As uvas Merlot estão entre as mais procuradas e populares na produção de vinho. Hoje é distribuído em todo o mundo. Cultivado em países com clima adequado: em casa - na França, na vizinha Itália e Espanha, em Portugal.
Das zonas climáticas da Rússia, onde eles tentaram plantar a variedade Merlot, ela cresce melhor no território de Krasnodar.
Na Ucrânia, na região de Odessa e na Moldávia todos os anos, é colhida uma rica colheita desta variedade. De outros países onde o Merlot é especialmente popular, é necessário nomear a Croácia e Montenegro, a costa mediterrânea da Argélia, bem como os EUA (Califórnia) e o Chile. As uvas "Merlot" pertencem às variedades da Europa Ocidental.
Uvas Merlot: descrição da variedade
"Merlot" é uma variedade técnica de uva, isto é, é usada para fazer vários vinhos. Pode ser comido fresco, mas não pode ser atribuído a variedades de mesa: a pele é considerada muito densa, o gosto característico não é apreciado por todos e, em algumas pessoas, causa lábios e paladar secos.
Entre as variedades técnicas vale a pena notar também Levokumsky, Bianka e August.
Nome Merlot pode ser traduzido como um diminutivo da palavra francesa "Merle" - "melro".Provavelmente, a uva recebeu este nome porque a cor e o tom das bagas são muito semelhantes à cor da plumagem ou aos olhos desta ave comum. Outra versão é porque os melros gostam muito de uvas dessa variedade e preferem a todos os outros.
As bagas são arredondadas, azul-escuras ou quase pretas, muito suculentas, reunidas num aglomerado bastante grande. As bagas maduras são cobertas com um revestimento de prata acinzentado claro, muitas vezes com uma tonalidade lilás. O suco é incolor.
As mesmas bagas escuras têm Athos, Moldova e Delight Black.
Na baga de uma a três sementes (semente).
A forma do cluster é cônica ou cilíndrica, a densidade é média. Grandes aglomerados geralmente têm um ramo lateral - a asa. Comprimento e peso médios do agrupamento 15 a 17 cm e 120-150 gramas respectivamente.
As folhas são complexas, bonitas, forma de cinco lobos, com um entalhe semi-oval ou em forma de lágrima perto do corte. A cor é verde escura, muitas vezes com faixas claras contrastantes. A superfície da folha é ligeiramente áspera, com uma rede grossa de veias. No outono aparecem manchas vermelhas nas folhas amareladas. A borda externa da folha consiste em uma série de pequenos dentes triangulares, afiados ou arredondados. A parte inferior das folhas ligeiramente pubescente.
Foto
Nas fotos abaixo você pode ver a aparência das uvas Merlot:
Origem
A terra natal desta variedade é vinhedos de Bordeaux com suas excelentes condições climáticas.
Com base na pesquisa de DNA, foi estabelecido que os “pais” da variedade Merlot são as uvas Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) e Madeleine Noir de Charente (pe. Magdeleine noire des Charentes).
Ao contrário do mais famoso “pai”, a variedade Cabernet Franc, a “mãe” da variedade “Merlot” foi descoberta apenas em 1992. Isso foi uma espécie de sensação: afinal, a parte norte da Bretanha, onde descobriram uma variedade de uva negra ainda não conhecida pela ciência, não era considerada uma região vinícola. No entanto, esta uva era bem conhecida pelos habitantes locais. Amadureceu cedo, no dia 22 de julho, dia de Maria Madalena, e recebeu um nome em homenagem a esse santo.
Características
Esta variedade exibe resistência média à geada e é sensível à falta de umidade. Em anos secos precisa de rega adicional.
Rega adicional também é amada na Memória de Negrul, Romeo e Gordey.
A variedade "Merlot" estação de crescimento é:
- para vinhos de mesa - 152 dias;
- para vinhos de sobremesa - 164 dias.
Média rendimento As uvas Merlot são estimadas em 47 centros / ha, máximo - em 57 kg / ha. O rendimento é considerado alto e estável, mas os números exatos são bastante diferentes quando se trata de diferentes regiões.
A colheita ocorre em setembro ou outubro, depende muito do clima de cada região em crescimento e do clima no verão e no outono.
Para não perder o momento em que os frutos maduros são mais adequados para a produção de vinho, é costume degustar as uvas a partir dos primeiros dias de setembro. É coletado em etapas, como amadurecimento.
Doenças e medidas de controle
As uvas Merlot são bastante resistentes mofo e bagas podres. Infelizmente, está seriamente danificado por outra doença conhecida oídio.
Para evitar isso doença fúngica Ao plantar uvas, leve em conta a luz e a direção predominante do vento. As linhas são orientadas de modo que todos os arbustos sejam igualmente bem ventilados. Distâncias de aterrissagem: 3,5 x 1,5 m ou 4,0 x 2,0 m.
É importante usar arbustos que forneçam boa iluminação e ventilação de toda a planta. É necessário afrouxar o solo a tempo e não abusar de fertilizadores minerais de nitrogênio.
Lutando oídio começa no início da primavera, antes dos brotos florescerem. As plantas são pulverizadas com decocção de cal-enxofre, pode ser uma solução DNOC (ambos uma concentração de 1-2%).
Durante a primavera e o verão, é aplicado spray de enxofre. Tal processamento é necessariamente realizado antes do início da floração das uvas. Em clima quente, a pulverização pode ser substituída por polinização por enxofre no solo (realizada de manhã ou à noite).
O efeito das preparações de enxofre não dura mais do que 10 a 15 dias, e após a chuva pesada é desejável repetir o tratamento.
As preparações de enxofre são finalizadas com a aplicação de 55 a 60 dias antes da colheita planejada.
Não faz mal tomar certas medidas preventivas contra a antracnose, a clorose, a bacteriose e a rubéola, que são doenças muito comuns da uva.
Conclusões
Com base no suco da uva "Merlot" fazer muitas marcas de mesa e vinhos de sobremesa de alta qualidade. Uvas "Merlot" é conhecida por pele mais fina do que outras variedades de uva preta, dependendo do conteúdo menos elevado. taninos. Os vinhos dele amadurecem mais rápido que os outros. Eles são distinguidos pela sua cor rica, buquê incomum, estrutura rica e sabor agradável.
Nos anos mais frios, o Merlot amadurece melhor que o “concorrente mais próximo” - a variedade Cabernet Sauvignon e, nos anos mais quentes, contém mais açúcar.
Merlot e Cabernet Sauvignon - duas variedades de uvas, as mais comuns e populares em todo o mundo. Em todos os lugares, onde a variedade é cultivada "Merlot", de obter grandes vinhos tintos ou rosés com um sabor e aroma únicos.
As variedades “vinho” são tradicionalmente consideradas como Rkatsiteli, Muscat Branco, Chardonnay e Tempranillo.
