As cerejas secas têm muitas propriedades úteis. e métodos de aplicação, mas nem todo mundo sabe disso. A maioria de nós está acostumada a usar geléia de cereja para tortas, tortas e outros pratos.
Mas a cereja seca é um método muito mais conveniente de preservação, e seu sabor será tão bom quanto. Aqui vamos falar sobre como secar cerejas para preservar um máximo de vitaminas e faça o gosto de bagas secas insuperadas. Como secar as cerejas em casa, leia este artigo.
Os benefícios
Em primeiro lugar, deve-se dizer que, durante a secagem, se tudo for feito corretamente, a cereja praticamente não perde suas propriedades benéficas. Esta baga é muito rica em vitaminas e minerais. Eles têm propriedades bactericidas, de modo que na medicina tradicional cerejas secas muitas vezes usado para parar processos inflamatórios, bem como doenças virais.
Além disso, cerejas secas são ricas em substâncias que reduzem significativamente a coagulação do sangue. Por causa dessa propriedade pratos de cerejas secas são recomendados para uso como profilático contra a aterosclerose.
Também se uma pessoa tem anemiacereja será muito, muito útil. Há muito ferro nesta fruta, pode ser comparado a maçãs na quantidade desta substância.
Vitaminas contidas em cerejas secas: C, B1, B6. Também na composição das bagas são magnésio, cobalto, etc Os cientistas provaram que uso frequente de cereja previne células cancerígenas. As cerejas secas são laxantes potentes, por isso as mulheres grávidas costumam usar bagas e compotas de cereja.
Cereja afeta favoravelmente a condição de unhas, cabelos e pele.
Você pode falar muito sobre os benefícios da cereja alguns consideram quase uma panacéia. Use esta baga nos métodos populares de tratamento, em cosmetologia, na culinária.
Então, as cerejas são principalmente benéficas. Vamos falar sobre quais processos no corpo são melhorados graças a essa fruta.
- Perda de peso. As cerejas secas são um componente constante de muitas dietas. Decocções diferentes deste fruto não só não causam danos ao corpo, como com uma dieta normal, mas também fortalecem o sistema imunológico.
- Normalização do sono. Devido ao fato de que as bagas de cereja contêm melatonina, compotas deles ajudam a melhorar o sono. Em menor grau, isso é facilitado por tortas e outros pratos com cerejas, já que você não deve ter o suficiente para dormir antes de dormir.
- Melhoria da memória. Ensine-se a cada manhã para beber um copo de compota de cereja, ele irá melhorar muito a sua concentração e memória.
- Diminuindo o processo de envelhecimento. Os cientistas não chegaram a um ponto de vista inequívoco, mas depois de algumas pesquisas, muitos biólogos concluíram que cerejas secas e frescas contribuem para a renovação das células da pele.
Além de uma grande quantidade de minerais Cereja tem um sabor maravilhoso. Se você tem filhos em sua família, eles certamente gostarão dessa delicadeza.
Cerejas secas beneficiar e prejudicar a leitura.
Dano
Aqui estão muitos benefícios da cereja No entanto, esta fruta vermelha é fresca.e na forma seca pode ser prejudicial. Qual é o perigo da sua cereja favorita?
Cereja é contra-indicada:
- pessoas com diabetes;
- crianças com menos de 1,5 - 2 anos;
- com doenças do sistema digestivo.
Cereja contém grandes quantidades de glicose.Portanto, se você tem açúcar elevado no sangue, é melhor abster-se de comer cerejas.
Não é necessário comer demais cerejas secas, pode provocar a azia bastante forte.
Como secar cerejas com pedras ainda mais.
Quais variedades são adequadas?
Receitas secas de cereja ler. Cereja é muito útil, mas seu sabor também é importante para nós. O sabor das cerejas secas depende em grande partecomo você escolheu as bagas. Vamos falar sobre quais espécies devem ser preferidas.
Ao escolher cerejas para secar Antes de mais nada, preste atenção às bagas maduras de uma cor rica.. A carne desses frutos deve ser densa e o osso deve ser pequeno. As variedades de cerejas, bem adaptadas para a secagem, são Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Antes de prosseguir diretamente para o processo de secagem, você precisa decidir sobre o seguinte aspecto - você precisa de um osso? Se você vai usar cereja para cozinhar compotas, é possível deixar um osso.
Se as bagas forem usadas como recheio para as tortas, os ossos devem ser removidos. Em lojas com vários utensílios de cozinha Agora você pode encontrar ferramentas especiais com as quais remover os ossos é muito mais fácil.
Para tornar os ossos mais fáceis de remover, secar levemente as cerejas a uma temperatura de 30-35 graus. Secando cerejas em um secador elétrico (em um secador), mais sobre isso depois.
Cozinhando Bagas
Antes do processo de secagem, as cerejas devem resolver e livre de hastes de frutas, lave bem. Para que os bagos sequem mais rapidamente, antes de secar, eles são escaldados em uma solução fervente de soda por 2-3 minutos.
Após estas manipulações, a cereja pode começar a secar. Como secar as cerejas no fornoComo secar cerejas no secador elétrico você aprenderá mais.
Secagem
Sob o sol
Agora é hora de lidar com isso como secar cerejas. É muito importante fazer com que todas as propriedades úteis acima sejam preservadas.
Secar as cerejas sob o sol - e porque não? É melhor secar as bagas ao ar livre.onde uma brisa quente vai explodi-los. Muitos usam bandejas ou bandejas para esses fins, mas é melhor pegar um pedaço grande de tecido grosso e limpo.
Bagas secas precisam de 4-5 dias. Durante o dia, eles devem estar sob o sol, e à noite fazer bagas na casapara que eles não se molhem novamente. Assim que começamos a aquecer o sol pela manhã, as cerejas precisam ser tiradas novamente. Pegue um pedaço de tecido que você se sinta confortável para usar ou use a ajuda de alguém.
Está secando no ar fresco que mantém a cereja vitaminas máximas e melhor secas. Mas este método de secagem é adequado apenas para cerejas com pedras.
Se você eliminar os ossos, o suco das cerejas se destacará em abundância, o que atrai muito os insetos dos quais você não consegue se livrar.
Portanto, é necessário secar as cerejas ao sol. em uma forma intacta completa. Como secar as cerejas em casa, como secar ainda mais as cerejas no forno.
Casas
Em ordem para secar cerejas em casa, você precisa de um forno de latãoClaro, a cereja não vai secar à temperatura ambiente. Antes de começar a secar as frutas no forno, você deve remover todas as cerejas danificadas.
Para secar as cerejas em casa, você precisa colocar as frutas em uma assadeiracoberto com papel de pergaminho ou folha. A secagem ocorre em vários estágios, os quais diferem nas condições de temperatura.
Há sempre muitas perguntas sobre prontidão. Determinar que uma cereja é seca quando é feita ao ar livre é bastante fácil, uma vez que Neste caso, não há medo de secar as bagas.
Se estivermos secando no forno, precisamos nos concentrar no fato de que, quando você pressiona a fruta com o dedo, o suco não se destaca. Marrom escuro também está presente em cerejas bem secas. tom de pele. O sabor das bagas bem secas é doce e azedo.
O processo geral de secagem de cerejas em casa leva cerca de 8 a 9 horas.Tudo depende do tamanho das bagas e do grau de maturação. Se você precisar secar as cerejas sem caroço, o processo durará duas ou três vezes mais.
No forno
Para secar as cerejas em um forno real, primeiro você precisa ajustar a temperatura. Para fazer isso, polvilhe algumas gotas de água no chão do forno.deve ferver. O processo de secagem das bagas em um forno real é bastante simples, na maioria das vezes as cerejas são secas em casas de campo ou em casas de campo.
Após as telas serem instaladas, o forno não precisa ser fechado com muita força, deve haver acesso ao ar, porque a umidade precisará evaporar. Esta é uma nuance muito importante.que, sem dúvida, deve ser considerado. A chaminé também deve estar entreaberta.
Com o tempo, a chaminé deve ser gradualmente fechada. Em tais condições, a secagem das cerejas durará de 10 a 12 horas.. Como armazenar cerejas secas em casa, leia a seção seguinte.
Regras de armazenamento
É melhor armazenar cerejas secas em pequenos sacos de papel.
Se você sabe que está rapidamente usando bagas secas, pode colocá-los no jarro.
Armazenar cerejas em forma seca pode ser não mais do que um ano, mas é muito improvável que você não coma ou cozinhe algo saboroso durante esse período.
Além deste método de armazenamento de cerejas, muitas vezes usado como congelamento e secagem.
Conclusão
Você não terá dificuldade em secar as cerejas se seguir o nosso conselho. Cerejas secas vai deliciar por um longo tempo Sua família tem um sabor agradável e cheiro de verão.
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