Receitas de cozinhar salada com frutos do mar e repolho chinês, a partir do qual seus convidados serão loucos!

Repolho de Pequim é um ingrediente versátil do qual você pode criar uma salada verdadeiramente apetitosa. E adicionando uma variedade de frutos do mar para alcançar o equilíbrio perfeito no sabor mais do que real.

Dependendo da complexidade de cozinhar e economizar em alimentos, você sempre pode encontrar a opção mais adequada para a salada de repolho chinês: começando com misturas com um molho leve e terminando com receitas verdadeiramente originais, incluindo mexilhões e a adição de coquetel de frutos do mar.

O que posso adicionar ao prato?

Apesar da presença de uma composição muito nutricional, ingredientes adicionais para o prato não irão interferir. O principal é saber a medida e combinar razoavelmente os produtos uns com os outros. Na maioria das vezes, os ovos e bolachas são considerados um bom fundo para cozinhar deste tipo. Queijo, legumes, verduras, sucos cítricos e todos os tipos de especiarias não são mal combinados em uma salada.

É importante! Vale a pena ter cuidado com os ingredientes que são em princípio incompatíveis com os frutos do mar (por exemplo, produtos lácteos e frutas). Mistura mal sucedida repleta de envenenamento e outros problemas com o estômago. Ao mesmo tempo, combinações duvidosas raramente dão um sabor realmente agradável.

O bônus controverso é carne. Na verdade, isso não contradiz a variedade usual de alimentos, mas, para muitos, obviamente, é supérfluo se você já tiver frutos do mar saudáveis. É melhor abandonar o item na receita e confiar na lista clássica de saladas. A única exceção a esse ponto é que algumas pessoas têm intolerância a frutos do mar. Vale a pena discutir este momento com os convidados com antecedência.

Benefício e dano

Um monte de receitas idênticas sugerem que tal combinação é apenas um rico conjunto de vitaminas e minerais, uma vez que é tão popular. De fato, a lista de benefícios está nas propriedades conhecidas dos principais ingredientes. Folhas de repolho contêm muitos elementos úteis.

Entre as vitaminas mais valiosas incluem cálcio, ferro, cobre, caroteno, magnésio, cobre, fósforo, fibra, zinco e ômega-3. Isso se torna um benefício real para aqueles que querem um bom menu enquanto perdem peso. Esses pratos são muito saborosos e bem alimentados, e são adequados para pessoas de todas as idades.

O conteúdo calórico do repolho chinês é de apenas 16 kcal (6g de carboidratos, 1,5g de proteínas, 0,1g de gordura e 2,5mg de fibra). No caso dos frutos do mar, os indicadores são muito menos otimistas: o valor nutricional da maioria dos pratos vai para 18g de proteínas, 21g de gorduras e 11g de carboidratos, que se baseiam nas 240 kcal finais. A versão mais benigna da salada dietética é representada por um prato modesto, temperado com azeite de 71 kcal (1 g de proteína, 5 g de gordura e 10 g de carboidratos).

E no caso do repolho, controlar a quantidade de consumo: uma superabundância ou frequência excessiva de seu consumo na comida é repleta de arrotos, cólicas, inchaço e aumento da acidez.

Várias receitas com fotos

A abundância de frutos do mar permite que você experimente com os principais ingredientes e sabor da salada. Uma sequência de cozimento clara e a tecnologia certa são a garantia de um final delicioso.

As variações mais populares têm sido a decoração de mesas de férias por muitos anos e servem como um complemento digno para o menu gourmet diário. Conheceremos os mais deliciosos e saborosos pratos à base de couve chinesa e diversos frutos do mar.

Com mexilhões

Estilo chinês

Ingredientes:

• 210 g de couve chinesa;
• 130 g de mexilhões congelados descascados;
• um punhado de algas secas;
• 2 ovos de galinha;
• 30 ml de molho de soja;
• 2-3 colheres de sopa maionese;
• 0,5 colher de chá caril;
• sal, óleo vegetal e verduras.

Cozinhando:

1. Coloque os mexilhões e as algas em água quente para que os primeiros descongelem mais rápido e os segundos inchem e aumentem de tamanho.
2. Misture os ingredientes preparados, adicione a maionese e outros temperos, deixe marinar por 10-15 minutos.
3. Agora bata as gemas separadamente, coloque-as na frigideira e asse as pequenas panquecas.
4. Torça a base obtida em um rolo e pique em pequenos círculos.
5. Em paralelo, pique as folhas de repolho.
6. No final misture todos os produtos e sirva-os perfeitamente à mesa.

Com queijo

Ingredientes:

• 1 pacote de mexilhões defumados;
• 0,5 repolho de repolho;
• 2 ovos cozidos;
• 6 peças varas de caranguejo;
• 1 peça cebolas vermelhas;
• 50 g de queijo duro;
• pimenta e mostarda.

Cozinhando:

1. Para a preparação desta salada você precisa cortar todos os produtos em pedaços pequenos: varas de caranguejo e ovos com cubos, queijo ralado e o resto apenas pique finamente.
2. Em seguida, misture o conjunto resultante, mas adicione apenas 2/3 mexilhões e queijo.
3. Não esqueça de adicionar tempero.
4. Top lindamente esquematizar os restantes produtos e um pouco de verde.

Com lula

Com tomates

Ingredientes:

• 250g de lula;
• 300g repolho de Pequim;
• 2 peças pepinos frescos;
• 2 peças tomates;
• 1-2 colheres de chá suco de limão;
• azeite e endro.

Cozinhando:

1. Retire o interior, cartilagem e filme de carcaças de lula, mantenha em água fervente por cerca de 1 minuto, em seguida, corte em tiras.
2. Lave bem o repolho e os legumes e corte-os em pequenos pedaços, de preferência junto.
3. Misture tudo, em seguida, apimentar um pouco, adicione o óleo, verduras e polvilhe com o suco, no final misture novamente completamente.

Com a adição de romã

Ingredientes:

• 300g de lula;
• 300g repolho de Pequim;
• 2 peças tomate fresco;
• 2 peças pepinos;
• sementes de romã;
• sal, azeite e endro.

Cozinhando:

1. As lulas devem ser limpas e mantidas em água fervente por no máximo 1 minuto, depois removidas e cortadas em fatias.
2. Tomate e pepino também devem ser dispostos em tiras, folhas de repolho e endro picado.
3. Agora misture o boleto inteiro, preencha com os temperos especificados, re-refresque a mistura e decore com frutas vermelhas de romã.

Com camarão

Com pepinos

Ingredientes:

• 50 ml de maionese;
• 200g de camarão;
• 300g repolho de Pequim;
• 100 g de queijo;
• 200g de pepino.

Cozinhando:

1. Ferva o camarão, não se esqueça de adicionar um pouco de tempero e ervas a gosto e, em seguida, limpe-os da casca.
2. Cubos de repolho, pepinos - tiras e queijo - em um ralador.
3. A base resultante deve ser preenchida com maionese e sal, se desejar, misture bem e decore suavemente o prato com verduras.

Com milho enlatado

Ingredientes:

• 350g de couve chinesa;
• 200g de camarão;
• 100g de palitos de caranguejo;
• 2 ovos;
• 250g de milho enlatado;
• 30 g de óleo.

Cozinhando:

1. Repolho de Pequim deve esticar as mãos e cortar em pedaços de tamanho médio.
2. Os palitos de caranguejo devem ser limpos e esmagados em cubos semelhantes, e os ovos devem ser cozidos e transformados em porções uniformes para servir.
3. Camarão é melhor para cozinhar em um formato clássico com a adição de folha de louro.
4. No final, todos os ingredientes, incluindo os grãos de milho, são misturados com os temperos e ficam bem no prato.

Com caranguejos

Com caviar e molho japonês

Ingredientes:

• 200g de carne de caranguejo;
• 250g de couve chinesa;
• 150g de pepino fresco;
• 50g de caviar de salmão vermelho;
• Molho de pimenta japonesa.

Cozinhando:

1. Todos os ingredientes são cuidadosamente cortados em tiras finas.
2. Coloque uma camada de repolho no fundo de um prato fundo preparado.
3. No topo é pepinos e use carne de caranguejo como o último nível.
4. Sob a forma de um toque final, o prato deve ser generosamente servido com um molho asiático comprado e colocar o caviar em um padrão.

Com manjericão, azeda e iogurte

Ingredientes:

• 200g de couve chinesa;
• 150g de carne de caranguejo;
• 30g de queijo picante;
• 1 tomate;
• manjericão e azeda;
• iogurte sem gordura a gosto.

Cozinhando:

1. Ferva o repolho por alguns minutos e depois pique em pedaços pequenos.
2. Moer preparada greens de forma semelhante.
3. Queijo deve ser ralado, formar tomates em cubos, carne de caranguejo deve ser preparada em tiras uniformes.
4. Depois de processar os produtos, eles precisam misturar bem e preencher com uma pequena quantidade de iogurte.

Com vieiras

Com bacon, aipo e cebola

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. molho de soja;
• 100g de vieiras;
• 1 peça bacon;
• 1 peça aipo;
• 200g de couve chinesa;
• cebola e vinagre.

Cozinhando:

1. As vieiras dão tempo ao degelo, despeje-as com molho de soja e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
2. Cortar as folhas e aipo em pedaços pequenos.
3. Bacon organizar tiras e frite ligeiramente em uma panela.
4. Após 1 minuto, acrescente vieiras à carne e deixe-as prontas juntas.
5. 5 minutos antes de retirar do fogo, coloque as cebolas picadas no mesmo lugar e despeje tudo com vinagre.
6. Base de prato quente é misturado com verdes e servido à mesa.

Cereja e Alho

Ingredientes:

• 250g de vieiras congeladas;
• 150g de folhas de repolho de Pequim;
• 100g de tomate cereja;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. suco de limão;
• 1 dente de alho.

Cozinhando:

1. As vieiras precisam ser descongeladas, polvilhadas com suco de limão, adicione sal e pimenta e deixe marinar assim por cerca de 20 minutos.
2. Separadamente, frite o alho em uma frigideira, retire-o e continue cozinhando até dourar as vieiras.
3. Queijo é ralado, tomate picado e repolho.
4. Agora, misturamos tudo bem e, se desejar, temperamos com temperos a gosto.

Com choco

Óleo de gergelim e especiarias

Ingredientes:

• 400g de choco;
• 150g de couve chinesa;
• 2 fatias de limão;
• 2 colheres de sopa. óleo de gergelim;
• 1 colher de sopa. suco de limão;
• páprica, pimenta e sal.

Cozinhando:

1. Em água salgada deve ferver chocos.
2. Enquanto isso, as folhas de repolho precisam ser lavadas e cortadas o menor possível.
3. Dos ingredientes restantes para fazer um molho caseiro.
4. Na fase final, você precisa combinar os principais produtos e colocá-los em cima de seu próprio molho cozido.

Com molho de soja

Ingredientes:

• 350g de couve chinesa;
• 150g de choco;
• 20 g de óleo de linhaça;
• 50g de molho de soja;
• 50g cebolas;
• 100g de ovos cozidos.

Cozinhando:

1. Choco pré-cozido cortado em pedaços grandes aproximadamente (4 pedaços de cada um).
2. Repolho e ovos também cortam tamanhos semelhantes - sob a forma de cubos.
3. O boleto inteiro é bem misturado e cheio com os ingredientes restantes.
4. Cebolas para este fim devem ser picadas e frite um pouco em uma panela.
5. Molho de soja para salada pode ser servido em uma tigela separada.

De coquetel do mar

Com ovo e creme azedo

Salada "fundo do mar".
Ingredientes:

• 100g de couve chinesa;
• Cocktail de mar 150g;
• 2 peças ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa. creme azedo;
• 1 pepino fresco.

Cozinhando:

1. Se o marisco estiver congelado, deixe ferver por alguns minutos, se for marinado, escorra o excesso de líquido.
2. Deixa a pré-mash e pique.
3. Pepinos, também, cortados em fatias.
4. Misture tudo no mesmo prato.
5. Em seguida, adicione os mesmos ovos cozidos e grosseiramente picados, creme de leite e temperos e misture novamente.

Com migalhas de pão e azeitonas

Ingredientes:

• 70g de frutos do mar;
• 80g de couve chinesa;
• 1 pepino fresco;
• 60g de bolachas;
• 1 lata de azeitonas em conserva;
• 100g de maionese.

Cozinhando:

1. Cortar a parte inferior da cabeça e pique as folhas restantes, a partir do qual se espalhar a primeira camada de alface.
2. O próximo nível - frutos do mar cozidos e ligeiramente torrados.
3. A terceira camada é bem organizada azeitonas.
4. E o estágio final do prato é um dueto de pepino fatiado e bolachas picadas.

Com pressa

Com parmesão e verduras

Ingredientes:

• 300g repolho de Pequim;
• 200g de parmesão;
• 250g de frutos do mar variados;
• 200 ml de maionese com baixo teor de gordura;
• 1 limão;
• 1 bando de salsa e endro;
• 100g de azeitonas sem caroço.

Cozinhando:

1. Ferva frutos do mar em água salgada até estar pronto.
2. Folhas de repolho e verduras completamente lavar e cortar em pedaços pares.
3. Parmesão deve ser ralado.
4. Corte o limão em círculos limpos.
5. Todos os produtos precisam misturar e colocar cuidadosamente em um prato.
6. Espalhe com maionese por cima, decore com várias azeitonas e limões.

Com endro, salsa e suco de limão

Ingredientes:

• 0,5 repolho de repolho;
• 400g de frutos do mar;
• cebola, endro e salsa;
• suco de limão

Cozinhando:

1. Esta salada é muito simples de preparar - para separar o marisco comprado do líquido, ferver durante cerca de 10 a 15 minutos e depois fritar com temperos.
2. Peças particularmente grandes podem ser cortadas.
3. Couve deixa cortar e esticar as mãos, depois de adicionar suco de limão.
4. No final, você precisa adicionar verduras picadas aos outros componentes, misturá-los e colocar lindamente em um prato.

Ajuste da tabela

Além disso, estas receitas - fáceis de decorar. Normalmente, o prato é servido sem qualquer decoração especial, porque os ingredientes multicoloridos dão cor e tornam o prato duplamente atraente.

Ajuda! Para chefs criativos, eles oferecem para colocar uma salada com uma forma incomum, e por cima para "cobrir" com peixe vermelho, e sobrepor os lados com milho enlatado. Tudo depende unicamente dos produtos disponíveis e da sua visão de uma apresentação espetacular.

O método principal é selecionar os pratos certos (pratos planos, largos ou, inversamente, recipientes de vidro profundos, preferivelmente tão transparentes quanto possível). Você pode adicionar toques refinados novamente devido aos frutos do mar - coloque lindas listras ou desenhos (coroa, coração, estrela) de caviar vermelho.

Duo de repolho e frutos do mar de Pequim deve ser capaz de servir adequadamente à mesa. As qualidades únicas do sabor são, ao mesmo tempo, as forças do prato e o grande risco de dobrar o bastão com os ingredientes usados. Portanto, em todos os aspectos, cumprir a medida e aderir claramente às receitas clássicas de uma salada tão exótica.