Você gosta de surpreender seus parentes ou amigos com suas obras culinárias? Sugira a próxima vez que eles tentam alho preto. Você não ouviu falar dele ou não sabe nada? Então este artigo é para você.
Leia mais: o que é e como parece, como o vegetal se torna, o que é útil, quem é recomendado para usá-lo e quem não pode, onde e quanto você pode comprá-lo.
Você também aprenderá como prepará-lo e como usar este produto saudável.
O que é isso?
Todo mundo conhece e viu o habitual alho branco. Assim, o alho preto, também chamado de alho fermentado, é o mesmo alho, apenas a cor que recebe de maneira artificial. Não pode ser cultivado nas camas usando sementes.
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Como se parece e como é diferente?
Lá fora, parece uma cebola velha e dentro dela é preta. Vamos dizer a verdade, a visão não é muito apresentável. Mas quantas vantagens, ao contrário do alho branco!
- Falta um cheiro específico, desagradável e ácido.
- Alho e sabor pretos incomuns: é doce e, em sua consistência, assemelha-se aos figos.
- O alho é melhor absorvido pelo nosso corpo.
- Após a fermentação, o teor de antioxidantes no produto aumenta em 2 vezes!
Do vídeo você vai aprender porque o alho preto é 20 vezes mais útil que o branco:
Foto
Abaixo você verá este vegetal em preto:
Por que o vegetal é dessa cor?
De onde vem esta cor estranha é bastante compreensível. Para que o vegetal se torne dessa cor, ele é envelhecido em condições especiais de 1 mês a seis meses. A alta temperatura, assim como os açúcares e aminoácidos contidos neste produto, produzem uma substância, a melanoidina, durante a síntese. É ele quem pinta alho em uma cor incomum.
Onde comprar?
Por causa de sua utilidade, o preço deste produto não é barato, mas você não pode economizar em sua saúde. Em Moscou e São Petersburgo, o alho preto é vendido em hipermercados e atacado. O preço de 2018 no varejo é de 250 a 300 rublos por 100 gramas ou individualmente, e atacado de 1000 a 1500 rublos por quilo. Pode ser visto nas prateleiras das lojas, bem como comprado em lojas online, por exemplo, ECO BIO Market.
Ajuda O alho preto é conhecido pela humanidade há muito tempo. Na Tailândia, foi consumido há 4.000 anos. Nos túmulos do antigo Egito, os arqueólogos encontraram alho. No Oriente, o alho é reverenciado como um vegetal, dando saúde e longevidade. Um novo ímpeto para a promoção deste produto deu à empresa da Coréia do Sul. Ela começou a exportar alho preto para os Estados Unidos.
Quais são os benefícios e malefícios para a saúde?
O alho preto é um produto absolutamente natural, sem corantes, conservantes e outros produtos químicos. Para que serve este vegetal? O alho recomenda-se como um produto medicinal e para a nutrição dietética (é possível aprender sobre os benefícios e danos do alho branco, para que doenças deve tomar-se, e para o qual é impossível, e também olhar para as receitas mais úteis com o seu uso, aqui, e deste artigo aprenderá sobre vantagens e desvantagens de vegetais chineses e que precauções devem ser tomadas quando usá-lo).
Efeito positivo no sistema circulatório humano e nos órgãos digestivos:
- normaliza a pressão;
- fortalece vasos sanguíneos;
- melhora o ritmo cardíaco;
- prevenção de aterosclerose;
- ajuda na luta contra o excesso de peso;
- melhora a função hepática;
- ativa processos metabólicos.
É recomendado para pacientes com diabetes, pois não contém açúcar.
O alho preto estimula o sistema imunológico e, como o alho comum, opõe-se a processos inflamatórios. Devido ao seu alto teor de antioxidantes, diminui o envelhecimento, ajudando as células a serem saudáveis. O alho era um dos pratos favoritos da deusa da Grécia antiga, Afrodite, comendo alho, ela permaneceu jovem e bonita.
Não há contra-indicações, exceto a intolerância individual. O uso excessivo não é recomendado pelos médicos, como qualquer outro produto.
É importante! Quando o consumo excessivo afeta principalmente os órgãos digestivos, o suco de alho irrita a membrana mucosa dos órgãos. Portanto, não recomendo comer alho para pessoas com doenças do trato gastrointestinal.
Este vegetal "milagroso" tem uma caloria por 100 gramas de apenas 149 kcal deles em r.
| água | 59 |
| carboidratos | 33 |
| esquilos | 7 |
| fibra dietética | 2 |
| gorduras | 0,5 |
O produto contém vitaminas, oligoelementos, macronutrientes e aminoácidos. Aqui está uma lista de alguns deles:
- ferro;
- selênio;
- manganês;
- zinco;
- beta-caroteno;
- luteína;
- Vitaminas do complexo B;
- vitamina C;
- vitamina K;
- arginina;
- triptofano;
- potássio;
- fósforo;
- cálcio;
- magnésio.
Receita de cozinhar em casa
Este vegetal "colorido" pode ser preparado em casa, mas causará muitos problemas. Pense em como isso pode ser feito em casa.
- Você precisa tomar o alho, selecione sem danos.
- Enrole as cabeças inteiras firmemente em papel alumínio, pode estar em várias camadas.
- Coloque em um prato fundo e coloque no forno.
- Ligue o forno.
Se você está pronto para manter seu forno, a uma temperatura de 60 graus por cerca de dois meses, então você pode saborear o alho preto caseiro.
Como comer?
Este produto pode ser consumido sem processamento adicional. Limpe e coma como frutas secas. Pode ser combinado com queijos ou pão. Cozinheiros usam em forma de solo como tempero para pratos de peixe, cogumelos e carne. O alho preto pode ser feito molhos e manteiga.
Ajuda Alho regular não é recomendado para ser submetido a tratamento térmico, pois perde suas propriedades benéficas. Mas o alho preto não tem medo disso!
Óleo de alho preto ou óleo composto com ele é amplamente utilizado para cozinhar:
- arroz;
- vegetais;
- feijão.
A manteiga é adequada para pizzas e sanduíches.
Em casa, você pode cozinhar pratos simples usando alho.
Vegetal em conserva
Ingredientes:
- alho;
- água;
- 2-3 colheres de chá ácido cítrico;
- açúcar;
- sal;
- temperos.
Cozinhando:
- Pegue a cabeça do alho, limpe, lave e seque.
- Tome 500 gr. jar, coloque o alho nele e despeje gua fervente, deixe esfriar e despeje novamente.
- Adicione o ácido cítrico, açúcar, sal, temperos (a gosto: cravo, louro, endro, pimentão).
- Despeje água fervente e enrole o frasco.
Com frango
Ingredientes:
- 1 frango;
- alho preto;
- sal;
- especiarias
Cozinhando:
- Lavagem de frango, seco.
- Rale o frango com sal e especiarias (a gosto).
- Descasque o alho preto e recheie com frango.
- Frite o frango em uma frigideira até dourar.
- Enrole o frango em papel alumínio.
- Frango deve ser colocado em uma panela funda, colocando uma grade sob ele para levantá-lo sobre a bandeja. Despeje meia xícara de água em uma assadeira.
- Em seguida, pique o frango no forno a cerca de 160 graus por uma hora.
Alho preto é usado mesmo para fazer chocolate!
Esperamos que, depois de ler o artigo, você tenha recebido respostas para todas as suas perguntas. Surpreenda sua família e amigos!
