Repolho roxo ou repolho lilás é um tipo de repolho comum. Algumas pessoas tendem a acreditar que esse tipo de repolho é de sabor inferior ao repolho branco. No entanto, tem propriedades muito mais úteis, que discutiremos neste artigo.
Descrição
Este tipo de repolho chegou ao território do nosso país no final do século XVII. Sua pátria é considerada como sendo os países costeiros do Mar Mediterrâneo (Argélia, Tunísia, Grécia, Turquia). O repolho lilás pertence à família das crucíferas e, de acordo com a descrição botânica, é muito semelhante ao repolho branco comum. No entanto A planta cruciforme roxa é menos suscetível a pragas e doenças e tolera melhor as geadas do inverno. Mas esses fatores não se tornaram os principais para nossos residentes de verão, que consideram essa variedade menos saborosa do que o repolho branco. 
A planta lilás tem couves muito densas, folhas vermelho-violeta, às vezes com tons lilás-azul ou roxo. Uma cor especial é dada à planta por um pigmento especial - antocianina. A cor do repolho vermelho depende do tipo de solo e variedade. Se você planta uma planta em solos ácidos, ela adquirirá uma tonalidade avermelhada. E se em alcalino - azul purpúreo.
Voce sabe Folhas de repolho de vegetais lilás contêm alguns raros de vitamina U, que ajuda a curar úlceras gástricas e duodenais.O pigmento antocianina, além da cor, confere um sabor específico à planta. A época de crescimento do repolho roxo é de 160 dias. Existem variedades precoces, intermediárias e tardias. Este vegetal pode ser mantido durante todo o inverno em um lugar fresco, enquanto não perderá suas propriedades benéficas.
Composição e Caloria
A composição deste vegetal inclui muitas vitaminas, minerais, macro e micronutrientes úteis. Os cientistas realizaram pesquisas e descobriram quantas substâncias diferentes estão incluídas em 100 g do produto, e descobriram que contém cerca de 90 g de água, 1,4 g de proteínas, 5,2 g de carboidratos, 2 g de fibra e 0,15 g de gordura. 
A quantidade de vitaminas e macro e microelementos por 100 g de produto: vitaminas do grupo B (tiamina, piridoxina e riboflavina) no total ocupam 0,35%, ácido ascórbico (vitamina C) leva 5,7%, tocoferol ou vitamina E - 0, 11%, vitamina A (beta-caroteno) - 0,05%, vitamina K (filoquinona) - 3,8%, ferro - 0,8%, sódio e fósforo são aproximadamente a mesma quantidade - 2,8%, potássio - 24,3%, zinco - 0,22%, magnésio - 1,6%, o percentual restante é ocupado por algumas outras substâncias úteis.
Uma enorme quantidade de nutrientes deste vegetal pode ser vista a olho nu. E mesmo que você ainda não saiba qual é o nome do repolho roxo, agora, por causa de seu enorme benefício, você certamente se lembrará de todos os fatos perdidos sobre essa planta.
É importante! Devido ao grande conjunto de macro e microelementos, o vegetal lilás não diminui e não aumenta a pressão sanguínea, como muitos acreditam, mas estabiliza-o.By the way, repolho roxo é considerado um produto dietético. Um total de 310 kcal está contido em 1 kg deste produto.
Propriedades úteis
Os benefícios do repolho roxo são muito bons para crianças e adultos. E os benefícios de trazer folhas e suco de vegetais.
Folhas
Folhas de repolho roxo contêm muita vitamina C, duas vezes mais do que em sua forma branca. E como você sabe, a vitamina C tem um efeito positivo sobre o sistema imunológico humano, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, combate bactérias e vírus e apoia os processos mentais normais. Esta vitamina é muito útil para crianças cuja imunidade não é tão forte como nos adultos.
Uma grande quantidade de vitamina C é encontrada nos frutos de actinidia, sabugueiro, madressilva, noz Manchurian, groselha branca, framboesa, cebola verde, rabanete.
Os benefícios do repolho roxo dependem em grande parte da presença, em sua composição, de substâncias biologicamente ativas, como fitonídios e antocianinas. Os phytoncides são capazes de inibir o crescimento e o desenvolvimento de vários microrganismos patológicos (fungos microscópicos, bactérias, vírus e até tumores cancerígenos). 
As antocianinas têm um efeito benéfico nas paredes dos vasos sanguíneos, fortalecendo-os, reduzindo assim o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco. Eles também fazem um excelente trabalho com leucemia e têm propriedades antioxidantes.
O repolho lilás tem um sabor amargo característico devido à presença de substâncias anticarcinogênicas naturais - os glucosinolatos. Eles são capazes de suprimir a divisão celular anormal e descontrolada no corpo humano, reduzindo assim o risco de desenvolver câncer.
Esta planta útil tem tantas proteínas que, em comparação com ela, nem beterraba, nem cenoura, nem nabos, nem qualquer outra planta pode ser fornecida. Proteína tem um efeito positivo sobre a glândula tireóide, por isso é útil comer repolho roxo com bócio endêmico. Além disso, a proteína é muito útil para os rins e o sistema sanguíneo do corpo.
A planta crucífera vermelha da planta crucifera tem um baixo teor de vitaminas raras K e U. A vitamina K pode reduzir a deposição de sais nas paredes dos vasos sanguíneos e manter o funcionamento adequado do tecido cartilaginoso. Mas a sua deficiência em crianças pode levar à deformação dos ossos em desenvolvimento.
Voce sabe Cientistas dinamarqueses realizaram estudos que mostraram que comer este vegetal para mulheres reduz o risco de desenvolver câncer de mama em dois momentos.O repolho roxo não contém sacarose e amido, mas é rico em fibras, por isso diabéticos e pessoas obesas comem com sucesso. Fibra, por sua vez, é capaz de limpar os vasos de colesterol e normalizar a microflora intestinal.
O ácido láctico, que também é encontrado nesta planta, é muito importante para os processos metabólicos, o sistema nervoso, os músculos e o cérebro. O miocárdio precisa de ácido lático, que sem ele não é capaz de funcionar normalmente. 
Como o repolho roxo é útil para processos metabólicos nas células do corpo humano? Este benefício é manifestado na presença de selênio, que é necessário para o enriquecimento de células com oxigênio. Além disso ,ilerium suporta as funções de proteção do corpo, destrRANertas microorgan evidências patog reading, toxinas e metais sentidos, suporta o correto funcionamento do titted e da glândGBide.
Na dacha você pode cultivar outros tipos não menos úteis de repolho: couve-flor, Pequim, couve-rábano, couve-rábano, couve-rábano.A vitamina PP, encontrada em pequenas quantidades no repolho roxo, é capaz de transformar e liberar energia celular, além de melhorar o metabolismo. A vitamina B9 melhora a motilidade intestinal, contribui para melhorar a formação do sangue e alivia a constipação. O funcionamento ativo e adequado do cérebro é afetado favoravelmente pelo zinco. E também opinião popular que este vegetal pode aumentar o tamanho das glândulas mamárias em mulheres.
Suco
Suco de vegetais violeta, devido às suas propriedades únicas de cura de feridas, é usado no tratamento de úlceras gástricas e duodenais. Além disso, este suco tem propriedades antivirais e antibacterianas, por isso tem sido usado para tratar várias doenças virais e tuberculose. Devido à presença na bebida de vitaminas A e C, é utilizado em alimentos para bebés. 
Ao comer suco, melhora a condição da pele do rosto, torna-se mais sensível e adquire novos tons de juventude. Este produto pode fortalecer o esmalte e as unhas dos dentes. E ao enxaguar o suco do cabelo, elas se tornam menos frágeis e mais suaves.
Os bioflavonóides no suco de repolho podem parar o sangramento e fortalecer os capilares. Na medicina popular há muito tempo acreditava-se que o suco de um vegetal lilás com a adição de vinho salva quando picado por um animal raivoso. Se você adicionar mel ao suco de repolho, terá um excelente remédio para tossir.
Além disso, este produto tem um diurético, por isso é recomendável levar pessoas que sofrem de aterosclerose e hipertensão. Se você enxaguar a boca com o suco de uma planta roxa, então você pode se livrar de sangramento nas gengivas. E quando você adiciona a esta bebida decocção de sementes de repolho, você pode se livrar da insônia. 
É importante! Vegetal lilás ajuda a manter a clareza da mente com grandes festas.Mesmo na Rússia antiga, o suco de repolho era bebido para remover as verrugas. Além disso, recomenda-se que a bebida de repolho seja usada como remédio para vermes de vários tipos.
O que pode ser cozido de repolho roxo
Há mais de uma dúzia de maneiras de cozinhar este vegetal. Muitas pessoas gostam de experimentar pratos diferentes. Vamos falar sobre vários tipos principais de pratos do repolho roxo:
Salada de repolho roxo. Para preparar este prato você vai precisar de: cabeça média de repolho lilás, um pouco de verdura, uma cebola, vinagre, óleo vegetal, sal e várias especiarias a gosto. As cebolas devem primeiro ser decapadas em vinagre. Para fazer isso, corte em meio-anéis, sal e polvilhe com temperos e, em seguida, mergulhe em vinagre. Repolho precisa cortar e um pouco de sal. Em seguida, é misturado com cebola, vestido com óleo e servido na mesa. Sopa de repolho É cozido em carne (frango, carne de vaca ou porco). Para 5-6 porções você precisa 300-500 g de frango, de onde você deve obter cerca de dois litros de caldo. Além da metade da cabeça de um vegetal roxo, eles acrescentam na sopa: cebola, batata, alho, verduras e várias especiarias. Primeiro, por 15 minutos, você precisa ferver o vegetal lilás, em seguida, jogue as batatas pré-cortadas e cozinhe por 20 minutos. Então você pode adicionar cenouras fritas com cebola e cozinhar mais 15-20 minutos. O resultado é uma deliciosa sopa de vitaminas.
Repolho vermelho cozido com maçãs. Para preparar este prato, precisamos: cabeça média ou grande de repolho lilás, uma maçã grande, vários dentes de alho, cebola de tamanho médio, 30-35 ml de vinagre de maçã, 100 ml de água, pimenta, sal e verduras. Primeiro, pegue uma panela de paredes grossas e cubra com óleo. Em seguida, coloque lá cebola picada e alho, e frite tudo até dourar. Em seguida, adicione a maçã picada, mas frite por mais de um minuto. Agora você pode adicionar repolho picado, água e vinagre. Cozido deve ser cerca de 30-40 minutos, depois pimenta e sal, e adicione os verdes. Repolho roxo marinado. Para preparar a marinada, precisamos: cabeça média de vegetais lilás, 400 ml de água, 200 ml de vinagre de maçã, 50 g de açúcar, 30 g de sal. Antes da decapagem, o repolho deve ser picado, sal e pimenta e adicione canela e cravo. Em seguida, despeje a marinada e deixe fermentar por 2-3 horas. Mas quanto mais tempo a massa for infundida, mais saborosa ela será. As receitas acima estão entre as mais populares. Mas não tenha medo de experimentar, talvez você encontre por si mesmo a receita que se tornará o seu destaque. 
Danos e contra-indicações do produto
O repolho roxo, além de seus enormes benefícios, também pode trazer danos ao corpo. Por exemplo, altos níveis de magnésio, potássio, ferro e cálcio podem levar a flatulência e inchaço. Este vegetal é contra-indicado em pessoas que sofrem de pancreatite. Além disso, um alto teor de fibra é muito difícil de digerir pelo trato gastrointestinal.
Voce sabe A riboflavina, presente em pequenas quantidades em vegetais lilás, desempenha um papel importante na prevenção da catarata.Isso, talvez, e todas as contraindicações que estão disponíveis. Como você pode ver, eles são escassos em relação aos benefícios deste produto. Portanto, se você não tem nenhuma das contra-indicações acima, você pode seguramente obter muitas vitaminas deste belo vegetal roxo.
