Couve-flor ganha mais e mais a cada ano popularidade. Isto não é surpreendente, uma vez que o vegetal é rico em vitaminas, proteínas vegetais e minerais.
Receitas Há uma grande variedade de deliciosos pratos de repolho - guisados, sopas, repolho frito, repolho cozido. Por suas qualidades únicas, o vegetal é um dos melhores. primeira atração para o bebê.
Muitos se perguntam se é possível economizar couve-flor para o inverno sem perder propriedades úteis e excelente sabor? A couve-flor pode ser congelada?
Para este vegetal não é maneira muito adequada de armazenamento na adega ou porão, e em casa couve-flor armazenado fresco não muito tempo, então o congelamento é uma boa saída. Este método é muito mais popular que secar.
A única coisa que você precisa saber é a tecnologia de preparar a planta para o congelamento e as regras de armazenamento. Normalmente cada amante tem o seu próprio receitas de marca colheita de legumes para o inverno, mas no que diz respeito à couve-flor a maioria das pessoas aderem a regras semelhantes.
Os benefícios
É possível congelar couve-flor para o inverno no congelador? Existe algum benefício no repolho congelado?
Planta com resfriamento adequado economiza a maioria de suas vitaminasque contém uma quantidade considerável dele.
A vitamina C na couve-flor é quase três vezes mais que no repolho branco.
Presente no ferro vegetal, magnésio, potássio e cálcio não entrará em colapso com armazenamento adequado.
Além disso, o repolho congelado será uma excelente fonte de proteínas vegetais e pectinas na dieta de inverno. E no início da primavera, quando muitos sofrer de avitominozarepolho colhido a partir do verão ajudará a manter a imunidade e proteger contra resfriados.
Regras básicas
Como congelar couve-flor para o inverno em casa? Para que um vegetal popular o encante durante todo o inverno, você precisa seguir algumas recomendações simples.
Para congelar o repolho deve ser cuidadosamente preparado:
- escolha entre legumes frescos jovem intacto cabeças de repolho;
- remova estragado elementos;
- dividido em inflorescênciasse você não quiser congelar totalmente;
- mergulhe em água salgada remover insetos;
- coloque uma toalha simples ou de papel para remover excesso de líquido.
Sobre como e em que momento é necessário remover a couve-flor do jardim, você pode descobrir em nosso site.
Maneiras
É possível congelar a couve-flor sem ferver? Se você quiser manter um máximo de vitaminas em vegetais, você pode congelar o repolho sem tratamento térmico. O repolho lavado e bem seco deve ser espalhado em uma assadeira limpa para pré-congelamento. Poucas horas depois, o repolho pode ser embalado em sacos - desta forma você evitará aglomeração de inflorescências e perda de integridade.
Muitos preferem congelar não frescos, mas branqueado repolho. Para fazer isso:
- Repolho inferior preparado em água fervente com a adição de uma pequena quantidade de sal e ácido cítrico.
- Ferva legumes em volta três minutos.
- Retire o repolho e despeje água gelada.
- Secar em uma toalha de papel.
- Congele na forma desdobrada e depois dobre no recipiente.
Este método ajuda a couve-flor a manter-se melhor. cor e saborbem como a integridade das inflorescências. Além disso, armazenar repolho branqueado requer menos espaço na geladeira.
Sobre como congelar a couve-flor para o inverno, você pode aprender com o vídeo:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Seleção de taras
Como congelar corretamente a couve-flor? Em que? Antes do processo de congelamento de couve-flor para o inverno, você deve decidir sobre a escolha do recipiente. A maneira mais compacta é espalhar os legumes em densos sacos de plástico.
Eles vêm com fixadores e sem, bem como tamanhos diferentes, o que é muito conveniente para outras porções de descongelamento. Pode ser comprado recipientes de plástico - Eles também são ótimos para esse propósito.
Couve-flor Congelada - Foto:
Aprenda com nossos artigos também sobre como congelar repolho branco, bem como couves de Bruxelas e brócolis em casa.
Armazenamento
Onde e a que temperatura armazenar?
Certifique-se de que não há diferença de temperatura, em que os sacos o condensado acumularáe o próprio produto perderá umidade. Quanto menor a temperatura fornecida, mais vitaminas podem economizar vegetais.
Tempos de armazenamento para repolho congelado? Você pode armazenar repolho cerca de 9 mesesOu seja, se todas as condições de congelamento forem observadas, os vegetais podem ser consumidos imediatamente antes da próxima colheita.
Uma vida útil mais longa não é recomendada, pois a qualidade do produto se deteriorará significativamente e impróprios para consumo humano.
Para comida de bebê
É possível congelar couve-flor para purê de bebê? Couve-flor é perfeita para alimentar bebês.
No inverno, você pode usar com segurança o repolho congelado. Como congelar couve-flor para o inverno para uma criança? Para que o vegetal seja bem preservado, tempo de branqueamento deve ser aumentado três vezes.
Além disso, todos os recipientes e paletes envolvidos no processo devem ser cuidadosamente tratada com água a ferver ou vapor.
Sujeito a todos os requisitos, o repolho pode ser usado sem medo de cozinhar purê de batatas.
Couve-flor é um vegetal rico em vegetais.
Não requer muito esforço para congelar e mantém todas as suas propriedades úteis.
Portanto, não se negue o uso de repolho no inverno.
