"Parentes próximos" funcho e endro - qual é a diferença entre eles?

Na culinária, o endro de ervas vegetais tem sido usado como tempero aromático desde os tempos antigos. O tempero conhecido é aparentemente tão semelhante ao funcho menos famoso que muitos cozinheiros não conseguem distingui-los, tomando erva-doce como erva-doce.

De fato, eles têm muitas diferenças e afetam o corpo humano de diferentes maneiras. Neste artigo, vamos considerar em detalhes o que as semelhanças e diferenças entre erva-doce e dill. Estudaremos mais detalhadamente a composição química e as características do efeito das plantas no corpo humano.

É o mesmo ou não?

As partes elevadas superiores dessas ervas aromáticas são muito semelhantes na aparência. Ambos os tipos de plantas herbáceas pertencem à mesma família da Umbrella, usada na culinária e medicina tradicional, mas não é uma planta única.

Semelhança de planta

• Preparações baseadas em sementes de erva-doce e endro são usadas como um expectorante moderado para bronquite, pneumonia e coqueluche; melhorar o trabalho do sistema digestivo.
• Estas ervas são usadas com sucesso para tratamento na forma de tinturas e decocções para flatulência e trabalho intestinal instável em bebês.

Por que eles estão confusos?

Para confundir plantas, usando apenas sinais externos, é possível durante o plantio de sementes e em uma idade jovem.Ambas as espécies crescem bem em hortas e terrenos, e quando são visualmente inspecionadas, têm elementos semelhantes:

• Dois tipos de especiarias une uma família - Umbrella.
• Suas folhas verdes e numerosas inflorescências, reunidas em guarda-chuvas, parecem quase as mesmas.
• Hastes adultas em ambas as espécies atingem uma altura de 1-2 m.
• Verdes são amplamente utilizados na culinária na preparação de pratos de carne, peixe e legumes.

Dill água, que é vendido em uma farmácia, para se preparar para a normalização da função intestinal em bebês com base em sementes de funcho.

Caso contrário, essas ervas picantes têm muitas diferenças: culturas têm composição química diferente, portanto, sua influência sobre os órgãos humanos ocorre de diferentes maneiras.

O que é diferente na aparência?

Um olhar mais atento às plantas pode facilmente notar diferenças significativas:

1. A haste central do endro é oca por dentro e não excede 1,2m de altura. Naquela época, como erva-doce cresce rapidamente até a altura de 2 metros e fortemente arbustos na base (erva-doce tem uma haste nua pontilhada com folhas individuais).
2. O funcho é uma planta de dois anos, e o dill é anual.
3. As diferenças óbvias são perceptíveis quando se comparam as sementes: o endro tem pequenas sementes achatadas e os frutos da erva-doce alcançam tamanhos de até 10 mm de comprimento.
4. Suas propriedades de sabor e sabor são completamente diferentes: o endro tem um sabor específico, diferente de outras ervas condimentadas; gosto de doce de erva-doce com um leve amargor. O cheiro não deixa dúvidas de que são plantas diferentes: o endro é uma erva perfumada e o funcho tem um aroma exótico de anis e hortelã com um amargor de estragão.

O funcho que cresce no jardim requer mais atenção e cuidado do que o endro.

Apesar da semelhança, endro e erva-doce não são as mesmas plantas. Duas plantas diferentes, erva-doce e endro, têm uma composição química diferente e têm um efeito diferente no corpo.

Foto

Na foto abaixo você pode ver o que dill parece:

E isso é erva-doce:

Os benefícios

Em favor das plantas diz que eles são aceitos pela medicina oficial como ervas medicinais, e são amplamente utilizados para tratar muitas doenças.

Erva-doce

Frutos de funcho são usados ​​principalmente para fins medicinais.:

• Devido à alta concentração de óleos essenciais (até 6%), suas sementes são utilizadas na indústria de perfumaria, na produção de purificadores de boca e em cremes dentais.
• Aminoácido ajuda no tratamento da anemia, como o ferro é parte integrante da molécula de hemoglobina no sangue.
• Com vários distúrbios do sistema digestivo: inchaço, diarréia, constipação.
• Você pode superar o mau hálito mastigando sementes de funcho.
• O uso de ervas medicinais é útil em violação do ciclo menstrual em mulheres.
• Propriedades diuréticas contribuem para a eliminação de toxinas do corpo.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre as propriedades benéficas da erva-doce:

Aneto

Dill é conhecido pela humanidade desde os tempos antigos. Na Roma antiga, ramos perfumados eram inseridos em buquês de casamento para meninas. Hoje em dia, o endro é conhecido como um tempero gastronômico popular e uma poderosa fonte de vitaminas. Sementes de endro contêm oligoelementos:

• potássio;
• cálcio;
• manganês;
• cobre;
• zinco.

O teor de cálcio no dill excede significativamente sua quantidade em ervilhas e feijões. As folhas verdes contêm muito fósforo e ferro, o que torna esta planta útil para a digestão e o sistema cardiovascular.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre os benefícios do dill:

O que é mais saudável?

Aneto e erva-doce, cada um a seu modo, trazem muitos benefícios para o corpo humano. É difícil dizer qual erva medicinal é mais saudável.. Ambas as plantas devem incluir uma dieta.

Dano e contra-indicações

Qualquer produto útil deve ser consumido em quantidades razoáveis.

Tem erva-doce

Com o uso excessivo dessa cultura, os componentes que compõem os óleos essenciais podem causar:

• mudanças neuróticas;
• há respiração rápida;
• palpitações aumentam.

É necessário tomar grama para fins medicinais com pequenas doses.gradualmente aumentando-os. Se houver mudanças negativas no bem-estar: náusea, tontura ou diarréia, pare imediatamente de usar a medicação e procure orientação médica.

Aneto

Não se recomenda usar dill em grandes quantidades por violações do sistema nervoso. Os componentes incluídos em sua composição, podem causar dependência do organismo, o que leva à necessidade de aumentar a dose de seu consumo:

• Por exemplo, o caroteno afeta a acuidade visual; com o uso descontrolado de verduras apimentadas, o corpo começa a precisar de um aumento constante na dose de caroteno, caso contrário, a acuidade visual diminuirá.
• Dill tem propriedades diuréticas, então pessoas com doença renal devem usar esse verde com cautela; especialmente se outras drogas diuréticas forem tomadas - isso pode levar à desidratação.
• Grama estimula o estômago e intestinos; Como resultado da habituação sem o uso de um estimulador verde, podem ser observadas avarias do sistema digestivo.

Qual é a diferença, o que é comum e qual tempero é mais útil?

As diferenças entre estas ervas aromáticas são determinadas pela composição química, indicações médicas para o uso, cheiram diferentemente. Devido às diferenças na composição da planta afetam diferentemente os órgãos. No funcho, eles usam um rizoma crocante e aromático como alimento, e as raízes do endro são inadequadas para qualquer coisa.

Combina dill e funcho usando ambas as ervas na culinária e plantas aparentemente jovens são muito semelhantes.

Segundo todos os relatos, o funcho contém mais medicamentos e nutrientes que o endro. Portanto, é fácil substituir a erva-doce pelo funcho, tanto na medicina quanto na culinária (o sabor e o aroma do prato só melhorarão), e a erva-doce não pode ser substituída por erva-doce: a substituição não trará o resultado desejado. Se você puder escolher, então o funcho será muito mais útil que o endro.

Como é o escopo?

No funcho, os nutrientes estão contidos em todas as partes da planta: na raiz, folhas, sementes. É usado:

• na medicina;
• na culinária;
• devido ao teor de óleos essenciais na indústria de perfumes.

Dill contém nutrientes em verduras e sementes. É usado na medicina popular, na culinária.

É possível substituir uma planta por outra?

Deve-se notar uma característica importante, em todos os aspectos, o funcho contém mais medicamentos e nutrientes do que o endro.

Portanto é fácil substituir o funcho pelo funcho, tanto na medicina quanto na culinária (o sabor e o cheiro do prato só melhorarão).

Erva-doce não pode ser substituído por dill, os cientistas observaram que a substituição não trará o resultado desejado. Se você puder escolher, então o funcho será muito mais útil que o endro.

Como mudar o sabor do prato?

Estas plantas têm um sabor e aroma diferentes. O funcho tem um sabor de anis de hortelã com um ligeiro amargor. Dill tem um aroma rico e notas picantes adocicadas.

É possível misturar?

Dill e erva-doce vão bem juntos. Quando preservada, uma mistura de sabores dará tempero aos vegetais. O sabor da salada de vegetais frescos só será benéfico se você colocar as duas ervas. Para melhorar a lactação de mães que amamentam, os médicos recomendam a cobrança de taxas de ervas diferentes.

Se a droga é tomada para aumentar a quantidade de leite materno, os benefícios de uma mistura de sementes de funcho e endro aumentará.

Dill e erva-doce - fontes de vitaminas e oligoelementos necessários pelo homem. Com o uso adequado dessas plantas, elas não causarão danos ao corpo.