Rolos de repolho úteis e saborosos de repolho de Pequim. Foto de pratos e receita preparação passo a passo

O repolho recheado é um prato conhecido e muito apreciado. Freqüentemente, as donas de casa possuem apenas a receita tradicional dessa iguaria, que é uma omissão infeliz.

É possível cozinhá-los com a adição de cogumelos brancos ou queijo tofu? Neste artigo vamos explicar como cozinhar saborosos e vários rolos de repolho de repolho de Pequim saudável.

Vamos compartilhar receitas para os mais deliciosos pratos com carne e dieta. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre esse tópico.

Benefício e dano

Atenção: Dependendo do recheio utilizado, o conteúdo calórico do prato pode variar. Baixa caloria entre repolho recheado com carne picada são aqueles que usam carne de frango. A maioria das calorias contém rolos de repolho com carne de porco picada.

Além disso, existem lanchonetes, dieta e versões magras de pratos que não contêm carne.. Esses pratos vão agradar a todos os gourmets, observando atentamente a figura.

Considere passo a passo, com as ilustrações na foto, como fazer rolos de repolho de vitamina couve chinesa em um forno ou multi-fogão, em uma panela ou em uma panela.

No multicooker

Com carne picada e arroz

Ingredientes Necessários:

  • 300 gramas de carne picada;
  • meia xícara de arroz cozido;
  • 1 cabeça de repolho;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1 cenoura grande ou 2 pequenas;
  • 1-2 copos de suco de tomate;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar:

  1. Enxaguar as cenouras, descascar, ralar um ralador médio.
  2. Descasque a cebola, cortada em pequenos pedaços.
  3. Combine as cebolas com as cenouras e frite-as no fogão lento usando o modo Fry.
  4. Misture a carne picada, arroz cozido e alguns vegetais fritos.
  5. Separe o número necessário de folhas da cabeça do peking. Para obter folhas de repolho mais macias, escalde-as com água fervente e deixe esfriar um pouco.
  6. Pegue um pedaço de repolho, ponha nele e cuidadosamente envolva todos os lados.
  7. Coloque em cima da fritura restante os rolos de repolho resultantes.
  8. Para o molho, use o suco de tomate ligeiramente diluído com água. Em seguida, selecione o modo de "Quenching" e deixe por 30 minutos. Em seguida, mude para o modo "Cozimento" e cozinhe por 20 minutos.

Recomendamos para assistir ao vídeo sobre cozinhar repolho de repolho de carne com couve e carne e arroz em um fogão lento:

Em molho de tomate e creme azedo

Ingredientes Necessários:

  • grande repolho de repolho;
  • 500 gramas de carne picada e carne de porco;
  • um quarto de xícara de arroz cozido;
  • 1 cebolas coisas;
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • 2 colheres de sopa de creme azedo;
  • especiarias

Como cozinhar:

  1. Pique a cebola de uma maneira conveniente.
  2. Cenoura pular através de um ralador grande.
  3. Misture os legumes preparados e pique.
  4. Separe as grandes folhas de repolho chinês, lave-as. Em seguida, coloque o recheio e forme rolos de repolho.
  5. Para o molho, misture meio litro de água com pasta de tomate e creme azedo, adicione sal e pimenta a gosto.
  6. Repolho recheado deitado em um fogão lento, em seguida, despeje o molho resultante. Defina o modo de "apagamento" por 1 hora.

Nós recomendamos assistir o vídeo sobre cozinhar rolos de repolho do repolho chinês no molho de creme tomate-azedo:

Na panela

Da turquia

Ingredientes Necessários:

  • cabeça de peking de tamanho médio;
  • 600 gramas de filé de peru;
  • 100 gramas de arroz;
  • 3 pedaços de cebola pérola;
  • pimenta moída, sal.

Para o molho:

  • 250 ml de caldo de repolho;
  • uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta;
  • 70 gramas de pasta de tomate;
  • 1 colher de sopa de creme espesso;
  • 2 colheres de sopa de azeite.

Como cozinhar:

  1. Pique o filé de peru em pedaços grandes. Corte a cebola da maneira usual e pique junto com o filé.
  2. Combine o arroz cozido com carne picada, tempere com especiarias.
  3. Ferva o repolho por 3 minutos.
  4. Deixando as folhas esfriarem, remova a parte branca. Se você quiser fazer pequenos rolos de repolho, corte a folha em 2 partes.
  5. Colocar o recheio, enrole as folhas em rolos.
  6. Mistura de repolho com sal, pasta de tomate e creme.
  7. Despeje a mistura de repolho recheado com a mistura e cozinhe em uma panela até ficar pronto.

Com queijo tofu

Ingredientes Necessários:

  • 2 cenouras grandes;
  • 2 tomates;
  • 10 folhas de petsay;
  • 100 gramas de queijo tofu;
  • 50 gramas de nozes;
  • 70 ml de molho de tomate;
  • folha de louro.

Como cozinhar:

  1. Queijo e cenoura esfregue. Corte os tomates em pequenos cubos.
  2. Pique as nozes com uma faca ou pique com um rolo.
  3. Misture cenouras, queijo e nozes. Frite a mistura em uma panela.
  4. Misture o molho de tomate e especiarias, leve para ferver, retire do fogo.
  5. Folhas de repolho cozido em água fervente, encher com recheio, frite até ficar pronto. Despeje o molho antes de servir.

No forno

Com carne picada e molho

Ingredientes Necessários:

  • 500 gramas de peru picado ou frango;
  • um copo de arroz;
  • chefe do meio da Petsay;
  • 1-2 cebolas;

Para o molho:

  • 1 cabeça de cebola;
  • 1 cenoura;
  • 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • 2 colheres de sopa de creme azedo;
  • 1 copo de água ou caldo de carne;
  • 1 dente de alho.

Como cozinhar:

  1. Cenoura esfregue em um ralador grande. Pique a cebola em pedaços pequenos.
  2. Também pique e alho.
  3. Combine o alho, a cenoura e a cebola, depois frite levemente.
  4. Misture o arroz e carne picada. Coloque a mistura nas folhas de repolho e envolva-as.
  5. Legumes salteados misturados com creme de leite, massa de tomate, caldo. Adicione um pouco de pimenta e sal.
  6. Coloque os rolos de repolho em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por cerca de meia hora.

Recomendamos para assistir ao vídeo sobre cozinhar repolho de carne picada e arroz com molho:

Com cogumelos porcini

Ingredientes Necessários:

  • 3 folhas grandes de petsay;
  • coelho picado;
  • 60 gramas de arroz;
  • 40 gramas de queijo;
  • 30 gramas de cebola;
  • uma pitada de pimenta;
  • 20-30 gramas de manteiga;
  • 40 gramas de cogumelos brancos;
  • 1 tomate;
  • 100 gramas de caldo de galinha;
  • colher de sopa de creme azedo.

Como cozinhar:

  1. Cebolas cortadas em pequenos cubos e dividem-se em duas partes. Frite um pedaço na manteiga.
  2. Combine carne picada com arroz cozido e queijo ralado em um ralador grosso.
  3. Adicione pimenta e cebola frita, misture bem.
  4. Corte o fundo dos lençóis de peking, coloque a picada neles e role para dentro dos tubos.
  5. Cogumelos cortados em pedaços pequenos, frite com as cebolas. Adicione o caldo, cozinhe por 1 minuto.
  6. Rolo de repolho recheado em uma assadeira, adicione o molho, leve ao forno por 25-30 minutos.

No microondas

Com pão

Ingredientes Necessários:

  • 70 gramas de pão;
  • 700 gramas Petsay;
  • 1 folha de louro;
  • colher de sopa de farinha de trigo;
  • 2 dentes de alho;
  • 250 gramas de carne picada;
  • 250 gramas de carne de frango;
  • 1 coisa cebola bulbo;
  • um par de pitadas de pimenta moída, sal.

Como cozinhar:

  1. Lavar a cebola, descascar, rolar através de um moedor de carne com carne picada e filé de frango.
  2. Mergulhe pedaços de pão em água fria, aperte levemente, pule também através de um moedor de carne e adicione à carne. Adicione especiarias.
  3. Misture o recheio completamente até ficar homogêneo.
  4. Corte a parte áspera das folhas de repolho com uma faca e, em seguida, ponha-as sobre elas e enrole-as na forma de um envelope.
  5. Coloque os rolos de repolho na panela para cozinhar no microondas.
  6. Para o molho de creme azedo, misture o creme de leite com farinha, adicione 300 ml de água, adicione um pouco de sal.
  7. Despeje o molho sobre os rolos de repolho.
  8. Cubra a panela com uma tampa e deixe no microondas por 15 minutos, definindo a potência máxima.

Com tomates

Ingredientes Necessários:

  • 500 gramas de carne picada;
  • 1 cenoura pequena;
  • 3 dentes de alho;
  • 40 gramas de óleo de girassol;
  • pitada de açúcar e pimenta moída;
  • um monte de manjericão, salsa, endro;
  • 5-6 tomates de tamanho mio;
  • 1 cebola;
  • uma pequena cabeça de peking.

Como cozinhar:

  1. Retire a veia sólida branca das folhas de animais de estimação, temporariamente colocá-los em água fervente.
  2. Esfregue as cenouras e coloque em uma tigela funda com carne picada.
  3. Pique os verdes, adicione ao recheio. Coloque o alho finamente picado lá.
  4. Adicione um pouco de água à mistura. Amassar picada a um estado de slurry homogêneo.
  5. Enrole o recheio em folhas de repolho.
  6. Retire a polpa do tomate, recheie-os com carne picada.
  7. Cebola pique palhetas, frite em óleo. Após alguns minutos, adicione o extrato de tomate e um pouco de água. Deixe ferver.
  8. Despeje rolos de repolho recheado com molho.
  9. Cubra a panela com uma tampa e ajuste a potência máxima nas configurações de microondas. Cozinhe o repolho neste modo por cerca de 30 minutos.

Com frango picado

Com legumes

Ingredientes Necessários:

  • peito de frango ou picado - 400 gr;
  • meio garfo petsay;
  • meia xícara de arroz vermelho;
  • 2-3 tomates pequenos;
  • 2 pimentões vermelhos;
  • 1 cebola;
  • colher de sopa de óleo vegetal;
  • um monte de salsa;
  • especiarias a gosto.

Como cozinhar:

  1. Lave o arroz, cubra com água fria e deixe ferver por 5-7 minutos até semi-pronto. Em seguida, dobre-o em uma peneira e deixe esfriar.
  2. Mince colocar em um prato fundo. Adicione sal, pimenta e ervas provençais opcionais.
  3. Combine carne picada e arroz.
  4. Para amaciar e remover o sabor amargo, despeje as folhas de repolho com água fervente por 5 minutos.
  5. Depois de deixar as folhas esfriarem, coloque a picada nelas e envolva-as cuidadosamente.
  6. Pique a pimenta e as cebolas búlgaras em pequenos quadrados, enrole os tomates em um moedor de carne.
  7. Frite a mistura de pimentão, cebola e tomate em uma panela por 2 minutos.
  8. Para assar, adicione rolos de repolho.
  9. Encha tudo com água a ferver, cubra com uma tampa. Cozinhe por 30 a 40 minutos.

Recomendamos assistir o vídeo sobre cozinhar repolho de repolho chinês com frango picado:

Com iogurte

Ingredientes Necessários:

  • 300 gramas de frango picado;
  • 2 ovos de galinha;
  • 50 gramas de cebola;
  • 50-70 gramas de cenoura;
  • 120-150 gramas de tomates cereja;
  • um pequeno grupo de talos de aipo;
  • 6-7 grandes folhas de repolho;
  • 50-100 gramas de iogurte desnatado;
  • cenouras secas;
  • cacho de cebolinha, salsa;
  • sal

Como cozinhar:

  1. Pique a cebola, esfregue as cenouras. Adicione legumes à carne picada.
  2. Esmagar o tomate, e também, como uma mistura de carne picada e legumes, coloque em uma frigideira. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
  3. Ovos cortados em pequenos cubos, coloque na panela, frite por 2 minutos.
  4. Em pekingki de 1 folha põe 2 colheres de sopa da carne picada. Enrole a carne picada cuidadosamente em envelopes e frite por 5 minutos.
  5. Para o molho, misture iogurte, cebola picada e salsa e uma pitada de sal. Para cada rolo de repolho tem uma colher de chá de tal molho.

Na panela

Filé de frango

Ingredientes Necessários:

  • um pequeno Cocht;
  • 700 gramas de filé de frango;
  • 4 colheres de sopa de arroz;
  • cebolas;
  • cenouras;
  • 3-4 grandes dentes de alho;
  • tempero para frango;
  • coentro moído;
  • um pequeno punhado de salsa.

Como cozinhar:

  1. Lave bem o cereal de arroz sob água corrente e cozinhe por 7 a 10 minutos. Espere um momento, deixe esfriar.
  2. Retire o filé de frango dos ossos, pele e veias, pique em cubos e role através de um moedor de carne.
  3. Adicione a salsa, tempero, alho picado ao frango picado.
  4. Pique a cebola finamente, esfregue a cenoura em um ralador grande. Em seguida, adicione os legumes ao recheio.
  5. Coloque o mingau resultante nas folhas de repolho e envolva-as com cuidado.
  6. Ferva em uma panela por meia hora.

Carne de porco com cogumelos

Ingredientes Necessários:

  • 700 gramas de carne de porco picada;
  • um quarto de xícara de arroz cozido;
  • 500 gramas de cogumelos;
  • 2 cenouras;
  • 5 colheres grandes de pasta de tomate;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 400 gramas de peking;
  • pimenta moída, sal.

Como cozinhar:

  1. Cenoura esfregue em um ralador grande.
  2. Os cogumelos esmagados fritam em uma bandeja.
  3. Misture a carne picada com cogumelos, coloque as folhas de bikinki e envolva-as.
  4. Coloque algumas folhas no fundo da panela, coloque os rolos de repolho sobre eles.
  5. Misture o creme de leite, massas e especiarias. Despeje os rolos de repolho com este molho.
  6. Cozinhe o repolho em fogo baixo por cerca de uma hora. Se necessário, adicione o creme azedo.

Quaresma refeições dietéticas

É possível fazer rolos de repolho magros? Aqui estão algumas receitas para cozinhar rolos de repolho vegetariano de repolho chinês de baixa caloria.

Vegetariana com molho de soja

Ingredientes Necessários:

  • 1 chefe de estimação;
  • 150-200 gramas de arroz cozido;
  • 200 gramas de qualquer cogumelo;
  • molho de soja;
  • um monte de verduras;
  • 2 cabeças de cebola.

Como cozinhar:

  1. Deixa o peking por alguns minutos em água fervente.
  2. Pique os cogumelos em pequenos pedaços, misture com a cebola picada, frite.
  3. Combine o arroz com os cogumelos e adicione um pouco de molho de soja.
  4. Espalhe o recheio sobre as folhas, dobre em tubos limpos e coloque em uma assadeira.
  5. Para fazer a panela, frite a cebola picadinha, uma colher de chá de macarrão e molho de soja. Adicione um copo de água, uma pitada de sal.
  6. Coloque em forno quente por 30 minutos.

Com brócolis e feijão

Ingredientes Necessários:

  • 1 chefe de estimação;
  • 300 gramas de brócolis e feijão;
  • 200 gramas de cogumelos em conserva;
  • 1 truque de cebola;
  • 300 gramas de purê de batata;
  • tempero para legumes a gosto;
  • 100 gramas de maionese com baixo teor de gordura.

Como cozinhar:

  1. Folhas de repolho ferver em água fervente com sal por alguns minutos.
  2. Brócolis cortar em pedaços pequenos e frite misturado com feijão.
  3. Frite os cogumelos com cebola.
  4. Misture legumes com purê de batatas.
  5. Enrole o recheio em folhas de repolho. Coloque a maionese, assar com maionese e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.

Cozimento rápido

Ingredientes Necessários:

  • 1 cabeça de Pequim;
  • 1 ovo;
  • queijo duro;
  • algumas colheres de sopa de leite;
  • 2-3 colheres de sopa de farinha;
  • 200 gramas de presunto;
  • especiarias

Como cozinhar:

  1. Corte uma porção espessa de folhas de repolho e ferva por um minuto.
  2. Coloque 1 pedaço fino de presunto e um pouco de queijo ralado em cada folha. Enrole em envelopes.
  3. Mergulhe cada envelope em um ovo batido com especiarias, farinha e leite.
  4. Coloque os rolos de repolho na panela e frite até dourar.

Como arquivar?

Diretoria: Como regra geral, repolho recheado servido sem um prato lateral - apenas com molho. Qual molho escolher, cabe à anfitriã decidir: você pode cozinhar sozinho ou pode usá-lo já preparado.

Além disso, repolho recheado pode polvilhar com verduras picadinhas ou amarrar envelopes com penas de cebola.. O mais importante é que este prato seja sempre servido frio, portanto, é melhor cuidar da sua preparação muito antes da festa.

Conclusão

Preparar deliciosos rolinhos de repolho de peking não é tão difícil. Basta usar nossas receitas e você terá um prato maravilhoso que irá encantar você e seus entes queridos!

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