir.
Folhas de salada podem ser adicionadas ao resto dos ingredientes, e podem ser usadas como decoração, colocando a salada sobre ela. Pistachios não só podem interferir, mas polvilhe-os com um prato pronto. Para reduzir o teor calórico de pistache da salada pode ser excluído, e parte da maionese substituída com creme azedo.
Com nozes
A combinação de nozes com frutas secas e nozes com maçãs é uma win-win em sobremesas e saladas. Nozes adicionam um sabor oleoso e uma textura crocante. Portanto, escolhendo tal combinação de ingredientes em uma salada, você pode esperar pelo menos um bom resultado.
Para cozinhar, você precisará de:
- garfos peking fresco;
- maçãs;
- damascos secos;
- passas;
- ameixas secas;
- nozes;
- creme azedo 15%;
- sal
Para provar as nozes foi bastante perceptível, vale a pena esmagá-las não muito pequenas, cortando em pedaços de tamanho médio cerca de 0,5 x 0,5 cm.
Se houver pouco ou nenhum tempo de cozimento para alguns dos ingredientes listados acima, Uma escolha rápida de saladas desta variedade de repolho pode ser uma combinação:
- repolho picado;
- cenouras;
- vários verdes (pelo menos endro e salsa);
- sais;
- molho aromático sob a forma de azeite.
Assista a uma receita em vídeo para fazer salada de repolho chinês, maçã e nozes:
Como servir?
Saladas de couve chinesa podem ser servidas de forma independente e com acompanhamento. Para saladas com a adição de milho, aipo, ingredientes de carne ou varas de caranguejo, purê de batatas são perfeitos e opções com frutas cítricas e nozes podem ser servidos como pratos separados e também utilizados para lanches.
Dica! Ao servir, você pode usar folhas de alface, colocar o prato pronto sobre elas ou fazer rolos de folhas usando a salada como recheio.
Conclusão
Repolho de Pequim não precisa de processamento adicional e as receitas são muito fáceis de preparar, até mesmo um novato na arte culinária irá lidar com eles. E para especialistas culinários mais experientes há liberdade para improvisação: acrescentando novos ingredientes e usando curativos diferentes, saladas podem ser dadas uma nota cítrica, nitidez, frescura ou picante incomum.
